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3. THÈMES GÉNÉRAUX DES ACTIONS MENEES EN 2013
La maîtrise de l’alternance
L’alternance est le principal verrou à la conduite d’un verger de pomme à cidre en AB. D’un point de vue
économique, l’alternance n’est pas compatible avec les demandes des industriels, à la fois en quantité et en
qualité. En production fermière, c’est un frein majeur pour élaborer un produit de qualité et à volume
constant. Pour les producteurs elle induit une variation dans les revenus et la trésorerie ds exploitations.
Les essais menés dans les années précédentes montrent un certain succès des techniques d’éclaircissage
biologique testées avec une production plus régulière. Mais, dans un certain nombre de cas, ces mêmes
techniques n’ont pas donné les résultats attendus. Ce point reste donc à travailler. En 2013, les actions
menées concernent à la fois les produits déssicants sur fleurs couplés ou non à des techniques mécaniques.
La protection sanitaire du verger
L’amélioration de la maitrise sanitaire du verger avec des produits et/ou des techniques biologiques et
innovantes reste un point majeur de ce programme avec un choix de solutions relativement restreint à
disposition des producteurs. Les actions menées en 2013 ont concerné les principaux problèmes rencontrés
sur le terrain : anthonome, hoplocampe, puceron cendré, carpocapse et tavelure.
Aucun essai n’a été mené sur la cochenille rouge en 2013 car les essais de ce programme des années
précédentes ont mis en évidence la difficulté d’appréhender les effectifs de ce ravageur en l’absence d’ un
protocole expérimental adapté (étude transférée à l’IFPC depuis 2013).
L’entretien du sol
La fertilisation
En verger biologique, les rendements sont souvent inférieurs au potentiel de production des arbres. Une des
hypothèses est que cette sous production serait liée à une alimentation azotée insuffisante, notamment au
moment de la floraison. Des apports de différents types d’engrais biologiques au printemps sont donc testés
depuis 5 ans sur 2 sites d’essai (vergers adultes). En verger conventionnel, ce type d’engrais serait une
alternative aux engrais minéraux.
De nombreuses questions restent posées concernant le choix des engrais organiques, les quantités et les
périodes d’apport pour faire en sorte que les minéralisations des engrais organiques correspondent aux pics
de besoin des arbres, sans influer sur la teneur en azote du jus dans le cas d’élaboration de cidres non
pasteurisés.
L’entretien du rang
La plantation de jeunes vergers en pommes à cidre biologique pose le sérieux problème de l’entretien du sol.
Différentes méthodes sont donc testées depuis 2009 avec des couverts alternatifs au désherbage chimique.
Ces techniques pourraient présenter une alternative au désherbage en verger conventionnel.
4. DIFFUSION ET VALORISATION DU PROGRAMME
Ce programme comprend un volet important de diffusion/valorisation auprès des producteurs adhérents du
SVPC et des GRAB afin de favoriser la dynamique créée par ce programme autour des acteurs de la filière
cidricole.
Des visites, des formations et des journées d’échanges sont organisées afin de restituer les résultats des
essais et de favoriser l’échange des pratiques des producteurs entre eux. De nombreux documents sont
réalisés et diffusés à la fois auprès des adhérents des structures partenaires mais aussi auprès d’un plus
large public.
Rapport d'activités 2013 6