THESE UNIQUE El Hassane Kéhien-Piho TOU - Nutridev
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Discussion et Conclusion générales en phytate élevée de l’arachide incorporée. Agte et al, (1998) ont également rapporté que l’incorporation de légumineuses telles que l’arachide ou le soja augmente les teneurs en phytate des mélanges à base de céréales. Néanmoins, les teneurs en IP6 dans les bouillies issues des deux procédés MG-T et MG-CMI avec le mélange mil-arachide sont inférieures à celle du mil brut. 125
Discussion et Conclusion générales CHAPITRE VII. CONCLUSION GENERALE ET PERSPECTIVES 126
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Discussion et Conclusion générales<br />
en phytate élevée de l’arachide incorporée. Agte et al, (1998) ont également rapporté que<br />
l’incorporation de légumineuses telles que l’arachide ou le soja augmente les teneurs en<br />
phytate des mélanges à base de céréales. Néanmoins, les teneurs en IP6 dans les bouillies<br />
issues des deux procédés MG-T et MG-CMI avec le mélange mil-arachide sont inférieures à<br />
celle du mil brut.<br />
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