I I I I - Cra-segou.org

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

LIæ 

o806 

Ministère du Développement Rural 

Institut d'Economie Rurale 

Centre Régional de Recherche 

Agronomique de Niono 

Station de Recherche Agronomique 

de Niono 

Programme Bovin Niono 

9è SESSION 

République Du Mali 

Un Peuple - Un But - Une Foi 

ii f? l? l-l E 

Ë,ULJ3THËUUG 

DTJ COMITE TECHI{IQTJE REGIONIAL DE LA 

RECHERCHE AGRONOMIQUtr 

SEGOU DU 26 AU 27 *VRIL 

Délégué de Programme: Dr Mamadou D. TRAORE' 

Avril 2mO

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

l 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

Sommaire 

IntroductionGénérale 

Il. Bref rappel du protocole 

2.l. Objectif . 

""' l 

Mise au point des techniques d'amélioration de production de viande à partir de races bovines 

7P 

locales 

lvvgrvv 

I 

J 

I. Introduction 

4 

4 

4 

2.2. Matériels et Méthode 

z.z.l. Activité I . production économique des bovins de boucheries des races 

locales dans tes petites exploitations agriloles 4 

z.z.l.l. Inventaiie des sous-produits agricoles et agro-industriels dans les cercles 

Ségou,NionoetMâcina: " " ' 4 

2.2.L 2. Embouche des animaux : " " ' 4 

Z.Z.Z. Activité Z : Production économique des bovins de boucherie pour 

5 

l'exPortation . 

6 

III Résultats obtenus et discussion 

.6 

Activité 1 . 

3.1. Inventaire des sous-produits agricoles et agro-industriels : ' ' 

6 

IV Conclusions 

11 

Evaluation économique 

3.2 1.2. Embouche des boeufs de reforme 

1l 

1l 

lngestion de la ration 

1? 

E,volution pondérale , 

1.) 

Etude carcasse 

L 2 

13 


3.7.2. Embouche à base de paille de brousse 13 

' ' 

3.2.2.1 . Embouche des jeunes de 3-4 ans 

l3 

. 13 

Insestion 

14 

Evolution Pondérale 

14 

Etude de la carcasse 

Evaluation économique des rations pour taurillons sur paille de brousse . . . 15 

3.Z.2.2.Embouche des Boeufs de reforme ' 16 

Ingestion ' 17 

Evolution Pondérale 

Etude carcasse 

l7 

Evaluation économique pour rations d'embouche à base de paille de 

brousse utilisée par les boeufs de reforme (7 à l0 ans) l8 

.19 

17

I 

t 

I 

I 

t 

I 

I 

Introduction Générale 

Le présent rapport donne les résultats d'embouche dans les petites exploitations agricoles, 

activité I du projet "Ivfise au point des techniques d'amélioration de production de viande à partir 

des races bovines locales" (Bou 1) et le programme des activités de la campagne 2000-2001 des 

projets Bovl, Bov2 (Mise au point des techniques d'amélioration de production de lait à partirdes 

raæs bovines locales), BovS (tests d'adaptation de rations alimentaires pour boeufs de labour en 

zone irriguées) et des projets collaboratifs. 

Pour ce qui concerne les résultats de l'activité I du projet Bov 1, les rations à base de 

paille de riz testées, ont montrées un meilleur rapport bénéfice/coût de production, chez les 

taurillons pour les rations I et 3 et chez les boeufs de reforme pour les rations 2 et 3. Avec la 

paille de brousse comme ration de base un meilleur rapport bénéfice /coût de production est 

observé pour les rations l, 4 et 3 chezles taurillons, et 1 et 3 chezles boeufs de reforme- 

Dans le cadre du programme des activités de la campagne 2000- 2001, l'activité 2 

(Production économique des bovins de boucherie pour l'exportation) du projet Bov 1 sera 

reconduite avec la paille de riz comme ration de base. Pour le projet "Mise au point des 

techniques d'amélioration de production de lait à partir des races bovines locales" (Bov 2), ses 

six activités, de même que celles des projets collaboratifs se poursuiwont. 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I

I 

l 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

MISE AU POINT DES TECHNIQUES D'AMELIORATION DE PRODUCTION 

DE VIANDE A PARTIR DES RACES 

BOVINES LOCALES 

(Bov 1) 

Chef du Projet : 

Bara OUOLOGUEM CRRA-Sotuba 

Bréhima TOUNKARA CRRA-Niono 

Mamadou D. TRAORE CRRA-Niono 

Ibrahima KASSAMBARA CRRA-Sotuba 

Dounanké COULIBALY CRRA-Niono 

Yénizié KONE CRRA-Niono

I. Introduction 

La zone sahélienne du Mali est caractérisée par des variations annuelles et inter annuelles 

importantes des précipitations. Cette situation entraîne une insuffisance qualitative et quantitative 

des pâturages naturels qui constituent la base de I'alimentation du bétail. Du coup les productions 

animales subissent de rudes pertes. Pour palier cette insufffisance des pâturages et avoir une 

production animale élevée la supplémentation alimentaire devient une nécessité. 

I 

I 

Le bétail sahélien, jadis pourvoyeur des marchés côtiers de l'Afrique de l'Ouest en viande 

était devenu moins compétitif avec l'augmentation des quantités de viande congelée provenant 

d'Europe et d'Amérique. Cependant la dévaluation du franc CFA de 1994 a inversé cette 

tendance. 

Dans le but de satisfaire ces marchés il est impérieux de renforcer les capacités de 

production de viande de la zone sahélienne par une amélioration des techniques de production. 

Ainsi ce projet de recherche intitulé "mise au point des techniques d'amélioration de 

production de viande à partir des races locales" a été initié. Il a pour objectif d'améliorer 

l'économie de la production des bovins de boucherie en actualisant les connaissances sur la 

nature, le disponible, le prix des résidus de récoltes et des sous-produits agro-industriels d'une 

part, et de mettre au point des rations simples et ésonomiques pour la production des bovins de 

boucherie d'autre part. 

Le projet comporte 3 activités : 

Activité I : production économique des bovins de boucherie de races locales dans les petites 

exploitations agricoles 

Activité 2 : production économique des bovins de boucherie de races locales pour I'exportation 

Activité 3 : étude des causes de paralysie des bovins en zone sahélienne du Mali 

Le présent rapport fait le point d'exécution des deux premières activités, la 3è activité 

étant exécutée au CRRA de Sotuba

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

t 

t 

I 

t 

I 

II. Bref rappel du protocole 

2.1. Objectifs : 

Activités I et 2 

Général : 

Spécifiques 

2.2. Mutériels et Méthodes 

améliorer la production des bovins de boucherie. 

améliorer le rendement carcasse des bovins 

mettre au point des rations simples et économiquement rentables. 

2.2.1. Activité 1 : production économique des bovins de boucheries des 

races locales dans les petites exploitations agricoles 

Cette activité a été menée en deux phases : I'inventaire de certains aliments et l'embouche 

2.2.1.1. Inventaire des sous-produits agricoles et agro-industriels dans les cercles Ségou, 

Niono et Macina : 

Il a été exécuté en 1996 à I'aide d'un questionnaire portant sur les superficies cultivées, 

les productions et les prix des sous-produits agricoles et agro-industriels. Ce questionnaire a été 

administré auprès des services techniques du développement et quelques professionnels de la 

filière viande. 

2.2.1.2. Embouche des animaux : 

Cette opération a démarré par l'utilisation de la paille de nz en 1995- 1996 comme ration 

de base sur des taurillons de 3 à 4 ans (tableau l) et des boeufs de reforme de 7 à 10 ans (tableau 

2) dans les petites exploitations agricoles. Pour chacune des 2 catégories animales, 4 rations ont 

été testées. Les animaux étaient en stabulation. Les pesées étaient bimensuelles. A la fin de I'essai 

un échantillon de 2 têtes par lot a été abattu pour l'étude de carcasse. Le même essai a été 

reconduit I'année suivante 1996-1997 avec la paille de brousse comme ration de base. 

Une évaluation économique des diftrentes rations sur les 2 catégories animales a été 

effectuée en déterminant par animal engraissé le coût de productioq la valeur espérée (obtenue 

par estimation) de la production et le rapport bénéfice/coût. 

T 

I

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

Tableau I : Composition des régimes à base de paille de riz appliqués aux taurillons de 3-4 ans 

dans les petites exploitations agricoles. 

Composition Rl (kg MB) R2 (ke MB) R3 (kg MB) Ra Gg MB) 

Paille de nz 

Mélasse (kg) 

urée (ke) 

ABH (ke) 

Son (kg) 

CMV 

Fane de niébé (kg)* 

ad-lib 

I 

* la fane de niébé a été prise en remplacement de la dolique. 

2 

uO-ttO 

ad-lib 

2 

65 

1 

ad-lib 

ad-lib 

I 

Tableau 2 : Composition des régimes à base de paille de iz appliqués aux boeufs de reforme (7- 10 

ans) dans les petites exploitations agricoles. 

Z.Z.2.Activité2: Production économique des bovins de boucherie pour 

I'exportation 

La première expérience de cette opération a été menée avec la paille de iz comme aliment 

de base en 1997-1998. Les catégories animales utilisées étaient des taureaux et des boeufs âgés 

de 5 à 9 ans. Pour la campagne I gggl2000 I'essai porte sur les mêmes catégories animales avec 

la paille de brousse comme aliment de base. 

Les régimes alimentaires proposés sont indiqués dans le tableau 3. 

I 

uO-ttO 

1,5 

ad-lib 

I 

30 

1,50 

adJib 

1,5 

Composition Rl (kg MB) R2 (ke MB) R3 (kg MB) Ra (kg MB) 

Paille de riz 

Mélasse 

ABH 

Son 

Fane de niébé 

CMV 

ad-lib 

1,5 

3 

uO-ttO 

ad-lib 

2 

2 

uO-ttO 

ad-lib 

1,5 

2 

1,5 

ad-lib 

ad-lib 

1,5 

2,5 

1,5 

ad-lib

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

Tableau 3 : composition des régimes 

Composition 

Rl en kg 

de MS 

R2 en kg 

de MS 

paille de brousse ou de riz 7,36 7,36 7,36 

Mélasse 0,97 0,97 

ABH 3,68 1,84 

Son de riz 1,8 

Urée 0,07 

Pierre à lécher 0,05 0,05 

Concentré engraissement 3,6 

R3 en kg 

de MS 

Total 12,06 11,99 10,96 

Ces régimes seront offert aux animaux pour une durée variant de 75 à 90 jours. 

Les paramètres zuiiii:: 

iïi,i#iiTriu, et retusés 

poids mensuels des animaux pris à jeûne 

poids et rendement carcasse 

valeurs bromatologiques des aliments 

i.,,",.ïl:i3:.*"ïï'ffi:îïin:'yiffi:Ii q u e 

III. Résultats obtenus et discussions 

Activité I 

3.1. Inventaire des sous-produits agricoles et agro-industriels : 

3.1.1. Sous produits agricoles 

Il a été procédé par une enquête prospective dans les trois cercles (Ségou Niono et 

Macina) de 199l-1995 la détermination du disponible en sous-produits agricoles et agroindustriels. 

Les résultats du table au 2 donnent une moyenne annuelle globale pour les trois 

localités (tableau 4).

t 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

Tableau 4 : Produetion moyenne de sous-produits agricoles des cercles de Ségou, Niono et 

Macina. (1991-1995) (millier de tonnes) 

Sous produits Annee Production 

moyenne annuelle 

l99l t992 1993 1994 1995 (millier de tonnes) 

Tiges de mil 

Tiges de sorgho 

Tiges de maïs 

Paille de riz 

Fanes de niébé 

Fanes d'arachide 

Bouts blancs de canne 

0 : écart type 

224 

328 

79 

t76 

Il ressort de ce tableau que les sous-produits agricoles disponibles dans les trois localités 

confondues restent dominés respectivement par les tiges de sorgho, de mil et de paille de nz. 

Les grandes variations observées pour les tiges de sorgho et de mil sont fonction de superficies 

cultivées et de [a pluviométrie. Les résidus de ces deux spéculations bien que représentant plus 

des deux tiers de la production annuelle sont d'une très faible valeur alimentaire avec une 

digestibilité de la matière organique de 52%et un taux d'azote de 0,96 % (IER-PSS 1994) Ainsi 

leur utilisation pour les spéculations d'embouche reste limitée. 

La paille de izbien qu'ayant une production annuelle moins importante que les résidus 

cités est beaucoup plus utilisee comme ingredient dans les rations d'embouche en zones irriguées. 

Les tiges de mais du fait de l'irrégularité de sa production sont d'usage moins fréquent. 

, Les fanes d'arachide et de niébé avec des taux de protéines brutes de 10,7o/o et 14Yo 

restent les sous-produits les plus utilisés dans I'alimentation des petits ruminants , vu leur 

disponibilité au niveau de la ferme leur utilisation pour I'embouche bovine peut être envisagée. 

Les bouts blancs de canne bien que très riches en énergie sont peu utilisés du fait qu'ils 

sont tributaires de la localité. 

3.1.2. Sous-produits agro-industriels 

8 

79 

614 

443 

90 

278 

26 

0-,029 

429 

768 

I 

303 

65 

?u 

4586 

9r33 

2613 

7229 

0 

5853 

67 43 

1418 

72r9 

0 

462 (*r55) 

s73 (t182) 

37 (+ 44) 

27e (+ 6r) 

84 (+ 76) 

23 (+ 4) 

86 (+ 74) 

Total 894 l45 r 1599 1728 1558 t544 100 

Les résultats de I'inventaire des sous produits agro-industriels sont portés dans le tableau 5. 

Pourcenta 

ge 

30.0 

37.1 

2.4 

18.0 

5.4 

1.5 

5.5

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

Tableau 5 : production de sous-produits agro-industriels (1991-1995) 

Sous produits agroindustriels 

Son de riz 

Farine basse de nz 

Mélasse 

Son de mil 

Son de sorgho 

Aliment Bétail Huicoma* 

0:écart type 

0* moyenne estimée 

Annees 

l99t t992 1993 t994 1995 

52 

(49)* 

8 

l9 

I7 

73 

60 

(49)* 

(8)* 

Il ressort du tableau 5 que les productions de sous-produits agro-industriels oscillent 

d'une année à une autre. Cette situation s'explique par la rareté ou I'absence des structures 

organisées de production. Les quantités d'aliment bétail huicoma indiquées dans ce tableau 

refrésentent des estimations de la production annuelle de I'Huicoma (Puglièse et col 1994). 

Avant les années 1980, la présence de rizeire dans les différentes zones de production de 

I'office du Niger permettait une production importante de farine basse et de son de riz. Suite à 

la restructuration de ce service et le désengagement de l'état de la commercialisation du riz, il n'y 

a plus de structure organisée de production de ces sous-produits. Les décortiqueuses privées qui 

ont pris la relève ne sont pas encore bien structurées pour permettre une production organisee. 

parmi cette multitude d'unités de production, très peu sont appropriées pour la production de 

la farine basse de riz. Ceci explique la rareté de ce sous produit sur le marché- 

Les quantités de mélasse de canne représentent celles produites par les usines de Séribala 

et de Dougabougou. 

Avec une production moyenne de 8.173.000 tonnes sur cinq ans (1991-1995), ce sousproduit 

agro-industriel a une valeur alimentaire élevée et un prix incitatif (10.256 F/tonnes)' Bien 

qu. "onnu 

du mitieu des emboucheurs, la disponibilité de ce sous produit reste encore limitée à 

cause de son transport difficile. 

3.2. Embouche dans les petites exploitations agricoles: 

55 

23 

(73)* 

69 

(49)* 

I 

27 

4l 

(73)* 

Quantite moyenne 

annuelle (millier 

de tonnes) entre 

l99l et 1995 

Pourcentage 

S.Z.l.Embouche à base de paille de riz : celle ci concerne les taurillons de 3-4 ans et les boeufs 

de reforme. 

7l 

50 

9 

29 

36 

(73)* 

69 

48 

I 

37 

34 

(73)* 

64 (+8) 

4e (rl) 

8 +10 

34 (* 14) 

30 (+ l0) 

73 (*0) 

24.8 

19.0 

3.0 

l3.l 

I 1.6 

28.2 

Total 2t8 268 267 248 269 258 99,7

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

3.2.1.1. Embouche des Taurillons de 3-4 ans 

Quatre rations ont été étudiées sur 4 lots de taurillons. 

Ingestion 

Les quantités moyennes ingérées de I'aliment de base et de la ration totale sont consignées 

dans le tableau 6 et 7 . 

L'analyse de variance effectuée entre les moyennes de I'ingestion de I'aliment de base a 

montré qu'il n'ya pas de diftrence significative entre les lots I et III. Le lot II a la meilleure 

ingestion de I'aliment de base et le lot IV l'ingestion la plus faible, ceci s'explique par la nature 

même de la ration IV qui est plus encombranQque les autres. Pour la ration totale les quantités 

ingérées par les 4 lots ne sont pas statistiquement diftrentes. 

Tableau 6 : Ingestion moyenne de MS de la ration de base et totale en kglj et en kgll0O kg PV 

lots Paille de nz Ration totale 

kgj kg/100 kg PV kslj kg/r00 kg PV 

I 4 a (0,8) 1,3 5,8 f (0,8) 1,9 

2 s b (0,9) I,9 5,9 f (0,9) 2,2 

^) 

J 4 a (0,9) 1,5 6, I f (0,9) 2,2 

4 3 c (1,0) 1.1 5,9 f ( l,o) 2,1 

Les moyennes de la même colome accompagnées des mêmes lettres ne sont pas significatvement diflérent au seuil de 5o/o. 


Tableau 7 : Ingestion moyenne de l'aliment de base et de la ration totale en glkg P075 

Lots Ingestion paille Ingestion ration totale 

I 

2 

-l 

J 

4 

58a 

73b 

57a 

5l c 

85f 

88f 

89f 

93f 

Iæs moyennes de la même colorure accompagnées de la même lettre ne sont pas significativement différentes au seuil de 5o/o 

Evolution pondérale 

L'analyse des résultats montre que les lots I et III ont les meilleurs gains ; le lot II vient 

en deuxième position et ensuite le lot IV.

I 

I 

I 

I 

t 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

Tableau 8: Gains moyen quotidien des taurillons en g/jour 

Lots 

I 

2 

3 

4 

Gain moyen quotidien 

789 a (*6e) 

6s7 b (+71) 

776 a (+ s0) 

443 c (+ 107) 

Les moyannes accompagnées de la mêrne lettre ne sont pas signihcativement differentes au seuil de 5o/o 


Etude curcasse 

Les rendements carcasses chaudes des lots I et III sont très voisins et constituent le 

premier groupe ; te lot II vient en deuxième position et le lot IV a le plus bas niveau (tableau 9). 

Après ressuyage, les rendements carcasses refroidies ont varié dans les mêmes sens pour 

les 4 lots. Le lot II a fait la plus grande perte au ressuyage (4 Yo), et le lot IV la plus faible perte 

(2%) 

Tableau 9 : Rendement et caractéristiques des carcasses de taurillons de 3 à 4 ans. 


Lots 

Poids vif vide (kg) 

Poids carcasse chaude (kg) 

Rendement carcasse chaude (%) 

Poids carcasse ressué 

Rendement carcasse ressue (o/o) 

Epaule (kg) 

Epaisseur cuisse (cm) 

Globe (kg) 

297 (*23) 

160 (+ 1 1) 

s4 (+0.3) 

148,5 

s0 (+0 e) 

20 (+3 0) 

23 (+0 s) 

r6 (f l 3) 

Rations 

I 2 3 4 

10 

260 (+4) 

r 36 (+2) 

s2 (*0 03) 

124,8 

48 (+r 0) 

16 (+1 6) 

21 (+l 0) 

14 (+0 3) 

272 (+4s) 

t4s (+26) 

s3 (+0 e) 

136 

s0 (r1 l) 

t6 (+3.7) 

2r (rl 8) 

ls (+3 2) 

277 (+2s) 

t43 (+2r) 

5l (+3) 

135 

4e (+3) 

l6 (+3) 

21 (+r 4) 

ls (+l 0)

I 

I 

I 

I 

t 

I 

t 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

t 

Evalustîon économique 

Tableau l0:Evaluation économique des rations àbase de paille deizpour des taurillons de3-4 

ans. 

Désignation 

Coût production (F CFA/animal) 

Valeur production (FCFA/animal) 

Bénéfice (F CFA/animal) 

Bénéfice/coût ( % 

Lots 

1 2 3 4 

I l2 030 

142 500 

30 46s 

27,2 

ttl 320 

I 34 000 

22 290 

20 

115 710 

r4t 000 

25 290 

22 

ll4 765 

t26 750 

1l 980 

10 

Les résultats montrent que le lot I dégage les meilleurs rapport bénéficel coût ; il est suivi 

des lots III et II. Cependant, il faut noter que les rapports bénéfices/ coût de ces deux lots sont 

très proches. Le lot IV dégage te plus faible rapport bénéfice/coût (tableau l0). 

J.Z.|.Z. Embouche des boeufs de reforme : là également 4 rations ont été testées sur 4 groupes 

de boeufs de7 à 10 ans. 

Ingestîon de Ia ratîon 

Les quantités moyennes ingérées de l'aliment de base et de la ration totale sont consignées 

dans les tableaux 1 1 et 12. 

L'ingestion de la paille est statistiquement diftrente au seuil de 5 o/o au niveau des 4 lots; 

le lot II a la meilleure ingestion, suivi des lots I, III et IV. Les lots I et III ont les mêmes niveaux 

d'ingestion. Les diftrences observées dans I'ingestion des rations s'expliquent par la grande 

variabilité de la nature des aliments composants chaque ration' 

Tableau l l . Matière sèche ingérée de la ration de base et totale par les boeufs de 7-10 ans 

lots Ration de base Ration totale 

kdi kg/r00 kg PV kstj kglr00 kg PV 

I 4,5 b (0,8) 1,3 7,3 g (0,9) 2,1 

2 5,5 a (0,9) 1,6 8,0 e (1,0) 2,3 

3 4,2 c (0,9) 1,2 7,3 g (0,9) 2,r 

4 3,9 d (0,9) lrl 7,8 f (0,9) 213 

f", u"* sont pas significativement différent au seuil de 5o/o- 

0 - écart type 

I 

il

Tableau 12 '.Ingestion de la matière sèche de paille de nzpar les boeufs de reform e (dkgpo'zs; 

Lots Ingestion paille Ingestion ration totale 

I 

') 

., 

J 

4 

s7 b (+3 8) 

67 a (+7 .2) 

50 c (+r4.7) 

48 d (+r2 7) 

e2 (+2 7) 

ee (+ s.3) 

ee(r30) 

7 76 (+0 e) 

Les moyennes de h meme colonne *"ompugn""r d" lu tnê*" lettre ne sont pas significativement diflerentes au seuil de 5Vo 

(p

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

Les chiflres de la même ligne accompagnés de la même lettre ne sont pas significativement différents au seuil de 5Yo 


Les lots II et III ont dégagé les meilleurs rapports bénéfice/coût. Ils sont suivis des lots 

I et IV (tableau l5). Ces rapports sont inférieurs à ceux observés avec les taurillons. 

Tableau l5 : Evaluation économique des rations à base de paille de iz pour boeufs de reforme 

Désignation 

Coût production F CFA/anirnal 

Valeur production F CFA/animal 

Bénéfice/F CFA/animal 

Bénéfice/coût % 

157 990 

t72 000 

14 000 

3.2.2. Embouche à base de paille de brousse : 

Lots 

I 2 J 4 

9 

r57 745 160 780 158 630 

175 100 r78 670 170 300 

t7 650 t7 670 ll 670 

ll il 7 

Ce rationnement a été effectué sur des taurillons de 3 -4 ans et de boeufs de reforme de 7- l0 ans. 

3.7.?,.1. Embouche des jeunes de 3-4 ans 

Quatre rations ont été testées sur quatre groupes de taurillons de 3 à 4 ans 

Ingestion 

I.es données des tableaux 16 et l7 donnent les moyennes ingérées par jour par 100 kg de 

poids vifs et en gramme par kilogramme de poids métabolique. L'analyse de variance montre que 

ia quantité de paille rnélassee ingérée était significativement plus élevée au seuil de 50Â dans le lot 

II que dans les 3 autres [ots. Les lots I et III avaient des quantités ingérées statistiquement 

semblables. Par contre le lot IV avait la quantité la plus faible. 

La quantité de ration totale ingérée était aussi statistiquement diftrente dans tous les lots- 

La qtrantité la plus élevée a été observée dans le lot II et [e plus faible dans le lot lV. 

Tableau 16 : Matière sèche ingérée par les taurillons de 3-4 ans de la ration de base et totale en 

kgijour et en kg par 100 kg de poids vif 

Lots Paille de brousse mélassée Ration totale 

kg/jour kg/r00 PV kgljour kg/100 kg PV 

I 5,4 b 1,9 7,0 c 2,4 

2 7,0 a 2,7 8,0 a J 

3 5,5 b 2. 7,9 b 2,8 

4 4,3 c 7,7 5,6 d 2,2 

l3

Les chiflres de la même colonne accompagnés d'une même lettre ne sont pas significativement différent au seuil de 5o/o- 

Tableau 17 : Matière seche ingérée en glkgPott de la ration de base et totale par les taurillons de 

3-4 ans 

Lots 

Paille de brousse 

mélassée gll

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

ableau 1g : Rendement carcasse et poids des principares parties de la carcasse 

Poids vif vide 

Poids carcasse 

"$le(kg) 

Rendement carcasse chaude (kg) 

Poids carcasse t"t*é (kg) 

Rendement carcasse ressué (o/o) 

16,0 

Poids éPaule (kg) 

Poids Poitrine (kg) 

Globe (kg) 

0 : écart tYPe 

282 (+26,3) 

45,4 a 

16,0 a 

Itsu 

256,8 (+23,7) 

42,8 a 

16,0 a 

271,3 (L25,6) 

47,7 a 

14,5 a 

45,1 a 

a 

14,5 a 

Evaluation ëconomîque des rstions pour nurillons à base de pailte de brousse 

uilde5% 

Les résultats montrent crue \e roll.o,:rrre le meill11r rapport benéfice/coût ; il est suivi 

des rots tv et I, pour ces del* derniers tJ, Iuppo't' 'ont 

;jt proches' Le lot Il montre un 

t"oo"n nul (tableau 20)' 

.,, - : r-ôaê ,la naille de brousse 

;i_" ;;o,, 

u"onomique des ratio" 0" 

" 

Désignation 

cout Production G 9|Y:T1T") 

Valeur Productioà q CFAJanimal) 

eJ;nr! G cFA/animal) 

Bénéfice lcoït oÂ 

136 190 

153 600 

17 410 

12,8 

l5 

136 640 

v9 200 

12 510 

9,1

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

3.2.2.2. Embouche des Boeufs de reforme 

Quatre rations ont été testées sur 4 groupes de boeufs de reforme 

Ingestion 

L'ingestion de la paille mélassée des lots I et III est au même niveau. Le lot II a la 

meilleure ingestion de la ration de base et le lot IV la plus faible (tableau 2l ). Ramené au poids 

métaboliquà, le lot II à la meilleure ingestion. Il est suivi des lots III, I et IV (tableau 22). Par 

contre la ration totale a été mieux ingérée par le lot III, suivi des lots II , I et IV Les diffFerences 

entre les lots sont statistiquement significatives au seuil de 50Â' 

Tableau 2l : Matière sèche ingérée de paille de brousse et la ration totale en kg/j et par 100 kg 

de PV. 

Lots Paille de brousse Ration totale 

ky'jour kg/r00 PV kgljour kg/100 kg PV 

I 5,3 b 1,9 9,03 c 2,3 

2 6,4 a 1,96 8,24 b 2,5 

1 

J 5,3 b 1,5 

g,5l a 2,4 

4 4,4 c 1,4 7,51 d 2,3 

l","hssignificatir'ementdifIcrentsauseuilde5oÂ 

Tableau 22 : Matière sèche ingérée de la paille de brousse mélassée et la ration totale en g/kg 

P075 

Lots 

Paille de brousse 

mélassée Ckg Pntt 

I 66 100 

2 84 108 

-, 

J 65 105 

4 58 98 

l6 

Ration totale glkg Po75

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

T 

I 

t 

Evolution pondérale 

Tableau 23: Evolution pondérale des boeufs de reforme sur paille de brousse 

Lots 

I 

GMQ g/jour 

555 ab 

2 531 ab 

3 715 a 

4 4ll b 

lcs chiffres de la même ligne accompagnées de la même lettre ne sont pas statistiquement différents au seuil de 5Yo' 

Les gains moyens quotidiens observés au niveau des 4 lots sont portés au tableau 23. 

L'analyse de variance montre que ces gains sont statistiquement diftrents au seuil de 50Â.Le 

tableau 23 montre que le lot III a le meilleur gains, suivi des lots I, II et IV. 

Etude de carcasse 

L'étude caræsse révèle que les rendements carcasses chaudes ne sont pas statistiquement 

difÏërents pour les quatre rations. Au ressuyage les lots I, III et IV ont des rendements 

comparables, le lot II n'est pas statistiquement diftrent des lots III et IV mais diftre du lot I au 

seuil de 5o/o (tableau 24) 

Tableau 24 : Rendement carcasse des boeufs de reforme nourris à base de paille de brousse 

Caractère 

Lots 

I 2 J 4 

Poids abattage (kg) 362 350 375 370 

Poids carcasse chaude (kg) 159 143 164 160 

Rendement carcasse chau de oÂ 44a 41 a 44a 43,3 a 

Poids carcasse ressué (kg) r57 t40 162 157 

Rendement carcasse ressué o/o 43,4 a 40,1 b 43,1 ab 42,6 ab 

Poids épaule (kg) 19,5 77,2 17,8 22 

Poids poitrine (kg) 7,4 6,5 7,',| 7,2 

Globe (ks) 18,5 16,l a 17,3 15,3 

les chiffres a" U même colorme accompagnées de la même lettre ne sont pas statistiquanent différents au seuil & 5o/o. 

t7

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

T 

I 

I 

I 

I 

Evaluation économîque des ratîons d'embouche pour boeufs de reforme (7 à I0 ans) 

à base de paille de brousse 

pour les bozufs de reforme sur la paille de brousse, les lots IV et III ont dégagé le meilleur 

rapport bénéfice sur coût. Ils sont suivis par les lots I et II respectivement (tableau 25)' 

Tableau 25: Evaluation économique des rations d'embouche pour boeufs de reforme (7 ù l0 ans) 

à base de paille de brousse. 

Désignation 

Coût production (F CFA/animal) 

Valeur production (F CFA/animal) 

Bénéfice (F CFA/animal) 

Bénéfice/coût (%) 

Lots 

I 2 3 4 

157 680 

187 700 

30 020 

l9 

r57 410 

169 000 

ll 590 

7,4 

t57 954 

r93 200 

35 250 

22,3 

153 100 

t87 700 

34 600 

20,6 

Activité 2 : les données de la campagne 97198 sont en cours d'analyse. En 199912000 cette 

opération est reconduite avec la paille de brousse comme aliment de base. 

l8

I 

I 

I 

I 

I 

I 

T 

t 

I 

I 

I 

t 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

fV. Conclusions 

Initialeinent prérnre pour 1996 - 2000, I'exécution de ce projet a connu des difficultés 

dues à la tension de tiésorerie. Nealrmoins, les rézultats obtenus ont permis de tirer les conclusions 

suivantes : 

l'existence dans la région d'importantes quantités de sous produits agricoles et 

tffi"j]iiff l, a.u* rations économiques à base de paille de rupour la 

production de viande avec des taurillons de 3 à 4 ans et des boeufs de reformes 

de7 à l0 ans; 

iffi ilt"fi fffi#i:î-î *î.f ilîi:ff ::"iÀ"*:ï'i 8*i"'on de 

Les résidus de cr.rltures disponibles dans la région (tig*, de mil, de sorgho, de mats, paille 

denZbout blanc de canne) évalués à plus de 500.000 tonnes, peuvent permettre I'entretien de 

plus 200.000 UBT par an s'ils sont rationnellement utilisés. 

Du fait de I'absence de structures organisées de production , les 2/3 des sous produits de 

mil, de sorgho, de mais et de rizerie disponibles dans la région manquent de statistiques. 

Ration à base de paille de riz : 

Parmi les rations appliquées aux taurillons en croissance, celle avec 2 kgd'ABH (ration 

I) s'est dégagee commelameilleure(rentabilité27o/o); la ration III avec I kg ABH et 1,5 kg de 

fanedeniébéadonnéunebonnerentabilité(22%); la ration IV avec 1,5 kg de fanes de niébé et 

1,5 kg de son de nz-bien qu'ayant un taux de rentabilité plus faibfe (10%) que les autres est 

transferable en milieu paysan. 

Iarationtr (l kg d'ABH et 65 g d'urée) avec 20% de rentabilité peut être envisagee en 

milieu paysan à cause de son coût relativement bas. 

Pour les boeufs de reforme, les deur rations R2 (2 kg d'ABH ,65 g d'urée, 2 kg de 

mélasse) et R3 (Zkgd'ABtL 1.5 kg de fanes de niébé,1.5 kg de mélasse) se sont dégagées 

meilleures avec un taux de rentabilité économique de llVo. 

La ration sans ABH (R4) a eu une rentabilité très voisine de celle de Rt (7% etf/o). 

t9

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

Ration à base de paille de brousse 

Les rations I et 3 à base de paille de brousse utilisées par les taurillons ont donné les 

meilleurs gains moyens quotidiens. La meilleure rentabilité économique aété observée avec la 

ration I. Laration 4, bien qu'uy*t un gain moyen quotidien statistiquement inferieure à celui de 

la ration 3, dégage une rentabilité semblable à cette dernière. 

parmi les rations appliquées aux taurillons les rations I et III peuvent être retenues à cause 

du gain de poids élevé et de la bonne rentabilité. 

S'agissant des boeufs de reforme les rations I et III ont également donné les meilleurs 

gains *oyén, quotidiens (555 et 715 g respectivement). Leurs rentabilités (19 et 22% 

iespectivement) bien que légèrement inferieures à celle de la ration IV (23%) sont également très 

bonnes. 

Perupectives : 

Elaboration de fiches techniques pour l'embouche à base de paille de,'iz et de brousse 

dans les petites exploitations agricolei pour les taurillons en croissance et les boeufs de reforme. 

Une évaluation des meilleures rations en milieu réel permettra de confirmer les tendances 

observées par le rapport bénéfice / coût de production. 

iz. 

Lapoursuite de I'activité embouche pour l'expoftation sur des rations à base de paille de 

20

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

PROJET D'ACTIVITES 

CAMPAGNE 2OOO-2OOI 

MISE AU POINT DES TECHNIQUES D'AMELIORATION 

DES PRODUCTIONS DE LAIT A PARTIR 

DES RACES BOVINES LOCALES 

(Bov 2) 

Activité I z Etude de Ia rentabilitë ëconomique tle l'utilisation de Macroptilium lathyroides et 

de Panicum mæcimum dans Ia production de lait- 

Activité II z Expérimentation d'un programme de sélection à noyau ouvert du zébu peul dans 

Ia région de Ségan 

Activité III : Mise au point d'un plan de prophylæcie contre les principales pathologies de 

I'élevage laitier 

Activité fV : Utilisation du Complément Vache Laitière pour Ia production de lait 

Activité y : Fourcage de sorgho srcrë da ns I 'alimentation des vaches laitière.t en saison sèche 

Activité IV : gtilisation optimale des ressources fourragères locales (bourgou et fanes de 

niébé).Exécutée au CRRA de MoPti 

MISE AU POINT DES TECHNIQUES D'AMELIORATION 

DE PRODUCTION DE VIANDE A PARTIR 

DES RACES BOVINES LOCALES 

(Bov 1) 

t 

Activité fI: Production économique des bovins de boucherie pour I'exportation 

Activité III : Etude des causes de paralysie des bovins en zone sahélienne du Mali 

2l

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

I 

t 

I 

TESTS D'ADAPTATION DE RATIONS ALIMENTAIRES POUR BOEUFS DE 

LABOUR EN ZONE IRRIGUEES (BOV 8) 

ACTTVITES COLLABORA TIVE S 

I. AMELIORATION DE LA PRODUCTIWTE DE L'AGRICULTURE ET L'ELEVAGE 

PAR UNE GBSTION EFFICTENTE DES BLEMENTS MINERAUX DANS LES 

SYSTEMES MD(TES AGRICULTURE- ELEVAGE AU SAHEL 

Cette activité de recherche regrou pe 4 pays dont : le Mali, le Burkina Faso, le Niger et le 

Sénégal. Chacun des pays propose, selon son plan de recherche agricole, des activités qui 

s'inscrivent dans le contexte général du projet collaboratif. Le Mali a proposé 3 activités de 

recherche qui sont en cours d'exécution: 

tfActivit é l: Valoristion des sources de matière organique et de phosphate naturel de Tilemsi 

pour Ia productionfourragère dans les systèmes de production de lait en zone péri-urbaine , 

rrActivité II: Valorisation des pailles de céréale pour I'embouche bovine dans les petites 

exploitations ; 

trrActivité III: Role desorganisations pqysannes dsns l'altprovisionnement en engrais : cas de 

la zone Office du Niger. 

I[. PRODUCTION ET UTILISATION DES LIGNEUX FOURRAGERS A USAGE 

MULTIPLE AU SAHEL. 

Cette activité de recherche s'inscrit également dans un cadre sous régional comme la 

precédente. Elle regroupe 9 pays dont 4 pays sahéliens et 5 pays au nord du Sahara. Ce sont : le 

Mali, le Burkina Faso, le Niger, le Sénégal, le Maroc, la Tunisie, la Sytie, le Pakistan et Ia 

Jordanie. 

Le Mali exécute deux activités de recherche dont Ia mise au point de banque fourragère svec 

Leucaena leucocephalo et Bauhinia rufescens pour I'engraissement des ovins. 

I 

I 

t 

t 

?2

I I I I - Cra-segou.org

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?