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Une exploitationavec 360 000 litres de <strong>lait</strong> et 65 hade cultures sur <strong>10</strong>0 hectares de SAU<strong>10</strong>Ce système très fréqu<strong>en</strong>t est prés<strong>en</strong>t danstoutes les zones mixtes et de cultures deHaute-Normandie.Un système <strong>lait</strong> + cultures, int<strong>en</strong>sif - Plus de <strong>10</strong> 000 litres par ha de SFPQuota de 250 000 à 400 000 litres1 couple ou 2 associés + 0,15 salarié - 2,15 UMOAssolem<strong>en</strong>tBetteraves sucrières - 5,1 haPrairies temporaires9,6 haCe système, issu des plans dedéveloppem<strong>en</strong>t, s’est agrandi et moderniséde façon continue, souv<strong>en</strong>t à l'occasion d'uneinstallation ou d'un regroupem<strong>en</strong>t. La miseaux normes est généralem<strong>en</strong>t faite ou <strong>en</strong>cours. L'av<strong>en</strong>ir de ce type d'exploitationdép<strong>en</strong>dra de leur capacité à gérer lesquestions relatives au travail (volume etpointes de travail).48 vaches <strong>lait</strong>ières prim’holsteinSystème fourragerPrairies perman<strong>en</strong>tes11 haCas-type <strong>10</strong> - Parution juillet 2013 Page 1
Le Troupeau - 73 UGBLe cheptel <strong>en</strong> vitesse de croisièreLes v<strong>en</strong>tes annuelles48 VL9 génisses + 2 ans20 génisses 1-2 ans20 génisses - 1 an360 000 litres de <strong>lait</strong> à 335,57 €/1 000 l5 000 litres cédés aux veaux17 vaches réformées v<strong>en</strong>dues à 320 kgc à 3,26 €/kgc1 perte de vache1 génisse v<strong>en</strong>due viande1 perte44 veaux22 veaux mâles v<strong>en</strong>dus à 1<strong>10</strong> €2 veaux femelles v<strong>en</strong>dues à 90 €ATELIER LAIT7 604 l <strong>lait</strong> brut par VL8 125 l <strong>lait</strong> à 7 % par VLTB 42 g/l TP 32,8 g/lPrix du <strong>lait</strong> 335,57 €/1 000 litres1 448 kg de conc<strong>en</strong>trés/VLsoit 83,0 €/1 000 l et 178 g/l à 7 %Vêlage <strong>en</strong> été-automneAge au vêlage : 25 et 34 moisTaux de r<strong>en</strong>ouvellem<strong>en</strong>t : 35 %Reproduction <strong>10</strong>0 % IACas-type <strong>10</strong> - Parution juillet 2013 Page 2
Le Système fourrager - 1,99 UGB/ha SFP<strong>10</strong> 400 l/ha SFPL’<strong>en</strong>semble du troupeauStocks/UGBPulpe 0,37 tMSMaïs 2,7 tMS3,26 tMS/UGBBilan fourragerPâtureSaisonPrintempsEté - AutomneSurface pâturée16,8 ha20,6 haRécoltesHa récoltés R<strong>en</strong>dem<strong>en</strong>t StocksPulpes surpressées27 tMSUFoin 3,8 ha 4 tMS/ha 15 tMSUMaïs 14 ha 14 tMS/ha 196 tMSUFertilisationSurfaceshaFumiert/haLisierm³/haTOTAL STOCKSMinéraleN P KPrairies temporaires 9,6 30 175 20 60Prairies perman<strong>en</strong>tes 11 30 <strong>10</strong>5 5 <strong>10</strong>Maïs 14 30 80 0 0Blé 31 185 0 0Escourgeon 15 160 50 50Pois 7 0 55 <strong>10</strong>5Colza 7,3 40 120 0 0Betteraves sucrières 5,1 40 80 0 0238 tMSUDéjectionsstockéesFumier418 tLisier820 t* hors coûtsd’épandagesCoûts des surfaces (€/ha)SurfacesAutresEngrais Sem<strong>en</strong>ces Traitem<strong>en</strong>ts RécoltehatravauxTotal*Prairies temporaires 9,6 253 5 <strong>10</strong> 15 283Prairies perman<strong>en</strong>tes 11 127 5 <strong>10</strong> 15 157Maïs 14 88 166 80 265 28 627Blé 31 204 65 140 37 446Escourgeon 15 261 166 167 37 631Pois 7 126 30 115 25 296Colza 7,3 132 130 170 25 457Betteraves sucrières 5,1 8 250 180 275 25 818Cas-type <strong>10</strong> - Parution juillet 2013 Page 4
Les équipem<strong>en</strong>ts observésBâtim<strong>en</strong>ts - InstallationsMatérielVaches <strong>lait</strong>ièresEquipem<strong>en</strong>tsElèvesTypeStabulationsemi-paillée, <strong>10</strong>0 %couvert+ cornadisSalle de traiteStabulation paillée,litière accumuléePlaces522 × 5+décrochage48Traction :• Tracteur 120 CV 4 RM• Tracteur 1<strong>10</strong> CV 4 RM• Tracteur 90 CV 4 RMTravail du sol :• Semoir céréales 3 m + herse rotative• Charrue 5 corps• Déchaumeur• Vibroculteur• Herse portée 6 m• Moissonneuse 3,6 m• Pulvérisateur 21 m• Epandeur <strong>en</strong>grais c<strong>en</strong>trifuge 1 500 litresStockages déjectionsPour 4 mois de stockageFumière couverte 60 m²Fosse 500 m³Stockage fourrages et pailleHangar 150 t 3<strong>10</strong> m²Silos 196 tMS 360 m²Récolte herbe :• Faucheuse rotative 1,6 m• Faneuse-andaineuse 3 mTransport - Manut<strong>en</strong>tion :• Chargeur frontal• Plateau 8 m• 2 b<strong>en</strong>nes 12 t• Désileuse pailleuse 5 m 3• Tonne à eau 1 500 lCUMA ou <strong>en</strong>treprise :• Semi lin, bett. sucrières, maïs• Récoltes lin, bett. sucrières, maïsCo-propriété :• Epandeur HV• Round baller 180• Bétaillière 7 à 8 bêtes• Broyeur jachère• Tonne lisier <strong>10</strong> 000 litresLe travailCas-type <strong>10</strong> - Parution juillet 2013 Page 5
Les résultats économiquesPRODUITS : 304 376 € CHARGES : 183 471 €Lait 121 954 €Lait v<strong>en</strong>du : 360 000 l 121 954Lait cédé : 5 000 l 1 150Viande 21 215 €22 veaux mâles 2 4202 veaux femelles 18017 vaches de réforme à 320 kgc 17 7341 génisse à viande à 270 kgc 881Cultures 118 948 €Blé v<strong>en</strong>du : 2 737 quintaux 60 214Blé cédé : 53 quintaux 1 166Pois v<strong>en</strong>du : 350 quintaux 8 750Excourgeon v<strong>en</strong>du : 1 275 quintaux 24 225Colza v<strong>en</strong>du : 277 quintaux 12 483Betteraves sucrières : 382,5 tonnes <strong>10</strong> 7<strong>10</strong>Aides cultures 1 400Aides 42 260 €Aides découplées : réserve 42 260Charges opérationnelles 94 758 €Culturesdont sem<strong>en</strong>cesdont phytosanitairesdont fertilisationdont autresdont travaux par tiersSFPdont sem<strong>en</strong>cesdont phytosanitairesdont fertilisationdont autresdont travaux par tiersAnimalesdont alim<strong>en</strong>tationdont vétérinairedont frais d’élevagedont pailledont taxes animalesCharges de structure(hors amortissem<strong>en</strong>ts et frais financiers))Salaires + chargesCharges sociales exploitantMatérielFermage et <strong>en</strong>treti<strong>en</strong> foncierFrais diversEntreti<strong>en</strong> des bâtim<strong>en</strong>tsExcéd<strong>en</strong>t Brutd’Exploitation32 8556 9399 80912 5182 1471 40313 2162 4271 3265 0466993 70848 68735 4882 880<strong>10</strong> 205011488 713 €3 69019 42622 83620 26619 5052 890120 905€TRESORERIERESULTAT COURANTAnnuités 64 052 € Amortissem<strong>en</strong>ts 38 072 €Disponible pourautofinancem<strong>en</strong>t et 82 833 €prélèvem<strong>en</strong>ts privésFrais financiers 14 581 €Résultat courant 68 252 €Cas-type <strong>10</strong> - Parution juillet 2013 Page 6
Les résultats économiquesCoût alim<strong>en</strong>taire Atelier <strong>lait</strong>Coût alim<strong>en</strong>taire / 1 000 l 123 €• dont conc<strong>en</strong>trés (y compris lactés) 95 €• dont fourrages 27 €AidesDPU/ha 423 €Aides couplées 1 400 €Aides totales 43 660 €Aides/UMO 20 307 €Coût de mécanisation% produit 17,3 %Coût de mécanisation / 1 000 l 145 €Bâtim<strong>en</strong>t% produit 5,3 %Coût des bâtim<strong>en</strong>ts / 1 000 l 44 €Indicateurs économiques / UMO ou UMOF % du PB / 1 000 litres produitsProduit BrutRésultat courantDisponible pour familleExcéd<strong>en</strong>t brut d’exploitationCharges opérationnellesCharges de structures HAFFEBE hors MOValeur ajoutée141 570 € / UMO34 126 € / UMOF20 192 € / UMOF60 453 € / UMOF44 074 € / UMO41 262 € / UMO57 951 € / UMO67 033 € / UMO22,4 %13,3 %39,7 %31,1 %29,1 %40,9 %47,3 %834 €187 €111 €331 €260 €243 €341 €395 €Le bilanS’installer dans le systèmeACTIFBâtim<strong>en</strong>ts 132 188 €Matériel 164 388 €Cheptel 74 670 €Stocks 55 473 €PASSIFApports personnels (0 %) 0 €Emprunts MT, LT (<strong>10</strong>0 %) 426 719 €Les emprunts426 719 €Objet Montant Durée AnnuitéCheptel 74 670 € 9 ans <strong>10</strong> 272 €Bâtim<strong>en</strong>ts 132 188 € 12 ans 14 497 €Matériel 164 388 € 7 ans 27 897 €Stocks 55 473 € - 12 686 €Produit / Capital 71 %EBE / Capital 28 %Annuités / Capital 15 %Cas-type <strong>10</strong> - Parution juillet 2013 Page 7
L’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>tBilan appar<strong>en</strong>t des minéraux (/ha de SAU)N N+ * P K* N+ : <strong>en</strong>trée d’azote, y compris fixation symbiotiqueConsommation d’énergiePrincipaux postes de consommation d’énergie àl’échelle de l’exploitation<strong>10</strong>0 EQF/1 000 litresCoûts de production de l’atelier <strong>lait</strong>ier (€/1 000 l commercialisés)512€516 €130 €6 €68 €148 €436€336 €Rémunéraon réellepossible : 54 €/<strong>10</strong>00 lPrix du <strong>lait</strong>rémunéraon Zéro :292€ / <strong>10</strong>00 lLég<strong>en</strong>dePrix du <strong>lait</strong> payé producteurAides et autres produitsProduits viande de l'atelier <strong>lait</strong>175 €Charges totales de l'atelier <strong>lait</strong>41 €59 €Produit total atelier <strong>lait</strong>Rémunéraon de la Main d'œuvre exploitant (1,5 SMIC)Charges supplévesAmorssem<strong>en</strong>tsCharges de structure y compris MSACharges opéraonnellesCas-type <strong>10</strong> - Parution juillet 2013 Page 8
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