FOURS ÖFEN HORNOS - DESCO srl

FOURS ÖFEN HORNOS
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Expérience et volonté de se rénover forment les bases de la nouvelle DESCO
pour répondre aux exigences de la cuisine moderne. DESCO représente, en
effet, une union parfaite entre tradition et innovation qui puise ses propres
racines dans la production historique de machines pour la cuisson, débutée
à Reggio Emilia en 1981 et arrivée à nos jours avec une offre complète
d’équipements pour la restauration collective.
DESCO 900, DESCO 700, DESCO 600, fours, réfrigération, lavage, préparation
et self service sont les 8 lignes proposées. Découvrez les caractéristiques et
les avantages distinctifs qui les caractérisent : vous connaîtrez les nouveaux
traits et la nouvelle philosophie de DESCO.
La ligne DESCO FOURS se compose de machines fabriquées pour
traiter avec la même efficacité des types de cuisson diversifiées, des plus
délicates ou plus intenses en garantissant toujours un excellent résultat. La
haute technologie se conjugue parfaitement avec les techniques les plus
traditionnelles de cuisson et enrichit ainsi de nouveaux contenus les recettes
les plus classiques. La liberté en cuisine signifie disposer des meilleurs
équipements même pour les plats les plus simples.
Erfahrung und Wille zur Erneuerung sind die Grundvorrausetzungen der
neuen DESCO um so die Ansprüche der modernen Küche zufrieden stellen
zu können.
DESCO ist die perfekte Vereinigung der Tradition mit der Erneuerung; der
Grundstein hierzu wurde in der Geschichte ihrer Produktion von Kochgeräten
gelegt; seit 1981 in Reggio Emilia, bieten sie heute ein komplettes Angebot
zur Realisierung von Gemeinschaftsverpflegung.
New Food · Life
DESCO 900, DESCO 700, DESCO 600, Öfen, Kühlung, Reinigung,
Vorbereitung und Self Service sind die 8 angebotenen Linien. Entdecken Sie
ihre Charakteristiken und die Mehrleistung die den Unterschied ausmachen:
lernen Sie das neue Gesicht und die neue Philosophie der DESCO kennen.
Die Linie DESCO ÖFEN setzt sich aus Geräten zusammen, die hergestellt
wurden, um mit der selben Leistung verschiedene Kocharten ausführen zu
können, von den Zartesten bis zu den Intensivsten, ein außerordentliches
Ergebnis garantierend. Die hohe Technologie vereinigt sich mit traditionellen
Kochweisen und bereichert so auch die Zubereitung von klassischen
Rezepten. . Freiheit in der Küche bedeutet, auch einfachste Gerichte mit
ausgezeichneten Geräten zuzubereiten zu können.
Experiencia y voluntad de renovación son las bases de la nueva DESCO para
responder a las exigencias de la cocina moderna. DESCO es realmente un
connubio perfecto entre tradición e innovación que ahonda las propias raíces
en la producción histórica de máquinas para cocción, iniciada en Reggio
Emilia en 1981, y que ha llegado al día de hoy con una gama completa de
equipamientos para la restauración colectiva.
DESCO 900, DESCO 700, DESCO 600, HORNOS, REFRIGERACIÓN,
LAVADO, PREPARACIÓN y SELF SERVICE son las 8 líneas que proponemos.
Descubra las características y los detalles distintivos ‘plus’: conocerá así el
nuevo perfil y la nueva filosofía de DESCO.
La línea DESCO HORNOS está compuesta de elementos realizados para
realizar, con la misma eficiencia, tipos de cocción diversos: de los más
delicados a los más intensos, garantizando siempre un resultado excelente.
La alta tecnología se une perfectamente con las más tradicionales técnicas
de cocción, enriqueciendo de nuevos contenidos incluso las recetas más
clásicas. Libertad en la cocina significa disponer del mejor equipamiento
incluso para los platos simples.

Base Parfaitement
Unique
Base Parfaitement Unique
Chaque élément qui compose une cuisine
représente un monde tout à découvrir.
Les produits Desco sont, en effet, conçus
pour s’intégrer au lieu de travail et offrir
ainsi une base parfaite sur laquelle pouvoir
compter, grâce à leurs caractéristiques
techniques et fonctionnelles. Chaque
machine Desco se fond à l’esprit créatif
des chefs modernes, pour créer de
véritables chefs-d’œuvre culinaires, grâce
à des équipements fiables au-delà de
toute attente.
Le four est l’instrument le plus utilisé
en cuisine et est souvent soumis à des
rythmes de travail même très intenses.
Pour cette raison il est l’instrument roi sur
lequel un chef doit pouvoir compter. Les
fours DESCO naissent précisément dans
cette optique: des machines intelligentes
pour garantir une cuisson parfaite, sans
besoin d’un contrôle continu. Il suffit de
sélectionner le type de cuisson le plus
adapté: les fours Desco continueront la
cuisson de façon autonome.
Eine perfekte und einzigartige basis
Jedes einzelne Element aus dem eine
Küche zusammengesetzt ist, ist eine, zu
entdeckende Welt für sich. Die Produkte
Desco wurden entwickelt um sich allen
Arbeitsbedingungen anpassen zu können;
sie stellen eine perfekte Basis dar, auf die
man sich, dank ihrer technischen und
funktionalen Charakteristiken, verlassen kann.
Jedes Küchengerät der Desco wird zu einer
Einheit mit den kreativen Gedankengängen
moderner Küchenchefs. Dank modernster,
zuverlässigster Ausstattungen erschaffen sie
wahrlich kulinarische Meisterwerke.
Der Ofen ist in der Küche das meistbenutzte
Küchengerät, seine Arbeitsrhythmen sind
intensiv. Auf dieses besonders wichtige
Gerät muss sich der Küchenchef verlassen
können. Die DESCO Öfen wurden vor allem
unter Beachtung dieses Gesichtspunktes
entwickelt: intelligente Geräte, die perfektes
Kochen garantieren, ohne, dass man sie
ständig kontrollieren muss. Sie müssen nur
die geeignete Kochfunktion wählen: die Desco
Öfen kümmern sich in autonomer Weise um
das Kochen.
Base Perfecta-Mente Única
Cada elemento que compone una cocina es
un mundo para descubrir. Efectivamente,
los productos Desco han sido estudiados
para integrarse al ambiente de trabajo,
ofreciendo una base perfecta con la que se
puede contar, gracias a sus características
técnicas y funcionales. Cada cocina Desco
se funde con la mente creativa de los chefs
modernos para crear verdaderas obras de
arte culinarias, gracias a equipamientos
confiables más allá de toda expectativa.
El horno es absolutamente el instrumento
más utilizado en la cocina, y muchas
veces está sujeto a ritmos de trabajo muy
intensos. Por este motivo es el instrumento
principal, en el cual el chef debe poder
confiar. Los hornos DESCO nacen
justamente de este objetivo: construir
elementos inteligentes para garantizar una
cocción perfecta, sin necesidad de control
constante. Es suficiente seleccionar el tipo
de cocción más adecuada y los hornos
Desco realizarán la cocción de modo
autónomo.
Eine perfekte und
einzigartige basis
Base Perfecta
Mente Única

Fours Mixtes
a Vapeur Directe
Mod.An Mod.El CAPACITÉ / KAPAZITÄT Dim. / LxPxH mm KW
CAPACIDAD
Fours a Convection | Konvektionsöfen | Hornos de Convección
Mod. CAPACITÉ / KAPAZITÄT
CAPACIDAD
Dim./ LxPxH mm KW
FCA6G 6 GN 1/1 870x900x900h 12
FCA6E 6 GN 1/1 870x900x850h 8,2 - 400V +3N
FCA10G 10 GN 1/1 870x900x1180h 16
FCA10E 10 GN 1/1 870x900x1130h 11,4 - 400V + 3N
FCA12G 10 GN 2/1 - 20 GN 1/1 1200x980x1240h 23
FCA12E 10 GN 2/1 - 20 GN 1/1 1200x980x1160h 18,7 - 400V + 3N
FCA20G 20 GN 1/1 950x1090x2080 30
FCA20E 20 GN 1/1 950x1090x2050 29,1 - 400V + 3N
FCA40G 40 GN 1/1 950x1410x2080 45
FCA40E 40 GN 1/1 950x1410x2050 51,2 - 400V + 3N
Fours a Convection
Mod. FCA6E
Machines capables de garantir des cuissons rapides et
uniformes, une productivité élevée et en même temps
une utilisation simple et immédiate grâce à la carte de
commandes analogique avec codeur. Pour des cuissons
à convection, à convection humidifiée et avec sonde au
coeur (option).
Konvektionsöfen
Geräte die schnelles und einheitliches Kochen
gewährleisten, erhöhte Produktivität und
gleichzeitig einfacher und sofortiger gebrauch
durch analoge Befehlsplatine mit Encoder. Für
Konvektionskochvorgänge, für Feuchtkonvektion und
mit Sonde im Inneren (Extra).
Hornos de
Convección
Son hornos capaces de garantizar una cocción rápida
y uniforme: elevada productividad y, al mismo tiempo,
uso simple e inmediato, gracias a la tarjeta de mando
analógica con codificador. Para cocción de convección,
de convección húmeda y con sonda al corazón
(opcional).
Fours de nouvelle conception, idéaux pour cuissons à
convection, à convection vapeur, à vapeur et avec sonde
au coeur. Sur le panneau de commandes analogique ou
électronique, le codeur permet de sélectionner de façon
pratique et intuitive les principales fonctions de la machine.
Contrôle automatique de la climatisation dans la chambre
de cuisson et possibilité de doter la machine de système
de lavage chambre.
Ofenmix Mit
Direktem Dampf
Neuentwickelte Öfen, vor allem für Konvektionskochvorgänge,
für Feuchtkonvektion und mit Sonde im
Inneren (Extra) geeignet. Auf der analogen oder elektronischen
Bedientafel, erlaubt der Encoder auf praktische
und intuitive Weise die Wahl der Hauptfunktionen
des Geräts. Automatische Klimakontrolle im Inneren
des Kochraumes und Möglichkeit das gerät mit einem
Kochraum Reinigungssystem aufzurüsten.
Hornos Mixtos
de Vapor Directo
Son hornos de nueva concepción, ideales para cocción
de convección, de convección de vapor, de vapor con
sonda al corazón. En la tarjeta de mando analógica
o electrónica, el codificador permite seleccionar de
modo práctico e intuitivo las principales funciones de la
máquina. Control automático del clima en la cámara de
cocción y posibilidad de dotación con sistema de lavado
de la cámara.
FVA6G FVM6G 6 GN 1/1 870x900x900h 12
FVA6E FVM6E 6 GN 1/1 870x900x850h 8,2 - 400V +3N
FVA10G FVM10G 10 GN 1/1 870x900x1180h 16
FVA10E FVM10E 10 GN 1/1 870x900x1130h 16,4 - 400V + 3N
FVA12G FVM12G 10 GN 2/1 - 20 GN 1/1 1200x980x1240h 23
FVA12E FVM12E 10 GN 2/1 - 20 GN 1/1 1200x980x1160h 22,8 - 400V + 3N
FVA20G FVM20G 20 GN 1/1 950x1090x2080 30
FVA20E FVM20E 20 GN 1/1 950x1090x2050 29,1 - 400V + 3N
FVA40G FVM40G 40 GN 1/1 950x1410x2080 45
FVA40E FVM40E 40 GN 1/1 950x1410x2050 51,2 - 400V + 3N
Fours Mixtes a Vapeur Directe | Ofenmix Mit Direktem Dampf | Hornos Mixtos de Vapor Directo
Mod. FVA6E

Fours Easy Chef
Mod.An Mod.El CAPACITÉ / KAPAZITÄT Dim./ LxPxH mm KW
CAPACIDAD
Fours Mixtes Avec Boiler | Ofenmix Mit Boiler | Hornos Mixtos con Calentador Eléctrico
Mod.An Mod.El CAPACITÉ / KAPAZITÄT
CAPACIDAD
Dim./ LxPxH mm KW
FBA6G FBM6G 6 GN 1/1 870x900x900h 12
FBA6E FBM6E 6 GN 1/1 870x900x850h 10,4 - 400V +3N
FBA10G FBM10G 10 GN 1/1 870x900x1180h 24
FBA10E FBM10E 10 GN 1/1 870x900x1130h 24,4 - 400V + 3N
FBA12G FBM12G 10 GN 2/1 - 20 GN 1/1 1200x980x1240h 33
FBA12E FBM12E 10 GN 2/1 - 20 GN 1/1 1200x980x1160h 34,8 - 400V + 3N
FBA20G FBM20G 20 GN 1/1 950x1090x2080 42
FBA20E FBM20E 20 GN 1/1 950x1090x2050 44,1 - 400V + 3N
FBA40G FBM40G 40 GN 1/1 950x1410x2080 60
FBA40E FBM40E 40 GN 1/1 950x1410x2050 71,2 - 400V + 3N
Fours Mixtes
Avec Boiler
Mod. FBM10G
Solutions de fours technologiquement avancées
capables de garantir la formation d’une vapeur d’une
qualité supérieure, pour des cuissons sophistiquées
où cet élément joue un rôle fondamental. Panneau de
commandes analogique ou électronique avec codeur.
Contrôle automatique de la climatisation en chambre
de cuisson et possibilité de doter la machine de
système de lavage chambre.
Ofenmix Mit Boiler
Technologisch äußerst fortschrittliche Lösungen
die, für äußerst feine Kocharten, hochwertigen
Dampf produzieren, der dort eine wichtige Rolle
spielt. Analoge oder elektronische Bedientafel mit
Encoder. Automatische Klimakontrolle im Inneren
des Kochraumes und Möglichkeit das gerät mit einem
Kochraum Reinigungssystem aufzurüsten.
Hornos Mixtos
con Calentador Eléctrico
Hornos tecnológicamente avanzados, capaces de
garantizar la creación de vapor cualitativamente
superior, para cocción sofisticada, en la cual dicho
elemento juega un rol fundamental. Tablero de mando
analógico o electrónico con codificador. Control
automático del clima en la cámara de cocción y
posibilidad de dotación con sistema de lavado de la
cámara.
Nouvelle série de fours ultra compacts nés pour
offrir des grandes prestations malgré les dimensions
réduites. Disponibles tant en version à convection
qu’à vapeur directe, ils permettent, grâce à la sonde
au cœur, une cuisson professionnelle et automatique.
Easy Cheföfen
Neue Serie von extrakompakten Öfen, die entwickelt
wurden, um trotz der geringen Ausmaße eine
hohe Leistung bieten zu können. Sowohl in der
Konvektionsausführung, als auch in der Ausführung
mit direktem Dampf erhältlich, sie ermöglichen dank
der inneren Temperaturmessung, professionelles und
automatisches Kochen.
Hornos Easy Chef
Nueva serie de hornos ultra-compactos nacidos
para ofrecer prestaciones elevadas a pesar de sus
dimensiones pequeñas. Disponibles tanto en versión
de convección, como de vapor directo, permiten
mediante la sonda al corazón una cocción profesional
y automática.
FCA50 5 GN 2/3 550x680x490h 2,9 - 230V 50/60 Hz
FCA51 5 GN 2/3 550x680x490h 2,9 - 230V 50/60 Hz
FCA52 5 GN 2/3 550x680x490h 2,9 - 230V 50/60 Hz
FCA71 7 GN 1/1 800x800x820h 8,3 - 400V + 3N
FCA11 11 GN 1/1 800x800x1100h 11,4 - 400V + 3N
FCA72 7 GN 2/1 1040x920x820h 16,4 - 400V + 3N
FCA112 11 GN 2/1 1040x920x1100 24,5 - 400V + 3N
FVA53M 5 GN 2/3 550x680x490h 2,9 - 230V 50/60 Hz
FVA53 5 GN 2/3 550x680x490h 4 - 230V 50/60 Hz
FVA71 FVM71 7 GN 1/1 800x800x820h 8,3 - 400V + 3N
FVA11 FVM11 11 GN 1/1 800x800x1100h 16,4 - 400V + 3N
FVA72 FVM72 7 GN 2/1 1040x920x820h 16,4 - 400V + 3N
FVA112 FVM112 11 GN 2/1 1040x920x1100 24,5 - 400V + 3N
Fours Easy Chef | Easy Cheföfen | Hornos Easy Chef
Mod. FCA50

w w w . d e s c o n e t . i t
Fours Convection Patisserie | Konditorei Konvektionsöfen | Hornos De Convección Para Pastelería
Mod.An
CAPACITÉ / KAPAZITÄT
Mod.El CAPACIDAD Dim/ LxPxH mm KW
FPA6G FPM6G 6 - 60x40 940x970x860h 12
FPA6E FPM6E 6 - 60x40 940x970x830h 8,2 - 400V +3N
FPA10G FPM10G 10 - 60x40 940x970x1140h 16
FPA10E FPM10E 10 - 60x40 940x970x1110h 16,4 - 400V + 3N
Fours Convection
Patisserie
Mod. FPM10G
Nouvelle ligne de fours conçus pour le monde de
la pâtisserie capable de combiner prestations de
qualité du point de vue levée, croquant, parfum et
uniformité de cuisson avec des résultats esthétiques
de dorure et brillant. Est disponible de série le
système AUTOREVERSE de rotation automatique du
motoventilateur.
Konditorei
Konvektionsöfen
Neue Ofen Linie die für Konditoreien entworfen
wurde; sie erfüllen alle Anforderungen, wie Aufgehen,
Krokantierung, Fragranz und Gleichmäßigkeit im
Kochen; dies führt auch zu einwandfreien estethischen
Ergebnissen, wie die goldene Färbung und Glänzen.
AUTOREVERSE System serienmäßig verfügbar mit
automatischer Drehung des Motorlüfters.
Hornos De Convección
Para Pastelería
Nueva línea de hornos proyectados para el mundo de
la pastelería, capaces de unir prestaciones de calidad
en términos de leudado, fragancia, uniformidad y
a lo crocante que resulten los alimentos cocidos
con resultados también estéticos de dorado y brillo.
Disponible de serie el sistema AUTO-REVERSE de la
rotación automática del motoventilador.
New Food · Life
Credits
Concept_ Ideacom srl
Photo_ Alberto Buzzanca / EFFEPI snc
Print_ AGCM - Pordenone
© 2007 Ideacom srl
DES MODIFICATIONS AUX PRODUITS PEUVENT ETRE APPORTEES SANS PREAVIS DU DESCO srl.
VERANDERUNGEN AN DEN PRODUKTEN KONNEN VOM DESCO srl OHNE VORANKUNDIGUNG VORGENOMMEN WERDEN.
DESCO srl SE RESERVA LA FACULTAD DE MODIFICAR LOS PRODUCTOS SIN PREVIO AVISO.

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