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A mon pays le SENEGAL REMERCIMENTS A ALLAH LE TOUT PUISSANT, LE TOUT MISERICORDIEUX ET A SON PROPHETE MOUHAMED (PSL) ‐ Au Professeur Moussa ASSANE pour avoir dirigé ce travail ‐ A Monsieur Ameth AMAR, PDG de la NMA SANDERS pour avoir accepté de financer cette étude ‐ Au Docteur Malick SENE Chef du département Hygiène‐Qualité‐ Développement de la NMA pour sa disponibilité et sa contribution à la réalisation de ce travail. ‐ A M. Abdoulaye DIEYE, Directeur technique de la SENCHIM pour son aide à l’elaboration de l’aliment et à tout le personnel de l’entreprise. ‐ A M. Ousseynou Mbaye pour m’avoir aidé dans la conduite de l’élevage ‐ Au Docteurs Philipe KONE et Toko MAHAMAT pour avoir analysé mes données ‐ A tous les enseignants qui ont contribué à mon éducation et ma formation, depuis le Cours d’Initiation. ‐ A tout le personnel de l’E.I.S.M.V ‐ A mes amis Mathioro Fall, Charles Ndour, Ndeye maguette Ndiaye, Mamadou Sylla, Awa Gueye Fall, Abdoulaye Soumboundou, Ousmane Fall, Abdoul Diarassouba,Fatou sarr, Mamadou Sall, Mam‐Noury Amadou Souley, Alioune badara Ndiaye,Mamadou Sall, Cheikh Ndiaye, Lamine Diallo, Idrissa Lecor, Abou Koné, et à tous les étudiants de l’E.I.S.M.V. ‐ A tous ceux qui de prés ou de loin ont contribué a la réalisation de ce travail, nous disons un grand MERCI !!!!!! xi
A NOS MAITRES ET JUGES A notre Maître et Président de jury, Monsieur Yérim Mbagnick DIOP Professeur à la faculté de Médecine de Pharmacie et d'Odonto‐Stomatologie de Dakar C’est un grand privilège que vous nous faites en présidant notre jury de thèse. Votre approche cordiale et la facilité avec laquelle vous avez répondu favorablement à notre sollicitation nous ont marqué. Soyez assuré, honorable président, de notre profonde reconnaissance. Veuillez accepter nos respectueuses considérations. A notre Maître et Directeur et Rapporteur de thèse, Monsieur Moussa ASSANE, Professeur à l’E.I.S.M.V. de Dakar, Vous avez initié ce travail et vous l’avez guidé avec rigueur malgré vos multiples occupations. Vos qualités humaines et d’hommes de science, Votre amour du travail bien fait nous ont marqué tout au long de notre séjour dans votre service. Veuillez trouvez ici, toute l’estime que nous vous portons et nos sincères remerciements. xii
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95. TAMKI T. et al., 1997. Morpholo
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«EFFETS D’UNE SUBSTITUTION DU TO
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