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3. THÈMES GÉNÉRAUX DES ACTIONS MENEES EN 2013 La maîtrise de l’alternance L’alternance est le principal verrou à la conduite d’un verger de pomme à cidre en AB. D’un point de vue économique, l’alternance n’est pas compatible avec les demandes des industriels, à la fois en quantité et en qualité. En production fermière, c’est un frein majeur pour élaborer un produit de qualité et à volume constant. Pour les producteurs elle induit une variation dans les revenus et la trésorerie ds exploitations. Les essais menés dans les années précédentes montrent un certain succès des techniques d’éclaircissage biologique testées avec une production plus régulière. Mais, dans un certain nombre de cas, ces mêmes techniques n’ont pas donné les résultats attendus. Ce point reste donc à travailler. En 2013, les actions menées concernent à la fois les produits déssicants sur fleurs couplés ou non à des techniques mécaniques. La protection sanitaire du verger L’amélioration de la maitrise sanitaire du verger avec des produits et/ou des techniques biologiques et innovantes reste un point majeur de ce programme avec un choix de solutions relativement restreint à disposition des producteurs. Les actions menées en 2013 ont concerné les principaux problèmes rencontrés sur le terrain : anthonome, hoplocampe, puceron cendré, carpocapse et tavelure. Aucun essai n’a été mené sur la cochenille rouge en 2013 car les essais de ce programme des années précédentes ont mis en évidence la difficulté d’appréhender les effectifs de ce ravageur en l’absence d’ un protocole expérimental adapté (étude transférée à l’IFPC depuis 2013). L’entretien du sol La fertilisation En verger biologique, les rendements sont souvent inférieurs au potentiel de production des arbres. Une des hypothèses est que cette sous production serait liée à une alimentation azotée insuffisante, notamment au moment de la floraison. Des apports de différents types d’engrais biologiques au printemps sont donc testés depuis 5 ans sur 2 sites d’essai (vergers adultes). En verger conventionnel, ce type d’engrais serait une alternative aux engrais minéraux. De nombreuses questions restent posées concernant le choix des engrais organiques, les quantités et les périodes d’apport pour faire en sorte que les minéralisations des engrais organiques correspondent aux pics de besoin des arbres, sans influer sur la teneur en azote du jus dans le cas d’élaboration de cidres non pasteurisés. L’entretien du rang La plantation de jeunes vergers en pommes à cidre biologique pose le sérieux problème de l’entretien du sol. Différentes méthodes sont donc testées depuis 2009 avec des couverts alternatifs au désherbage chimique. Ces techniques pourraient présenter une alternative au désherbage en verger conventionnel. 4. DIFFUSION ET VALORISATION DU PROGRAMME Ce programme comprend un volet important de diffusion/valorisation auprès des producteurs adhérents du SVPC et des GRAB afin de favoriser la dynamique créée par ce programme autour des acteurs de la filière cidricole. Des visites, des formations et des journées d’échanges sont organisées afin de restituer les résultats des essais et de favoriser l’échange des pratiques des producteurs entre eux. De nombreux documents sont réalisés et diffusés à la fois auprès des adhérents des structures partenaires mais aussi auprès d’un plus large public. Rapport d'activités 2013 6
RESULTATS 2013 1. THÈME MAÎTRISE DE L'ALTERNANCE Contexte L’alternance est un souci majeur en pommes à cidre car beaucoup de variétés sont naturellement très alternantes. Cela engendre souvent une perte de productivité et une qualité moindre des fruits en année "plus". Cette alternance est très préjudiciable au niveau de la Normandie d’un point de vue économique, autant pour les producteurs sous contrat et les industriels (quantités livrées variables d’une année sur l’autre) que pour les producteurs transformateurs (problème dans l’assemblage de différentes variétés). En agriculture biologique, les produits éclaircissants utilisés en conventionnel ne sont pas autorisés ; il faut donc trouver des alternatives. Les pistes testées en pommes de table sont expérimentées en les adaptant à la pomme à cidre. compte tenu de sa plus forte sensibilité à l’alternance. Objectifs Tester l’efficacité éclaircissante de produits biologiques et de techniques mécaniques à la floraison (brosses ou Darwin) ou au stade petits fruits (juin) par secouage des arbres. Tester l’efficacité de l’association de ces différentes techniques Parcelle A. Retour 2013 des essais d’éclaircissage 2012 1. Essai 1 Lieu : Saint Aubin de Terragate (Manche) Variété : Kermerrien Porte-greffe : MM 106 Année de plantation : 2008 Modalités étudiées Trois modalités • T0 : Témoin • T1 : Passage brosses éclaircissantes • T2 : Passage brosses éclaircissantes + secouage stade jeunes fruits (pince automotrice AMB/Rousset) Observations réalisées Observations année 2012 • 10 arbres/modalité et 2 branches/arbre pour taux de floraison et fructification • récolte et poids moyen du fruit par l’arbre Observations 2013 • Indices de floraison et de charge avant récolte selon échelle de notation de 1 à 5 (1 = pas de fleur, 5 = « boule de neige ») • Récolte à l’arbre Rapport d'activités 2013 7
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