Vinçotte Magazine 2011

Alimentation• Legality of products(autorized ingredients, autorized processes, labelling, …)• Traceability of productsPhysical, chemical or microbiological contaminationsSupply toagricultureAgricultureAuction/CooperativesProcessingWholesaleRetail/HorecaConsumer• Quality of products(color, taste, packaging, …)• Quality of organizations(management, procedures, processes, equipments, …)Segments of the modern-day food chainnationales (les guides sectoriels de l’autocontrôle)et autres normes internationales (lesnormes IFS, BRC ou ISO 22000, ou encore lanorme COMEOS Food s’adressant aux PMEbelges). Alors que Vinçotte servait principalementl’industrie, Procerviq était quant àVinçotte ProcerviqProcerviq a été créée en 1989 par desconsommateurs, scientifiques, agriculteurset PME de l’industrie alimentaireafin de promouvoir la distributionde produits de qualité sur les marchésbelge et européen. L’entreprise acontribué à la création des systèmesaxés sur les ‘Best Practices’ en matièred’hygiène dans l’entreprise et de traçabilitédes produits. Elle est principalementconnue pour sa certification deproduits agricoles (viande, légumes,fruits...) et de systèmes (BRC, COMEOSFood et ISO 22000). Au cours des dernièresannées est venue s’ajouter lacertification selon la norme internationaleGlobalGAP, avec l’inspection demarchandises sur les plates-formes dedistribution et l’autocontrôle, en particulierdans l’agriculture, l’approvisionnementdes entreprises agricoles et ladistribution. Le premier pas dans l’intégrationde Procerviq est le nouveaunom: Vinçotte Procerviq.elle surtout active dans l’agriculture et la distribution.Avec la reprise et l’intégration desdeux sociétés apparaît par conséquent unprestataire de services couvrant l’intégralitéde la chaîne, de la fourche à la fourchette.Ce qui est particulièrement intéressant pourl’industrie, c’est que Vinçotte entend poursuivrele déploiement de cette prestation deservices à l’international. «Procerviq étaitjusqu’à présent principalement active sur lemarché national. À l’avenir, nous pourronségalement organiser ces activités depuisnos établissements à l’étranger. Ceci estimportant pour l’industrie alimentaire, carelle utilise des matières premières provenantdu monde entier», poursuit Roger VanSteenbergen. «L’accès à notre réseau internationaln’est qu’une des synergies créées parcette reprise. Dans le cadre de sa croissancefuture, Procerviq pourra également profiterde nos services, comme par exemple nossystèmes IT. Pour Vinçotte, la connaissanceet l’expérience de Procerviq dans le secteurprimaire et la distribution constituent unevaleur ajoutée précieuse. Nous sommesconvaincus que les deux parties générerontensemble une plus-value considérable pournos clients, car nous sommes parfaitementcomplémentaires. Nous travaillons actuellementà l’élaboration d’un plan stratégiqueen vue d’une intégration totale des deuxentreprises.»Une excellente réputation à l’étrangerGarantir la sécurité des aliments ne constituepas le seul défi auquel le secteur sevoit confronté. Du fait de la croissanceimportante de la population, il nous faudraproduire nos aliments à échelle industrielle,et ce encore plus que ce n’est le casactuellement. «Un des problèmes que nousconstatons aujourd’hui, c’est que trop denourriture est perdue. Ceci peut être laconséquence d’erreurs lors du stockage etdu transport des aliments, mais est souventégalement dû au fait que les aliments nerépondent pas aux normes. La certificationet les contrôles peuvent aider à prendre cesproblèmes à bras-le-corps.»Roger Van Steenbergen: «La problématiqueliée aux allergies gagne en importancepour l’industrie alimentaire. Afin d’être enmesure de donner au consommateur desgaranties quant à la composition des produits,une bonne traçabilité s’impose afinque les entreprises alimentaires puissentvérifier toutes les caractéristiques de leursmatières premières. Garantir la conformitépar le biais de l’ensemble des labels existantsexige un contrôle approfondi de tous lesprocessus, du début à la fin de la chaîne.»Depuis la crise de la dioxine, la Belgique s’estégalement bâti, avec la création et le fonctionnementde l’Agence fédérale pour lasécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA),une solide réputation à l’étranger dans lasurveillance de la sécurité des aliments. Parle biais de leurs activités, Vinçotte Food etProcerviq ont contribué à cette évolutionet entendent, avec l’intégration des deuxentreprises, joindre leurs expertises respectives,afin de poursuivre l’amélioration de laqualité et de la sécurité des produits alimentairestant chez nous qu’à l’étranger. c4 VinçotteMAGAZINE