Recherche de références en production de pommes à cidre ...

La teneur en N est très insuffisante sur toutes les modalités, surtout sur la modalité fumier. Les teneurs les
plus élevées sont observées sur les modalités Vinasse et Derome ce qui est en cohérence avec les données
de floraison et de récolte. Le témoin reste également à des niveaux équivalents ce qui pose encore la
question de ces bons résultats.
La teneur en potasse est trop faible avec l’activateur, ce qui confirme les résultats décevants de cette
modalité. Le taux le plus élevé est logiquement avec la modalité vinasse (fort apport de K avec la vinasse).
La teneur en Magnésie est trop faible dans toutes les modalités : cas rencontré dans de nombreux vergers
de la région, non corrigé avec les apports au sol de cet essai.
Comme en 2011 et 2012, l’activateur favorise l’assimilation et/ou la mise à disposition du fer.
Suivi de la pression du puceron cendré
Deux comptages de pucerons cendrés ont été réalisés dans la parcelle 1 cette année : le 24/06/2013 et le
04/07/2013.
Nombre
d'arbres
% arbres
touchés
1 er comptage 2 e comptage
Nombre de
foyers
% arbres
touchés
Nombre de
foyers
Derome 28 60,7 34 0 0
Vinasse 29 79,3 38 13,8 5
Activateur 30 46,7 12 3,3 1
Fumier 29 55,2 19 6,9 2
Témoin 24 79,2 50 25,0 6
Les modalités les plus riches en azote (voir analyses minérales de feuilles) sont aussi celles qui semblent
présenter un niveau d’infestation de puceron cendré le plus important. Néanmoins, aucune différence
statistique n’a pu être mise en évidence.
Analyse des fruits et des jus (récolte du 21/10/2013)
Fruits
Jus
Modalités
PF
(g)
Code
amidon
Couleur
de fond
fruits
Fermeté
IR
Azote jus
2013
(mg/l)
Rappel
Azote jus
2012
Rappel
Azote jus
2011
Rappel
Azote jus
2010
Témoin 41.5 8.7 7.1 >9.57 17.0 28.76 52.28 52.00 39.5
Activateur 45.6 8.9 7.2 >9.44 19.1 34.53 61.21 104.00 56.5
Vinasse 46.0 8.7 7.0 >10.46 18.2 29.86 58.10 78.00 20.9
Fumier 42.6 8.4 6.5 10.47 17.0 32.45 58.81 50.00 37.5
Derome 41.7 9.1 6.7 8.95 17.4 31.01 61.29 64.00 62
Peu de différence entre modalité sur les analyses de fruits et de jus.
Effet charge sur l’activateur
Les teneurs en azote des jus sont faibles ce qui confirme les analyses minérales de feuilles. Il n’y a pas de
différence nette entre modalités. Les différences sont à relativiser par les différences de charge (exemple :
taux de sucre avec l’activateur plus élevé lié à la faible charge).
Rapport d'activités 2013 61