Marie-Aude ZAKY Promotion 2004 R.H. Groupe Paul Bocuse Les ...

Thibaut LIO
Promotion 2011
MARTINON MSE
Technico-commercial cuisines professionnelles

1. MA FORMATION,
MES ORIENTATIONS PROFESSIONNELLES
• 2006
Baccalauréat général Sciences de l’ingénieur spécialité physique chimie
section européenne anglais.
• 2006-2008
DUT Génie Civil spécialité Travaux Publics
• 2008-2009
Bachelor of Science Civil Engineering
• 2009-2011
Diplôme de l’Institut Paul Bocuse Arts Culinaires et Management de la
Restauration

2. MES STAGES
Stage de 1 ère année
La Pyramide à Vienne
Commis pâtisserie
Stage de troisième année
Martinon MSE
Technico-commercial

3. MON EXPÉRIENCE ACTUELLE
Technico Commercial grandes cuisines
Martinon

5. LES DIFFICULTÉS RENCONTRÉES DANS MON PARCOURS,
MES CONSEILS & ASTUCES
• Manque de formation technique sur l’utilisation du matériel de
cuisine
• Manque de formation sur la culture des industriels de la cuisine
• Suivez les conseils de professionnels pour la conception de
votre cuisine (architectes, installateurs et utilisateurs)
• Ne sous-estimez pas la qualité de votre équipement - >
investissement à long terme

Merci de votre attention

ÉCOLE DE MANAGEMENT HÔTELLERIE RESTAURATION & ARTS CULINAIRES
CENTRE DE RECHERCHE
INNOVATION & DÉVELOPPEMENT
L’ÉCOLE DE CUISINE
L’Institut Paul Bocuse forme aux Arts Culinaires,
aux métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration.
Intégrant tradition, modernité, innovation et recherche,
il vise l’Excellence. Avec Exigence, il transmet les savoir-faire
techniques et managériaux pour préparer ses Étudiants
aux meilleures carrières dans le monde.
www.institutpaulbocuse.com
INSTITUT PAUL BOCUSE – CHÂTEAU DU VIVIER – BP 25 – 69131 ECULLY CEDEX – France – TEL +33 (0)4 72 18 02 20 – FAX +33 (0)4 78 43 33 51