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<strong>Catering</strong> aérien<br />
airlines catering<br />
élaboré - Piécé<br />
Processed - PORTIONED<br />
2015<br />
<strong>HAPI</strong> <strong>France</strong><br />
Le meilleur de la viande<br />
Meat, at its best
<strong>HAPI</strong> <strong>France</strong><br />
<strong>HAPI</strong> <strong>France</strong>, spécialiste de la viande met tout son savoir faire au service<br />
du catering aérien.<br />
Nos viandes pour votre métier !<br />
Sans os, crues/cuites, gamme ethnique ou spécificités religieuses<br />
Découpes et grammages adaptées à la consommation à bord<br />
Maîtrise des coûts/portions<br />
Hapi <strong>France</strong>, specialist in meat preparation, uses all its skill and knowledge<br />
for inflight catering.<br />
Our meats for your needs !<br />
Boneless, cooked/raw, we can cater to religious and ethnic requirements<br />
Cuts and weights : fitted to your onboard requirements<br />
Manages your cost per portion<br />
Le Boeuf - Le Veau - L’Agneau<br />
SAUTÉ DE BOEUF<br />
BOURGUIGNON<br />
/beef sauté<br />
/BEEF-VEAL-LAMB<br />
SAUTÉ DE BOEUF<br />
BOURGUIGNON<br />
/beef sauté<br />
PAVÉ DE BOEUF<br />
COEUR DE TRANCHE<br />
/thick cut<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 20/40g<br />
11800014<br />
FILET DE BOEUF<br />
/beef tenderloin<br />
Cru/raw<br />
Poids /weight : 60/80g<br />
11304710<br />
BOULETTE DE BOEUF<br />
/beef meatball<br />
Cru/raw<br />
Poids /weight : 120/130g<br />
11304697<br />
SAUTÉ DE VEAU<br />
/veal sauté<br />
Cru/raw<br />
11100004<br />
Poids /weight : 1,5kg +<br />
SAUTÉ DE VEAU<br />
/veal sauté<br />
Cuit/cooked : 11400040<br />
Cru/raw : 11400049<br />
Poids /weight : 30g<br />
SAUTÉ D’AGNEAU<br />
/lamb sauté<br />
Cru/raw<br />
Poids /weight : 40/60g<br />
12300000<br />
NOISETTE DE FILET D’AGNEAU<br />
/lamb fillet<br />
Suggestions de présentation<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 20/40g<br />
12800017<br />
<strong>HAPI</strong> <strong>France</strong><br />
Cuit/cooked : 13800033 - 20/40g<br />
Cru/raw : 13300015 - 60/80g<br />
Cru/raw<br />
Poids /weight : 110g<br />
13300020
Le Poulet /CHICKEN<br />
FILET DE POULET RÔTI<br />
/roasted chicken breast<br />
MÉDAILLON DE POULET<br />
RÔTI R<br />
/roasted chicken medallion<br />
FILET DE POULET<br />
BOUCANÉ<br />
/smoked chicken breast<br />
Cuit/cooked<br />
24800079 : 70/90g<br />
24800259 : 90/100g<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 13g<br />
24800520<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 120g<br />
24800371<br />
SAUTÉ DE POULET<br />
/chicken sauté<br />
MINI SAUTÉ DE<br />
POULET RÔTI R<br />
/mini roasted chicken sauté<br />
FILET DE POULET<br />
TANDOORI<br />
/tandoori chichen breast<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 10/20g<br />
24800085<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 3/8g<br />
24800508<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 120g<br />
24800400<br />
ÉMINCÉ DE POULET<br />
RÔTI<br />
/minced roasted chicken<br />
AIGUILLETTE<br />
DE POULET RÔTI R<br />
/roasted chicken innerfillet<br />
1/2 AIGUILLETTE<br />
DE POULET RÔTI<br />
/roasted chicken 1/2 innerfillet<br />
Cuit/cooked<br />
24800053<br />
Cuit/cooked<br />
24800482<br />
Poids /weight : 18g<br />
Cuit/cooked<br />
24800169<br />
Poids /weight : 7/13g<br />
SOT L’Y LAISSE<br />
DE POULET<br />
/chicken oyster<br />
FONDANT DE POULET<br />
FARCI<br />
/stuffed chicken melty<br />
MINI BROCHETTE DE<br />
POULET YAKITORI<br />
/mini yakitori chicken brochette<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : ≈ 8g<br />
24800540<br />
Cuit/cooked<br />
24800234 - champignons/mushrooms<br />
24800419 - figues/fig<br />
24800086 - abricots/apricots<br />
Cuit/cooked<br />
24800308<br />
Poids /weight : 25g<br />
<strong>HAPI</strong> <strong>France</strong><br />
Presentation suggestions
Le Canard /DUCK<br />
MAGRET DE CANARD<br />
FUMÉ ENTIER<br />
/smoked duck breast<br />
MAGRET DE CANARD<br />
FUMÉ PRÉTRANCHÉ<br />
/pre-sliced smoked duck breast<br />
MAGRET DE CANARD<br />
ENTIER<br />
/duck breast<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 300g<br />
21800111<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : ≈ 800g<br />
21700136<br />
Cru/raw<br />
Poids /weight : 250-350g<br />
21700008<br />
AIGUILLETTE DE<br />
CANARD<br />
/duck innerfillet<br />
FOIE GRAS<br />
DE CANARD<br />
/foie gras<br />
ESCALOPE DE FOIE GRAS<br />
DE CANARD<br />
/foie gras scalops<br />
Cru/raw<br />
21700001<br />
Cru/raw<br />
Poids /weight :<br />
21700052<br />
Cru/raw<br />
Poids /weight : 40-60g<br />
21700387<br />
Charcuterie de volaille<br />
/POULTRY DELICATESSEN<br />
JAMBON DE DINDE FUMÉ<br />
/smoked turkey ham<br />
KNACK DE POULET<br />
/chicken knack sausages<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 2,5kg<br />
23800047<br />
Cuit/cooked<br />
Poids /weight : 10x34g<br />
24801032<br />
Suggestions de présentation<br />
+ +<br />
<strong>HAPI</strong> <strong>France</strong><br />
<strong>HAPI</strong> <strong>France</strong><br />
Système qualité : traçabilité, HACCP, ISO 22000<br />
Développement produit sur mesure<br />
Large choix de produits et de gammes<br />
Quality management : traceability, HACCP, ISO 22000<br />
«Taylor made» products<br />
Wide range of products<br />
<strong>HAPI</strong> <strong>France</strong><br />
rue Marc Sangnier<br />
45300 Pithiviers - <strong>France</strong><br />
Tél. + 33 (0) 2 99 17 00 14<br />
Fax. + 33 (0) 2 99 17 06 60<br />
comvolhapi2@hapifrance.com<br />
www.hapifrance.com
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