© <strong>CMA</strong>33 - DROIT RÉSERVÉ© APCM - NASSER ZEBIDOUR - APCM 2004Versez votre taxe d’apprentissage 2010à la <strong>Chambre</strong> <strong>de</strong> métiers <strong>et</strong> <strong>de</strong> l’artisanat<strong>de</strong>s Bouches-du-Rhôneavant le 28 février 2010.ASSOCIEZVOTREENTREPRISEÀ L’AVENIRDEL’ARTISANAT© <strong>CMA</strong>33 - DROIT RÉSERVÉSavez-vous que la taxe d’apprentissage estl’un <strong>de</strong>s rares impôts dont VOUS pouvez choisirl’affectation ? La taxe d’apprentissage est uneressource indispensable pour le financement <strong>de</strong>sCentres <strong>de</strong> Formation d’Apprentis. C’est avecvous que l’avenir <strong>de</strong> l’artisanat se construit !© APCM - NASSER ZEBIDOUR - APCM 2004Pour tout renseignement :Service apprentissage <strong>CMA</strong> <strong>13</strong>5 boulevard Pèbre<strong>13</strong>295 Marseille Ce<strong>de</strong>x 8 04 91 32 24 60 apprentissage@cm<strong>13</strong>.org
P ANORAMAAu cours d’une soirée qui leur était spécialementdédiée, le mardi 24 novembre au Palaisdu Pharo, la <strong>CMA</strong> <strong>13</strong> a dévoilé les six entrepriseslauréates du Grand Concours <strong>de</strong> la Distinctionartisanale 2009. P4■ ÉVÉNEMENT4 SOIRÉE DE LA DISTINCTIONARTISANALE : le ren<strong>de</strong>z-vous <strong>de</strong>s plusbelles entreprises du département7 CAMPAGNE D’AFFICHAGE : <strong>de</strong>rrièrechaque artisan, il y a la <strong>CMA</strong> <strong>13</strong>■ ACTUALITÉS8 RENCONTRE AVEC ROLAND BLUM« Les artisans parlent peu<strong>et</strong> agissent beaucoup »10 RÉSULTATS DE L’ÉTUDE <strong>CMA</strong><strong>13</strong>-IFOP :les artisans du <strong>13</strong>, dynamiques <strong>et</strong>déterminésS TRATÉGIESRécente lauréate nationale du Prix Stars & Métiers,Biohome est une <strong>de</strong>s toutes premières entreprisesartisanales spécialisées apparues surle marché <strong>de</strong> la construction bois <strong>et</strong> bioclimatiquedans les Bouches-du-Rhône. P 12■ ÉCLAIRAGE12 BIOHOME : dans homme, il y a home■ STYLE DE VIE14 J’AI CHOISI <strong>de</strong> travailler en famille■ ÉCLAIRAGE16 PARTICIPEZ VOUS AUSSI aux« Nuitées artisanales du Vieux-Port »17 MARKETING tenir ses prix contrela crise19 GESTION FINANCIÈRE tous les coûtsbas sont permis20 TECHNIQUES DE « PRICING »à la recherche du tarif magique22 NÉGOCIATION osez le négoce■ 1 JOUR AVEC…24 UN TOILETTEUR CANIN■ RÉUSSITE28 MAZET CONFISEUR le bon goûtD OSSIERFAIRE LE CHOIX DUDÉVELOPPEMENT DURABLESi dans certains domaines,la réglementation oblige lesentreprises à s’y m<strong>et</strong>tre, dansd’autres, les artisans hésitentencore. Si vous en faites partie,les témoignages <strong>de</strong> vospairs <strong>et</strong> les conseils <strong>de</strong>sexperts achèverontpeut-être <strong>de</strong> vousconvaincre.P29P RATIQUELe Pays d’Aubagne <strong>et</strong> <strong>de</strong> l’Étoile passeau Métierscope. P 36■ FORUM33 PAROLES D’ARTISAN, d’élu,d’apprenti■ PRATIQUE34 ANNUAIRES PROFESSIONNELSvigilance35 LES SOLUTIONS pour gérer sa paye■ TERRITOIRE BOUCHES-DU-RHÔNE36 LE PAYS D’AUBAGNEET DE L’ÉTOILE passe aumétierscope37 LA BPPC : un engagement durableau service <strong>de</strong>s artisans38 MÉTÉO■ TEST39 OÙ EN ÊTES-VOUS en matière<strong>de</strong> développement durableR EGARDS■ PRESTIGE42 ATELIERS NECTOUX fabrication<strong>de</strong> comptoirs en étain■ INITIATIVES44 CONCOURS TALENTS ces artisansont du talent45 PRIX GOÛT ET SANTÉMAAF ASSURANCES 2008 ce qu’ilssont <strong>de</strong>venus : Christian Ségui,traiteur hédoniste■ OPINION46 HASSAN ZAOUAL, professeur <strong>et</strong>expert, nous fait partager sa visiond’un nouveau modèle économiqued’autrefoisCe numéro comprend <strong>de</strong>s pages spécifiques entre les pages 1 à 16 <strong>et</strong> 33 à 48 pour les abonnés du Bouches-du-Rhône.Ce magazine contient un catalogue <strong>de</strong>s formations.É DITOMerci <strong>de</strong> votreconfiance»En ce mois <strong>de</strong> janvier, plus que <strong>de</strong>svœux <strong>de</strong> santé <strong>et</strong> prospérité pour vous,vos proches <strong>et</strong> votre entreprise, j’aimeraisvous adresser un triple merci…Merci d’avoir répondu si nombreuxà notre enquête*. Vos indications nousperm<strong>et</strong>tront d’orienter tout au long<strong>de</strong> l’année nos services en fonction<strong>de</strong> vos <strong>de</strong>si<strong>de</strong>rata.Merci d’avoir confiance dans l’avenir.En eff<strong>et</strong>, d’après le vol<strong>et</strong> <strong>de</strong> notre enquêteconsacré à la santé <strong>de</strong>s entreprisesartisanales du <strong>13</strong>, vous continuez à croiredans le succès <strong>de</strong> vos affaires. Vouspronostiquez, dans une plus largemesure, <strong>de</strong> recruter plutôt que <strong>de</strong>licencier… Bref, si vous ressentezles eff<strong>et</strong>s <strong>de</strong> la crise économique,vous avez su les limiter. Ce qui m’amèneà un troisième merci.Merci <strong>de</strong> si bien incarner l’économie<strong>de</strong> proximité comme remè<strong>de</strong> à la crise<strong>de</strong> société que nous traversons.Nos produits <strong>de</strong> qualité, nos servicessur mesure, nos entreprisesnon délocalisables constituent plusque jamais l’économie du réel.Ce modèle, je m’engage personnellement,en compagnie <strong>de</strong> l’ensemble <strong>de</strong> vos élusà la <strong>CMA</strong> <strong>13</strong>, à le promouvoir <strong>et</strong> à ledéfendre. Car cela aussi, vous nous l’avez<strong>de</strong>mandé au travers <strong>de</strong> notre enquête.Nous vous souhaitons d’être lesprécurseurs <strong>de</strong> la reprise <strong>de</strong> l’économieen 2010.* Lire en pages 10 <strong>et</strong> 11.André BendanoMaître-artisanPrési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> la <strong>CMA</strong><strong>de</strong>s Bouches-du-RhôneLe Mon<strong>de</strong> <strong>de</strong>s artisans n°74 – Janvier-février 2010 – Édition <strong>de</strong>s Bouches-du-Rhône – Comité <strong>de</strong> rédaction : André Bendano, Jacques Coll<strong>et</strong>ti, Guillaume Manfredi, Marc Marcellin – Rédactrice en chef : MargeVan<strong>de</strong>ndries – Rédaction : Augustin Aubert, Amélie Beaucart, Céline De Stefanis, Marge Van<strong>de</strong>ndries – Ont participé à ce numéro : Aurélie Baschiou, Florence Fournier, Laurent Giordanengo, Jean-Luc Herraiz,Elodie Olivier, Christophe Reboul, Florence Brunel, Barbara Colas, Florent Lacas, Guillaume Geneste – Éditeur délégué : Stéphane Schmitt – Rédaction : ATC-ÉDIMÉTIERS, rédactrice en chef : Charlotte <strong>de</strong> Saintignon,Tél. 01 42 74 28 32, fax 01 42 74 28 35, e-mail : c.saintignon@groupe-atc.com – Secrétariat <strong>de</strong> rédaction : M. Anthony, J. Clessienne, J. Neisse – Publicité : ATC-ÉDIMÉTIERS, 84 bd <strong>de</strong> Sébastopol, 75003 Paris – Chef <strong>de</strong>publicité : Philippe Saint Etienne – Édition nationale : Mathieu Tournier, Tél. 01 42 74 28 73, fax 01 42 74 28 35, e-mail : m.tournier@groupe-atc.com – Éditions départementales sud-ouest : Thierry (Tél. 06 22 69 30 22)<strong>et</strong> Cédric Jonquières (Tél. 06 10 34 81 33), fax 05 61 59 40 07, e-mail : thierry.jonquieres@wanadoo.fr – Éditions départementales nord <strong>et</strong> est : François Be<strong>de</strong>rstorfer, Tél. 03 87 69 18 12, fax 03 87 69 18 14, e-mail : f.be<strong>de</strong>rstorfer@groupe-atc.com – Photographies : Laurent The<strong>et</strong>en, responsable image – Conception éditoriale <strong>et</strong> graphique : TEMA|presse, Tél. 03 87 69 18 01 – Fabrication : Pixel image, I. Marlin, J.-M. Tappert,Tél. 03 87 69 18 18 – Éditeur : ATC, 23 rue Dupont <strong>de</strong>s Loges, 57000 METZ, Tél. 03 87 69 18 18, fax 03 87 69 18 14 – Directeur <strong>de</strong> la publication : François Grandidier – N° commission paritaire : 0311 T 86957 – Dépôt légal :mois 2010 – Impression : Groupe Socosprint imprimeurs / 88000 Épinal - Certifiée PEFC CTP/1-0<strong>13</strong>. Ce produit est issu <strong>de</strong> forêts gérées durablement <strong>et</strong> <strong>de</strong> sources contrôlées.Le mon<strong>de</strong> <strong>de</strong>s artisans ● janvier-février 2010 ● 3
Change language