eismv - BEEP

est incorporé dans la synthèse d'acides aminés, qui sont utilisés par les bactéries et
généralement peu absorbés par la paroi des caecums. Comme chez les
mammifères, la flore digestive des oiseaux, déprime l'utilisation des lipides, en
réduisant le rôle des sels biliaires. Enfin, la flore bactérienne au niveau des
caecums est capable de synthétiser les vitamines hydrosolubles, surtout du groupe
B, telle la vitamine B12 (BRUGERE‐PICOUX et SILIM, 1982 ; SOUILEM et GOGNY,
1994).
En résumé, l’appareil digestif des oiseaux présente des particularités liées
principalement à l’absence d’appareil masticateur buccal compensé par la présence
d’un estomac musculaire, le gésier assurant la trituration des aliments. Mais en
dépit de ces particularités anatomiques, l’essentiel de la digestion des aliments est
conforme à celui des mammifères monogastriques. Tout comme chez les
mammifères, les produits finaux de cette digestion permettent aux oiseaux de
couvrir leurs besoins dont ceux de la croissance, objet de la deuxième partie de ce
premier chapitre.
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