Brochure_candidats_2015

CUISINE
talents. Robin compte bien, au Brésil, faire fi des 40 autres
concurrents : « Moi je suis cuisinier ! C’est sur la créativité et
l’improvisation de dernière minute que je suis le plus fort. »
Il se verrait bien ouvrir un jour un restaurant, ici ou aux
USA, à New-York. Car être son propre patron comme son
papa, chauffagiste, a toujours attiré Robin. C’est d’ailleurs
sur ses conseils qu’il s’est essayé à la salle puis à la cuisine.
Il avait alors 15 ans : « J’ai accroché. J’avais toujours l’œil en
cuisine alors que je n’avais jamais pensé à faire ce métier. »
Curiosité quand tu nous tiens.
FRÉDÉRIC DEROPPE
EXPERT
Son crédo : la transmission !
« J’ai choisi la cuisine, parce que je l’aime, pour la création
et le besoin de faire plaisir. Ce métier est en constante
évolution et c’est sans doute ça qui me plait. »
Devenu formateur pour transmettre sa passion, Frédéric est
très vite passé à la compétition, pour continuer à apprendre
et à partager, mais aussi pour rencontrer les Experts du
monde entier, d’où l’obligation, souligne-t’il, « d’être toujours
à la page ».
Quant à Robin, Frédéric est on ne peut plus confiant
« j’ai rarement eu un candidat aussi perfectionniste et avec
autant d’imagination. Il est prêt ».
PARTENAIRES
Formation : IFAPME - Dinant
Entreprise : Maison Lemmonier - Lavaux-Saint-Anne
Robin est formé et coaché par Frédéric Deroppe
IFAPME - Dinant
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