l'espace aquitain - Epsilon - Insee

Sarlat-la-Canéda
Avec une seule unité urbaine de petite taille moyenne, regroupant
moins du quart de la population de la zone, Sarlat-la-Canéda
est particulièrement rurale et enclavée. La
structure de l’emploi reflète ce caractère. L’agriculture a un
poids élevé et les services moindre. En outre, zone touristique
et de villégiature, Sarlat-la-Canéda se distingue des autres zones
rurales par l’importance relative de la construction et du
commerce.
Quant à l’industrie, son poids dans l’emploi total se situe dans
la moyenne aquitaine. En fait, la zone est trèsspécialisée dans
le domaine agroalimentaire qui absorbe 33% des salariés de
l’industrie, au premier rang régional. Sarlat-la-Canéda est
également présente sur un créneau particulier, celui du matériel
médical avec deux unités importantes.
La prépondérance du secteur agroalimentaire s’est amenuisée
depuis 1993, car il a perdu un quart de ses emplois. Le
nombre de salariés des industries de biens d’équipement s’est
beaucoup accru (28%), ce qui a permis à l’emploi industriel
de limiter ses pertes à moins de 6% entre 1990 et 1999.
POPULATION au RP99 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 295
SUPERFICIE (km 2 ). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 856,3
DENSITÉ (hab/km 2 ). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,2
Unités urbaines
Population totale
Sarlat-la-Canéda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 751
Source : Insee - Recensement de la population 1999
Emploi total
Structure
Evolution 1999/1990 (%)
1999 (%)
Zone Aquitaine France
Agriculture . . . . . . . . . . . 13,2 -39,4 -21,2 -25,3
Industrie . . . . . . . . . . . . . 15,2 -5,6 -12,4 -16,8
Construction . . . . . . . . . . 9,6 -0,6 -17,3 -18,5
Commerce . . . . . . . . . . . 14,0 24,6 19,8 13,2
Services . . . . . . . . . . . . . 48,0 23,4 16,8 16,0
Total (milliers) · · · · · · · 15,3 2,4 5,2 3,3
Source : Insee - RP1990 et RP1999, emploi au lieu de travail
Indice
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Évolution de l'emploi salarié industriel
(base 100 en 1993)
Poids des secteurs industriels %
Ensemble des emplois industriels*. . . . . . . . . . . . . . 100,0
dont dans le secteur des
IAA** . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,3
Biens d’équipement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,2
Biens intermédiaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,6
Biens de consommation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,9
Source : Assédic au 01-01-2000
* secteurs construction automobile et énergie non mentionnés
** détaillants boulangers et charcutiers exclus
120
Biens d'équipement
100
80
Total
Biens de consommation
Biens intermédiaires
60
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
Source : Assédic
Principales activités (en % de l’emploi salarié industriel)
23,5
Viandes
4,1
21,1
Matériel médical
1,5
ZE Sarlat-la-Canéda
7,7
Vêtements
1,9
Aquitaine
4,5
Boissons
1,1
4,0
Sciage du bois
1,5
Source : Assédic au 01-01-2000
2,9
Transfor. mat. plastiques
3,0
Principaux établissements industriels
Nom établissement Commune Activité Tranche d'effectifs
Rougié Bizac International Sarlat-la-Canéda Préparation industrielle produits à base de viande 200 à 499 salariés
Porges Sarlat-la-Canéda Fabrication d'appareils médico-chirurgicaux 200 à 499 salariés
Teton St-Cyprien Fab. vêtements de dessus pour femmes, fillettes 100 à 199 salariés
Suturex et Renodex Carsac-Aillac Fabrication d'appareils médico-chirurgicaux 100 à 199 salariés
Imberty SA Belvès Sciage et rabotage du bois 50 à 99 salariés
Distillerie du Périgord Sarlat-la-Canéda Fabrication de spiritueux 50 à 99 salariés
Garrigou SA Groléjac Production de sables et de granulats 20 à 49 salariés
Charcuterie de campagne Vaux Sarlat-la-Canéda Préparation industrielle produits à base de viande 20 à 49 salariés
Source : Insee - Sirene au 01-01-2001
DRIRE - INSEE AQUITAINE 98 PERSPECTIVES INDUSTRIELLES