eismv - BEEP
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est incorporé dans la synthèse d'acides aminés, qui sont utilisés par les bactéries et<br />
généralement peu absorbés par la paroi des caecums. Comme chez les<br />
mammifères, la flore digestive des oiseaux, déprime l'utilisation des lipides, en<br />
réduisant le rôle des sels biliaires. Enfin, la flore bactérienne au niveau des<br />
caecums est capable de synthétiser les vitamines hydrosolubles, surtout du groupe<br />
B, telle la vitamine B12 (BRUGERE‐PICOUX et SILIM, 1982 ; SOUILEM et GOGNY,<br />
1994).<br />
En résumé, l’appareil digestif des oiseaux présente des particularités liées<br />
principalement à l’absence d’appareil masticateur buccal compensé par la présence<br />
d’un estomac musculaire, le gésier assurant la trituration des aliments. Mais en<br />
dépit de ces particularités anatomiques, l’essentiel de la digestion des aliments est<br />
conforme à celui des mammifères monogastriques. Tout comme chez les<br />
mammifères, les produits finaux de cette digestion permettent aux oiseaux de<br />
couvrir leurs besoins dont ceux de la croissance, objet de la deuxième partie de ce<br />
premier chapitre.<br />
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