CLOSED DISTILLERIES - Vinomedia

COMMUNIQUÉ
DE
PRESSE
NOVEMBRE
2010
CLOSED
DISTILLERIES
UNE
COLLECTION
DE
SINGLE
MALTS
ET
SINGLE
GRAINS
UNIQUES
AU
MONDE
À
l’occasion
des
fêtes
de
fin
d’année,
PART
DES
ANGES
révèle
3
single
grains
et
2
single
malts
uniques,
issus
d’anciennes
distilleries
écossaises
aujourd’hui
fermées.
Cinq
nouvelles
références
exceptionnelles,
en
édition
limitée,
réunies
dans
la
collection
«
CLOSED
DISTILLERIES
».
UNE
FASCINANTE
CHASSE
AU
TRÉSOR
EN
TERRE
D’ÉCOSSE
C’est
 au
 terme
 d’une
 longue
 et
 méticuleuse
 recherche
 en
 terre
écossaise
 que
 l’équipe
 de
 PART
DES
 ANGES
 a
 découvert
 ces
 whiskies
d’exception,
véritables
trésors
cachés
:
des
single
malts
et
single
grains
sélectionnés
parmi
les
meilleurs
fûts
de
distilleries
aujourd’hui
fermées.
Ces
 whiskies
 d’exception
 viennent
 compléter
 sa
 collection
 «
CLOSED
DISTILLERIES
».
DES
PRODUITS
PORTEURS
D’ÉMOTIONS
CALEDONIAN
 1965,
 PORT
 DUNDAS
 1973,
 CARSEBRIDGE
 1979,
 ST.
 MAGDALENE
 1982
 et
IMPERIAL
1997

traduisent
ce
que
l'homme
et
la
nature
peuvent
créer
de
plus
abouti
:
des
produits
qui
portent
la
mémoire
de
leurs
origines
et
révèlent
des
sensations
oubliées.
Vieillis
en
fût
de
chêne,
reconnus
pour
leur
structure,
leur
finesse,
leur
complexité
et
leur
caractère,
chacun
des
whiskies
de
la
collection
«
CLOSED
DISTILLERIES
»
est
issu
d’un
fût
unique
(Single
Cask)
et
non
dilué
(Cask
Strength),
embouteillé
en
quantité
limitée
de
250
exemplaires.
LA
MÉMOIRE
RETROUVÉE
Depuis
 le
 début
 du
 siècle,
 une
 trentaine
 de
 distilleries
 écossaises
 de
renom
 ont
 été
 mises
 en
 sommeil
 ou
 détruites.
 PART
 DES
 ANGES
 a
retrouvé
 certains
 de
 leurs
 fûts,
 soigneusement
 conservés
 pendant
 de
longues
 années
 par
 des
 amoureux
 du
 whisky,
 et
 a
 sélectionné
 les
meilleurs
d’entre
eux
pour
les
révéler
au
public,
réveillant
ainsi
l’âme
et
l’esprit
de
ces
anciennes
distilleries.
EN
QUÊTE
DE
PRODUITS
D’EXCEPTION
La
société
PART
DES
ANGES
est
née
en
2006
de
la
volonté
de
deux
experts
passionnés
de
partager
 leurs
 découvertes
 de
 produits
 d'exceptions
 dans
 l'univers
 des
 champagnes
 et
des
spiritueux.
Laurent
Buob
et
Thierry
Richard
parcourent
le
monde
et
explorent
sans
relâche
 chaque
 terroir,
 effectuant
 une
 sélection
 sans
 concession
 pour
 retrouver
 et
révéler
des
produits
uniques
:
champagnes
de
grands
millésimes
issus
des
meilleurs
crus,
whiskies
prestigieux
de
distilleries
éteintes,
cognacs
centenaires
de
Grande
Champagne.
De
véritables
trésors,
créateurs
de
moments
d’exception.
L’ABUS
D’ALCOOL
EST
DANGEREUX
POUR
LA
SANTÉ.
À
CONSOMMER
AVEC
MODÉRATION

CLOSED
DISTILLERIES
:
collection
de
fin
d’année
CALEDONIAN
1965,
Lowland,
Single
Grain
Douceur
au
nez
et
profondeur
en
bouche,
belle
maturité
du
grain.
Un
nez
intense
et
riche
avec
des
arômes
de
flan
au
lait
de
coco,
d’abricot
poché
dans
un
sirop
vanillé,
de
sucre
d’orge
et
une
touche
de
citron.
Une
bouche
onctueuse
et
crémeuse
avec
des
notes
de
chêne,
fondues
dans
des
saveurs
fruitées.
Une
finale
sèche,
délicatement
épicée.
PORT
DUNDAS
1973,
Lowland,
Single
Grain
Très
vigoureux
pour
son
âge,
marqué
par
des
notes
de
sherry.
Un
 nez
 boisé,
 légèrement
 terreux
 qui
 évolue
 sur
 la
 pomme
 acidulée,
 le
 cellier
 à
 cidre
 et
 le
 zeste
d’orange.
Une
bouche
vive
et
nerveuse,
des
arômes
d’orange
confite
et
de
gingembre
en
poudre.
Une
finale
épicée
avec
un
retour
sur
de
la
noix
sèche
et
de
la
peau
de
raisin
sec.
CARSEBRIDGE
1979,
Lowland,
Single
Grain
Un
superbe
whisky
de
grain,
enrichi
par
sa
maturation
en
fûts
de
sherry.
Un
nez
marqué
par
le
sherry,
les
fruits
noirs
et
le
chocolat
noir.
Des
arômes
de
quetsches
très
cuites,
de
chêne
avec
une
pointe
de
soufre.
Une
bouche
douce
et
veloutée,
le
grain
perce
sous
le
sherry
et
laisse
place
aux
arômes
de
glace
rhum
et
raisins,
de
raisins
sultanas
et
de
vétiver.
Une
finale
longue
et
sèche
qui
s’apaise
sur
des
notes
de
fruits
secs.
ST.
MAGDALENE
1982,
Lowland,
Single
Malt
Classique
expression
des
Lowlands,
rafraîchissant
et
plein
d’entrain.
Un
 nez
 puissant
 qui
 révèle
 des
 arômes
 de
 sucre
 d’orge,
 de
 bonbon
 au
 citron,
 de
 poire
 juteuse
 et
d’herbe
coupée.
Une
bouche
généreuse,
à
la
texture
soyeuse
de
peau
de
citron
et
de
sucre
d’orge.
Sa
finale
est
sèche,
épicée,
avec
une
touche
florale
et
mentholée.
IMPERIAL
1997,
Highland,
Single
Malt
Élégance,
finesse
et
caractère.
Un
 nez
 floral
 et
 malté,
 qui
 révèle
 des
 notes
 d’œillet
 avec
 une
 touche
 de
 violette
 qui
 s’ouvre
 sur
l’abricot
 sec
 et
 le
 raisin
 frais.
 La
 bouche
 est
 douce
 au
 départ,
 suivie
 d’une
 explosion
 pétillante
d’épices
:
gingembre
frais,
poire
williams
et
pomme
verte.
La
finale
est
sèche
et
épicée,
avec
un
retour
sur
de
l’amande
fraîche.
Prix publics conseillés :
CALEDONIAN : 190€ - PORT DUNDAS : 145€ - CARSEBRIDGE : 135€ - ST MAGDALENE : 175€ - IMPERIAL : 72€
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PART
DES
ANGES
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3
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Tronchet
–
75008
Paris
–
Tél.
01
53
30
07
46
L’ABUS
D’ALCOOL
EST
DANGEREUX
POUR
LA
SANTÉ.
À
CONSOMMER
AVEC
MODÉRATION