eismv - BEEP

assurent une croissance en épaisseur de l’os long tant au niveau de la diaphyse
qu’au niveau du cartilage de conjugaison (COUTELIER, 1980).
Le mécanisme de l’ossification intramembraneuse met en jeu les protéines
morphogénétique de l’os et l’activation des facteurs de transcription CBFA1.Le
facteur de transcription CBFA1 est responsable de la transformation des cellules
mésenchymateuses en ostéoblastes (DUCY, ZHANG, GEOFFROY, RIDALL et
KARSENTY, 1997).
I.2.1.2.2. L’ossification endochondrale
Des les premières semaines de la vie embryonnaire, il se forme une ébauche
primitive qui subit rapidement une transformation cartilagineuse complète et
constitue alors une véritable « maquette » ayant déjà la forme de l’os qui la
remplacera.
Dans ce type d’ossification, deux mécanismes principaux se déroulent
simultanément. D’une part les chondrocytes se multiplient et synthétisent la
matrice cartilagineuse, contribuant ainsi à l’accroissement en taille de la pièce
squelettique. D’autre part, cette matrice cartilagineuse est progressivement
remplacée par de l’os. La transformation du modèle cartilagineux en os définitif de
l’adulte débute chez l’embryon et se termine à la puberté. Elle comporte plusieurs
étapes que l’on peut artificiellement séparer en trois : ossification primaire,
ossification secondaire et croissance en longueur (PASTOUREAU, 1990).
I.2.2. REGULATION DE LA CROISSANCE
La croissance chez le poulet de chair est contrôlée comme chez les mammifères par
des facteurs hormonaux et métaboliques.
I.2.2.1. ROLE DES FACTEURS HORMONAUX
Il s’agit principalement de l’hormone de croissance, des hormones thyroïdiennes et
des hormones sexuelles
I.2.2.1.1. Rôle de l’hormone de croissance ou hormone somatotrope
Découverte en 1956 par LI et PAKOFF, l’hormone de croissance ou encore Growth
Hormone (GH) est secrétée par les cellules alpha de l’adénohypophyse. L’hormone
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