Master 2 ALIMENTATION à distance ISTHIA Université de Toulouse ...

!Master 2 ALIMENTATION à distanceISTHIAUniversité de Toulouse 2 Le MirailFormation réservéeaux enseignants titulaires PLP ou CAPET108/02/13

!Master 2 à distance ALIMENTATIONISTHIAUniversité de Toulouse 2 Le MirailDeux parcours* :• « Sciences sociales appliquées à l’alimentation » (SSAA)• « Management et Ingénierie en RestaurationCollective » (MIRC)* : (sous réserve du nombre d’inscriptions)208/02/13

Présentation de la formationlCréé en 2011, le Master 2 Alimentation à distance fait l’objet d’uneconvention de partenariat entre l’Université de Toulouse II Le Mirail etle Centre de Ressources pour les Professeurs de l’EnseignementTechnique (CERPET-Ministère de l’Education nationale) pour accroîtrele niveau de qualification des enseignants en poste en délivrant undiplôme de niveau Bac+5lLe Master 2 Alimentation à distance est destiné aux enseignants delycée hôtelier, en production culinaire comme en service, titulaires duPLP ou du CAPET.308/02/13

Objectifs scientifiques etprofessionnels de la formationllllDiversifier et optimiser ses connaissances technologiques etprofessionnelles dans des champs de compétence nouveaux ;Approfondir les champs scientifiques auxquels s’adossent lesenseignements dans le domaine de l’alimentation (socio-anthropologiede l’alimentation, sociologie des organisations, marketing, ingénierie…) ;Acquérir des outils et méthodes permettant d’analyser les dimensionssociales et culturelles de l’alimentation dans les pratiquesprofessionnelles ;Valider un Master 2 pour pouvoir accéder au concours de l’agrégationou prétendre à une poursuite d’études vers un doctorat.408/02/13

Organisation de la formationl L’enseignement en Master 2 Alimentation à distance est composé de 240h. de cours par parcours, répartis sur deux modes de transmission(présentiel et à distance) et autour de 2 unités d’enseignement (UE).ll1 - Culture disciplinaire, « Sciences sociales appliquées àl’alimentation » ou « Management et Ingénierie enrestauration collective » avec validation par des évaluationssemestrielles et une épreuve finale2 –Mémoire de recherche à caractère pédagogique etprofessionnel avec évaluation en présentiel (mémoire +soutenance devant un jury)508/02/13

Organisation de la formationLes enseignements sont organisés de la façon suivante :l 3 semaines de cours en présentiel en octobre, décembre et février (104h.) ;lldes modules de formation à distance (105 h. au total), répartis surl’année universitaire à raison d’au moins 3 par mois ;3 journées d’évaluation et de préparation au mémoire (21 h.) au mois demai (évaluation finale de l’UE), puis deux journées de soutenance dumémoire à la mi-septembre (10h.)608/02/13

Organisation de la formationLes modules de formation à distance sont dispensés par :l des envois réguliers de cours sous forme de fichiers PDF ;l des webconférences, des discussions sur chat, des conférences ;ldes évaluations régulières participant à l’évaluation finale.Le travail attendu pour ces UE et la réalisation d’un mémoire de recherchede niveau master requièrent un investissement important.Les étudiants peuvent envisager de passer ce Master 2 en deux ans, ensoutenant le mémoire de recherche la seconde année.708/02/13

Modalités et calendrierd’inscriptionlÊtre titulaire du PLP ou du CAPETl Pré-recrutement à partir du 15 février 2013l Modalités de pré-recrutement : compléter et envoyer un document derecrutement disponible sur le site de l’ISTHIA : www.isthia.frl Commission de sélection : fin juin 2013l Recrutement administratif des sélectionnés en juillet 2013.llRecrutement de 12 à 15 étudiants par parcoursInscription à l’ISTHIA jusqu’à fin juin 2013 sur le site.808/02/13

Contenus de la formationl Formation commune aux 2 parcours :§ « Recherches et applications » (UE 40C) dispensée en présentiel et àdistance. Cette UE permet d’avoir accès à la méthodologie deconstruction du mémoire pédagogique et de maîtriser les outils derecherche.§ « Projet professionnel et travail de recherche » (UE 55) dispensée enprésentiel et à distance. Cette UE permet d’aborder puis d’approfondirle travail de recherche à travers une méthodologie spécifique.908/02/13

!Contacts à l’ISTHIAISTHIA – Université de Toulouse II Le Mirail5, allées Antonio Machado31058 TOULOUSE cedex 09• Responsable du Master 2 Alimentation à distance :Christophe SERRA MALLOL, Maître de Conférenceschristophe.serra-mallol@univ-tlse2.fr• Secrétariat :Christel CREGUTTél. 05 61 50 42 30 – cregut@univ-tlse2.fr1108/02/13

Contacts au CERPETCentre d’études et de ressources pour les professeurs de l’enseignementtechnologique110 rue de Grenelle - 75357 PARIS 07lllM. Jean-Claude BILLIET, IGEN d’économie et gestionjean-claude.billiet@education.gouv.fr - Tél :01 55 55 30 03M me Nicole PELLEGRIN, IA-IPRnicole.pellegrin@education.gouv.fr - Tél :01 55 55 04 71Secrétariat pédagogique du CERPETfabienne.fredoc@education.gouv.fr.1208/02/13

ConseilsParallèlement à votre demande d’inscription, vous devez avertir, depréférence :lllLE CERPET : c'est lui qui gère les modalités administratives et les lettresde convocationvotre inspecteur pour l’informer de votre souhaitvotre chef d'établissement pour définir vos modalités organisationnelleset éventuellement rechercher une aide au financement (CIF, DIF…)1308/02/13