Bulletin n°16 - Communauté de communes du Pays d'Astrée

IL NOUS EN PARLEGillesBonnefoyPrésident de laFédération viticoledu Forez et viticulteursur ChampdieuPays d’Astrée : « Pouvez-vous nous faire un étatdes lieux du vignoble du Forez ? »Gilles Bonnefoy : « L’exposition est/sud-est, laplus courante est une exposition parfaite pour lecycle végétatif de la vigne. Les terrains viticolessont essentiellement le produit de l’altération degranites, issus de l’érosion du Massif Central. Lesplantations en coteaux permettent un meilleurdrainage des pluies, et surtout l’inclinaison dessols assure un meilleur ensoleillement.L’altitude moyenne des vignes entre 400 et 600mètres, la faible pluviométrie, nous permettentde profiter des belles journées de soleil.Le vignoble bénéficie donc naturellement d’unterroir et d’une climatologie appropriés pour uneproduction de qualité.Cette qualité, les viticulteurs ont souhaité latravailler pour l’optimiser. Ils ont obtenu unereconnaissance officielle de leur travail avec l’AOC*en 2000. Tout ce travail a été porté dès 1956 par le« Syndicat de défense des Côtes du Forez »,devenu en 2000, « Fédération viticole du Forez »,l’interlocuteur privilégié de l’INAO, (l’InstitutNational de l’Origine et de la qualité) et de tousles organismes de compétences et de contrôle. Dèslors, outre son rôle pilote, la fédération deviendral’intermédiaire indispensable des organismes decontrôle et d’inspection. Reste aujourd’hui àtravailler le positionnement de l’entité « Côtesdu Forez ». Si les distinctions, les médaillesd’or, des cavistes, restaurateurs, sommeliersnationaux pleuvent, la reconnaissancequalitative et géographique du grandpublic et des habitants du territoireest à conquérir. Pour être encore plusfort sur ce marché, trois fédérations,l’association viticole Roannaise,le syndicat des vins dePays d’Urfé et la fédération viticole du Forez,ont décidé de s’unir pour œuvrer de façoncommune au développement de nos vignoblessous l’appellation « Vignoble Forez, Roannaisaux racines de la Loire ».Pays d’Astrée : « Quelles sont les objectifs decette nouvelle entité ? »Gilles Bonnefoy : « Nous avons décidé de créerune dynamique collective autour d’un programmed’actions s’inscrivant dans un PIDA (ProgrammeIntégré de Développement Agricole) de 4 ans.4 actions ont été définies :- conforter les exploitations agricoles et maintenirles surfaces en vigne- obtenir des vins de qualité en respectantl’environnement- véhiculer une image positive en se positionnantcommercialement par des actions decommunication- mutualiser les moyens pour être plus efficaces.Pilotées par la Région Rhône-Alpes, soutenuespar le Conseil général de la Loire et l’Europe, cesactions seront financées par ces trois partenaires.Le budget avoisine les 900 000 euros ».*AOC : Appellation d’Origine ContrôléeYann Palais (président des Vins de Pays Urfé), PhilippeVial (Président de la Côte Roannaise) et Gilles Bonnefoy(Président des Côtes du Forez et élu président de lanouvelle structure « Vignoble Forez,Roannais aux racines de la Loire »)Les Côtes du Forezen dégustationNe vous y trompez pas, le Côtes du Forezvous regarde droit dans les yeux, c'est unvin franc et fruité. Les sols dont il est tiré luiconfèrent force et originalité.• Côtes du Forez Rosé :10 % du volume de l'appellationŒil : souvent modérément teinté, d'unrosé tendreNez : groseilles, framboises avec parfoisdes notes d'agrumesBouche : attaque fraîche, pas de sensationde chaleur, souvent assez gras mais avecune nervosité équilibrant l'ensemble.Un rosé désaltérant dans lequel onapprécie fraîcheur et légèreté.• Côtes du Forez Rouge :90 % du volume de l'appellationOn peut ainsi résumer un styleforézien : un Gamay à la roberubis, aux arômes de fruits rougesbien marqués assortis de notesd'épices caractéristiques, à lastructure souple.Cependant, la diversité desterroirs, l'âge des vignesainsi que les techniques devinification font que chaquecuvée possède ses proprescaractéristiques.Les vendanges 2012Elles ont eu lieu dès le 25 septembre etont permis de récolter 2 700 hectolitrescontre 4 000 en temps normal. Leviolent orage de grêle qui s’est abattusur la vigne le 5 août dernier a mis àmal la vigne et la cuvée 2012 pour cequi est de la quantité produite.www.pays-astree.com13