Jules DUVAL - Proverbes patois - IEO ParÃs - Free
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( 54* ) le foyer; principal de l'exploitation agricole. ElUuiifc ferme (de l'anglais farm) même quand le domaine est exploité parle propriétaire, ce qui,est un contresens. Ce mot n'est juste qu'en Angleterre où tous les grands domaines étant affermés sont réellement des fermes? Elle n'a pas même plus de mots pour exprimer, la maison du maître jointe à la ferme , le mot de château étant trop prétentieux, celui de maison trop-général , celui de villa trop inexact,, Pourquoi ne pas réhabililer l'ancien mot si élégant de manoir (de manere , demeurer, d'où manso et maison) ? Nous devons reconnaître , pour rester fidèle à nos principes d'impartialité, que sur ce point le patois partage la pauvre té du français. 1.8S. Los gens foou tous bes Mes Içus bes foou pas los gens. Les gens fout les biens ; -r mais les biens ne font pas les gens. 186. Un pastre q ue bal quicouon ..:.. . Es pas 0 louga per'sant Jpuon (24 juin);, A Un berger qui vaut quelque, chose n'est pas à louer à la Saint-Jean. —Epoque de l'entrée en service. Ces bergers, comme tous les valets de ferme d'importance majeure sont loués long-temps à l'avance» souvent cinq à six mois. Il ne sera peut-être pas sans intérêt de faire pon-j naître ici les noms (car nous n'étudions les moeurs du Rouergue qu'au point de vue philologique) des employés d'un domaine Avèyronnais. Nous prenons pour exemple un des plus considérables du causse de Rodez. Homme d'affaires , surveillant. ' v Bouriaire (maître-valet,de bouorio.) ,1 A Reporter...... ar
( 545 ) :,.;• Report...... i. a Bouatier (dé buboùboeùf) chargé du pansement des boeufs , Trabouatier — (second du précédent) outrabatier, i i Egassier (de equa jument) chargé du pansement des ju mens employées aux dépiquaisons, i Fournier — chargé.du four, i Trafournier—second du précédent i i Ces cinq hauts fonctionnaires'"> conduisent • la ; charrue pendant le j.our, ainsi que lés Bouierats , valets de labour qui Sont employés à divers travaux pendant les matinées et les soirées, G Brebaciers ( de braou taureau ) chargés des ' transports par taureaux, 4 Mojoural (grand-berger, major), i ' Pastre(moyen- berger), i Ragas {petit berger) aide des préCédéhs, i fiassivier — berger des antenois et antenoisès (la bqssive), i. Egassieirou (aide de l'égassier), i Brébacier d'été (gardien des taureaux pendant l'été), i Vacher d'été (gardien des vaches restées au domaine pendant l'été), i Jardinier, , i Charretier (conducteur de la charrette, soin des chevaux de trait, i Solatiers (domestiques d'été, dé soïibl, aire), S Cantalès, berger , — chef de la vacherie, i. PaStre , — -c berger des vaches, t Bedelié , —, berger des veaux, i Racié, chargé du soin des élèves, dé la race, i Total en hommes. 38 3?
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