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Les résidus obtenus après extraction de l’huile constituent le tourteau de neem. La composition chimique du tourteau de neem est indiquée dans le tableau V. Tableau V : Composition chimique du tourteau de neem Matière Protéines Fibres Cendres EE ENA Calcium Phosphore sèche brutes brutes brutes Teneur 43,1 17,1 28, 2 15, 4 2, 37, 1, 38 0, 12 en % 3 3 Source: KHADl and VILLAGE INDUSTRlES COMMISSION, (1976). Le tourteau de graines de neem renferme jusqu’à 40% de protéines (Neem Foundation, 2010). II.3.4. FLEURS MITRA (1953), après avoir dosé les cendres des fleurs, isole successivement un glycoside, la nimbostérine, le nimbostérol qui est le génol du glycoside, une flavone, la nimbicétine, le nonacosane et une huile essentielle sesquiterpénique et une fraction huileuse composée principalement d’acides palmitique et oléique avec des petites quantités d’acides stéarique, oléique, linolique, béhémique et arachidique. II.3.5. TIGES ET ECORCES Les écorces contiennent une petite quantité d’alcaloïde amer dénommé margosine. A partir de 1949, Chatterjee et al. donnent une orientation nouvelle aux recherches. Ils isolent de l’écorce du tronc nimbine, nimbinine et nimbidine (KERHARO, 1971). II.4. UTILISATION DU NEEM EN ALIMENTATION ANIMALE En Inde, l’utilisation du neem en médecine vétérinaire remonte de l’épopée Maha barata où deux des frères Pandavas, Nakul et Sahadev pratiquaient la médecine 35
vétérinaire et utilisaient le neem surtout dans le traitement des chevaux et des éléphants blessés (The Neem Foundation, 2010). Cependant, à cause de son gout amer, le neem a été le plus souvent considéré comme impropre à l’alimentation animale, d’où sa plus grande utilisation comme fertilisant (CHANDRA et SHRIKHANDE, 1995), insectifuge et insecticide (MITRA, 1963) ou comme fumier du fait qu’il contient de l’Azote, du Phosphore et du potassium (KHAN, 1952). La possibilité d’utiliser le tourteau de neem dans la ration du bétail a été étudiée par CHRISTOPHER en 1970, fondée sur une pratique de l’alimentation des paysans locaux du Sud de l’Inde. Malgré le gout amer du tourteau, les animaux s’y habituent vite et son en bonne santé (KETKAR, 1976). 36
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