2006 Rapport de développement durable (PDF, 4 ... - Groupe Casino

3637Des produits bons et sainsAu-delà des exigences incontournablesen matière de sécurité alimentaire, noussommes également déterminés à proposerune qualité organoleptique correspondantaux attentes de nos clients. Des testssensoriels et organoleptiques sont doncréalisés en continu afin de s’assurerque ce niveau gustatif est maintenu dansle temps. Casino dispose depuisplus de quinze ans d’un laboratoire interned’évaluation sensorielle. Des testssensoriels complémentaires sont réalisésavec l’aide d’un prestataire extérieur.Face à la montée en puissance desproblématiques liées au surpoids età l’obésité, un travail important a étéréalisé en 2006 afin d’optimiser la qualiténutritionnelle de nos produits (voir page 38).Cafétérias : une démarchequalité spécifiqueCasino Cafétéria a toujours été convaincueque la sécurité alimentaire et l’équilibrenutritionnel sont des droits qui doivent êtreaccessibles au meilleur prix, pour chaqueconsommateur. Cet engagement quotidienLe serviceConsommateursassure la gestiondes réclamationset des demandesde renseignementsformuléespar nos clients.s’appuie sur une démarche de qualité etd’hygiène adaptée aux spécificitésdu métier et étendue à nos domainesde diversification (Saveurs d’événements,restauration collective R2C, sandwicheriecœur de Blé).Le service Qualité-Hygiène et Nutritiondes cafétérias Casino s’engage chaque jourpour assurer aux clients des conditionsd’hygiène irréprochables. L’évolution de laréglementation est suivie scrupuleusement.Des formations à l’hygiène sont dispenséesrégulièrement à tous nos salariés.En matière de traçabilité, Casino Cafétériaétablit une base de données dynamiqueoù sont reportés notamment la traçabilitéde l’absence d’OGM, les allergèneset les valeurs nutritionnelles par produit,au-delà des exigences de la réglementationeuropéenne. De plus, notre diététicienneveille à proposer des menus équilibrés.Elle conseille notre filiale de restaurationd’entreprise R2C et nos coffrets repasSaveurs d’événements.Des informations précises surla composition de nos produitsLa présentation d’un produit est essentielle :elle doit permettre au consommateurde le choisir d’un seul coup d’œil, en touteconnaissance de cause.Une équipe entière est dédiée à la fabricationd’emballages explicites qui permettentd’informer le consommateur sur les qualitésdu produit et son mode d’utilisation.Par ailleurs, pour chacun des produitsdétergents que nous commercialisonsà marque Casino et Premier prix,nous mettons à la disposition des clients,sur notre site www.produits-casino.fr,une fiche donnant la compositionde nos produits. La recherche peut se fairesoit par le code-barres, soit par le nomdu produit.UN SERVICE DÉDIÉ À L’ÉCOUTEET À LA SATISFACTION DES CLIENTSCréé en 1991, le service Consommateursassure la gestion des réclamationset des demandes de renseignementsformulées par nos clients.Il constitue un élément essentiel de notredispositif d’amélioration continuede nos produits et services. Les clientspeuvent joindre le service partéléphone (gratuitement au 0 800 13 30 16),par e-mail (sceconso@groupe-casino.fr),par courrier ou via Internet. En 2006,le service Consommateurs a reçu plus de53 000 contacts et traité plus de 28 000dossiers. Afin de répondre toujours mieuxaux attentes de nos clients, une enquêtede satisfaction a été réalisée auprèsdes personnes ayant contacté le serviceConsommateurs. Elle sera reconduitetous les deux ans afin de mesurerl’évolution de la qualité du service offert.Répartition des dossiers traités par le serviceConsommateurs en 2006, par sujeten %Produits Premiers prixProduits Marque nationaleProximitéProduits CasinoHM Géant CasinoDiversSM CasinoCdiscountSAV161176335022