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I.2.2.2. Fabrication des aliments
La fabrication des aliments s’est faite en deux étapes, à savoir la préparation
des tourteaux puis la fabrication des aliments finis dont les tourteaux en
constituent des composants.
La préparation des tourteaux s’est déroulée à Thiaroye, précisément à la
SENCHIM qui est un démembrement des Industries Chimiques du Sénégal (ICS).
Celle ci nous a offert la matière première (les graines de neem) et nous a
beaucoup soutenu dans l’élaboration du tourteau en mettant à notre
disposition tout le matériel nécessaire.
De façon pratique, nous avons d’abord pris 50Kg de graines sèches dont les 25
sont trempés durant 72heures dans un fût rempli d’eau puis essorées et à
nouveau séchés au soleil pendant 48 heures. Ensuite les graines préalablement
trempées et celles non trempées sont pressées séparément pour en extraire
l’huile. En fin, les tourteaux sortant de la presse étant sous forme de gâteaux
sont passé séparément au broyeur pour avoir des tourteaux plus ou moins
farineux.
Les photos 4, 5, 6, 7,8 et 9 illustrent les différentes étapes de la fabrication des
tourteaux de neem trempé.
Photo 4 : Graines trempées dans l’eau (72h) Photo 5 : Essorage des graines
Source : NDAO
Source : NDAO
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