Procès verbal - Site DIP-PÔLES

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1. Proposition du SPAF
L’attribution des professions de l’intendance au pôle « Service Restauration » n’est pas acceptée
par le SPAF qui souhaite que ces formations soient intégrées au pôle « Santé-Social ».
M. Fischer a rencontré la direction de l’Ecole de gestionnaire en économie familiale et souhaite
préciser les points suivants :
A l’heure actuelle, la formation de gestionnaire d’intendance ne concerne que des adultes.
Les demandes de jeunes intéressés par cette formation sont très rares et ces personnes
sont orientées à l’école de Marcellin.
L’introduction de l’ordonnance en deux ans d’employée d’intendance peut attirer une
demande de jeunes dès 2006.
La formation actuelle à Genève a pour but de qualifier une population adulte et se distingue
par une forte connotation sociale puisque les lieux de stages sont presque essentiellement
des établissements médico-sociaux.
Le rattachement de cette formation à un autre pôle inciterait certainement moins ces
adultes à se former.
M. E. Merat rappelle que le GT1 a adopté une méthode de travail basée sur la cohérence des
champs professionnels et sur la recherche d’une cohérence entre les filières du secondaire II et
des écoles ES subséquentes.
L’ordonnance de formation des gestionnaires d’intendance montre que moins de 6 % des
heures de cours sont consacrées à la santé et au social.
L’école ES subséquente est clairement une école d’économie familiale, rattachée au pôle
« Services-Restauration ».
Après discussion le GT1 ne souhaite pas accéder à la demande du SPAF et confirme le
rattachement des professions « de gestionnaire en économie familiale / gestionnaire en
intendance « au pôle « Services-Hôtellerie/ Restauration ».
2. Propositions du CCI,
2.1.Changement de dénomination du pôle « Services-Restauration »
Le CCI souhaite la dénomination « Hôtellerie – Services - Restauration » afin de mettre en
valeur le secteur hôtelier.
Cette proposition a fait l’objet de discussions lors du dernier groupe de pilotage.
Mme Dourwer (CEFOPS) a mis en évidence le fait que ce pôle de formation regroupe un grand
nombre de professions attribuées au domaine des « services » : les professions de la
logistique, les professions de l’intendance, les métiers de bouche, etc.
Les formations de l’hôtellerie et de la restauration sont moins nombreuses et la mise en
évidence du domaine hôtelier n’est pas pertinente.
Le GT1 souhaite mettre en valeur le domaine des services qui regroupe un grand nombre
de professions et adhère à la proposition d’une dénomination « Hôtellerie/Restauration -
Services ».