ESB, vache folle, rapport Philips - patricklagadec.net
ESB, vache folle, rapport Philips - patricklagadec.net
ESB, vache folle, rapport Philips - patricklagadec.net
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
I - POSITIONNEMENT<br />
saines ont été prises, tout à la fois pour ce qui concerne l’éradication de la<br />
maladie animale et pour la protection de l’homme contre ce que l’on croyait<br />
être un risque de transmission seulement théorique [remote].<br />
– L’alimentation fut rapidement identifiée comme une source d’infection.<br />
– L’alimentation du bétail par des farines animales fut interdite.<br />
– Tout animal présentant des signes d’<strong>ESB</strong> fut abattu et détruit.<br />
– Les morceaux susceptibles de porter l’infection si une <strong>vache</strong> était en incubation<br />
d’<strong>ESB</strong> furent identifiés et interdits, tant pour la consommation humaine<br />
qu’animale.<br />
– Les produits utilisés comme composants par l’industrie du médicament et<br />
des cosmétiques furent changés.<br />
– Des guides de pratiques furent donnés en matière de risques professionnels.<br />
Ces précautions furent prises alors que la plupart des scientifiques pensaient<br />
qu’il était très peu probable que l’<strong>ESB</strong> pouvait être transmissible à l’homme.<br />
Mais il y eut des insuffisances<br />
– On a attendu que les scientifiques apportent toutes les réponses, quand parfois<br />
ce n’était pas leur rôle effectif.<br />
– La liaison entre le ministère de l’Agriculture et le ministère de la Santé 4 ne<br />
fut pas toujours adéquate.<br />
– Ces défaillances se traduisirent par des délais dans l’introduction de mesures<br />
vitales pour protéger la santé humaine.<br />
– On ne sut pas mesurer qu’une toute petite quantité de matériau infecté pouvait<br />
transmettre la maladie et, de ce fait, le danger représenté par la viande<br />
séparée mécaniquement ne fut pas identifié ; des mesures de précaution inadéquates<br />
furent prises pour prévenir la contamination chez les équarrisseurs<br />
et chez les fabricants d’alimentation animale.<br />
– Dans les abattoirs, l’enlèvement des organes à risques des carcasses ne fut<br />
pas toujours réalisé, et la pratique consistant à récupérer mécaniquement tout<br />
morceau resté attaché à la carcasse pour usage dans l’alimentation humaine<br />
continua à être autorisée.<br />
– Il y eut une défaillance importante dans la mise en œuvre des règlements<br />
arrêtés pour écarter de l’alimentation animale les morceaux potentiellement<br />
dangereux de la <strong>vache</strong>.<br />
- 21 -