Cahier de la Gazette n° 6 - Savoir-Faire d'Aquitaine

Les Cahiers de la Gazette
Témoignages, reportages,
extraits et souvenirs…
1ère
Médecine et Plantes
26 et 27 septembre 2009
Domaine de Grenade

Directeur de la publication
Jean Suhas
Conception
Hélène Cazilhac
Mise en page
Agence Pomelo
Photographies
Christophe Birien
Impression
Imprimerie Pleine Plage
Savoir-Faire d’Aquitaine
37 rue du Général de Larminat
33000 Bordeaux
Tél / Fax : 05 57 81 71 76
www.savoir-faire-aquitaine.com
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sommaire
SOMMAIRE
p. 4
L’ Edito de Jean Suhas
p. 6
Le programme des 2 jours
p. 8
p. 10
p. 12
p. 15
p. 16
p. 18
p. 20
p. 21
p. 22
p. 24
p. 28
p. 30
p. 32
p. 34
p. 38
p. 40
p. 42
p. 44
p. 46
p. 50
p. 53
p. 54
Accueil de Patricia Chauffourier
L’expo à l’oeil : Laurence Wintringer
Conférence du Dr Marwan Bakle’h : Les hommes et les plantes,
une relation éternelle aux facettes scientifiques et passionnelles.
Atelier-débat : Quelle spécialité pour quelle thérapie ?
Au marché des exposants
Atelier-débat : Plantes et alimentation
Herbes folles et herbes sages : Jean Laporte-Cru, portrait d’un botaniste
Un papillon sur l’épaule : concert de Junko Saïto-Cattelain
Atelier-débat : Plantes et médecine du monde
Album photos souvenirs / Reportage
Atelier-débat : Faut-il croire aux remèdes de grands-mères ?
Atelier-débat : Littérature et médecine
L’œil de l’expo : Cathy Schein
Conférence du Pr Jacques Paty : Psychodrogues en œuvre,
du culturel au naturel
Atelier-débat : Plantes et poisons
Colloque : Soigner, est-ce affaire de connaissances,
de savoir-faire ou de savoir-vivre ?
L’œil à l’expo : Lydie Massou
Conférence du Dr Jean-Paul Curtay : Vitalité, santé, longévité…
ce que peut apporter la nutrithérapie
Clap de Fin de Marcel Desvergne
Mot de la fin de Patricia Chauffourier
Remerciements
Press book
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EDITORIAL
editorial
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Ils l’ont fait ! Je vous assure ils l’ont fait.
Une poignée de “ fous ” rejoints par une phalange d’utopistes,
un quarteron de médecins, pharmaciens et autres artisans de l’art
de soigner officiels ou non, journalistes et écrivains, ils l’ont fait.
Comme dit l’un d’eux, cela a représenté en travail, en charge,
en stress, en victoires et en échecs : 18 mois et 2 jours !
Les éléments en présence :
• le temps, merci la météo.
• les lieux, quel bonheur pour l’œil et l’esprit que ce merveilleux assemblage de Grenade.
• les intervenants, 34 qu’ils étaient tous ravis d’être là et partageant leurs savoirs
dans un extraordinaire élan bénévole.
• Les exposants, qui ne savaient pas trop où allait déboucher tout cela par rapport
aux efforts consentis mais qui tentaient l’aventure.
• Les artistes, peintres, photographe et botaniste qualifié donnant à voir et à méditer.
Soprano au timbre perlé au talent intelligent.
• Enfin l’esprit des organisateurs : ceux du Domaine de Grenade et compagnons
des “ Savoir-Faire ”, œuvrant en confiance et amitié pour réussir ce pari impossible :
réunir plus de 2500 visiteurs autour d’un sujet attractif certes, mais pas simple :
Médecine et Plantes.
Dans ce cahier de la Gazette nous allons picorer dans les richesses de ces deux journées
pour revivre ou faire découvrir ce que fut cette 1ere université de médecine naturelle
qui ouvre la voie à une belle série, déjà en préparation.
Oui, je vous le dis, ils l’ont fait. Et c’était plutôt bien.
Jean Suhas, Président des “ Savoir-Faire d’Aquitaine ”
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PROGRAMME
Samedi 26 septembre
10h30 > Inauguration officielle
11h15 > Conférence introductive
Les hommes et les plantes, une relation éternelle aux facettes scientifiques et passionnelles.
Par Marwan Bakle’h, médecin généraliste-mésothérapeute.
15h00 > Conférence de Jean-Paul Curtay, médecin nutrithérapeute
Vitalité, santé, longévité… ce que peut apporter la nutrithérapie.
16h15 > Atelier 1 : Faut-il croire aux remèdes de grand-mère ?
Débat conduit par Christian Joli, formateur et traducteur interprète.
Intervenants : Marwan Bakle’h, médecin généraliste et mésothérapeute. Lucie Besse, petite-fille
d’une grand-mère berrichonne. Charles Demau, docteur en pharmacie et herboriste.
Marc-Elias Bakle’h, docteur en chimie de substances naturelles.
Atelier 2 : Tisane bienfaitrice contre bouillon d’onze heures (plantes et poisons)
Débat conduit par Jean-Pierre Gauffre, journaliste. Intervenants : Stéphane Barry, historien.
Jean-Charles Farouz, allergologue. Jean Laporte-Cru, botaniste. Brigitte Vignot, préparatrice
en pharmacie, responsable de la section mycologique de la société linnéenne de Bordeaux.
17h45 > Colloque : Soigner, est-ce affaire de connaissances, de savoir-faire ou de savoir-vivre ?
Débat conduit par Alain Ribet, journaliste. Intervenants : Michel Allègre, psychiatre.
Michèle Daut, médecin homéopathe et vice-présidente du Conseil Départementale de l’Ordre des Médecins.
Éric Cattelain, linguiste et philosophe. Pierre Cornillot, médecin, professeur de médecine et biologiste
hospitalier. Joël Ohayon, cardiologue. Jacques Paty, neuropsychiatre et professeur des Universités.
Michel Suffran, médecin et écrivain.
Animations enfants, adultes, village d’exposants, salons de peintures de Cathy Schein et Lydie Massou,
exposition de photographies de Laurence Wintringer, présentation d’herbiers, séances d’herborisation.
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programme
Dimanche 27 septembre
10h00 > Atelier 3 : Quelle spécialité pour quelle thérapie ?
Débat conduit par Didier Dubrana, journaliste. Intervenants : Bérengère Arnal, gynécologue
et phytothérapeute. Béatrice Buriot, naturopathe et déléguée régionale de l’OMNES.
Charles Demau, docteur en pharmacie et herboriste (aromathérapie).
François Deporte, florathérapeute (spécialiste des Fleurs de Bach).
Jacqueline Peker, présidente d’honneur de la Société Française d’homéopathie et de l’APMH
(association pour la promotion de la médecine homéopathique).
Atelier 4 : Littérature et médecine. “ Quatre grains d’ellébore pour soigner la folie ”
Débat conduit par Christine Thomelin, traductrice littéraire. Intervenants : Jacques Abeille, essayiste,
poète et écrivain. Marwan Bakle’h, médecin généraliste et mésothérapeute. Chantal Detcherry, professeur
de lettres et écrivain. Michel Suffran, écrivain et médecin de formation. Pascal Wintringer, chirurgien.
11h30 > Conférence de Jacques Paty : neuropsychiatre, professeur des Universités
Psychodrogues en œuvre : du culturel au naturel.
15h00 > Atelier 5 : Plantes et alimentation
Débat conduit par Jean-Pierre Gauffre, journaliste. Intervenants : Béatrice Buriot, naturopathe et déléguée
régionale de l’OMNES. Stéphane Clody, cadre préparateur spécialisé en phytothérapie-aromathérapie .
Jean Minaberry, endocrinologue, nutritionniste et diabétologue.
Pierre-Éric Bontemps-Raboutet, ostéopathe.
Atelier 6 : Plantes et médecines du monde
Débat conduit par Jean Suhas, journaliste. Intervenants : Francis Berry, gendarme
(Formateur Relais Anti-Drogues (FRAD), plantes, danger et toxicomanie). Jean-François Dominis,
artiste et spécialiste des herbes dans la cuisine italienne. Nestor Gouhizoun, gynécologue et obstétricien.
Bernard Lalanne, médecin généraliste spécialiste des écritures égyptiennes.
Marc-Elias Bakle’h, docteur en chimie de substances naturelles.
16h00 > Concert
Récital autour de la thématique des plantes par la soprano Junko Saïto-Cattelain.
17h00 > Conclusion de Marcel Desvergne, Président d’Aquitaine Europe Communication - Clôture officielle
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ACCUEIL
accueil
Patricia Chauffourier de ce ton simple et distingué qui est le sien a ainsi ouvert l’Université :
Mesdames et Messieurs,
Je vous souhaite à tous bienvenue à cette Première.
Première Université de Médecine Naturelle.
Elle est première en effet à bien des titres.
Tout d’abord au sens où elle est unique, et entend le rester, par son originalité
et son authenticité. Il ne pouvait en être autrement, puisque l’idée nous en a été soufflée
par Dame Nature, alors que nous déjeunions entourés de rhododendrons en fleurs.
Nous ? Les propriétaires du Domaine de Grenade, et les responsables de Savoir Faire d’Aquitaine,
célèbre association humaniste de savoir et de culture présidée par Jean Suhas. C’était en mai 2008.
Au fil des semaines et de nos rencontres, toujours fraternelles et amicales, nous avons tissé
un programme unique. Celui d’un événement prestigieux, accessible à tous les publics.
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Un moment festif sur le thème essentiel de la santé et du bien être,
qui nourrisse nos esprits, nos cœurs, notre quotidien, et nos corps.
Nos esprits grâce aux conférences et débats animés par 30 intervenants.
Médecins, philosophes, linguistes, historiens, psychiatres, phyto / nutri / aroma / ou flora / thérapeutes,
ils figurent parmi les meilleurs spécialistes des médecines naturelles.
Ayant à cœur de nous apporter du mieux être, ils sauront nous rendre leur science digeste et goûteuse.
Cette Université entend aussi nourrir nos cœurs d’émotions artistiques. Les tableaux de Lydie Massou,
Cathy Schein, Laurence Wintringer, les herbiers de Jean Laporte Cru, se donnent à voir dans les caves
voûtées du Château de Grenade ; et la voix extraordinaire de Junko Saïto-Cattelain, soprano, se donnera à
entendre dimanche à 16h. Tous les enfants sont conviés à des ateliers créatifs et ludiques.
Cette Université veut encore nourrir notre quotidien par des produits de soin, de santé, de beauté,
proposés par des exposants que nous avons sélectionnés parmi de nombreux autres,
parce qu’ils ont des choses à nous dire et nous apprendre, et pas seulement à nous vendre.
Enfin cette Université veut nourrir nos corps sainement par plusieurs propositions de gastronomie :
assiettes fraîcheur, menus végétariens, traditionnels, snacks et dégustations.
Première aussi, cette manifestation l’est au sens où elle a l’ambition de devenir
la 1ère et meilleure référence en France en matière de Médecine Naturelle.
Première enfin au sens où l’édition 2009, sur le thème “ La Médecine par les plantes ”,
doit inaugurer une longue série.
Comme toute première, cette aventure est assortie d’une forte prise de risque.
D’abord pour les organisateurs privés que nous sommes et pour Savoir Faire d’Aquitaine.
Nous vivons une époque et une France particulièrement frileuses, pour ne pas dire grippées,
où l’on nous exhorte à ouvrir des parapluies géants à tout propos, jusqu’à la peur d’un postillon.
Ceux qui se sont risqués avec nous, et nous ont fait confiance sont d’autant plus dignes
de nos félicitations et de nos remerciements :
Conférenciers, exposants, partenaires : Abatilles, Ellipse Affichage, Vilmorin, Sonetec,
Maision Dulou, j’en oublie, et bien sûr nos équipes.
Je remercie également tout particulièrement la mairie de St Selve et Pierre JeanThéron pour
leur soutien indéfectible, ainsi que les personnalités institutionnelles auxquelles je vais laisser la parole.
Monsieur Bernard Fath, conseiller général, maire de Léognan, Madame Michelle Daut, vice présidente
de l’ordre départemental des médecins, Jean Suhas, devenu un grand frère.
Pour conclure je reprendrai quelques mots écrits avec d’autres amis des Savoir Faire
dans notre livre blanc, à propos de cette Université de Médecine Naturelle :
“ Quelques hommes et femmes ont beaucoup œuvré, osé et risqué pour ce rêve…
Leur première œuvre commune sera imparfaite ; qu’ils reçoivent des encouragements à la reconduire
et l’améliorer les années suivantes. Car ils pourront toujours dire, et se souvenir pour eux-mêmes :
Notre Rêve était simple, autant qu’élevé, C’est un rêve de jardiniers, de jardiniers de la Fraternité. ”
Patricia Chauffourier, propriétaire-gérante du Domaine de Grenade
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expo
L’EXPO A L’ŒIL
Exposition de photos de Laurence Wintringer
Et si la nature était encore nubile, si cet extraordinaire kaléidoscope de verts et de floraisons
n’était que signes d’une adolescence pour un devenir.
Des yeux de liane en mouvements, des immobilités craintives, (des odeurs que libèrent des jupons
chiffonnés et des feuilles humides qui s’écartent à peine sur des lèvres fermées).
L’œil subjectif du visiteur peut fantasmer, la réalité est bien plus sage.
C’est plus qu’une découverte de jardin, autre chose qu’un instant de “ mutance ” féminine…
c’est une connivence entre lumière et ombres, entre noir et blanc, entre objectif et enfance,
quand s’ouvrent les branches pour dévoiler le talent.
Jean Suhas
Comme à la recherche du temps perdu, de petits propos décousus, ou cousus de fil blanc,
c’est mademoiselle H. en forme de conte...
Sur un air de rien, un petit air d’Yves Simon “ Au pays des rêves et de Juliet ”,
herbe folle au pays des enfants sages, tantôt Petit Chaperon Rouge, tantôt Blanche-Neige
ou Belle Au Buis Dormant, cache-cache incessant au pays des légumes géants...
Dans le potager de mon enfance, elle se cache en se montrant, elle se montre en se cachant,
chrysalide papillonnant, c’est l’heure de la métamorphose !
Laurence Wintringer
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CONFERENCE
conférence
Les hommes et les plantes,
une relation éternelle aux facettes
scientifiques et passionnelles.
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Mon premier geste journalier est d’allumer la cafetière. Ce matin, elle ne voulait rien savoir.
Vous imaginez la désorganisation émotionnelle qui me saisit. Privé de la plante de 7 heures,
utilisée après le voyage nocturne pour le rituel journalier d’ouverture des yeux…
On y associe des fois le tabac qu’il faut esquiver, désormais, pour raisons scientifiques.
Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs, c’est un honneur pour moi d’adresser
un bonjour à chacun d’entre vous sans exception. Les relations passionnelles avec
les plantes coulent inaperçues tellement c’est une évidence dans la vie de tous les jours.
La naissance de cette journée, sans plantes, m’a fait penser à la naissance de l’Homme avec les plantes.
En ce temps là, l’Homme ne pouvait naître que parmi les plantes, caché par un rideau végétal et amorti
dans sa descente en vrille par un nid douillet de feuilles et d’herbes. Son chemin dans la vie l’a amené
à se couvrir de plantes, il dût en cueillir pour manger, compagne de sa chasse et de sa pêche.
C’est peut-être là, le commencement de la médecine naturelle. Imitant et observant la faune,
faisant des essais pour choisir tiges, fleurs, racines et fruits. Cette connivence amena forcément
à un mariage, évoluant depuis, comme deux lianes qui s’entrelacent et s’enroulent autour de l’arbre
de la Vie. L’humain qui maîtrise la nature se fait remarquer dans sa tribu et devient élitiste.
Il nous a laissé les empreintes de sa main au fond des cavernes. Cela montre qu’il est debout,
et craint de ses semblables. Et voilà que ce chemin piétiné depuis devient science. Ecrite ou gravée,
l’humanité l’a laissé sur la pierre pour que ce mariage demeure éternel. Les parois des constructions
pharaoniennes en témoignent et des recettes cunéiformes sur tablettes d’argile nous sont parvenues.
Mais, à l’Homme, il fallait une spiritualité naturellement, l’association des prêtres
avec les plantes a élevé la caste spirituelle au dessus de l’ordinaire. Ce qui guérit est divin,
à travers la main de l’homme et la volonté divine. Là, le rideau de la grande scène
de notre marche vient de se lever. Cette pratique, chaque civilisation l’a adapté
et l’a diversifié, et de la pierre au papier, il n’y a qu’une mer à traverser.
L’ancien testament nous parle de l’Homme et de ses maladies, et de l’intervention du divin en faveur
de l’Homme vertueux. Le voyage des hébreux à travers le désert pendant 40 ans a amené Moïse
(instruit de sciences) à en découdre avec la Maladie.
La Bible nous donne quelques recettes. Parmi les plus en vue, la guérison du roi Ezéchiel d’un anthrax
mortel par l’application d’un emplâtre à base de figues; l’utilisation de la mandragore comme revitalisant
sexuel et il y en a plusieurs... Dans mon élan de donneur de recettes bibliques, je suis stoppé net après
avoir consulté le Grand Rabbin de Bordeaux, pour avis. La Bible est un livre spirituel.
Ce roi a outrepassé ses prérogatives. Repenti, le prophète l’a soigné avec des fruits du jardin d’éden,
dont la figue. Et la médecine hébraïque alors ? Le Nouveau Testament parle du samaritain qui soigne
avec de l’huile et du vinaigre. La frontière entre le spirituel et le temporel dans les soins est tellement mince.
Jésus, nouveau né, est déposé dans une auge remplie de plantes dont la paille; cela nous laisse perplexe.
Et la médecine, celle qui englobe la médecine grecque des humeurs, avec la nourriture qui soigne
et les remèdes qui guérissent de Rome, de Perse et d’ailleurs.
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C’est, figurez-vous, l’université judéo-islamique d’Espagne qui l’a concentré, maîtrisé et expliquée
scientifiquement. Ce savoir, elle le diffusera vers la France et l’Italie en créant deux universités, en ce
qui nous concerne, celle de Montpellier. Maimonide, le médecin juif du Calife lui-même l’a publié en arabe.
Le Grand Rabbin de Bordeaux nous fait cadeau de deux recettes de Mémonide contre l’insomnie.
- Mélange à part égale d’orties blanches, de sauge et de menthe : à appliquer sur le front.
- Boisson chaude en infusion : sauge, violette et une datte de miel par tasse.
C’est la naissance de la médecine universitaire.
Et la médecine populaire alors ? Eh bien, regardons et écoutons les gens.
Aux nano-moles et microgrammes, la pratique populaire oppose une poignée,
une pincée, infusions et décoctions… Cette manière est plus proche de l’humain,
utilise un langage compréhensible et visible, faisant appel à l’engagement personnel,
aidée par le sens et la prononciation des mots régionaux et des adjectifs palpables.
Je décerne un bon point à cette pédagogie qui vient des gens et va vers eux.
L’idée d’un divorce à l’amiable avec l’université et la science se profile mais c’est insupportable
à tous les participants dans ce lieu. Il faut empêcher la lampe d’Aladin de sortir de mauvais génies.
Pour se faire, la médecine naturelle et la médecine scientifique se sont données la main pour créer,
de manière pérenne, l’université de la médecine naturelle.
La question ne se pose pas de choisir un vainqueur entre la science et la médecine naturelle,
car il n’y a pas de grande et de petite médecine. Des scientifiques, ô combien méritants,
nous font avancer dans le combat contre les maladies et il y a encore tant de plantes et tant
de molécules à découvrir. Le patient espère, naturel ou pas, peu importe !
Aujourd’hui, devant vous, des hommes et des femmes vont débattre à cœur ouvert.
Il n’y aura pas moins de deux conférences, un colloque et six ateliers pour réactualiser les ponts
qui relient les pratiques entre elles.
Une partie de notre société penche vers la médecine naturelle aujourd’hui.
On ne doit pas se détourner ou l’ignorer, car qui ignore une partie de sa société ignore
une partie de lui-même, aussi médecin soit il.
Bon courage et merci de m’avoir supporté.
Par Marwan Bakle’h : médecin généraliste-mésothérapeute.
Le docteur Marwan Bakle’h suit cette piste essentielle qu’empruntèrent les hommes
pour ce qui deviendra une symbiose dont les dangers restent certains malgré les bienfaits.
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ATELIER-DEBAT
débat
(les intervenants, de g. à d. : François Deporte, Jacqueline Peker, Bérengère Arnal, Didier Dubrana, Charles Demau et Béatrice Buriot)
Quelle spécialité pour quelle thérapie ?
Phytothérapie, homéopathie, naturopathie, aromathérapie… Comment s’y retrouver ?
Atelier pédagogique permettant de mieux cerner et comprendre les buts et méthodes
des nombreuses médecines naturelles liées aux plantes.
Débat conduit par : Didier Dubrana (journaliste)
Intervenants :
• Bérengère Arnal : gynécologue, phytothérapeute
• Béatrice Buriot : naturopathe, déléguée régionale de l’OMNES
• Charles Demau : docteur en pharmacie, herboriste (aromathérapie)
• François Deporte : florathérapeute (spécialiste des Fleurs de Bach)
• Jacqueline Peker : présidente d’honneur de la Société Française d’homéopathie et de l’APMH
(association pour la promotion de la médecine homéopathique)
Le débat de grande qualité s’est déroulé devant un public nombreux
et très intéressé par les interventions des différents spécialistes.
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AU MARCHE DES EXPOSANTS
Le village des exposants a été particulièrement fréquenté. Ils étaient une trentaine offrant au public
les saveurs, les odeurs et les bienfaits de plantes et d’épices divers. L’un d’entre eux témoigne ici :
Que fait un cabinet d’Agent Général spécialisé dans l’assurance des personnes et président
d’un Convivium de Slow Food dans une manifestation axée sur la médecine naturelle ?
Cela me semblait pertinent, puisque la mutuelle Agipi a été parmi les premières à rembourser
les actes de chiropractie, d’ostéopathie et d’acupuncture. Qu’elle rembourse, bien sûr, l’homéopathie
et constate que les gens sensibles à la médecine naturelle coûtent bien moins cher à la Sécurité sociale,
et donc aux mutuelles. Cela rentre également dans le concept Slow “ médication ” qui est qu’une bonne
hygiène de vie, l’utilisation raisonnée des produits frais et locaux, Bons Propres & Justes, contribue,
peut être, à avoir moins besoin de médicaments.
Concernant la Retraite et la gestion du patrimoine, il me semblait également qu’une population sensible
aux médecines naturelles serait également sensible aux Investissements Socialement Responsables,
Slow Money. Le cadre enchanteur du Domaine de Grenade, la qualité des débats, de l’organisation
et du public augurent une longue série d’universités où il faudra bien évoquer le côté financier à l’heure
des déremboursements et de l’inversion de la politique gouvernementale d’un financement de la santé
par Tous (mutualité) vers une prise en charge de la Maladie par les Malades, injuste et culpabilisante.
Donc, je prends déjà date pour l’année prochaine dont le thème sera une grande question :
La fin de la douleur ? Où l’action combinée de la médecine dite naturelle et les progrès
de la médecine allopathique, où la prise en compte du savoir-faire des médecines dites
traditionnelles, de la remise au centre du débat de l’Homme constituent un enjeu crucial.
Qui a dit : c’est bien beau de découvrir de nouveaux traitements, mais rappelez-vous
que les maladies chroniques sont notre gagne pain ?
Témoignage de Lars Eriksen, Agent Général Prévoyance & Patrimoine, mandataire Agipi
(Agence Générale Interprofessionnelle de Prévoyance et d’Investissement).
le marché
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ATELIER-DEBATdébat
(les intervenants, de g. à d. : Pierre-Eric Bontemp-Raboutet, Béatrice Buriot,
Jean-Pierre Gauffre, Stéphane Clody, Jean Minaberry)
“ Plantes et alimentation ”
Peut-on marier gastronomie et plantes sauvages ou du jardin ?
Tenants des viandes rôties et végétariens s’affrontent encore et toujours.
Y a-t-il un verdict de la médecine ?
Débat conduit par : Jean-Pierre Gauffre (journaliste)
Intervenants :
• Pierre-Eric Bontemps-Raboutet : ostéopathe
• Béatrice Buriot : naturopathe, déléguée régionale de l’OMNES
• Stéphane Clody : cadre préparateur spécialisé en phytothérapie-aromathérapie
• Jean Minaberry : endocrinologue - nutritionniste - diabétologue
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Plantes et alimentation… Vaste problème, aurait dit un certain général.
Sans doute trop vaste pour en faire le tour en une heure et demie d’horloge.
Vouloir aborder les relations complexes entre l’histoire de l’homme et de son alimentation
végétale revient, tout bonnement, à balayer, peu ou prou, l’histoire de l’humanité.
Lucy, déjà, il y a près de 3 millions d’années, savait, d’instinct, se nourrir des plantes
et des racines que lui offrait la nature de l’est éthiopien.
Le débat en fut d’autant plus frustrant qu’il y manquait un invité essentiel : un cuisinier, qui, face
aux naturopathe, endocrinologue, ostéopathe et autre phytothérapeute présents, aurait pu apporter
sa vision épicurienne de la chose. Le choix d’une plante exclusivement pour ses vertus gustatives,
avant de penser à ses bienfaits pour le corps. Les professionnels du goût ayant dû, l’un après l’autre,
décliner l’invitation, le débat est resté au niveau d’un dialogue très technique - virant parfois à la querelle -
entre spécialistes fort pointus, devant un public qui ne l’était pas moins et dont on sentait qu’une grande
partie était venue chercher la confirmation du bien-fondé de ses théories et de ses pratiques en matière
de recours aux médecines naturelles et d’alimentation saine.
On a, évidemment, abordé des sujets comme le végétarisme, d’un point de vue sanitaire,
mais aussi religieux ou moral. On s’est penché sur le problème de l’eau, essentielle dans la composition
des plantes et leur croissance, en insistant sur sa nécessaire qualité pour garantir la qualité des plantes
elles-mêmes. On est revenu sur la question du bio et des certifications et autres labels, pour bien faire
comprendre au public qu’une plante médicinale certifiée “ AB ” (agriculture biologique) ne présentait
pas forcément de meilleures vertus curatives qu’une plante “ ordinaire ”.
On n’a pas non plus évité l’enfonçage de quelques portes ouvertes sur les bienfaits d’une alimentation
équilibrée, dans laquelle les plantes devaient largement prendre leur part. Même si le slogan
des “ cinq fruits et légumes par jour ”, conseillé par le ministère de la Santé, fut davantage analysé
comme un outil de marketing que comme un principe absolu.
Cela dit, tout le monde s’est accordé pour dire que la santé passe évidemment
par ce que l’on mange. A chacun d’effectuer comme il l’entend son
“ retour vers la nature ” pour une alimentation de qualité.
Jean-Pierre Gauffre, journaliste.
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portrait
PORTRAIT D’UN BOTANISTE
Herbes folles et herbes sages
Portrait de Jean Laporte-Cru, botaniste.
Homme de sciences et magicien, amoureux de la nature et transmetteur de savoir,
Jean Laporte-Cru a éclairé de sa présence cette première Université.
Par deux fois, on a pu le voir entouré d’amateurs subjugués.
Il a su les emmener à travers le parc de Grenade pour apprendre à herboriser.
Le résultat : une vraie découverte d’un aspect inconnu de la nature.
Présent par ailleurs dans un atelier débat “ Plantes et poisons ” durant lequel il a fait partager
au public ses connaissances sur la botanique et les dangers des plantes.
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CONCERT
Un papillon sur l’épaule…
La voix cascade avec élégance et un brin de retenue.
Alors on s’approche. Junko Cattelain est là, juste dessinée
dans l’espace entre le public nombreux et le piano droit.
La silhouette longue, déliée s’épanouit dans une longue robe
jaune qui met en valeur les épaules rondes et bronzées.
La bouche s’arrondit, le fin visage lisse s’illumine et l’octave
n’en finit pas de monter.
Junko chante et devient elle-même musique.
Quant au programme proposé, quel tact,
quelle intelligence du cœur. Jugez :
Robert Schumann (1810-1856) - Die Lotosblume (Texte : H.Heine)
Richard Wagner (1813-1883) - Im Treibhaus (Texte : M.Wesendonk)
Kousaku Yamada (1886-1965) - La Fleur de Karatachi
(Texte : H.Kitahara)
Kousaku Yamada (1886-1965) – Manjushage (Texte : H.Kitahara)
Yoshinao Nakata (1923-2000) - Sakurayokocho (Texte : S.Kato)
Ernest Chausson (1855-1899) - Colibri (Texte : L. de Lisle)
Gabriel Fauré (1845-1924) - Nell (Texte : L. de Lisle)
Henri Duparc (1848-1933) - Phidylé (Texte : L. de Lisle)
Longtemps les bravos ont salué la performance
et un papillon sans doute conquis a voleté autour
concert
de Junko et s’est posé sur ses beaux cheveux noirs.
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débatATELIER-DEBAT
(les intervenants, de g. à d. : Jean-François Dominis, Bernard Lalanne, Nestor Gouhizoun,
Jean Suhas, Marc-Elias Bakle’h, Francis Berry)
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“ Plantes et médecine du monde ”
On philosophe et on politise sur le sujet de ceux d’ailleurs, qui n’ont pas la même couleur
ou les mêmes yeux ou les mêmes habitudes, ou la même religion…
Un bon sujet d’unification : la maladie, la douleur.
Comment soigne-t-on à l’ouest ? à l’est ? au nord ? au sud ?
Peut-être y-a-t-il à apprendre sinon à accepter dans la pharmacopée des autres.
Débat conduit par : Jean Suhas (journaliste)
Intervenants :
• Marc-Elias Bakle’h : docteur en chimie des substances naturelles
• Francis Berry : gendarme (Formateur Relais Anti-Drogues (FRAD) ; plantes, danger et toxicomanie)
• Jean-François Dominis : artiste, spécialiste des herbes dans la cuisine italienne
Nestor Gouhizoun : gynécologue obstétricien
Bernard Lalanne : médecin généraliste spécialiste des écritures égyptiennes
Tant que les plantes sont bien de chez nous, ça va, on peut même en rire et en chanter
(c/f les choux à la mode), mais dès que la provenance est hors les murs,
le doute s’installe, voire la crainte.
Curieux débat où se croisaient les rigueurs de la loi envers les plantes interdites
et les relents des fraîches cuisines italiennes où les “ mamas ”oeuvrent avec rondeur
et bonhomie en mélangeant ail et pistou, huile d’olive, romarin et thym…
La voix avertie du docteur en chimie des espèces devait apporter la rigueur de la science
et l’entrain de la jeunesse pour répondre à la table et à la salle.
Voyage dans le temps et l’espace avec une courte étude décryptée du savoir égyptien en la matière.
On n’aurait garde d’oublier témoignages et l’enseignement imagé venus d’Afrique :
bel exemple de complémentarité entre raisonnement scientifique et savoir-faire ancestral.
A noter que quelques éléments de la salle ne l’ont pas entendu de cette oreille.
Selon l’un d’eux les intervenants développaient leur thème sans trop s’intéresser
à ceux qui auraient souhaité faire valoir des positions beaucoup plus prosaïques.
Débat intéressant qui attend des prolongements.
Jean Suhas
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Les Écuries
Discours d’inauguration, au micro, de Bernard Fath,
conseiller général du Canton de La Brède, maire de Léognan
Pause déjeuner
Michel Bonnaval, grand maître des lieux
Un public nombreux et attentif
Stand sur les plantes du mal
Les expositions de peintures au rez-de-chaussée du château
Le château de Grenade
Apéritif
Stand Animation enfants avec les deux responsables :
Sophie Bodineau et Nathalie Durlot
Michèle Daut, vice-président du Conseil Départemental de l’Ordre des Médecins
Sortie avec les enfants et Yves Castex
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ALBUM PHOTOS
Jean Suhas et Michel Bonnaval autour d’un café
Stand dégustation de vins
Il n’y a pas assez de chaises pour assister à un atelier débat
Du monde se presse devant les stands
Le grand cèdre
Photo de groupe avec Patricia Chauffourier et Jean Suhas
L’accordeur de piano avant le concert
Junko et Eric Cattelain
Xavier Maingard, régisseur du Domaine de Grenade
Les hôtesses d’accueil
Stand de la section mycologie de la société Linnéenne de Bordeaux
Jean-Claude Celhay, Michel Bonnaval
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débatATELIER-DEBAT
(les intervenants, de g. à d. : Christian Joli, Marwan Bakle’h, Lucie Besse, Charles Demau)
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“ Faut-il croire aux remèdes de grand-mère ? ”
Depuis toujours l’homme demande à la nature de le nourrir et de le soigner voire de le guérir.
Des savoir-faire ancestraux se sont transmis de génération en génération et plutôt par les femmes.
Des secrets subsistent que le progrès et la science enterrent chaque jour un peu plus.
Il semble cependant que la médecine officielle prête attention à des pratiques
et des “ remèdes de grand-mère ”. Allons-nous vers une complémentarité ?
Débat conduit par : Christian Joli (formateur et traducteur interprète)
Intervenants :
• Marwan Bakle’h : médecin généraliste
• Lucie Besse : petite-fille d’une grand-mère berrichonne rebouteuse
• Charles Demau : docteur en pharmacie, herboriste.
Plein succès pour notre premier atelier-débat !
Résumé express et subjectif.
Malgré le soleil et le cadre enchanteur, j’éprouve un peu plus que du trac avant de lancer cette première.
Pour notre petite-fille de guérisseuse, ce serait plutôt de l’angoisse, car elle va parler en lieu et place
de sa grand-mère, indisponible. Charles, lui est fin prêt, de même que Marwan ; celui-ci m’ayant rassuré,
je me joins à lui pour calmer les battements de cœur de Lucie.
L’heure approche, l’heure arrive, et le public aussi. Surtout des dames, de tous âges.
La salle est vite trop petite et l’assistance déborde sur l’extérieur.
Nous commençons et je lance Charles sur ce qu’il appellera “ les plantes du sang ”,
destinées à soigner les maux des femmes. Ensuite, Marwan donne son point de vue sur “ allopathie
et médecines dites naturelles. ” Lucie parle du Berry et de ses caractéristiques géographiques et culturelles.
Charles reprend une autre plante du sang et Marwan complète son intervention.
Lucie dévoile quelques pratiques de guérison et parle du don, qu’on peut avoir ou pas.
Nous donnons la parole à la salle et les questions et témoignages fusent - deux personnes déclarent pouvoir
soigner certains maux. J’y vais de mon bref témoignage sur les Antilles, le quimbois et le soupçon
de sorcellerie qui marque les pratiques des guérisseurs et rebouteux, en signalant l’existence du livre
“ Le grand et le petit Albert ”, ouvrage de sorcellerie français, bien connu en Martinique, mais écrit
par des Blancs, ouvrage disponible à la vente, y compris sur Internet.
Marwan indique qu’aucune pratique visant à améliorer l’état du patient n’est à rejeter
et que le médecin de famille doit être le chef d’orchestre des différents soins prodigués au malade.
J’oublie très certainement des moments et des mots de cet atelier. En tout cas, je n’oublierai pas l’intérêt
de notre auditoire, ses questions exprimées posément. Ni les applaudissements nourris qui ont suivi
l’annonce de la fin de cet atelier-débat.
Christian Joli
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débatATELIER-DEBAT
(les intervenants, de g. à d. : Chantal Detcherry, Pascal Wintringer, Jacques Abeille,
Christine Thomelin, Marwan Bakle’h, Michel Suffran)
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Littérature et médecine.“ Quatre grains d’ellébore ”
Débat conduit par : Christine Thomelin (traductrice littéraire)
Intervenants :
• Jacques Abeille : essayiste, poète, écrivain
• Marwan Bakle’h : médecin généraliste
• Chantal Detcherry : professeur de lettres, écrivain
• Michel Suffran : écrivain, médecin de formation
• Pascal Wintringer : chirurgien
La Médecine est, avant tout, une prescription par voie orale.
Du temps que j’étais étudiant - ce qui ne date pas d’hier, il est vrai -
nos Maîtres qualifiaient les rapports Médecin-Patient de “ dialogue singulier. ”
Or la littérature, aussi, constitue, par essence et origine, une voix associée à une écoute.
Le débat, brillamment conduit par Christine Thomelin, nous le rappelle : au fronton du cabinet
médical n’est point écrit “ laisse-là toute espérance ” et, quelle que soit sa gravité, le diagnostic
ne saurait, en aucun cas se confondre avec l’énoncé d’un verdict.
Le “ c’était écrit ” n’est pas, ici, de rigueur. Qu’il franchisse le seuil du psychiatre ou bien du généraliste,
le patient est là, d’abord, pour être entendu. Réduire sa position à celle du quémandeur venu consulter
l’augure revient à l’abaisser au rang du suppliant soumis à celui qui sait.
Débusquer la nature du Mal - cet ennemi commun - ne peut suffire.
Quoique l’on fasse, dans la précaire balance de l’Humain, souffrance et science ne pèsent
nullement le même poids. La lutte est par trop inégale. Et si, entre consultant et consulté,
l’un est, par fonction, amené à guider l’autre, il importe de ne jamais perdre de vue qu’il s’agit,
avant tout, de deux hommes face à face.
Le Docteur Georges Duhamel, hanté par son atroce expérience de médecin des tranchées
en 14-18, le Docteur Anton Tchekhov, obsédé par le poignant éphémère de la vie tendue telle
“ une corde qui se rompt, ” pourraient faire leur la notation que, dans son intense récit :
Le Passage, un de leurs confrères, Jean Reverzy, avait consignée avec tant de lucide sobriété :
“ Nous ne pensons pas assez que notre art, à travers l’organisme qu’il voudrait
restaurer, s’acharne contre le plus désarmant de tous les ennemis, le Temps… ”
Michel Suffran
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expo
L’ŒIL DE L’EXPO
“ Dans les herbes sages ” et “ Le rêve du Botaniste ”
Pour un tableau de Cathy Schein
D’un battement d’aile de papillon.
D’une ligne de partage des eaux entre lumière et plages des ténèbres
D’une gaieté grave d’enfant averti…
Cathy Schein laisse le rideau de ses parterres de fleurs blanches se soulever
au vent d’une inspiration surprenante.
C’est vrai, surprise d’abord et plus avant des courants d’ailleurs, des sortes de Gulf Stream
au long cours où s’effilochent encore des parfums d’Orient. Rien ne s’oublie. Tout renaît.
Le doigt est précis. La main féminine. L’esprit rigoureux comme celui d’élèves bruyants
mais sérieux dans leur défense d’un royaume où plantes immortelles et jeunesse
de toujours font cause commune.
Jean Suhas
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CONFERENCE
conférence
Psychodrogues en œuvre :
du culturel au naturel
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Par Jacques Paty : Neuropsychiatre, Neurophysiologiste, Professeur des Universités.
Les substances de l’esprit constituent un bon modèle pour marquer l’évolution qui va des substances
naturelles utilisées comme médicaments ou drogues (les psycho actifs) aux médicaments de synthèse
exploités ou sur exploités dans les sociétés industrielles.
Il serait, bien sûr, absurde d’opposer des substances naturelles à des substances chimiques.
Les substances naturelles extraites des végétaux sont des substances chimiques.
Mais au cours des âges l’usage en a changé. En rappelant leur histoire, on se demandera
si le médicament - ou la drogue- est substance chimique ou bien objet de sens, ou comment
les substances chimiques sans perdre leurs propriétés sont demeurées un tel objet de sens.
Du chaman qui contrôle les interdits de substances magiques au système de santé qui surinvestit
la valeur toute puissante du médicament, y a-t-il une si grande distance ?
On pourra mesurer cet écart en comparant l’ouvrage de Claude Levi Strauss (La Pensée Sauvage, Plon,
1962) et celui de Stephen M. Stahl (Psychopharmacologie essentielle, Flammarion Paris 2002).
Pour donner quelques exemples, regardons le statut des drogues du psychisme à travers les 5 époques
de la psychopharmacologie.
1.Dans les milieux traditionnels,
où la transmission du savoir est orale, l’usage de drogues “ naturelles ”, pour la plupart extraites
des plantes, est soumis à une sévère réglementation. Il est prescrit par des prêtres-sorciers “ les chamans ”.
Chaque société a sa drogue préférée : l’opium en Extrême Orient, les champignons du cactus
en Amérique Centrale, ceux du Peyotl en Amérique du Sud, la coca des andins, le Datura en Afrique,
et l’alcool, largement répandu. Mais l’usage n’est pas laissé au hasard ou aux caprices de chacun,
il est maîtrisé par des tabous, pour un usage à des moments donnés de fêtes ou de rituels.
Les chamans, imposent des règles dont ils ne connaissent pas l’origine mais qui, de manière empirique,
permettent de savoir que telles substances à telles dates, en tels lieux ou chez tels sujets pourront
avoir un effet bénéfique ou délétère.
2.La période empirique exploite d’une manière plus argumentée l’usage des drogues.
On en découvre les vertus, de manière le plus souvent inopinée, dans un lieu propre à l’observation :
la Clinique (selon la formule de Michel Foucault). A cette époque pré scientifique apparaît la possibilité
de décrire pour prévoir. L’expérimentation découvre l’importance de la reproductibilité.
On doit les premières expérimentations, au 18 e siècle, à l’homéopathie et son fondateur Haeinemann.
Il s’agit de produire chez l’animal des effets que l’on va chercher à reproduire chez l’homme.
Pour traiter les “ symptômes ”. Mais en y ajoutant quelques principes dogmatiques, non démontrés,
sur les affinités et les dilutions. Toute autre sera la démarche d’un François Magendie, expérimentant
de nombreuses substances sur un modèle animal (la moelle épinière du chat). Les données reproductibles
se prêtent à l’analyse. On en trouve la suite dans les actuels laboratoires universitaires de pharmacologie
recherchant les principes actifs de végétaux, dont la tradition, relayée par les ethnologues,
affirme la valeur thérapeutique.
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3.La moulinette industrielle se développe après 1948.
A cette date, Jean Delay et Pierre Denicker vont obtenir une autorisation de mise sur le marché
d’une molécule, développée au départ comme anti-allergique, qui s’avère atténuer les symptômes
délirants et l’agitation de malades mentaux. La chlopromazine (devenue Largactil) est le premier médicament
de synthèse développé sciemment sous l’impulsion d’Henri Laborit. Un puissant mouvement industriel
va se développer pour produire et expérimenter chez l’animal de nouvelles molécules de synthèse.
Toxicité et effets biologiques seront étudiés avec des batteries de tests pour référer les nouvelles molécules
à celles qui sont déjà connues. En 1958, les principales classes de psychotropes étaient ainsi identifiées :
neuroleptiques, antidépresseurs, tranquillisants, somnifères, anxiolytiques, régulateurs de l’humeur
et principaux dysleptiques.
4.Une approche volontariste :
ce n’est que dans les années 1970 qu’une compréhension se fait jour sur l’action des médicaments
psychotropes (Jacques Glowinsky) : les molécules en question ont 3 propriétés essentielles :
• Elles traversent la barrière entre le sang et le cerveau et agissent dans le tissu cérébral
au niveau des neurones,
• Elles agissent et interagissent par les médiateurs chimiques du système nerveux,
• Elles sont susceptibles de produire des effets psychiques bien typés, mais aussi,
d’induire un risque de dépendance.
Les médicaments psychotropes non seulement ont un rôle thérapeutique mais bouleversent subrepticement
leurs usages sociaux. Ils mettent en jeu des règles éthiques pour l’expérimentation et la pratique, un aspect
financier de plus en plus prégnant pour la protection des brevets, la production industrielle, la conception
de plus en plus coûteuse des nouvelles molécules, l’adaptation au marché. Ce qui conduit à une concentration
progressive des industriels. Dans le même temps, se développe un marché parallèle et déréglementé,
où l’enjeu financier se développe en dehors de la loi, avec les pratiques de mafias. Les sociétés traditionnelles
avaient su préserver un contrôle des drogues dont l’usage exige une démarche initiatique.
Le consommateur se trouve désormais écartelé entre drogue et médicament, influences des pourvoyeurs
de rave parties ou des lobbies industriels, interdits légaux et règles médicales du consensus.
5.Modélisation et innovation :
Les usages empiriques ont conduit à identifier des drogues et des médicaments, ceux-ci ont conduit
à identifier leur cible cérébrale et leurs effets sur le comportement. La biologie moléculaire va prendre le
relais. Si une substance est active c’est parce qu’il existe des molécules spécialisées sur la membrane des
neurones : des “ récepteurs ” et des “ transporteurs ” dans la cellule qui la sélectionnent ou la rejettent.
L’identification de la structure chimique de ces intermédiaires et leur effet sur le comportement vont amener
à inventer de nouvelles molécules, qui n’existent pas dans la nature, susceptibles d’avoir un effet escompté
sur le comportement, parce qu’ils ont une affinité pour des “ récepteurs ” chimiques ou des “ transporteurs ”.
36

conférence
Ce n’est plus le hasard de la répétition et de la permutation à partir de molécules identifiées qui conduit
aux médicaments de demain, mais la recherche virtuelle d’une combinaison moléculaire susceptible
d’influencer les récepteurs membranaires ou leur dynamique. Les nouvelles molécules ne se fabriquent
plus dans les laboratoires de chimie mais sur un écran d’ordinateur. Le chimiste intervient au 2ème degré
pour fabriquer des quantités significatives du produit jugé pertinent, afin que le pharmacologue en teste
“ in vivo ” chez l’animal puis chez l’homme la toxicité potentielle et l’efficacité clinique.
Dans ce bref survol, on insistera sur 5 éléments :
• L’histoire des psychodrogues a suivi l’évolution de la pensée scientifique : d’abord inventaire classificatoire
selon des règles convenues mais de signification opaque, puis anticipation prédictive, le rapport du sens
et de l’objet s’est progressivement inversé. Il s’agit désormais de découvrir la molécule non plus à partir
des effets mais d’un projet.
• La réglementation sociale dans l’usage des psychoactifs est un principe depuis les origines.
Il n’y a pas de psycho drogue sans intermédiaire donneur de sens qui en prescrive les rituels.
• Si “ prendre médecine ” peut apparaître comme un recours aux “ simples ”, il n’y a pas, autant dans les
sociétés traditionnelles que dans les sociétés complexes post-industrielles, de phénomène naturel. Mais des
emprises culturelles preneuses et donneuses de sens dans les registres du symbole et de l’imaginaire.
• Les organisations sociales, traditionnelles ou de la société de la complexité mettent en jeu une dimension
économique. Selon le degré d’élaboration du groupe : offrandes aux puissances tutélaires, budgétisation des
groupes industriels, financement public ou privé, déréglementation sont aussi des outils du symbolique.
• N’oublions pas, toutefois, la règle première, il y a danger à ne connaître les règles héritées et laisser
la drogue en libre accès aux rêveurs nus.
Jacques Paty
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ATELIER-DEBATdébat
(les intervenants, de g. à d. : Marc-Elias Bakle’h, Jean-Charles Farouz, Jean Laporte-Cru,
Jean-Pierre Gauffre, Stéphane Barry, Brigitte Vignot)
Tisane bienfaitrice contre bouillon d’onze heures
(plantes et poisons)
Débat conduit par : Jean-Pierre Gauffre (journaliste)
Intervenants :
• Marc Elias Bakle’h : docteur en chimie de substances naturelles
• Stéphane Barry : historien
• Jean-Charles Farouz : allergologue
• Jean Laporte-Cru : botaniste
• Brigitte Vignot : préparatrice en pharmacie, responsable de la section mycologique
de la société linnéenne de Bordeaux
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Depuis la nuit des temps, l’homme a puisé dans la nature pour se nourrir et se soigner.
Encore aujourd’hui, des milliers de personnes à travers le monde utilisent ses ressources ;
Mais Dame Nature capricieuse a caché parmi les simples de redoutables poisons ; certains se soignant
par les plantes diront : si cela ne me fait pas de bien, cela ne me fera pas de mal, c’est naturel ;
mais tout ce qui est naturel n’est pas forcement bon pour la santé.
La belladone, la ciguë, l’opium, l’amanite phalloïde sont des produits naturels et pourtant…
D’où l’intérêt d’une bonne connaissance de ce monde.
Une mélange d’histoire et de mystère, de science et d’occultisme.
Les participants au débat ont, en permanence, navigué entre ces concepts
pour tenter d’expliquer pourquoi certaines plantes sont les amies de l’homme,
alors que d’autres peuvent devenir ses ennemies mortelles.
La séparation ne date pas d’hier. Dès la haute Antiquité, les hommes se sont servis de ces deux
caractéristiques des plantes. C’est toute la tradition des sorciers et guérisseurs, d’un côté, avec une forte
connotation spirituelle et religieuse dans l’usage qu’ils faisaient des plantes médicinales, en décoction,
en onguents, en cataplasmes ou en pommades.
Et d’un autre côté, c’est la longue litanie des empoisonneurs et empoisonneuses célèbres, qui préféraient
le poison tiré des plantes, méthode définitive jugée plus “ propre ” et surtout plus discrète, plus ambigüe,
que le couteau, la strangulation ou, plus tard, l’arme à feu, pour faire disparaître un personnage devenu
encombrant. Les mânes de Locuste, des Borgia, de la Voisin, de la Brinvilliers, de Violette Nozière et de Marie
Besnard - comble de l’ambiguïté - ont, un temps, plané au-dessus du domaine de Grenade…
Vite dissipées par la science des intervenants, qui ont dressé la liste, non exhaustive, des plantes
les plus réputées des deux catégories. La ciguë et la belladone, pour les poisons, la sauge, le romarin
ou le pissenlit, pour les plantes aux vertus bénéfiques.
Mais c’est toujours la nature qui garde le dernier mot, en prenant un malin plaisir
à brouiller les pistes, sans prévenir de la dangerosité de telle ou telle plante.
Les champignons, à la fois si savoureux et si redoutables, en sont le parfait exemple.
Sans compter les plantes, innombrables, dont les effets, à petite dose, sont bénéfiques et se révèlent
souvent mortelles à haute dose. Et que dire, également, des allergies, qui montrent également le double
visage des plantes et autres pollens ? Inoffensifs pour la plupart des individus, fortement invalidants
chez les sujets réceptifs.
La conclusion de nos experts sera donc de rester prudent dans l’utilisation de la plupart des plantes
à des fins thérapeutiques, en se méfiant de l’automédication. En pareil cas, la consultation d’un vrai
spécialiste reste le principal conseil.
Jean-Pierre Gauffre
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colloque
COLLOQUE
(les intervenants, de g. à d. : Michel Suffran, Pierre Cornillot, Eric Cattelain, Jacques Paty, Joël Ohayon,
Michèle Daut, Michel Allègre, Alain Ribet)
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Soigner, est-ce affaire de connaissances,
de savoir-faire ou de savoir-vivre ?
Débat conduit par : Alain Ribet (journaliste)
Soigner c’est une affaire de connaissance théorique, pratique et d’intelligence humaine tout en considérant
que la médecine n’est pas une science exacte. La pratique c’est une action qui tend vers l’art en alliant
l’expérience, la connaissance et le colloque singulier avec le patient. C’est l’intelligence qui induit ainsi
le savoir-faire dans le soin et favorise le savoir-vivre du patient. Le paradoxe actuel de la standardisation
des pratiques ne laisse pas libre cours à l’intuition, entraîne un nivellement, une érosion du savoir-faire
en matière de soins. Le savoir-vivre c’est adapter le soin à la personne sans utiliser sa toute puissance
pour vouloir tout guérir et modifier complètement la vie du patient.
L’herbe du chemin et la mousse de l’arbre ont-elles leur place dans ce dilemme ?
Débats et réflexions.
Sur ce thème la journée du samedi, première des deux jours de l’Université, se terminait avec un débat
réunissant des intervenants triés sur le volet et se complétant parfaitement.
Il y avait là :
• Michel Allègre, un psychiatre,
• Éric Cattelain, linguiste
• Pierre Cornillot, médecin et fondateur de la chaire de médecine naturelle à l’Université de Bobigny
• Michèle Daut, vice-président de l’Ordre départemental des médecins, médecin-homéopathe
• Joël Ohayon, cardiologue
• Un neuropsychiatre, Jacques Paty
• Et un médecin, également écrivain, Michel Suffran.
La diversité des personnalités, leur richesse, leur expérience ont permis de nourrir un débat de qualité.
Chacun selon sa culture et son expérience démontra combien la médecine naturelle a sa place
dans la filière du soin. Alors, “ Soigner, est-ce affaire de connaissances, de savoir-faire ou de savoir-vivre ? ”
Puisque telle était la question, fil rouge de cette rencontre à laquelle assistait un large public réuni
sous le chapiteau central. Chacun a répondu, s’écartant parfois de la question, mais tous à un moment
ou à un autre ont souligné qu’au-delà du savoir-faire, du savoir-vivre, un “ soignant ” doit d’abord se qualifier
par un savoir-être vis-à-vis des patients, des malades, bref vis-à-vis de la société.
Alain Ribet
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expo
L’ŒIL A L’EXPO
Exposition de peintures de Lydie Massou
Lydie es-tu tant blessée et sans doute douloureusement, pour ainsi saigner entre coquelicots
et capes de Matador ? Il faudrait sans doute analyser et psychanalyser peut-être cette collection
qui éclaboussait le sous-sol de Grenade durant l’université.
Je ne te connais pas Lydie mais j’aime cette façon qui est tienne de t’emparer
d’une réalité qui se transforme selon, sinon ton goût, du moins une inspiration
qu’il te faut protéger et garder entre flammes et couchers de soleil.
Jean Suhas
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CONFERENCE
conférence
Vitalité, santé, longévité…
ce que peut apporter la nutrithérapie.
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Par Jean-Paul Curtay : médecin nutrithérapeute
D’Okinawa au jus de Grenade ?
La conférence de Jean-Paul Curtay a été l’un de ces moments privilégiés dont le souvenir
et les enseignements perdurent.
Salle pleine pour entendre ses propos de culture et de savoir présentés avec grande simplicité
par le médecin nutrithérapeute.
Sujet : Vitalité, santé, longévité ce que peut apporter la nutrithérapie.
Ainsi Jean-Paul Curtay a- t-il entrouvert pour nous les portes de la nutrigénomique.
La réalité de l’alimentation, les aliments bio, le cas particulier d’Okinawa où la nutrition donne
d’extraordinaires résultats. Son étude dépasse les simples recettes pour aborder aussi les grandes
questions de la croissance des populations avec les terribles maux de siècle : Alzheimer
(1,3 millions de cas en France prévus pour 2020, 81 millions dans le monde).
Comment font ceux d’Okinawa pour éviter cette spirale :
• 300 calories en moins par jour
• Plus d’énergie avec moins de calories. Comment ?
• 78 % de ce qu’ils consomment est végétal - consommation record de soja, de thé vert.
Remarquez que nous faisons mieux qu’eux dans plusieurs secteurs :
• huile d’olive
• vin rouge
• chocolat noir
Ainsi avons-nous appris que l’ail, le curcuma, les huiles riches en oméga 3 etc…
le jus de Grenade (tiens ! tiens !).
Le jus de Grenade 3 ou 4 fois plus antioxydant que le vin rouge,
excellent pour la réduction de la tension artérielle,
angines de poitrine, la cancer de la prostate.
A noter www.lanutritherapie.com pour en savoir plus.
Compliment au docteur Jean-Paul Curtay.
Jean Suhas
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clap de fin
CLAP DE FIN
(Patricia Chauffourier, Marcel Desvergne et Jean Suhas)
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Ceci n’est ni une conclusion, ni une synthèse d’un membre de Savoir-faire, ami de 30 ans
de Jean Suhas l’année prochaine, ayant comme identité numérique marcel.desvergne@aecom.org,
et peu d’appétence pour les médecines naturelles, malgré la conviction de Monique, mon épouse.
Ceci est le commentaire, non objectif, d’un découvreur d’une nouvelle manifestation, croyant toujours
au progrès sans être naïf, critique du principe de précaution dans la Constitution Française et qui a
conscience de se trouver devant de nombreux participants vivant les certitudes des médecines naturelles.
Avant de parcourir les espaces offerts à toutes et à tous au Domaine de Grenade, mes pérégrinations
avec Jean Suhas dans quelques “ confettis de l’Empire ”, comme l’a un jour écrit Jean-Claude Guillebeau,
m’ont appris qu’il faut toujours “ faire la coutume ” avant de parcourir le territoire qui vous reçoit.
Ce rituel propre aux Kanaks de La Nouvelle Calédonie, je l’ai appliqué à Patricia Chauffourier,
grande chef du Domaine de Grenade.
Les chemins coutumiers du Domaine
Elle m’a permis ainsi de suivre les chemins coutumiers de son parc.
J’y ai découvert dans le Château les expositions d’herbier, de tableaux et de photos.
Autour des plantes et des fleurs, le rouge et le noir, la dureté et la pédagogie,
la mémoire et l’art, symbolisent les fondements de l’univers des biens vivres.
J’y ai aperçu des groupes visitant, avec un guide, le parc et ses essences rares.
Certains faisaient le même parcours, seuls. Ils s’évadaient, se trouvaient, en profitaient pour fumer.
J’y ai parcouru des espaces commerciaux proposant produits et surtout façons de vivre.
Plusieurs espaces faisaient œuvre didactique autour du mal et du bien.
Nous pouvions ainsi connaître les plantes et les fleurs du mal et les champignons du bon.
Durant ces deux journées les complexes relations entre bien et mal furent présentes dans les débats.
J’y ai vu un café vivre au rythme des discussions décontractées.
J’y ai vu un ancien instituteur raconter à des gamins hilares une histoire et se faire applaudir.
J’y ai vu les membres du poste de secours jouer aux cartes.
Cela était rassurant, vu le nombre de participants.
Enfin j’y ai vu, écouté et observé, dans les salles des Ecuries de Grenade, débats,
conférences et confrontation des savoirs.
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Un “ sacré ” générique
Ainsi, comme l’annonçait Sud-ouest, “ La médecine naturelle fait son université ”.
Ces médecines naturelles, douces, alternatives, complémentaires ont eu un sacré générique.
D’abord autour des professionnels de la médecine : allergologue, aromathérapeute, anesthésiste,
biologiste, botaniste, cardiologue, chirurgien, diabétologue, docteur en pharmacie, endocrinologue,
florathérapeute, gynécologue, herboriste, homéopathe, mésothérapeute, naturopathe, neuropsychiatre,
nutrithérapeute, nutritionniste, obstétricien, ostéopathe, phytothérapeute, préparatrice en pharmacie,
professeur en médecine, psychiatre, réanimateur, rhumatologue et un médecin généraliste.
Ensuite des professionnels “ normaux ” , bien sûr sensibilisés aux problématiques de la rencontre :
artiste, écrivain, essayiste, gendarme, historien, journaliste, linguiste, philosophe, poète, professeur des lettres,
professeur des Universités, restaurateur, soprano, traducteur interprète, traducteur littéraire et petite fille
de grand-mère berrichonne.
Plusieurs d’entre eux sont bien sûr, président, président d’honneur, délégué général, responsables…
Tout ce monde, animé par de nombreux passeurs de paroles, s’est exprimé sans problème et montre
l’éclectisme des intervenants, la volonté transversale permettant les échanges et le professionnalisme
de ce nouveau rendez-vous.
Une organisation acceptant la complexité
Treize séquences ont rythmé ces deux journées.
Deux rituels nécessaires, l’inauguration et la clôture pour comprendre les enjeux, six ateliers-débats
pour le partage des savoirs, trois conférences pour les apports de connaissances, un colloque pour écouter
les spécialistes et un concert pour respirer.
Il s’agit bien des fondamentaux d’une université de la vie, de la complexité, ouverte, transversale.
Y furent abordées les questions relatives à l’homme, aux plantes, à la vitalité, à la longévité, à la santé,
à l’alimentation, aux remèdes, aux tisanes, aux psycho-drogues, aux thérapies et à leurs spécialités,
aux médecines du monde (Italie, Afrique, Japon, Egypte…).
J’y ai perçu cinq tendances.
• Souvent, très souvent les intervenants existent en s’opposant, tout en essayant de mettre de l’ordre
dans un désordre que “ l’ordre ” actuel conteste.
• Il est frappant que beaucoup se réfère au passé, aux anciens, aux grands-mères, à la nuit des temps.
Etonnant quand il faut penser l’avenir.
• Entre bien et mal, plusieurs fois, on perçoit des indices d’un combat entre le sensible et le rationnel.
• Quelques paroles ont, au moins sur le ton, frôlé un certain intégrisme.
Pourquoi a-t-on besoin, en ce lieu “ zen ”, de distiller des certitudes avec si peu de recul ?
• Le concept de rupture est, de fait, présent dans l’ensemble des problématiques et des objets
et comportements proposés. C’est un marqueur clef de la manifestation.
Ces remarques ne préjugent en rien des informations pertinentes qui ont circulées tout le week-end.
48

clap de fin
Tout cela a-t-il du sens ?
Pour une première et surtout pour la suite probable, une telle Université de la Médecine Naturelle
a-t-elle sa place auprès de nos concitoyens ?
Ma réponse est positive et sans ambiguïté.
La lecture de notre quotidien régional montre, ce jour, un tableau sur la consommation depuis 50 ans.
Il indique une baisse pour l’alimentation, l’habillement et une stagnation des transports.
Sont en hausse la communication, les loisirs et la santé.
Cette orientation s’insère dans des tendances mondiales dont Michel Serres disait très récemment
qu’une d’entre-elles, la crise économique, n’en est qu’une ride !
Il s’agit, néanmoins, de se préoccuper d’intégrer les problématiques de la manifestation dans les
adaptations des modèles économiques liées à l’environnement, au couple croissance-décroissance
et à la place de l’homme, pour certains bientôt “ augmenté ”.
Les nouveaux modèles de relations s’organisent autour des réseaux sociaux numériques,
des formes de commerce type coopérative, AMAP…
Au fond, je suggère aux organisateurs d’assumer la dialectique entre le progrès et le bien-être et entre
le développement et le social. Comme chacun fait confiance à l’homme, base commune des participants
et des responsables de ce rassemblement, il est judicieux, peut-être, d’ajouter aux prochaines éditions,
les dimensions économiques, sociales, politiques des médecines naturelles.
Avec un peu de piment.
J’ai trouvé qu’un consensus baignait l’ensemble des travaux de l’Université.
Et nous sommes au Domaine de Grenade.
En 1550, au 16 e siècle, une controverse fut célèbre par la dureté des arguments et le choc salutaire
des arguments. On l’appela la Controverse de Valladolid.
Pourquoi en 2010, au 21 e siècle, ne pas mettre en place la “ Controverse de Grenade ? ”
Marcel Desvergne. Président d’Aquitaine Europe Communication
49

CLAP DE FIN
mot de
50

Nous sommes d’ores et déjà heureux et fiers de vous annoncer
le premier anniversaire de l’Université de Médecine Naturelle
les samedi 11 et dimanche 12 septembre 2010.
Le thème en sera : “ La fin de la douleur ”
Parce que le traitement médical de la douleur est un vrai sujet d’actualité,
en pleine évolution, qu’il s’agisse de souffrance physique ou psychologique ;
parce que les médecines naturelles y jouent un rôle de premier plan,
parce que c’est aussi un débat philosophique, la philosophie étant une des couleurs de cette Université.
Quid de l’éducation judéo-chrétienne de la plupart d’entre nous ? Faut-il vraiment enfanter dans la douleur,
souffrir pour être belle, (mais pas pour être beau d’ailleurs…), et finalement tant que nous y sommes,
faudrait-il souffrir pour être heureux ?
Extrait du discours de clôture de Patricia Chauffourier
la fin
51

REMERCIEMENTS
Les organisateurs de cette première Université de
Médecine Naturelle tiennent à remercier leurs partenaires :
• Conseil régional d’Aquitaine
• Conseil général de la Gironde
• Communauté de communes de Montesquieu
• Crédit Agricole d’Aquitaine
• Ellipse Affichage
• Les Abatilles
• La Mairie de Léognan
• L’agence Banc Public
• Le Studio Pomelo
Sans eux, rien n’aurait été possible.
Encore merci.
merci
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press book
PRESS BOOK
Presse nationale
Date
Septembre 2009
Support
Titre
Gazette Rendez-vous
Université de Médecine
Naturelle
15 septembre 2009
Gironde, 26 au 27 septembre.
Fête de la Médecine Naturelle
de Grenade
18 septembre 2009
Dépêche agenda
27 septembre 2009
9h26
28 septembre 2009
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
Quand les médecines
naturelles tiennent
leur université
23 septembre 2009
54

Presse locale
Date
Support
Titre
14 août 2009
Première Université
de Médecine Naturelle
Septembre 2009
La médecine naturelle prend
racine en Aquitaine
Septembre 2009
1ère Université
de Médecine Naturelle
9 septembre 2009
Une université pour
la médecine naturelle
11 septembre 2009
Médecine par les plantes
16/22 septembre 2009
1ère université
de médecine naturelle
18 septembre 2009
Université de
Médecine Naturelle
Les plantes en vedette
23/29 septembre 2009
1ère université
de médecine naturelle
26 septembre 2009
La médecine naturelle
tient son université
30 septembre 2009
La santé passe par l’eau
Automne 2009
Une première en France !
Novembre 2009
Université : après la médecine
naturelle, la douleur en 2010
55

Presse internet
Date
Support
Titre
Août 2009
plantes-et-jardins.com
La plus grande jardinerie en ligne
Faut-il se soigner par
les plantes ? au Domaine
de Grenade - Gironde 33
Septembre 2009
1ère université
de médecine naturelle
8 septembre 2009
Université d’été
médecine naturelle
9 septembre 2009
J OURNAL D'INFORMATIONS LOC ALES BORDEAUX - GIRONDE
La médecine par les plantes
s’invite à Saint-Selve en
Gironde pour une première
9 septembre 2009
Médecine et plantes
10 septembre 2009
La première université de médecine
naturelle étudie la thérapie
par les plantes à Saint-Selve
25 septembre 2009
J OURNAL D'INFORMATIONS LOC ALES BORDEAUX - GIRONDE
Le Domaine de Grenade à
Saint-Selve accueille la 1ére
université de médecine naturelle
27 septembre 2009
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
27 septembre 2009
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
27 septembre 2009
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
27 septembre 2009
27 septembre 2009
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
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press book
Presse internet
Date
27 septembre 2009
Support
Titre
Quand les médecines
naturelles tiennent leur
université d’été
27 septembre 2009
Quand les médecines
naturelles tiennent leur
université d’été
27 septembre 2009
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
27 septembre 2009
La médecine naturelle
tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
27 septembre 2009
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
28 septembre 2009
28 septembre 2009
Quand les médecines
naturelles tiennent leur
université d’été
L’université de médecine naturelle
confirme l’intérêt des usagers pour
une réflexion globale sur la santé
28 septembre 2009
Quand les médecines
naturelles tiennent leur
université d’été
28 septembre 2009
Gironde : la médecine
naturelle tient son université
pour bâtir des “ ponts ”
57

Radios
Date
A partir du
2 septembre 2009
Support
Titre
Annonce Université
de Médecine Naturelle
Nombreux passages
Mardi 22 septembre
Philippe Vigier - Agenda
Vendredi 25 septembre
Annonce Université
de Médecine Naturelle
Vendredi 25 septembre
Annonce Université
de Médecine Naturelle
Vendredi 25 septembre
Annonce Université
de Médecine Naturelle
Vendredi 25 septembre
Flash Info
Vendredi 25 au
dimanche 27 septembre
Agenda du week-end
Samedi 26 septembre
Annonce Université
de Médecine Naturelle
Télévisions
Date
8 septembre 2009
Support
Titre
Le bloc note. Interview
Patricia Chauffourier, Jean
Suhas et Michel Suffran
25 septembre
Le journal.
Annonce fin du journal
27 septembre
Interview Marwan Bakle’h
et Jean Suhas
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Les Cahiers de la Gazette
Savoir-Faire d’Aquitaine
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