Profession Confiseur - Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie

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Chambre Syndicale Nationale de la Confiserie Chiffres-clés 2003 1. Le Marché Français (Production + Import - Export) Valeur (chiffre d’affaire HT) 1,0 milliard d’euros Confiseries pour adultes 161 millions d’euros Tonnage Consommation moyenne par habitant 215 100 tonnes 3,6 Kg Caramels 10,6% Enrobés 6,4% Source : CSN de la Confiserie (d’après enquête et Douanes françaises 2003) 2. Les fabricants Les "majors" : Cadbury, Wrigley, Haribo, Lamy-Lutti, Perfetti Van Melle (environ 75% du marché). Suivies de : Chupa Chups, Cémoi, Pierrot Gourmand, Verquin, Dupont d'Isigny... ...et près de 80 PME 3. Les catégories de produits (% du marché français en valeur) La frontière entre les confiseries pour enfants et les confiseries pour adultes est ténue, d’autant que le marché des enfants recrute parmi les adultes et inversement. Confiseries pour enfants 311 millions d’euros Pâtes à mâcher 8,9% Gélifiés 8,3% Réglisse 2,2% Dragéifiés 4,0% Guimauves 6,5% Assortiments 6,6% Sucettes 8,0% Barres type Carambar 9,6% Bubble-gum 6,6% Présentations spéciales (sachets suspendus, … ) 19,3% Source : panel distributeurs (cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2003) Fruits 16,9% Menthe 20,4% Plantes 14,7% Gommes 11,1% Assortiments 16,0% Autres 3,9% Source : panel distributeurs (cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2003) Spécialités régionales (nougats, calissons, pâtes de fruit, marrons glacés) et dragées Source : CSN de la Confiserie (estimation) Fruits Confits (sauf marrons glacés) Source : CSN de la Confiserie (estimation) Petite Confiserie de Poche (PCP) 40 millions d’euros 20 millions d’euros 182 millions d’euros Sucre 44% Sans sucre 56% Source : panel distributeurs (cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2003) Chewing-gum 333 millions d’euros Sucre 14% Sans sucre 86% Source : panel distributeurs (cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2003)
4. Les marques (par ordre d’importance décroissante) Confiseries pour enfants Haribo Pimousse Carambar Lutti Krema Malabar Chupa-Chups Hubba Bubba Source : panel distributeurs (cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2003, hors marques de distributeurs) Confiseries pour adultes Pie-qui-Chante Verquin Lutti Stoptou 5. Les modes de distribution L’industrie alimente l’essentiel du marché français de la confiserie de sucre : • 80% en grandes surfaces • 20% en boulangeries, détaillants spécialisés, stations-services, kiosques, etc. Source : CSN de la Confiserie (estimation 2003) 6. La consommation au cours des 10 dernières années 250 200 Confiserie de sucre (ensemble) Vichy Haribo Ricola (sachets) Van Melle Werther’s Campino en milliers de tonnes 150 100 Source : panel distributeurs (cumul annuel mobile hypers +supers à fin décembre 2003, hors marques de distributeurs) Petite Confiserie de Poche (PCP) Ricola Fisherman’s friend Mentos Frisk Eclipse Flash Werther’s Tic-tac Campino La Vosgienne Fruitella 50 0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Confiserie de Sucre (ensemble) Linéaire (Confiserie de sucre (ensemble)) 2003/1993 : + 13,9 % Source : CSN de la Confiserie d’après enquête et Douanes françaises 1993 à 2003 Kiss Cool Source : panel distributeurs (cumul annuel mobile hypers +supers à fin décembre 2003, hors marques de distributeurs) 7. La consommation en France par rapport aux autres pays Chewing-gum 8 7 6 Hollywood Stimorol Freedent X-cite Airwaves Source : panel distributeurs (cumul annuel mobile hypers +supers à fin décembre 2003, hors marques de distributeurs) Kg/an 5 4 3 2 1 0 SU 7,9 FI 7,5 NL 6,5 DK 6,0 UK 5,7 IRL 5,7 ALL 5,7 2002 B 5,1 Moy. à 15 UE 4,6 F 3,8 CH 3,4 Source : CSN de la Confiserie et CAOBISCO 2002 USA 5,6 • mai 2004
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