Recherche de références en production de pommes à cidre ...

RECHERCHE DE RÉFÉRENCES EN PRODUCTION
DE POMMES À CIDRE BIOLOGIQUES
EN NORMANDIE
RAPPORT D'ACTIVITÉS 2013
Avec la contribution des producteurs
de pommes à cidre du Service Vergers et
Produits Cidricoles de la Chambre régionale
d’agriculture de Normandie
Juin 2014

RECHERCHE DE RÉFÉRENCES EN PRODUCTION
DE POMMES À CIDRE BIOLOGIQUES
EN NORMANDIE
RAPPORT D'ACTIVITÉS 2013
Rapport d'activités 2013 2

SOMMAIRE
IDENTIFICATION DE L'ACTION ................................................................................................................ 4
1. Organisme demandeur .........................................................................................................................................4
2. Coordination technique ........................................................................................................................................4
3. Organismes partenaires ........................................................................................................................................4
4. Avis CST IFPC .........................................................................................................................................................4
5. Partenaires scientifiques .......................................................................................................................................4
6. Partenaires financiers ...........................................................................................................................................4
DESCRIPTION DU PROGRAMME ............................................................................................................. 5
1. Contexte ...............................................................................................................................................................5
2. Objectifs ...............................................................................................................................................................5
3. thèmes généraux des actions menees en 2013 .....................................................................................................6
4. Diffusion et valorisation du programme ...............................................................................................................6
RESULTATS 2013 ......................................................................................................................................... 7
1. Thème maîtrise de l'alternance .............................................................................................................................7
A. Retour 2013 des essais d’éclaircissage 2012 ........................................................................................................... 7
B. Essais avec éclaircissage en 2013........................................................................................................................... 12
C. Éclaircissage pluriannuel par secouage mécanique ............................................................................................... 22
2. Thème maitrise des ravageurs et maladies ......................................................................................................... 23
A Contrôle de l’Anthonome (Anthonomus pomorum) ............................................................................................. 23
B. Contrôle de l’Hoplocampe (Hoplocampa testudinea) ........................................................................................... 28
C. Maîtrise du puceron cendré (Dysaphis plantaginea) ............................................................................................. 36
D. Contrôle du carpocapse (Cydia pomonella) ........................................................................................................... 40
E. Maîtrise de la tavelure (Venturia inaequalis) ........................................................................................................ 43
3. Thème entretien du sol ....................................................................................................................................... 57
A. Fertilisation ............................................................................................................................................................ 57
B. Entretien du rang en jeune verger biologique ....................................................................................................... 65
4. Thème création d’un réseau d’échange .............................................................................................................. 71
CONCLUSION GENERALE ......................................................................................................................... 73
1. Thème maîtrise de l'alternance ........................................................................................................................... 73
2. Thème maîtrise des ravageurs et maladies ......................................................................................................... 74
3. Thème entretien du sol ....................................................................................................................................... 75
SYNTHESE ET PERSPECTIVES : SUITES DE CE PROGRAMME ..................................................... 76
ANNEXES ...................................................................................................................................................... 79
Rapport d'activités 2013 3

IDENTIFICATION DE L'ACTION
1. ORGANISME DEMANDEUR
Comité Normand Cidricole (CNC)
2. COORDINATION TECHNIQUE
Chambre d’agriculture de Seine-Maritime
Chemin de la Bretèque - BP 59 - 76232 BOIS-GUILLAUME-BIHOREL Cedex
Contact : Nathalie CORROYER - mail : nathalie.corroyer@seine-maritime.chambagri.fr
3. ORGANISMES PARTENAIRES
• Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie - Service Vergers et Produits Cidricoles (SVPC)
6 rue des Roquemonts – BP 45346 - 14053 CAEN Cedex 4
Contact Basse-Normandie : Jean-Charles CARDON
Contact Haute-Normandie : Bruno CORROYER
Conseillers : Matthieu BENOIT et Gaël LEBON
Stagiaire d’avril à septembre 2013 : Nicolas VITROLLES (Licence Pro Expérimentateur du Végétal à
Mont Saint Aignan)
• IFPC - Station Cidricole - La Rangée Chesnel - 61500 SEES - Contact : Nathalie DUPONT
• GRAB de Haute-Normandie - 9 rue de la Petite Cité - BP 882 - 27008 EVREUX Cedex
Contact : Amélie VIAN
• GRAB de Basse-Normandie - 6 rue des Roquemonts - 14053 CAEN Cedex 4
Contact : Claire BOUDEAU-BLANCHARD
4. AVIS CST IFPC
Actions inclues dans le programme d’activité de l’IFPC ; programme validé par le CST du 15 octobre 2013
5. PARTENAIRES SCIENTIFIQUES
• Groupe de Recherche en Agriculture Biologique (GRAB) à Avignon
• Fredon Basse-Normandie
• Fredon Nord Pas de Calais à Loos en Gohelle (62)
• ITAB : Institut Technique de l’Agriculture Biologique
• Groupe vergers durables bio animé par l’INRA d’Avignon
• Agrocampus Ouest, Angers
• Station La Morinière à St Epain (37)
• Centre wallon de Recherches Agronomiques à Gembloux, Belgique
6. PARTENAIRES FINANCIERS
• France Agri Mer
• Région Haute-Normandie
• Région Basse-Normandie
• UNICID
Rapport d'activités 2013 4

DESCRIPTION DU PROGRAMME
1. CONTEXTE
La production de pommes à cidre en agriculture biologique en Normandie est toujours en augmentation. En
2013, l’Agence bio recense en Normandie 1946 ha de surfaces de vergers de pommes destinées à la
transformation (1597 ha en Basse Normandie et 349 ha en Haute-Normandie). Les surfaces ont donc été
multipliées par 4 par rapport à 2009. En 2013, la Normandie représente 70 % du verger français de pommes
à cidre biologique.
Cette croissance traduit une demande toujours soutenue de la filière, en particulier pour les fruits à
destination d’élaboration de jus.
Pour la Normandie, cela se traduit par un nombre de producteurs biologiques adhérents au conseil technique
verger du SVPC (Service Vergers et Produits Cidricole) de plus en plus important (environ 40 producteurs en
2013 soit 10% du nombre total d’adhérents) qui entraîne une demande accrue de références techniques
spécifiques à l’AB. De même, le nombre d’adhérents des GRAB (Groupements Régionaux d’Agriculteurs
Biologiques) sollicitant des références techniques a augmenté.
Par ailleurs la demande des producteurs conventionnels de solutions biologiques est toujours réelle comme
en témoignent les essais de ce programme réalisés chez des producteurs non engagés dans la certification
en AB.
Depuis 2007, année de démarrage du programme , le CNC (Comité Normand Cidricole) composé d’élus de
la production cidricole de la région Normandie et l’IFPC (Institut Français des Productions Cidricoles) pilotent
ce programme qui vise à fournir des références en verger de pomme à cidre en AB en Normandie en
partenariat avec les GRAB.
Pour cela, un certain nombre d’actions sont mises en place, à la fois chez des producteurs adhérents du
SVPC et des GRAB et sur les vergers de la station de Sées de l’IFPC. Ces actions visent à tester des
techniques innovantes pour la conduite de vergers en AB, inspirées de travaux menés sur la pomme de table
en France et à l’étranger qui doivent être adaptées, à la fois à notre contexte pédo-climatique et aux
particularités de la pomme à cidre.
Les thématiques étudiées sont décidées en étroite relation avec les producteurs et les résultats sont
largement diffusés sous forme de fiches techniques, notes dans les messages d’avertissement, articles,
journées techniques et interventions lors ce colloques.
La problématique étant identique sur les deux régions, le programme est mené sur la grande région
normande avec une répartition des actions entre les participants.
Afin de mutualiser les compétences, les Chambres d’agriculture et l’IFPC ont confié la coordination du
programme à une chargée de mission de la Chambre d’agriculture de Seine-Maritime, mise à disposition de
la Chambre Régionale d’Agriculture de Normandie.
Les Groupements Régionaux des Agriculteurs Biologiques de Haute et de Basse-Normandie (GRAN BN et
GRAB HN) sont associés à ce programme à différents niveaux : diffusion, réunions de coordination,
participation à certains essais.
2. OBJECTIFS
L’objectif du programme de recherche de références en production en pommes à cidre biologiques en
Normandie est de proposer aux cidriculteurs normands des solutions techniques applicables en agriculture
biologique et transposables en verger "conventionnel’’ par :
• le transfert de certaines techniques de l’agriculture biologique aux itinéraires de lutte intégrée afin
d’améliorer l’impact environnemental des pratiques;
• la recherche de références techniques adaptées à la région pour les producteurs déjà engagés en
agriculture biologique;
• la création d’un pôle de compétence régional dans le domaine de l’arboriculture biologique et la mise en
place d’une dynamique régionale autour de l’expérimentation et de l’échange entre producteurs
conventionnels et biologiques par la diffusion et la valorisation des résultats obtenus dans les essais :
organisation de visites, formations et journées d’échange.
Il s’agit de proposer aux cidriculteurs normands des solutions techniques applicables en agriculture
biologique et transposables en verger "conventionnel". Les solutions techniques développées en AB
constituent aujourd’hui pour l’ensemble des producteurs de la filière des alternatives certes plus
respectueuses de l’environnement mais également performantes d’un point de vue technico-économique.
Rapport d'activités 2013 5

3. THÈMES GÉNÉRAUX DES ACTIONS MENEES EN 2013
La maîtrise de l’alternance
L’alternance est le principal verrou à la conduite d’un verger de pomme à cidre en AB. D’un point de vue
économique, l’alternance n’est pas compatible avec les demandes des industriels, à la fois en quantité et en
qualité. En production fermière, c’est un frein majeur pour élaborer un produit de qualité et à volume
constant. Pour les producteurs elle induit une variation dans les revenus et la trésorerie ds exploitations.
Les essais menés dans les années précédentes montrent un certain succès des techniques d’éclaircissage
biologique testées avec une production plus régulière. Mais, dans un certain nombre de cas, ces mêmes
techniques n’ont pas donné les résultats attendus. Ce point reste donc à travailler. En 2013, les actions
menées concernent à la fois les produits déssicants sur fleurs couplés ou non à des techniques mécaniques.
La protection sanitaire du verger
L’amélioration de la maitrise sanitaire du verger avec des produits et/ou des techniques biologiques et
innovantes reste un point majeur de ce programme avec un choix de solutions relativement restreint à
disposition des producteurs. Les actions menées en 2013 ont concerné les principaux problèmes rencontrés
sur le terrain : anthonome, hoplocampe, puceron cendré, carpocapse et tavelure.
Aucun essai n’a été mené sur la cochenille rouge en 2013 car les essais de ce programme des années
précédentes ont mis en évidence la difficulté d’appréhender les effectifs de ce ravageur en l’absence d’ un
protocole expérimental adapté (étude transférée à l’IFPC depuis 2013).
L’entretien du sol
La fertilisation
En verger biologique, les rendements sont souvent inférieurs au potentiel de production des arbres. Une des
hypothèses est que cette sous production serait liée à une alimentation azotée insuffisante, notamment au
moment de la floraison. Des apports de différents types d’engrais biologiques au printemps sont donc testés
depuis 5 ans sur 2 sites d’essai (vergers adultes). En verger conventionnel, ce type d’engrais serait une
alternative aux engrais minéraux.
De nombreuses questions restent posées concernant le choix des engrais organiques, les quantités et les
périodes d’apport pour faire en sorte que les minéralisations des engrais organiques correspondent aux pics
de besoin des arbres, sans influer sur la teneur en azote du jus dans le cas d’élaboration de cidres non
pasteurisés.
L’entretien du rang
La plantation de jeunes vergers en pommes à cidre biologique pose le sérieux problème de l’entretien du sol.
Différentes méthodes sont donc testées depuis 2009 avec des couverts alternatifs au désherbage chimique.
Ces techniques pourraient présenter une alternative au désherbage en verger conventionnel.
4. DIFFUSION ET VALORISATION DU PROGRAMME
Ce programme comprend un volet important de diffusion/valorisation auprès des producteurs adhérents du
SVPC et des GRAB afin de favoriser la dynamique créée par ce programme autour des acteurs de la filière
cidricole.
Des visites, des formations et des journées d’échanges sont organisées afin de restituer les résultats des
essais et de favoriser l’échange des pratiques des producteurs entre eux. De nombreux documents sont
réalisés et diffusés à la fois auprès des adhérents des structures partenaires mais aussi auprès d’un plus
large public.
Rapport d'activités 2013 6

RESULTATS 2013
1. THÈME MAÎTRISE DE L'ALTERNANCE
Contexte
L’alternance est un souci majeur en pommes à cidre car beaucoup de variétés sont naturellement très
alternantes. Cela engendre souvent une perte de productivité et une qualité moindre des fruits en année
"plus".
Cette alternance est très préjudiciable au niveau de la Normandie d’un point de vue économique, autant pour
les producteurs sous contrat et les industriels (quantités livrées variables d’une année sur l’autre) que pour
les producteurs transformateurs (problème dans l’assemblage de différentes variétés).
En agriculture biologique, les produits éclaircissants utilisés en conventionnel ne sont pas autorisés ; il faut
donc trouver des alternatives. Les pistes testées en pommes de table sont expérimentées en les adaptant à
la pomme à cidre. compte tenu de sa plus forte sensibilité à l’alternance.
Objectifs
Tester l’efficacité éclaircissante de produits biologiques et de techniques mécaniques à la floraison (brosses
ou Darwin) ou au stade petits fruits (juin) par secouage des arbres.
Tester l’efficacité de l’association de ces différentes techniques
Parcelle
A. Retour 2013 des essais d’éclaircissage 2012
1. Essai 1
Lieu : Saint Aubin de Terragate (Manche)
Variété : Kermerrien
Porte-greffe : MM 106
Année de plantation : 2008
Modalités étudiées
Trois modalités
• T0 : Témoin
• T1 : Passage brosses éclaircissantes
• T2 : Passage brosses éclaircissantes + secouage stade jeunes fruits (pince automotrice
AMB/Rousset)
Observations réalisées
Observations année 2012
• 10 arbres/modalité et 2 branches/arbre pour taux de floraison et fructification
• récolte et poids moyen du fruit par l’arbre
Observations 2013
• Indices de floraison et de charge avant récolte selon échelle de notation de 1 à 5 (1 = pas de fleur,
5 = « boule de neige »)
• Récolte à l’arbre
Rapport d'activités 2013 7

Rappel dates et stades d'intervention 2012
Dates T0 T1 T2
10 mai 2012 (stade G bois de 2 ans) Brosses éclaircissantes Brosses éclaircissantes
10 juillet 2012 Secouage
Conditions d’intervention des brosses : 1 passage dans le bas des arbres à 3 km/h (vitesse faible) 540 tr/m
prise de force et 1 passage dans le haut des arbres à 6 km/h. 540 tr/m prise de force.
Résultats
Traitements
Circ.
(mm)
Année N (2012) N+1 (2013)
Poids du
fruit (g)
Kg/arbre
Indice floraison
(1 à 5)
Indice charge
(1 à 5)
Kg/arbre
Cumul
Récolte
T0 158,5 77,4 41,8 1,8 1,6 4,2 (*) 46
T1 156,1 87,4 33,3 2 2 6 39,3
T2 156,1 95,1 30,5 2,4 2,6 15 45,5
(*) dont 1 arbre à 24,3 kg à lui seul
Commentaires
Les indices de floraison sont, toute modalité confondue, modestes. Ils marquent néanmoins un gradient
positif en faveur des interventions d’éclaircissage testées. La production finale confirme les observations de
floraison. Il convient de noter un retour significatif d’environ 10 T/ha suite à un passage de brosses
+ secouage. Pour autant, ce retour ne permet seulement que d’égaler la production du témoin en cumul sur
2 ans. Il faut toutefois relever que ce dernier est marqué par une hétérogénéité qui l’avantage largement :
1 arbre à 24,3 kg et 9 arbres qui à eux tous réunis ne produisent que 17,7 kg.
La seule intervention avec les brosses est quant à elle insuffisante. Le résultat sur 2 années en est de fait
pénalisé : il est inférieur au témoin de près de 6 kg/arbre.
L’étude de ces approches exclusivement mécaniques de l’éclaircissage mérite d’être poursuivie. Cet essai
confirme, une nouvelle fois, la nécessité de plusieurs niveaux et époques d’interventions pour escompter un
résultat.
Parcelle
2. Essai 2
Lieu : Courtomer (Orne)
Variété : Dabinette
Porte-greffe et distances de plantation : 5,5 m X 2,3 m
Année de plantation : 2009
Modalités étudiées
Deux modalités
• Témoin (T0)
• Éclaircissage sur fleurs avec brosses (T1)
Remarque : A l'origine, le protocole comportait 3 modalités incluant l'utilisation d'un secoueur pour
l'éclaircissage mécanique des fruits, en usage seul et en complément de l'éclaircissage sur fleurs. N'ayant pu
en disposer au moment voulu, seules deux modalités ont été étudiées.
Rapport d'activités 2013 8

Observations réalisées
Notations sur séries de 10 arbres et 20 branches par série, soit deux branches par arbre
en 2012 : circonférence des troncs, taux de floraison, de fructification et récolte et poids moyen
en 2013 : indice de charge
Interventions 2012
Date T0 T1 Stade B1 Stade B2 + BC*
4 mai 2012 Brosses E2 E2
Le passage des brosses a été effectué à plusieurs hauteurs et en tête.
Résultats
Année N (2012) N+1 (2013)
Traitements Circ. (mm) Poids dufruit (g) Kg/arbre Indice de charge (1 à 5)
T0 114 73,6 6,8 1
T1 110,2 68 4,26 1,45
(**) moyenne sur 100 fruits /arbre ou sur totalité si moins de 100 fruits
Commentaires
Le passage des brosses d'éclaircissage en 2012 avait bien diminué la quantité de fruits, que ce soit sur bois
de 1 ou 2 ans et plus. La réduction du nombre de fruits sur la modalité T1 n'avait pas été comblée par une
prise de calibre supérieure au témoin sans intervention d’où une production 2012 très faible.
Les résultats de 2013 montrent un retour à production légèrement supérieur sur la modalité éclaircie en 2012
avec la brosse mais la floraison est globalement trop faible pour avoir un différence par rapport au témoin
non éclairci sur le cumul de production sur 2 ans.
Parcelle
3. Essai 3
Lieu : St Aubin le Guichard (Eure)
Variété : Binet Rouge
Porte-greffe et distances de plantation : 5,5 m X 2,2 m
Age du verger : 17 ans
Modalités étudiées
Trois modalités
• TO :Témoin
• T1 : Produit X (à base de soufre et de chaux) à la floraison en 3 passages
• T2 : Produit X à la floraison en 3 passages puis secouage stade jeunes fruits (secoueur à câble)
Dose : produit X à 45 kg/ha/passage
Volume d’eau : 1000 l d'eau/ ha
Observations réalisées
Notations sur séries de 10 arbres et 20 branches par série, soit deux branches par arbre.
Rapport d'activités 2013 9

Observations 2012
• taux de floraison le 11 mai 2012
• taux de nouaison le 4 juin 2012
• taux de fructification; taux de corymbes fructifères (corymbe avec au moins 1 fruit) : le 10 juillet 2012
• poids de fruits/arbre et poids moyen du fruit/arbre : le 23 octobre 2012
Observations année 2013
• taux de floraison : le 30 mai 2013
• taux de fructification : le 17 juillet 2013
• poids de fruits /arbre et poids moyen du fruit /arbre (moyenne sur 100 fruits) : le 21 octobre 2013
Traitements et dates d'intervention
Dates T0 T1 T2 Stades B2 + BC*
11 mai 2012 Produit X 45 kg/ha Produit X 45 kg/ha
12 mai 2012 Produit X 45 kg/ha Produit X 45 kg/ha
14 mai 2012 Produit X 45 kg/ha Produit X 45 kg/ha
20 % de fleurs
ouvertes
50 % de fleurs
ouvertes
80 % de fleurs
ouvertes
2 juillet 2012
Secouage câble ;
environ 10 sec/arbre
Petit fruit
Observations : le secouage a été effectué avec la même intensité sur les 10 arbres mais la chute a été
différente selon l’emplacement des arbres :
• Arbres 1 à 4 situés en bordure du verger : forte chute
• Arbres 6 à 10 situés au milieu de la parcelle : chute modérée
Résultats
Modalités
Poids du
fruit (g)
Année N (2012) N+1 (2013)
Kg/arbre
Taux
floraison (%)
Kg/arbre
Cumul
Récolte.
T0 23.2 53.8 0 0.3 54.1
T1 27.6 26.8 3.6 2.5 29,3
T2 28.6
Arbres 1 à 5 = 14.6
Arbres 8 à 10 = 66
5.7 2.8 17,7
Commentaires
Le produit X a montré une bonne efficacité en 2012 mais cet effet n’a pas été suffisant pour améliorer le
retour à fleur en 2013 qui est très faible.
Le secouage réalisé en complément du produit X en 2012 n’a pas permis d’améliorer le retour à fleur.
Globalement, aucune technique n’a permis d’avoir un retour à fleur significatif sur la variété Binet Rouge,
considérée comme l’une des plus alternantes des variétés de pommes à cidre. L’intervention d’éclaircissage
a eu un effet négatif sur la production cumulée en comparaison au témoin.
Rapport d'activités 2013 10

Parcelle
4 Essai 4
Lieu : Heurteauville (Seine-Maritime)
Variété : Douce Coëtligné
Porte-greffe et distances de plantation : 5,5 m X 2,2 m
Age du verger : 20 ans
Modalités étudiées
Trois modalités
• T0 :Témoin non traité
• T1 : Produit X (à base de soufre et de chaux) à la floraison en 3 passages
• T2 : Produit X à la floraison en 3 passages puis secouage stade jeunes fruits ( secoueur à câble)
Dose : produit X 45 kg/ha/passage. Adjonction d’huile à 2% sur le 3 e passage
Volume d’eau : 500 l d'eau/ ha
Observations réalisées
Notations sur séries de 10 arbres et 20 branches par série, soit deux branches par arbre
Observations 2012
• Taux de floraison : le 24 avril 2012
• Taux de nouaison le 29 mai 2012
• Taux de fructification, taux de corymbes fructifères (corymbe avec au moins 1 fruit) : le 9 juillet 2012
• Poids de fruits /arbre et poids moyen du fruit /arbre : le 9 octobre 2012
Observations 2013
• taux de floraison : le 3 mai 2013
• taux de fructification : le 4 juillet 2013
• poids de fruits /arbre et poids moyen du fruit /arbre (moyenne sur 100 fruits) : le 14 octobre 2013
Traitements et dates d'intervention
Dates T0 T1 T2 Stades B2 + BC*
9 mai 2012 Produit X 45 kg/ha Produit X 45 kg/ha
10 mai 2012 Produit X 45 kg/ha Produit X 45 kg/ha
80 % de fleurs
ouvertes
100% de fleurs
ouvertes
12 mai 2012
Produit X 45 kg/ha
+ huile 2%
Produit X 45 kg/ha
+ huile 2%
Début chute des
pétales
29 juin 2012
Secouage câble ; 5 à
7 sec/arbre
Petit fruit
Résultats
Modalités
Poids du
fruit (g)
Année N (2012) N+1 (2013)
Kg/arbre Taux floraison (%) Kg/arbre
Cumul
Récolte.
T0 50.4 80.1 1.3 2.6 82.7
T1 63.4 69.1 7.9 24.1 93.2
T2 82 74.8 14.9 29.3 104.1
Commentaires
Le produit X a montré une bonne efficacité en 2012 avec un effet significatif sur la récolte s’accompagnant
d’un gain de calibre et a permis un bon retour à fleur en 2013.
Le secouage réalisé en complément avait permis de compléter l’effet du produit X et d’obtenir un effet
supérieur sur le gain de calibre en 2012 qui se vérifie en 2013 avec un meilleur retour à fleur.
Rapport d'activités 2013 11

Les deux techniques testées ont donc montré une très bonne efficacité sur cette variété : le retour à fleur et
de production est très intéressant avec un écart de production cumulée par rapport au témoin non éclairci de
l’ordre de 10 à 20 kg/arbre soit 7 à 14 T/ha.
Parcelle
B. Essais avec éclaircissage en 2013
1. Essai 1
Lieu : Formigny (Calvados)
Variété : Douce Moën
Porte-greffe : MM 106
Année de plantation : 1993
Modalités étudiées
3 modalités
• T0 : Témoin
• T1 : Secouage seul
• T2 : Prev-B2 (engrais foliaire à base de terpènes d’orange) seul
• T3 : Secouage stade jeunes fruits+ Prev-B2
Observations sur série de 10 arbres et 20 branches soit 2 branches/arbre.
Dates et stades d'intervention
Dates T0 T1 T2 T3
27 mai 2013 : 15-20% de fleurs Prev-B2 Prev-B2
31 mai 2013 : F1-F2 Prev-B2 Prev-B2
3 juin 2013 : Début chute des pétales Prev-B2 Prev-B2
11 juillet 2013 Secouage secouage
Conditions d’intervention avec Prev-B2
Passage à la dose de 3 % de Prev-B2 à 500 l/ha. Aucune phyto-toxicité franche n’a été observée le
7 juin 2013.
Conditions de secouage
L’efficacité du secouage sur la modalité T1 (secouage seul) a été jugée visuellement moyenne malgré une
pratique « poussée » jusqu’à son maximum possible : chute de fruits et quelques bouquets entiers avec
feuilles en partie haute des arbres. Aucune chute constatée en partie basse des arbres.
Le secouage a été pratiqué de façon plus modérée dans modalité T3 (Prev-B2 + secouage) car il semblait
« moins nécessaire » de faire encore tomber des fruits pour le retour 2014.
Rapport d'activités 2013 12

Résultats
Fructification (sur B2 et plus et BC)
Traitements
Taux de
floraison
Taux de
nouaison
Taux de fructification
le 17/07/13
Taux de corymbes
fructifères* le 17/07/13
T0 (1) 86,4 82,8 55,2 43,5
T1 (2) 84,6 Idem T0 43.3 33.6
T2 (2) 86,32 58,8 37,1 31,7
T3 (2) 87 64,7 33,8 28,5
(*) Nbre de corymbes avec au moins 1 fruit après la chute physiologique/Nbre de bouquets initial
(1) Comptages sur 19 branches
(2) Comptages sur 20 branches
Production
Traitements Circonf (mm) Poids du fruit (g) Kg/arbre Nb de fruits /arbre (calculé)
T0 535,6 59,5 75 1266
T1 526,1 63 72 1141
T2 535,3 69 63 1064
T3 559,4 70 58 821
Commentaires
Rapport d'activités 2013 13

Le traitement au Prev-B2 a provoqué une baisse importante du taux de nouaison (de 25 % environ). Cela se
confirme au niveau du taux de fructification (- 35 % environ) et de corymbes fructifères (- 3 % environ) par
rapport à la modalité T0 (témoin). L’apport du secouage (T3) a légèrement amplifié cette réduction.
Les différentes modalités d’éclaircissage ont toutes montré un effet positif par rapport au témoin. Quel que
soit le traitement, le nombre de fruits par arbre et la production ont diminué avec le gradient d’efficacité
suivant : T1 est moins efficace que T2 qui lui-même l’est moins que T3. De plus, les fruits des arbres des
modalités T1, T2 et T3 sont tous plus lourds que les fruits des arbres T0, avec là-aussi un gradient de T1 à
T3.
Bien que le secouage de la modalité T3 (Prev-B2 + secouage) ait été plus léger que celui de la modalité T1
(secouage seul), il apporte un plus par rapport à la modalité T2 (Prev-B2 seul) aux niveaux de la charge de
l’arbre et du nombre de fruits par arbre.
La modalité T3 (Prev-B2 + secouage) est la modalité la plus efficace.
A voir si les différences observées auront un impact sur la mise à fleur 2014.
Parcelle
2. Essai 2
Lieu : Tellières le Plessis (Orne)
Variété : Kermerrien
Porte-greffe et distances de plantation : 5,5 m X 2,25
Année de plantation : 2008
Modalités étudiées
Trois modalités
• T0 : Témoin non éclairci
• T1 : éclaircissage mécanique avec Darwin
• T2 : Eclaircissage sur fleurs avec préparation à base d’huile paraffinique + produit soufré à 80 %
Observations réalisées
Notations sur séries de 10 arbres et 20 branches par série, soit deux branches par arbre
• taux de floraison : le 3 mai 2013
• taux de fructification, taux de corymbes fructifères (corymbe avec au moins 1 fruit)
• poids de fruits/arbre et poids moyen du fruit /arbre (moyenne sur 100 fruits): le 8 octobre 2013
• circonférences de troncs : le 7 mai 2013
Dates, contexte et nature des interventions
Date T0 T1* T2 Stades B1 Stades B2 + BC*
7 mai 2013 - Darwin - - E-E2
14 mai 2013 - -
8,6 l/ha* d’huile + 6,7 kg/ha* de produit
soufré. Volume d’eau /ha : 864 l**
-
E3-F ; 3 à 5 % de
fleurs ouvertes
22 mai 2013 - -
8,5 l/ha* d’huile + 6,6 kg/ha* de produit
soufré. Volume d’eau /ha : 851 l**
E3 /quelques
fleurs ouvertes
G-H
27 mai 2013 - -
7,9 l/ha* d’huile + 6,1 kg/ha* de produit
soufré. Volume d’eau /ha : 790 l**
E3 à F-F2
H
* calculé : base 1000 l/ha ** calculé : base 121 m² traités, ramenée à l’hectare.
Rapport d'activités 2013 14

Conditions climatiques lors du traitement (huile + soufre)
Date
Heure du
traitement
Températures au
moment du traitement
Hygrométrie
Climat
14 mai 2013 9h30 9°C 80-90 % nuageux
22 mai 2013 17h00 18°C 80 % Ensoleillé avec quelques nuages
27 mai 2013 13h50 22°C 60 % Ensoleillé
Résultats
Fructification (sur B2 et plus et BC)
Traitements
Taux de
floraison (%)
Taux de
nouaison (%)
Taux de
fructification* (%)
Taux de corymbes
fructifères* (%)
T0 86 20 20,5 18
T1 89 21 24 18,5
T2 87 27 39 25
(*) Après chute physiologique
Production 2013 : le 08/10/2013
Traitements Circonf. (mm) Poids du fruit (g) * Kg/arbre Nb de fruits/arbre (calculé)
T0 57,5 27,3 475
T1 64 21,7 340
T2 62,5 19,1 305
(*) Moyenne sur 100 fruits /arbre
Commentaires
Aucune efficacité des interventions n’est à noter l’année d’éclaircissage, si l’on regarde les données de
fructification.
Cependant, les résultats de production semblent exprimer un effet des deux interventions. Les résultats de
retour à fleur et production en 2014 confirmeront ou infirmeront.
A noter également une attaque anthonome sur l’ensemble de la parcelle, avec un gradient légèrement
supérieur dans le témoin non éclairci.
Parcelle
3. Essai 3
Lieu : Saint Aubin le Guichard (Eure)
Variété : Petit Jaune
Porte-greffe et distances de plantation : 5,5 m X 2,2 m
Age du verger : 19 ans
Modalités étudiées
Trois modalités
• TO :Témoin
• T1 : Produit X (à base de soufre et de chaux) à la floraison en 3 passages
• T2 : Produit X à la floraison en 3 passages puis secouage au stade petit fruit
Dose : produit X 45 kg/ha/passage
Volume d’eau : 1000 l d'eau/ ha
Rapport d'activités 2013 15

Observations réalisées
Notations sur séries de 10 arbres et 20 branches par série, soit deux branches par arbre
• taux de floraison : le 6 mai 2013
• taux de nouaison le 11 juin 2013
• taux de fructification; taux de corymbes fructifères (corymbe avec au moins 1 fruit) : le 10 juillet 2013
• poids de fruits/arbre et poids moyen du fruit/arbre (moyenne sur 100 fruits, ou totalité si – de
100 fruits) : le 22 octobre 2013
Interventions réalisées
Dates Stades T0 T1 T2
8 mai 2013 20 % fleurs ouvertes Produit X 45 kg/ha Produit X 45 kg/ha
15 mai 2013 50 % fleurs ouvertes Produit X 45 kg/ha Produit X 45 kg/ha
22 mai 2013 90 % fleurs ouvertes Produit X 45 kg/ha Produit X 45 kg/ha
Prévu début juillet Petit fuit Secouage non réalisé
Observation : le secouage n’a pas été réalisé sur la modalité T2 en raison de la forte chute physiologique
observée sur les arbres. Les modalités T1 et T2 sont donc identiques => regroupées en modalité T1-2 par la
suite
Données climatiques (Station de Gisay)
En vert : date des interventions
Date Pluviométrie (mm) Tem moy °C Temp mini °C Temp max °C
07/05/2013 1,5 14,9 6,1 23,6
08/05/2013 0,5 15,8 12,7 18,8
09/05/2013 0 10,5 5,2 15,9
10/05/2013 0,5 11,9 8,5 15,2
11/05/2013 0,5 11,3 8,6 14
12/05/2013 0 11,1 6,3 15,8
13/05/2013 0,5 13,1 9,9 16,3
14/05/2013 1,5 9,5 6,4 12,6
15/05/2013 1 10,2 4,9 15,5
16/05/2013 0,5 10,1 2,5 17,6
17/05/2013 16,5 9,9 3,2 16,5
18/05/2013 8,5 9,1 3,4 14,7
19/05/2013 5,5 12 8,1 15,9
20/05/2013 13 10,9 9 12,7
21/05/2013 1 11,6 10,2 13,1
22/05/2013 0,5 12,3 7,7 16,9
La période a été caractérisée par un temps plutôt frais, peu favorable à la pollinisation et de fortes
précipitations entre la 2 e et 3 e application.
Rapport d'activités 2013 16

Résultats
Rappel : les modalités T1 et T2 ont été regroupées sous le nom de T1-2
Fructification (sur B2 et +)
Modalités
Taux de floraison
Taux de
nouaison
Taux de corymbes
fructifères
T0 86.9 76.2 a 32.3 a
T1-2 78.8 19.5 b 9.0 b
Production le 21/10/2013
Traitements Poids du fruit (g) Kg/arbre
Nb de fruits /arbre
(calculé)
T0 30 a 59.3 a 631
T1-2 45 b 22.3 b 495
Commentaires
Effet éclaircissant très important du produit X, sans doute favorisé par les conditions climatiques. La récolte
sur la modalité éclaircie est insuffisante.
Le nombre de passage aurait pu être réduit à 2 passages en 2013.
Parcelle
4. Essai 4
Lieu : Heurteauville (Seine-Maritime)
Variété : Kermerrien
Porte-greffe et distances de plantation : 5,5 m X 2,2 m
Age du verger : 15 ans
Modalités étudiées
Trois modalités
• T0 : Témoin
• T1 : Produit X (à base de soufre et de chaux) à la floraison en 3 passages
• T2 : Produit X à la floraison en 3 passages puis secouage au stade jeune fruits (secoueur à câble)
Dose : produit X 45 kg/ha/passage avec adjonction d’huile à 2 %
Volume d’eau : 500 l d'eau/ ha
Observations réalisées
Notations sur séries de 10 arbres et 20 branches par série, soit deux branches par arbre
• Taux de floraison : le 3 mai 2013
• Taux de nouaison : le 7 juin 2013
• Taux de fructification; taux de corymbes fructifères (corymbe avec au moins 1 fruit) : le 4 juillet 2013
• Poids de fruits /arbre et poids moyen du fruit/arbre (moyenne sur 100 fruits, ou totalité si – de
100 fruits) : le 23 septembre 2013
Rapport d'activités 2013 17

Interventions réalisées
Dates Stade T0 T1 T2
12 mai 2013 20 % fleurs ouvertes
14 mai 2013 50 % fleurs ouvertes
16 mai 2013 90 % fleurs ouvertes
Produit X 45 kg/ha
+ huile 2%
Produit X 45 kg/ha
+ huile 2%
Produit X 45 kg/ha
+ huile 2%
Produit X 45 kg/ha
+ huile 2%
Produit X 45 kg/ha
+ huile 2%
Produit X 45 kg/ha
+ huile 2%
Prévu début juillet Petit fuit Secouage non réalisé
Observation : le secouage n’a pas été réalisé sur la modalité T2 en raison de la forte chute physiologique
observée sur les arbres.
Les modalités T1 et T2 sont donc identiques => regroupées en modalité T1-2 par la suite
Données climatiques (Station de Beaulieu)
En vert : date des interventions
Date Pluviométrie (mm) Tem moy °C Temp mini °C Temp max °C
11/05/2013 1 12,2 8,6 15,8
12/05/2013 1 12,4 8,2 16,5
13/05/2013 2 13,5 10,3 16,8
14/05/2013 4 10,2 7,8 12,7
15/05/2013 1 11,5 6,3 16,7
16/05/2013 12 10,4 3,1 17,6
17/05/2013 0 10,8 3,8 17,8
18/05/2013 5,5 9,4 2,7 16,1
23/05/2013 0,5 9,9 7,2 12,5
24/05/2013 10,5 6,4 1,1 11,6
Comme sur l’essai précédent, les conditions météorologiques ont été défavorables à la pollinisation et la
pluviométrie relativement importante.
Résultats
Fructification (sur B2 et +)
Modalités Taux de floraison Taux de nouaison
Taux de corymbes
fructifères
T0 86.4 33 a 27.3 a
T1-2 83.8 8.8 b 4.5 b
Production le 23/09/2013
Traitements Poids du fruit (g) Kg/arbre Nb de fruits /arbre (calculé)
T0 42 35.1 a 835 a
T1-2 46 7.3 b 158 b
Rapport d'activités 2013 18

Commentaires
Effet très significatif du produit X associé à l’huile sur la nouaison, la fructification et la récolte mais ne
s’accompagnant pas d’un gain de calibre significatif car le témoin est déjà en « sous-charge ».
Sur cet essai, l’effet éclaircissant du produit X combiné à l’huile a été trop important et a conduit à une charge
beaucoup trop faible. Le témoin montre une charge correcte. En 2013, avec les conditions climatiques
défavorables à la pollinisation, la variété Kermerrien ne nécessitait sans doute pas d’éclaircissage.
Parcelle
5. Essai 5
Lieu : Tilleul Dame Agnès (Eure)
Variété : Juliana
Porte-greffe : MM 106
Modalités étudiées
Deux modalités
• T0 : Témoin
• T1 : Prev B2(engrais foliaire à base de terpènes d’orange)
Dose Prev B2 : 3 %
Volume d’eau : 500 l d'eau/ ha
Observations réalisées
Notations sur séries de 10 arbres et 20 branches par série, soit deux branches par arbre :
• Taux de floraison : le 15 mai 2013
• Taux de nouaison : le 14 juin 2013
• Taux de fructification; taux de corymbes fructifères (corymbe avec au moins 1 fruit) : le 18 juillet 2013
• Poids de fruits /arbre et poids moyen du fruit /arbre : le 7 novembre 2013
Interventions réalisées
Dates Stade T0 T1
16 mai 2013 10 % fleurs ouvertes Prev B2 à 3 %
18 mai 2013 50 % fleurs ouvertes Prev B2 à 3 %
21 mai 2013 Fin de floraison Prev B2 à 3 %
Observation : aucune phyto-toxicité franche n’a été observée avec le Prev B2.
Résultats
Commentaires
Les applications de Prev-B2 ont eu un effet éclaircissant significatif sur le taux de nouaison et de
fructification. A la récolte, la charge des arbres est hétérogène selon le rang sur lequel sont situés les arbres :
peu de différence avec le témoin sur le rang 1 et très fort éclaircissage sur le rang 2.
Rapport d'activités 2013 19

Parcelle
6. Essai 6
Lieu : IFPC, Station Cidricole – Sées (61)
Variété : Douce Moën
Porte-greffe : M106 (5,4 x 2m)
Année de plantation : 2008
10 arbres par modalité (dispositif sur 2 rangs séparés d’un rang de bordure ; un demi-rang de 18 arbres
traités par modalité dont 10 arbres observés) et 20 branches/ modalité soit 2 branches/arbre.
Modalités étudiées
Produit commercial (P.C.) Matière active (m.a.) Dose de P.C. par ha
Produit X Soufre et chaux 15 kg/ha ou 12 l/ha
Ovipron plus Huile minérale paraffinique 4 l/ha
Volume d’eau : 800 l/ha
Principe de l’essai : comparaison de 4 modalités :
• T0 : Témoin non éclairci
• T1 : Produit X + huile d’hiver
• T2 : Darwin précoce
• T3 : Darwin tardif
Interventions réalisées
Dates Jours /F2 T0 T1 T2 T3
30 avril 2013 - 28 j
- passage Darwin -
16 mai 2013 - 9 j - passage Darwin
22 mai 2013 - 5 j
Témoin non
traité
Produit X + huile
27 mai 2013 0 Produit X + huile -
3 juin 2013 + 7 j Produit X + huile -
Phénologie autour de la floraison :
C1-2 ou BBCH 53 le 29 avril 2013
D (E1) ou BBCH 56 le 9 mai 2013
E2-E4 (BBCH: 58) le 16 mai 2013
F2- 30 à 50% de fleurs ouvertes (BBCH : 64) le 27 mai 2013
G3-G4 ou BBCH 68-69 le 6 juin
Rapport d'activités 2013 20

Conditions climatiques
Les interventions sont matérialisées par des flèches.
Résultats
Fructification (sur B2 et +)
Modalités
Description
Taux de
floraison
Taux de
nouaison
Taux de
fructification
Taux de corymbes
fructifères
T0 Témoin NT 79.7 172.5 139.3 59.4
T1 Produit X + huile 91.6 166.3 120.1 68.8
T2 Darwin précoce 83.4 131.1 101.8 50.3
T3 Darwin tardif 87.4 102.5 84.6 40.6
Taux de floraison réalisé le 30 avril (avant passage de la Darwin)
Taux de nouaison réalisé le 12 juin 2013 (après les applications du produit X +huile d’hiver)
Taux de fructification et corymbes fructifères réalisés tardivement après chute physiologique le 23 août 2013
(chute physiologique en cours le 17 juillet)
Production
Récolte réalisée le 12 novembre 2013
Traitements
Description
Poids du
fruit (g)
Kg/arbre
Indice de
Production
Nb de fruits /arbre
(calculé)
T0 Témoin NT NC NC - -
T1 Produit X + huile 35.8 68.0 31.9 1903
T2 Darwin précoce 41.6 39.8 18.4 960
T3 Darwin tardif 47.5 46.7 21.8 986
NC : non contrôlé
Commentaires
L’année 2013 a été très particulière : les conditions climatiques froides au printemps ont entraîné un retard de
phénologie très important notamment sur la variété Douce Moën (floraison le 1 er juin au lieu du 5-10 mai).
Problème à la récolte sur la modalité témoin non traité d’où l’absence de résultats de production.
Pas d’efficacité de l’association du produit X + huile, contrairement à l’effet observé sur l’essai en 2011
(même variété). Cela peut s’expliquer par une dose insuffisante du produit X sur cet essai.
Darwin précoce vs Darwin tardif :
Rapport d'activités 2013 21

• idem en termes de calibre et charge de l’arbre
• taux de nouaison et de fructification inférieurs sur Darwin tardif
C. Éclaircissage pluriannuel par secouage mécanique
Parcelles et objectif
Deux essais ont été mis en place en 2008 sur 2 vergers conduits en PFI situés dans l’Eure et dans la
Manche avec deux objectifs :
• vérifier l'incidence à long terme d'usage répété d'un outil secoueur à des fins d'éclaircissage (juin) et
à la récolte,
• vérifier l’intérêt de cette technique sur la régularité de production.
Modalités étudiées
2 modalités : T0 sans secouage et T1 avec secouage
Série de 12 arbres observés sur chaque modalité
Secouage réalisé avec pince hydraulique automoteur AMB
Observations réalisées
Intensité de floraison et note de charge à l'arbre
Evaluation visuelle du niveau de blessures sur tronc
Résultats
Le secouage réalisé en 2012 n’a pas eu d’effet significatif sur le retour à fleur en 2013 : le cycle de
l’alternance s’est poursuivi en 2013 sans effet du secouage. Globalement, depuis 2008, l’efficacité du
secouage sur la régularité de production n’a été observé qu’une fois sur chacun des deux sites.
Il reste à comprendre les raisons de cette efficacité variable. Les essais conduits dans ce programme nous
permettent de supposer que le principal facteur de réussite du secouage est le choix de la période
d’intervention par secouage : ni trop tôt (pas de chute) ni trop tard (pas d’effet sur la régularité de production).
Les mécanismes gérant l’abscission des jeunes fruits doivent être étudiés de façon plus approfondie afin de
fournir des outils pour mieux appliquer le secouage qui reste, quand il est bien positionné, une méthode de
contrôle de l’alternance tout à fait intéressante en agriculture biologique.
Rapport d'activités 2013 22

2. THÈME MAITRISE DES RAVAGEURS ET MALADIES
Contexte
A Contrôle de l’Anthonome (Anthonomus pomorum)
L’anthonome du pommier est un ravageur qui peut devenir préoccupant en verger biologique, principalement
dans les régions les plus au nord de la France. En Normandie, il est très présent dans certains vergers où il
peut anéantir la quasi-totalité de la récolte.
La présence de certains prédateurs (oiseaux, volailles) peut diminuer les populations mais, en cas de
pullulation, cette régulation est très insuffisante. Il faut donc avoir recours à des traitements biologiques visant
à réduire de façon significative le nombre d’anthonomes adultes présents dès la fin de l’hiver sur le pommier.
En agriculture biologique, il n’existe pour l’instant aucun produit homologué mais certains produits utilisés sur
d’autres usages ont montré une efficacité en laboratoire (essais Fredon Nord Pas de Calais) ou sont utilisés
dans d’autres pays (données Institut de Recherche en AB en Suisse, FIBL).
Objectif
Tester l’efficacité sur l’Anthonome de produits biologiques ayant montré une efficacité en laboratoire ou dans
d’autres pays en verger de pomme à cidre en agriculture biologique e Normandie.
Parcelle
Essai 1
Lieu : Taillepied (Manche)
Superficie : 0,5 ha par variété
Date plantation : début 1990
Distances de plantation : 2,5 m x 5,5 m
Variété : Judor
Porte-greffe : MM 106
Pression anthonome : très forte
Modalités étudiées
4 modalités
• T0 = Témoin non traité
• T1 = Sokalciarbo : argile type kaolinite agissant en barrière physique. 1er passage le 22/04/2013 à
50 kg/ha dès présence d’anthonomes puis renouvellement à 30 kg/ha le 01/05/2013
• T2 = PYREVERT (Pyrèthre naturel) à 1,5 l/ha : Interventions les 22/04/2013 et 01/05/2013
• T3 = PRODUIT X. Interventions les 22/04/2013 et 09/05/2013
Interventions réalisées
Date
Conditions
climatiques
Témoin Sokalciarbo PYREVERT PRODUIT X
22/04/2013 Beau temps 50 kg/ha 1,5l /ha 0,2 l/ha
01/05/2013 Beau temps 30 kg/ha 1,5 l/ha
09/05/2014 Beau temps 0,2 l/ha
Rapport d'activités 2013 23

Plan de l’essai
Dispositif expérimental
Essai sur des blocs de quelques arbres/modalité.
Déclenchement des applications par suivi des populations d’anthonome sur le verger par frappages. Méthode
de frappage : 100 frappages à raison de 2 frappages/arbre sur 50 arbres choisis au hasard (frappage =
frapper une branche 3 à 5 fois avec une matraque en caoutchouc pour récupérer les insectes qui tombent sur
une plaque blanche). Seuil d’intervention : 10 adultes sur 100 frappages; période de frappage de mi-avril à
début mai ; fréquence : 1 à 3 fois/semaine selon la période.
Observations réalisées
Nombre d’anthonomes recueillis par frappage et détermination du pic de présence.
Contrôle visuel sur 1000 bourgeons à la floraison : nombre de corymbes atteints et nombre de fleurs
atteintes/corymbe.
Résultats
Frappages avant traitements
Des frappages de contrôle ont été effectués afin de positionner les traitements en fonction de l'évolution des
populations d'anthonomes.
Date
Anthonomes pour x frappages
15/04/2013 1 anthonome pour 50 frappages
19/04/2013 1 anthonome pour 30 frappages
21/04/2013 18 anthonomes pour 30 frappages
Les traitements ont été déclenchés à partir du 22 avril 2013 après dépassement du seuil de 10 anthonomes
pour 100 frappages (voir tableau des interventions).
Rapport d'activités 2013 24

Frappages après traitements
Des frappages de contrôle ont été effectués régulièrement dans les 3 modalités afin de connaître l’évolution
des populations adultes d’anthonomes après les traitements.
Date Témoin Sokalciarbo PYREVERT PRODUIT X
Nombre d'anthonomes pour x frappages
30/04/2013 35 pour 50 frappages 15 pour 50 frappages 12 pour 50 frappages 5 pour 50 frappages
Dépassement du seuil de présence pour les modalités Sokalciarbo et Pyrévert d’où un renouvellement des
interventions.
Date Témoin Sokalciarbo PYREVERT PRODUIT X
Nombre d'anthonomes pour x frappages
09/05/2013 18 pour 50 frappages
Dépassement du seuil de présence pour la modalité Produit X d’où un renouvellement de l’intervention.
Résultats
Les contrôles visuels ont été réalisés mais à très petite échelle (moins de 20 corymbes par modalité) car la
nouaison a été très mauvaise : aucune donnée exploitable n’a pu donc être tirée de cet essai bien que toutes
les interventions aient été réalisées comme convenu dans le protocole.
Essai 2
Parcelle
Lieu : Saint Aubin le Guichard (Eure)
Superficie : 1 ha
Variétés : Binet Rouge et Clos Renaux
Porte-greffe : MM 106
Pression anthonome : élevée
Modalités étudiées
• T0 = Témoin non traité
• T1 = Sokalciarbo : argile type kaolinite agissant en barrière physique. 1er passage le 17/04/2013 à
50 kg/ha dès présence d’anthonomes puis renouvellement à 20 kg/ha le 07/05/2013
• T2 = PYREVERT (Pyrèthre naturel) à 1,5 l/ha : Interventions les 19/04/2013 et 25/04/2013
• T3 = PRODUIT X Intervention le 19/04/2013
Rapport d'activités 2013 25

Interventions réalisées
Date Conditions climatiques Stade Témoin Sokalciarbo PYREVERT PRODUIT X
17/04/2013
Très beau temps
Temp moy = 16.2 °C
A-B
0,2 l/ha
18/04/2013
Temps frais
Temp moy : 11.9 °C
A-B 50 kg/ha 1,5 l/ha
25/04/2013
Très beau temps
Temp moy : 15.6 °C
B-C
1,5 l/ha
07/05/2014
2 mm dans les 48 h
suivant le traitement
C3 20 kg/ha x
Volume d’eau 1000 l/ha 1000 l/ha x 900 l/ha
Dispositif expérimental
Essai sur des blocs de quelques arbres/modalité.
Déclenchement des applications par suivi des populations d’anthonome sur le verger par frappages.
Méthode de frappage : 100 frappages à raison de 2 frappages/arbre sur 50 arbres choisis au hasard
(frappage = frapper une branche 3 à 5 fois avec une matraque en caoutchouc pour récupérer les insectes qui
tombent sur une plaque blanche). Seuil d’intervention : 10 à 20 adultes sur 100 frappages; période de
frappage de mi-avril à début mai ; fréquence : 1 à 3 fois/semaine selon la période.
Observations réalisées
Nombre d’anthonomes recueillis par frappage et détermination du pic de présence.
Contrôle visuel sur 1000 bourgeons à la floraison : nombre de corymbes atteints et nombre de fleurs
atteintes/corymbe.
Résultats
Frappage avant traitements
36 anthonomes/100 frappages le 16/04/2013
Seuil dépassé=> déclenchement des interventions (voir tableau des interventions ci-dessus)
Frappage après traitements
Des frappages de contrôle ont été effectués régulièrement dans les 4 modalités afin de connaître l’évolution
des populations adultes d’anthonomes après les traitements.
Tous les résultats sont donnés en nombre d’adultes pour 100 frappages
Date Stade Témoin Sokalciarbo PYREVERT PRODUIT X
24/04/2013 B-C 152 26 112 16
Dépassement du seuil de présence pour la modalité Pyrévert => renouvellement le 25/04
Dépassement du seuil limité pour la modalité Produit X => pas de renouvellement
Dépassement du seuil pour la modalité Sokalciarbo mais application datant d’1 semaine et sans pluie => pas
de renouvellement
Rapport d'activités 2013 26

Date Stade Témoin Sokalciarbo PYREVERT PRODUIT X
30/04/2013 C 68 68 4 0
Dépassement du seuil pour la modalité Sokalciarbo mais application datant de 12 jours avec seulement
1.5 mm de pluie => pas de renouvellement
Date Stade Témoin Sokalciarbo PYREVERT PRODUIT X
06/05/2013 C3 100 88 4 0
Dépassement du seuil pour la modalité Sokalciarbo et application datant de 18 jours => renouvellement
Contrôle visuel de 1000 corymbes
Les comptages de dégâts ont été réalisés le 30/05/2013.
250
200
150
100
50
Essai Anthonome 2014 - St Aubin de
Guichard (Eure)
Nombre total de fleurs attaquées/1000
corymbes
0
Témoin Sokalciarbo PYREVERT Produit X
Commentaires
Très bonne efficacité du Pyrévert et du Produit X en conditions de pression élevée sur cet essai.
Efficacité décevant de l’argile : on retrouve des anthonomes au frappage et les dégâts sont peu différents de
ceux observés dans le témoin : un peu inférieurs mais si on tient compte du gradient de pression sur la
parcelle, il n’y a pas de différence.
Rapport d'activités 2013 27

Contexte
B. Contrôle de l’Hoplocampe (Hoplocampa testudinea)
L’hoplocampe du pommier, longtemps considéré ravageur secondaire, est en recrudescence dans les
vergers cidricoles notamment depuis 2010 et 2011 où les printemps ont été particulièrement favorables à son
développement. Il est encore mal connu, et ses dégâts sont de fait parfois confondus avec ceux du
carpocapse. Les pertes de rendements induits peuvent être très importantes. Les populations de cet insecte
augmentent d’année en année si aucune intervention n’est réalisée.
En lutte conventionnelle, deux produits commerciaux sont homologués pour l’usage hoplocampe du pommier
(Calypso et Suprême 20SG) et montrent une très bonne efficacité. En AB il n’existe aucune solution
homologuée et les vergers biologiques sont particulièrement touchés par ce ravageur, sans doute en raison
de la pression insecticide globalement très faible.
1. Essais de piégeage massif
L’objectif est de diminuer le nombre d’adultes présents sur la parcelle sur plusieurs années. Pour cela, nous
avons utilisé des assiettes blanches agrafées sur les troncs ou sur les branches, de préférence exposées au
sud, puis engluées avec une glue en bombe.
En l’absence de références sur la densité d’assiettes nécessaires, nous avons posé 130 ou 150 pièges/ha
selon les parcelles.
Les essais ont été conduits sur 2 parcelles situées dans la Manche et en Seine-Maritime.
Parcelle
Essai 1
Lieu : Saint Sénier de Beuvron (Manche)
Variété : Judeline/ Judaine sur M106
Vergers 23 ans
Distances de plantation : 5.50 x 2,3 m pour Judaine et 2 m pour Judeline
Surface :+/- 1,5ha
Densité pièges = 130 /ha
2 blocs témoins = 10 arbres laissés à chaque extrémité de rangs
Plan de parcelle (88 arbres/rang)
1
2
3
4
5 XPiègeRebell
6
7 Piégeage massif
8 Témoin 2 68 arbres /rg Témoin 1
9 10 arbres /rg (1224 arbres) 10 arbres/rg
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Gradient de capture observé
Rapport d'activités 2013 28

Observations réalisées
Suivi du vol avec pièges croisés type Rebel : pose au stade E4/F le 29 avril 2013
Évaluation des dégâts : comptages sur fruits, pris aléatoirement dans la parcelle; à raison de
10 fruits/branche
Résultats
Indications vol (suivi pièges Rebell) : nombre de prises cumulées
30 avril 2 mai 6 mai (F2/G) 16 mai (finG/H)
4 21 84 122
Parcelle piégeage massif : évolution des prises sur les assiettes
30 avril 2 mai 6 mai 16 mai
3 à 4 captures/
assiette en moyenne
(variable de 0 à 10)
7 à 8 captures/
assiette en
moyenne
10 captures/assiette
en moyenne
(variable de 5 à 40)
Nombre de captures/assiette variable
selon gradient indiqué sur plan
Bord de route = 10 en moyenne (0 à 20)
Centre parcelle/ limite des Judor = 40 en
moyenne (20 à 70)
Evaluation des dégâts sur fruits : le 14 juin 2013
Témoin 1 * Témoin 2 * Témoins (1 +2) ** Piégeage massif **
Dégâts primaires 4 % 7 % 5,5 % 5,3 %
Dégâts secondaires 7,5 % 30 % 24,5 % 18,7 %
Total 11,5 % 37 % 30 % 24 %
* sur 500 fruits
** sur 1000 fruits
Commentaires
La pertinence de blocs témoins dans la parcelle piégeage massif est en question. On ne peut en effet exclure
une influence de la relative proximité de pièges (+/- 25/30m pour le plus proche). Il y a en outre une
différence de résultats importante et inexpliquée entre les 2 blocs témoins.
Le suivi des pièges de contrôle atteste d’un très haut niveau de présence du ravageur (seuil de nuisibilité
admis entre 20 et 30 adultes piégés). Dans ce contexte, l’appréciation des résultats s’avère bien délicate. De
façon factuelle, on a certes un taux de dégâts dépassant les 20 % mais on pourrait néanmoins les considérer
plutôt positifs au regard :
• des forts dépassements de seuils d’intervention du piège Rebell… mais on ne dispose d’aucune
référence concernant le rapport intensité de présence-intensité des dégâts
• du fait que la production s’est avérée quantitativement cohérente au final ce qui constitue le principal
objectif recherché (dégâts issus infections primaires à négliger en pomme à cidre).
Parcelle
Essai 2
Lieu : Saint Michel d’Halescourt (Seine-Maritime)
Variété : Fréquin Rouge sur M106
Historique : pression hoplocampe moyenne mais régulière depuis quelques années : aucune intervention
spécifique contre l’hoplocampe les années précédentes
Distances de plantation : 5,50 x 2,5 m
Rapport d'activités 2013 29

Modalités étudiées
TNT =Témoin
• Surface : 3 portions de rang de 35 arbres soit 105 arbres soit 1378 m2 au total.
• Aucune intervention spécifique ou produit à action secondaire contre l’hoplocampe.
T1 = Piégeage massif
• Surface : 3 portions de rang de 32 arbres
• Densité pièges = pose initiale de 24 assiettes engluées soit environ l’équivalent de 150 pièges/ha.
Plan de l’essai
3 rangs Fréquin rouge / 3 rangs Petit Jaune / 3 Rangs Fréquin Rouge
TNT
T1
Piège Rebell
Observations réalisées
Suivi du vol 1 piège Rebell : pose en tout début de floraison le 10/05/2013
Evaluation des dégâts : comptages sur 1000 fruits/ modalité, pris aléatoirement
Résultats
Piège Rebell : nombre de captures cumulées
17 mai (stade G) 27 mai (stade H) 31 mai (stade H)
Piège Rebell 41 41 47
Assiettes : nombre de captures cumulées
17 mai (stade G) 27 mai (stade H) 31 mai (stade H)
Nb total de captures sur les 24 assiettes 14 20 36
Nb d’assiettes remplacées 2 0 0
Le suivi du piège montre une présence significative de l’hoplocampe en 2013 sur cette parcelle. En revanche,
le piégeage est relativement faible sur les assiettes : seulement 36 hoplocampes piégés sur les 24 assiettes.
Evaluation des dégâts sur fruits : le 20 juin 2013
TNT
T1
% dégâts 3.3 1.9
Les résultats des dégâts sur fruits sont plutôt encourageants pour le piégeage massif, ce qui était déjà le cas
en 2012 sur cet essai : voir graphique ci-dessous.
Rapport d'activités 2013 30

Hoplocampe du pommier - Essai de piégeage
massif Saint Michel d'Halescourt
Dégâts sur fruits (%)
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
2012 2013
Témoin non traité
Piégeage massif
Commentaires
Au vu de ces deux années d’essai sur la même parcelle, on peut supposer que le piégeage massif pourrait
permettre, en conditions de pression moyenne, de diminuer d’environ 50 % les dégâts sur fruits par rapport à
un témoin non traité.
L’essai sera reconduit en 2014 avec le même dispositif pour tester l’effet du piégeage massif sur plusieurs
années.
Sur les 2 essais, le dispositif des assiettes agrafées s’est révélé très sensible au vent ce qui a nécessité un
renouvellement en continu assez fastidieux.
2. Essai de préparations d’écorces de Quassia amara, Oploplus et extrait de
Quassia normé
Il existe de nombreuses données bibliographiques montrant une bonne efficacité de préparations à base
d’écorces de bois d’un arbre tropical, le Quassia amara, sur l’hoplocampe. La quassine figure à l’annexe II du
règlement européen de l’agriculture biologique.
Le Quassia est un bois provenant d’Amérique du Sud connu depuis longtemps pour ses propriétés
médicinales (appétant, tonique, etc.). Il contient un composé amer : la quassine, utilisée par l’industrie
agroalimentaire comme additif dans certaines boissons gazeuses amères.
La quassine s’est révélée avoir un effet neurotoxique sur les larves et les adultes d’hoplocampe par
ingestion. Un produit extrait du Quassia est commercialisé en Suisse en agriculture biologique : Quassan.
Une étude en Allemagne montre une absence d’effet néfaste de ce produit sur auxiliaires.
En France, il n’existe aucun produit homologué. Les essais ont donc été réalisés avec des extractions de
bois de Quassia et des produits contenant des extraits végétaux : Oploplus et un extrait de quassia normé.
Rapport d'activités 2013 31

Essai 1
Parcelle
Lieu : IFPC Sées (Orne)
Variété : Fréquin Rouge sur MM106 (plantation 2008)
Distances de plantation : 5.40 x 2 m
Parcelle composée de 3 rangs de 36 arbres
3 x 12 arbres par modalité (sauf témoin 3 x 8 arbres)
Remarque : parcelle avec dégâts importants en 2011.
Positionnement des traitements : déclenchement du traitement si le seuil de 20 individus cumulés capturés
par piège est atteint et au plus tard au stade début de chute des pétales
Volume d’eau : 400 l/ha
Modalités étudiées
• T0 : TNT
• T1 : extraction de bois de quassia 25 kg/ha
• T2 : extraction de bois de quassia 5 kg/ ha
Deux applications sont réalisées en début et fin de chute des pétales comme le préconisent les travaux
réalisés par le Fredon Nord Pas de Calais.
Plan de l’essai
Piège n° 1
Nord
36
29
Bordure 4 arbres
24
13
TNT
T1
Piège n° 2
12
T2
1
R16 R15 R14
Observations réalisées
Suivi de la phénologie de la variété
Données météo : station météo Agribase sur le site
Suivis des 2 pièges (N°1 et N°2) Rebell (croisés à fond blanc):
• Pose au stade bouton rose
• Relevés des pièges au moins 2 fois par semaine (plus si captures importantes)
• Suivis des pièges dans le cadre d’un réseau régional Normand
Rapport d'activités 2013 32

Observations dégâts sur fruits fin mai - début juin :
• sur 500 fruits pris aléatoirement sur rang 15 et intérieur des rangs 14 et 16 des arbres suivants :
- T2 : A2 à A11
- T1 : A14 à A23
- TNT : A29 à A35
• notation du % de fruits présentant des dégâts d’hoplocampe
Autres :
• observer si phytotoxicité ou autre réaction éventuelles du feuillage après traitements
• dosage de la quassine contenue dans les 2 décoctions auprès d’un laboratoire spécialisé
Phénologie de Fréquin Rouge
- le 10 avril : B - le 17 avril : B-C1
- le 24 avril : C3-C4 - le 29 avril : D
- le 02 mai : D - le 06 mai : D4-E1
- le 09 mai : E4 (F1) - le 13 mai : F1
- le 16 mai : F1-F4 - le 21 mai : F4-G2
- le 27 mai : G2-3 - le 06 juin : 5-7 mm
Résultats
Suivis des captures dans les pièges Rebell
Date de mise en place des pièges : le 07 mai 2013 (stade E1-E2)
Flèches vertes : stades phénologiques de Fréquin Rouge
Flèche bleues : date des traitements (17 et 24 mai)
Stade F1
Stade E1
Stade F1-4
Stade G2-3 5-7
mm
Données climatiques sur la station de Sées
Rapport d'activités 2013 33

Dégâts sur fruits (%)
5
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Essai IFPC 2013
Témoin non traité Quassia amara à 5 kg/ha Quassia amara à 25 kg/ha
Le Quassia amara a montré une bonne efficacité dans cet essai à la dose de 25 et 30 kg/ha. En revanche, à
la dose de 5 kg/ha, l’efficacité a été insuffisante.
Dosage de quassine et néoquassine dans les macérats de quassia de la modalité 25 kg/ha
Teneurs en
quassine (mg/l)
Équivalent
quassine à l’ha
Teneurs en
néoquassine (mg de
néoquassine/l)
Équivalent
néoquassine à l’ha
17 mai 2013 12,1 (+/- 0,1) 4,5 g/ha 74,5 (+/-0,5) 27,8 g/ha
24 mai 2013 21,3 (+/- 0,3) 9,2 g/ha 118,6 (+/- 0,9) 51,4 g/ha
Commentaires
Des dégâts importants avaient été observés sur la parcelle en 2011. En 2013, le nombre d’adultes capturés a
été faible. Contrairement à 2012, la nouaison des fruits sur Fréquin Rouge a été bonne ce qui a permis
d’effectuer les comptages sur 500 fruits par modalité. L’essai avec deux doses de quassia permet de
dégager une légère tendance. On observe en effet moins de dégâts avec une quantité d’écorce de quassia à
25 kg/ha comparé à une décoction de 5 kg/ha.
En outre, le dosage de quassine et de néoquassine dans les macérats de quassia de la modalité 25 kg/ha
montre une différence de concentration variant du simple au double entre les deux dates de traitement, et
pose donc question quant à la reproductibilité de la méthode de préparation des macérats.
Une nouvelle année d’expérimentation en 2014 permettra de continuer à suivre les vols d’hoplocampe et de
tester un traitement à base de Quassia amara ayant une concentration définie.
Parcelle
Essai 2
Lieu : Saint Sénier de Beuvron (Manche)
Variété : Judeline/ Judaine sur M106
Vergers 19 ans
Distances de plantation : 5.50 x 2,3 m pour Judaine et 2 m pour Judeline
Modalités testées
Produit testé : Oploplus : engrais foliaire à base de vinasse et d’extraits végétaux
• Bloc 1 passage (T1) : traitement positionné le 6 mai (stade F2/F3)
• Bloc 2 passages (T2) : traitements positionnés les 6 et 11 mai (stade G)
Doses : 3 l/ha Oploplus/ passage
Rapport d'activités 2013 34

Plan de parcelle
Avrolles
judeline
judaine
judeline
Judaine/
Judeline
Judor
1
2
3
4 1 passage (T1)/ 11 rangs
5
6
7
8
9
10
11
12
13 2 passages(T2)/ 3 rangs
14
125 arbres / rang
Observations réalisées
Suivi du vol avec pièges croisés type Rebell : pose au stade E4/F le 29 avril
Evaluation des dégâts : comptages sur fruits sur 1000 fruits/modalité, pris aléatoirement dans la parcelle; à
raison de 10 fruits/ branche
Résultats
Indications vol (suivi pièges Rebell) : nombre de prises cumulées
Gradient d’infection observé
30 avril 2 mai 6 mai (F2/G) 16 mai (finG/H)
Piège situé sur la parcelle
d’essai Oploplus
8 8 161 188
Evaluation des dégâts sur fruits : le 14 juin 2013
T1
Oploplus 1 traitement
T2
Oploplus 2 traitements
Commentaires
Dégâts primaires 4 % 0,1 %
Dégâts secondaires 19 % 20,9 %
Total 23 % 21 %
Le suivi des pièges de contrôle atteste d’un très haut niveau de présence du ravageur (seuil de nuisibilité
admis entre 20 et 30 adultes piégés). Dans ce contexte, il n’y a pas de différence d’efficacité induite par
1 traitement Oploplus supplémentaire.
Essai 3
Parcelle
Lieu : Saint Michel d’Halescourt (Seine-Maritime)
Variété : Petit Jaune sur M106
Historique : pression hoplocampe moyenne mais régulière depuis quelques années : aucune intervention
spécifique contre l’hoplocampe les années précédentes
Distances de plantation : 5.50 x 2,5 m
Rapport d'activités 2013 35

Modalités testées
Modalités
• T0 : témoin non traité : 40 arbres sur 3 demi- rangs soit 120 arbres
• T1 : extrait de quassia normé : bloc de 40 arbres sur 3 demi- rangs complémentaires soit 120 arbres
Dose de quassine : 18 g/ha soit 131.4 g/ha de l’extrait de quassia normé
Date des interventions
• le 27/05/2012 : premières chute des pétales
• le 01/06/2013 : fin de chute des pétales
Pulvérisateur producteur
Volume d’eau : 1000 l/ha
Observations réalisées
Suivi du vol : 1 piège Rebell sur le bloc de Fréquin Rouge situé dans le 3e rang mitoyen à cet essai
Evaluation des dégâts : comptages sur 1000 fruits/ modalité, pris aléatoirement
Résultats
Piège Rebell : nombre de captures cumulées
17 mai 27 mai 31 mai
Piège Rebell 41 41 47
Stade Fréquin Rouge G H H
Stade Petit Jaune F2 Début G Fin G
Le suivi du piège montre une présence significative de l’hoplocampe en 2013 sur cette parcelle mais avec un
pic de vol se situant avant la période à risque pour la variété Petit Jaune de cet essai.
Evaluation des dégâts sur fruits : le 28 juin 2013
TNT
T1
Commentaires
% dégâts 0.7 1.2
Malgré la présence significative d’hoplocampe sur le bloc voisin de Fréquin Rouge, la variété Petit Jaune
dont la floraison a été décalée d’environ 1 semaine après Fréquin Rouge (dans des conditions de temps frais
et perturbé) ne présente que très peu de dégâts sur fruits. Dans ces conditions, il n’est pas possible de
mettre en évidence l’efficacité de l’extrait de quassia normé.
Contexte
C. Maîtrise du puceron cendré (Dysaphis plantaginea)
Le puceron cendré (Dysaphis plantaginea) fait partie des ravageurs les plus préoccupants en verger de
pommiers. Contrairement à la Pomme de table, le gabarit moyen du verger de pommes à cidre adulte réduit
l’incidence des attaques. Le risque peut néanmoins demeurer sur des variétés sensibles comme Petit Jaune
et/ou sur des vergers en conversion. En jeune verger, les dégâts peuvent par contre être très importants
avec des incidences sur le développement de l’arbre.
En agriculture biologique, peu de produits sont utilisables car le Neem, autorisé dans d’autres pays
européens, n’a pas d’AMM (autorisation de mise en marché) en France.
But
Tester l’efficacité d’un produit à base de Pyrèthre naturelle
Tester l’efficacité d’applications d’argile calcinée en période de végétation avec l’objectif de limiter l’extension
des colonies de puceron cendré par l’effet de barrière physique.
Intérêt de l’association de ces produits avec les huiles traditionnellement utilisées contre ce ravageur avant
floraison.
Rapport d'activités 2013 36

1. Essai 1
Parcelle
Lieu : verger de pomme à jus à Croquiers (Seine-Maritime)
Variétés : Jonagored
Parcelle en AB
Age du verger : 4 ans
Modalités testées
Date
Stade
Conditions
climatiques
T0 T1 T2
22/04/2013 C3 Temp>15°C Huile* à 20 l/ha Huile* à 20 l/ha
24/04/2013 D Temp = 20 °C Pyrévert 1.5 l/ha
07/05/2013 E
Temp = 18 °C
le 08/05 : 7.5 mm
Pyrévert 1,5 l/ha
Pyrévert 1,5 l/ha
* Huile utilisée : Ovipron Plus
Dispositif
Traitements par le producteur
Blocs de 12 à 15 arbres/rang sur 3 rangées juxtaposées
Plan de l’essai
T1
T2
T0
Huile 20 l/ha + Pyrévert 1,5 l/ha Stade C3 Pyrévert stade E
Huile 20 l/ha Stade C3 Pyrévert stade E
Témoin non traité
hors essai 45 arbres
15 arbres
7
arbres
tampon
12 arbres
7
arbres
tampon
12 arbres
Rang
1
hors essai 45 arbres
15 arbres
7
arbres
tampon
12 arbres
7
arbres
tampon
12 arbres
Rang
2
hors essai 45 arbres
15 arbres
7
arbres
tampon
12 arbres
7
arbres
tampon
12 arbres
Rang
3
Observations réalisées
Nombre de foyers de pucerons cendrés sur l’ensemble de l’arbre réalisé sur 50 arbres/modalité.
Rapport d'activités 2013 37

Résultats
35
30
Fréquence d'attaque sur pousses du puceron cendré
Essai Jonagored 2013
Pyrévert le 07/05
25
%
20
15
TNT
HP puis P
H puis P
10
5
0
stade D
le 29/04
stade E
le 10/05
stade E2
le 17/05
stade F
le 24/05
stade G
le 31/05
stade H
le 12/06
stade J
le 21/06
Présence significative du puceron cendré sur cet essai dès le stade D.
Les attaques sur pousses sont plus fréquentes sur le témoin non traité jusqu’à la chute de pétales (stade G).
Les interventions réalisées semblent montrer une efficacité mais qui n’est pas significative sauf pour le
comptage du 17/05 où le témoin se distingue des modalités traitées.
Par la suite, l’infestation en puceron ne prend pas des proportions plus importantes. A partir de ce stade, les
auxiliaires observés contribuent à réguler le puceron sur la parcelle , sans incidence sur les arbres.
Globalement, cet essai n’a donc pas permis de mettre en évidence l’efficacité des produits testés.
2. Essai 2
Parcelle
Lieu : Lisores (Calvados)
Variété : Bisquet (3e feuille ; plantation hiver 2010/2011)
Nombre d’arbres par modalité : 50
Produit(s) et dose(s)
• Huile d'hiver : 2 l/hl au stade C-C3 et 1 l/hl au stade E-E2
• Pyrévert : 0,15 l/hl
• Argile calcinée : 3 %
Volume d’eau : 400 l/ha
Modalités testées
• T0 : Témoin non traité
• T1 : 2 x Huile + Pyrévert : stade C-C3 et E-E2
• T2 : 2 x Huile : stade C-C3 et E-E2
• T3 : 1 x Huile + Pyrévert : stade E-E2
• T4 : 1 x Huile + Pyrévert : stade E-E2 + argile calcinée
Rapport d'activités 2013 38

Date T0 T1 T2 T3 T4
22/04/2013 - Huile d'hiver (2 l/hl) Huile d'hiver (2 l/hl)- - -
23/04/2013 - Pyrévert (0,15 l/hl) - - -
07/05/2013 -
Huile d’hiver (1 l/hl)
Huile d’hiver (1 l/hl) Huile d’hiver (1 l/hl)
Huile d’hiver (1 l/hl)
+ Pyrévert (0,15 l/hl) + Pyrévert (0,15 l/hl) + Pyrévert (0,15 l/hl)
20/06/2013 - - - -
Conditions climatiques lors des interventions
Date Pyrévert Huile blanche
22/04/2013 - Nuageux, 13-14°C à 16 h 00
23/04/2013 Nuageux, 15°C à 13 h 00 -
07/05/2013 Nuageux avec des éclaircies, 18-20°C à 14 h 00
Observations réalisées
Classe 1 : 0 foyer 1)
Argile calcinée à
3 %
Classe 2 : 1 à 5 foyers
Classe 3 : 6 à 20 foyers
Classe 4 : > 20 foyers
1)
on considère comme « foyer » une rosette de feuille, une feuille isolée ou un groupe de feuilles sur la
pousse de l'année présentant les dégâts caractéristiques du puceron.
Pourcentage d'arbres atteints, le 23 juillet 2013 pour chaque classe d’infestation de 1 à 4
Témoin
Huile d'hiver x 2
Huile + Pyrévert x 2
11% 0%
23%
66%
Class
e 1
Class
e 2
Class
e 3
Class
e 4
24%
10% 0%
66%
Clas
se 1
Clas
se 2
Clas
se 3
Clas
se 4
20%
8% 0%
72%
Class
e 1
Class
e 2
Class
e 3
Class
e 4
Huile + Pyrévert
Huile + Pyrévert + argile
16%
12% 0%
72%
Class
e 1
Class
e 2
Class
e 3
Class
e 4
22%
10%
0%
68%
Class
e 1
Class
e 2
Class
e 3
Class
e 4
Commentaires
Aucun effet des diverses interventions n’est mis en évidence, que ce soit sur l’intensité des dégâts
(répartition dans les classes), mais aussi sur la fréquence d’arbres atteints.
Rapport d'activités 2013 39

But
3. Essais d’applications d’argile à l’automne
Mesurer l’efficacité de l’application d’argile calcinée à l’automne sur les populations de pucerons cendrés au
printemps suivant.
Dispositif
Parcelle
Sites d’essai : Petit Jaune adulte à Toutainville (Eure) et Judeline en 5ème feuille à Heurteauville (Seine-
Maritime)
Blocs de ½ ha/modalité
Modalités
T0 : témoin non traité
T1 : Sokalciarbo fin septembre à 50 kg/ha et renouvellement mi-octobre à 30 kg/ha
Observations réalisées
En hiver, prélèvements de 100 obstacles (10 obstacles par arbre x 10 arbres) par modalité et dénombrement
des œufs de pucerons (verts et cendrés !)
Au printemps, observations de 2 branches x 50 arbres par modalité : nombre d’arbres avec foyers
Résultats
Nombre d’œufs sur 100 obstacles en février 2013.
T0
T1
Essai Toutainville 1 3
Essai Heurteauville 0 2
Taux d’attaque (% d’arbres avec au moins 1 foyer)
Site Date du comptage T0 T1
Le 23/05/2014 stade G 0 0
Essai Toutainville
le 04/06/2013 stade H 4 1
le 25/06/2013 stade I 8 4
Essai Heurteauville le 21/05/2013 stade G 50 48
Commentaires
L’efficacité de l’argile n’a pas pu être mise en évidence sur ces 2 essais :
• Essai à Toutainville : pression trop faible pour conclure et différences peu significatives sur les
comptages en saison
• Essai à Heurteauville : très peu d’œufs de puceron ne permettant pas de mettre en évidence un effet
de l’argile. Très forte infestation en saison, sans différence entre les modalités. Cet essai remet en
cause les données bibliographiques sur de la corrélation positive entre le comptage d’œufs
hivernants et l’infestation en saison.
Contexte
D. Contrôle du carpocapse (Cydia pomonella)
L’INRA de Versailles a montré que, pulvérisés en infra-doses (ppm) à la surface des plantes, les sucres
solubles constituent des signaux systémiques qui induisent des réactions en chaîne de la plante aboutissant
à une résistance vis-à-vis de l’insecte. Ainsi, en vergers de pommier, la pulvérisation de saccharose ou
fructose (100 ppm) tous les 20 jours modifie les signaux de reconnaissance du pommier par les femelles du
carpocapse ; l’efficacité sur fruits serait de 40 % environ (méthode Abbott).
Rapport d'activités 2013 40

Une variabilité des résultats est constatée selon le type de sucre utilisé, l’espèce et la variété du végétal et le
ravageur. Le fructose constitue le sucre ayant l’action la plus générale.
Cet essai vise à tester l’effet de pulvérisations d’infra-doses de sucre sur pommiers afin de limiter les
attaques de carpocapses
Dispositif
Lieu : Station Cidricole IFPC – Sées (parcelles S4)
Variété : Judeline sur M106 et Pajam 2, plantation 2002 : 2à 3 rangs par modalité
Modalités testées
Modalités étudiées
• T0 : Témoin prévu non traité non traité (2 rangs de 48 arbres) sauf application de Coragen le 25 juin
2013
T1 : application de sucre à 100 ppm les 19 juin, 20 juin (renouvellement car traitement précédent lessivé), 4
juillet et 19 juillet Si possible en début de matinée, avant que la photosynthèse ne soit enclenchée. Suite à
confusion, 1 application de Coragen le 25 juin 2013
Contexte de l’essai
La variété Judeline est souvent plus attaquée par le carpocapse que les variétés cidricoles
Plan de l’essai
Judeline / M106 Judeline / Pajam 2
Nord
5.5m x 2 m 4.5m x 1.5m
36
48
T1
……
T0
1
R10 R09 R08
Observations
R03
1
Suivi de la phénologie de la variété
Données météo : station Agribase sur le site
Suivi de pièges : relevé 3 fois par semaine pendant la période de vol
Comptage de 1000 fruits
• En fin de première génération (G1)
• En fin de seconde génération (G2)
Pose de 20 bandes pièges début juin pour comptages des larves : relevé après la récolte
R02
Résultats et commentaires
Phénologie de Judeline
- 10 avril : stade C2 - 17 avril : stade C3-D
- 24 avril : D4-E1 - 29 avril : E1-2
- 02 mai : E2-E4 - 06 mai : F2 (10%)
- 13 mai : G3 - 16 mai : 3-4 mm
- 21 mai : 4 mm - 06 juin : 7-11 mm
Rapport d'activités 2013 41

Suivi des vols de carpocapse
Comptage des fruits : le 23 août et le 27 septembre ; véreux ou sain sur 1000 fruits pour les deux modalités
Fin G1- 23/08 Fin G2 – 27/09
Certains fruits considérés sains présentaient des orifices plus importants que les dégâts habituels dus au
carpocapse (cf photo ci-contre). Ces dégâts pourraient être occasionnés par des prises de nourriture de
forficules. Lors de périodes de sécheresse ces insectes peuvent en effet consommer les pommes arrivées à
maturité (cf BSV Arbo Normandie-Bretagne-Pays de la Loire,n°17 juin 2012), période de sécheresse qui a
été effectivement observée en juillet-août 2013.
Relevé des bandes pièges posées début juin : après la récolte, le 28 octobre 2013
Nb larves dans les bandes-pièges
T0 28
T1 52
Les résultats bruts montrés dans le tableau ont été ramenés à l’hectare dans le graphique ci-dessous
compte-tenu de la différence de densité d’arbre entre les deux modalités. On obtient ainsi selon ces
comptages plus de 700 larves à l’hectare dans la modalité non traitée contre environ 450 larves dans la
modalité traité avec infra-dose de sucre.
Rapport d'activités 2013 42

Comptages des larves de
carpocapse
Nombre de larves à l'hectare
800,00
600,00
400,00
200,00
0,00
T0
T1
Conclusion
Dans cet essai 2013 sur variété Judeline, on n’observe aucune différence significative entre les deux
modalités concernant le statut sanitaire des fruits. La parcelle S4 ayant été arrachée début 2014, cet essai
sera à renouveler sur une autre parcelle.
E. Maîtrise de la tavelure (Venturia inaequalis)
1. Essais d’efficacité d’applications après contamination
Contexte
En AB, les interventions contre la tavelure sont réalisées jusqu’à présent avec des produits dits « de
contact », connus pour leur mode d’action préventif. Ceci signifie que les traitements doivent être positionnés
avant la contamination, ce qui induit souvent un grand nombre de passage, surtout en cas de printemps
pluvieux (lessivage à partir de 20 mm).
Des essais menés par le Centre Wallon de Recherches Agronomique (CRA-W) en Belgique ont montré que
la maitrise de la tavelure en agriculture biologique pouvait être réalisée avec des interventions positionnées
en « stop » ou « après contamination » à condition d’intervenir dans un délai bien précis allant jusqu’à
320 DH (degrés heure) après la pluie contaminatrice et avant la pénétration du champignon dans la feuille.
Cette technique, si elle est vérifiée dans notre contexte de pomme à cidre, pourrait permettre de mieux
raisonner la tavelure, en ne protégeant que les contaminations avérées.
But
Vérifier le faisabilité d’interventions contre la tavelure en agriculture biologique en intervention après
contamination « en stop ».
1. Essai 1
Parcelle
Lieu : Formigny (Calvados)
Variété : Fréquin rouge sur M 106
Modalités testées
Essai "grande parcelle": 1 bloc/modalité (voir plan joint)
• T0 : Témoin non traité : 10 arbres en extrémités des rangs
• T1 : Programme préventif à base de cuivre et de soufre. Intervention avant épisodes pluvieux
contaminants
• T2 : Programme stop à base de cuivre et de soufre. Objectif de positionnement des traitements entre
230 et 320 degrés-heures après début pluie contaminatrice
Rapport d'activités 2013 43

Dose/ha/passage pour les 2 modalités T1 et T2
• Cuivre (B Bordelaise ou Cuivrol) à 700 g pour le 1er passage de saison (stade C/C3)
• Puis traitements Cuivre (Cuivre métal de 300 à 180 g/ha) et soufre (Thiovit) : 4 à 5,6 kg selon les
passages
• Volume d'eau : 500 l/ha
Observations réalisées
Fin de contaminations primaires : % de pousses tavelées, % de feuilles tavelées
Pré-récolte : % de feuilles tavelées, % de fruits tavelés
Qualification de l’inoculum à partir de l’observation de 100 pousses (valable pour les 3 essais présentés)
- tâches peu nombreuses ou faibles=>F
- tâches nombreuses ou importantes et susceptibles d’être convergentes=> I
- pas de tache=>0
Interprétation selon méthode 1 : l’inoculum est évalué à partir du nombre de pousses avec tâches I :
% pousses en I < 1/3 1/3 < < 2/3 >2/3
Inoculum Faible Moyen Fort
Interprétation selon méthode 2 :
Somme des
qualificatifs I < 1/3
Somme des
qualificatifs I ‡ 1/3
0 à 30% de pousses
tavelées
30 à 60% de
pousses tavelées
60 à 100% de
pousses tavelées
Inoculum “Nul” Inoculum Léger Inoculum Moyen
Inoculum Léger Inoculum Moyen Inoculum Dense
Informations et équipement d'aide à la décision :
• Station Cimel installée à 8/10 km environ du verger + communication producteur
• Logiciel DRAF/CTIFL Melchior (Clean Arbo)
Inoculum de l'année précédente: non réalisé finement, mais « à priori » faible.
Contextes de contamination et détails des programmes de protection réalisés
Date
Stade
phéno.
Risque
Mills
% de spores
éjectées
15-avr C 15-avr
01/05(21h00)
au 03/05/
12/05 (18h00)
au 13/05
18/05(22h00)
au 22/05
29/05 (20h00)
au 31/05
07-juin
16/06(21h00)
au 17/06
F2 le 1 4/05
Contexte d'infection (*) Traitements Modalité T1=préventif Traitements modalité T2=stop
Léger
Léger
Grave
Grave
Léger
20% en
cumulé sur
la diurée du
risque
3,2% en
cumulé sur
la durée du
risque
2% en
cumulé sur
la durée du
risque
0,2% en
cumulé sur
le risque
Pas de risque
0,7% en
cumulé sur
le risque
100% du stock annuel considére éjecté par le modèle au 18 juin.
Contexte pluviométrie
5,6 mm en cumulé sur le
risque
2 mm en cumulé sur le
risque
14 mm en cumulé sur le
risque
4,6 mm en cumulé sur le
risque
2,4 mm en cumulé sur le
risque
Date produit Commentaires Date heure produit
1er mai
13-mai
B
Bordelaise(3
,5 kg/ha)
B Bordelaise
(1,5kg/ha)
Cuivrol (1,5
kg/ha) +
Thiovit
(5kha)
intervention "de
démarrage de
saison" stade C
intervention faite
en stop à 252
degré heure
15-avr
03-mai
11h00
20-mai Rattrapage stop idem T2 20-mai 11h/ 14H00
31-mai Rattrapage stop idem T2 31-mai 18h00
07-juin
Thiovit 7
kg/ha
Non couvert
Traitement réalisé
dans une logique
oïdium. Ne couvre
aucun contexte
tavelure
07-juin
B
Bordelaise(3
,5 kg/ha)
Thiovit
(5kg/ha) + B
Bordelaise
(1kg/ha)
Thiovit
(5kg/ha) + B
Bordelaise
(1kg/ha)
Cuivrol (1
kg/ha) +
Thiovit
(5kha)
Degré
heure
285
410
596
Commentaires
intervention "de
démarrage de
saison" stade C
Pas de raatrapage (contexte jugé incertain sur la parcelle)
Non couvert
Idem T1
intervention faite en
lors d'une ouverture
climatique de 3 à 4
h00. au milieu du
contexte 7 mm de
précipitations
rapidement après
traitement
Rapport d'activités 2013 44

Les protocoles d’interventions ne sont pas respectés à différents égards :
• La météo très pluvieuse du printemps 2013 n’a pas permis de respecter les délais prévus
d’intervention (320 DH en stop)
• Pour T1, sur les 5 risques tavelure identifiés sur la période de contamination primaire : 1 seul est
couvert en préventif comme le prévoyait le dispositif. 3 le sont en fait en stop, dont 2 au-delà du
nombre de degré heure normalement requis pour être efficaces. Le dernier risque de la saison (mijuin)
n’est pas couvert.
• Pour T2 : 2 risques ne sont pas protégés et 2 le sont comme T1 (les mêmes), c'est-à-dire au-delà
des limites fixées comme efficaces. 1 l’est conformément au protocole arrêté à la valeur de
285 degrés heure.
Résultats
Fin contaminations primaires :
17 juillet 2013
Pré-récolte: 26 septembre 2013
% pousses
tavelées
% feuilles
tavelées (*)
% pousses
tavelées
% feuilles
tavelées (**)
% fruits
tavelés (***)
T0 100 99 100 88 82,3
T1 43 21 99 40 46
T2 88 47,3 100 79 15,7
(*) fait sur 1000 feuilles prises de façon aléatoire dans l’arbre
(**) feuilles tavelées/nombre total de feuilles sur 100 pousses de l’année
(***) fait sur 1000 fruits
Apparition des 1ers symptômes sur feuillage au cours de la 1ère dizaine de juin.
Inoculum d’automne (évaluation à partir de 100 pousses)
Interprétation de l’inoculum d’automne (évaluation à partir de 100 pousses)
Modalité
Inoculum selon
méthode 1
Inoculum selon
méthode 2
T0 Fort Fort
T1 Moyen Moyen
T2 Fort Fort
Rapport d'activités 2013 45

Commentaires
Dans ce contexte de positionnement difficile des interventions, c’est finalement la modalité T1 qui apporte le
plus d’informations intéressantes par rapport à l’objectif de l’essai. En effet, avec un programme comportant
3 passages en stop (dont 1 convenablement positionné) sur 5, les résultats obtenus sont tout à fait
intéressants dans un concept de production cidricole : fruits peu attaqués avec de simples micro taches
anecdotiques, inoculum d’automne final moyen. Ils sont significativement plus positifs que ceux du T2 et à
fortiori du témoin.
L’échec de la stricte stratégie « stop » initialement prévue pourrait surtout s’expliquer par l’absence de
couverture du risque du 12 et 13 mai 2013, même s’il n’est qualifié que « léger ». On peut penser que cette
impasse a enclenché très tôt et à partir de symptômes à peine visibles à l’œil nu, un cycle de contaminations
secondaires (à base de conidies) qui s’est juxtaposé à celui des infections primaires. Il était dans ces
conditions difficile de demander une maitrise de la situation, en outre qu’à partir de seules interventions de
type curatif.
2. Essai 2
Parcelle
Lieu : St Aubin le Guichard (Eure)
Variété : Fréquin Rouge sur M 106
Modalités testées
Modalités
• T0 : Témoin non traité
• T1 : Programme préventif en AB à base de cuivre et/ou soufre : intervention avant épisodes pluvieux
contaminants
• T2 : Programme stop : produit à base de soufre et de chaux. Objectif de positionnement des
traitements entre 230 et 320 degrés-heures après début pluie contaminatrice
Les modalités T1 et T2 sont réalisées sur 3 rangs et la modalité T0 sur 1 rang. Longueur des rangs : 120 m.
Dose/ha/passage
Produit à base de soufre et de chaux : 12 l/ha
Volume d'eau : 400 l/ha
Informations et équipement d'aide à la décision
• Station météorologique du Neubourg et de Gisay la Coudre à 20 km du verger
• Pluviomètre manuel sur site
• Logiciel DRAF/ CTIFL Melchior (Clean Arbo)
Inoculum de l'année précédente : moyen
Rapport d'activités 2013 46

Contextes de contamination et détails des programmes de protection réalisés
Date
Stade
phéno.
Contexte d'infection (*) Traitements modalité T1 Traitements modalité T2
Risque
Mills
% de spores
éjectées
Contexte pluviométrie
25-avr C3 25-avr
Date produit Commentaires Date heure produit
cuivre +
soufre
intervention "de
démarrage de
saison"
25-avr
cuivre +
soufre
Degré
heure au Commentaires
traitement
intervention "de
démarrage de saison"
01/05(21h00)
au 03/05
station : pas
de risque
(séchage)
Verger : AG
15% le
01/05
début de pluie le 01/05 à
17 h puis humectation
continue juqu'au 02/05
7 mm du 01/05 au 02/05
1er mai
Cuivre+
soufre
03-mai
08h00
Produit X
(12 l)
250
intervention même si
pas de contamination
à la station car
humectation continue
sur le verger
07/05 à 21 h
au 08/05 à 9h
E2-E4
le 07/05
Léger
17% en
cumulé sur
la durée du
risque
début de la pluie le 08/05
à 8 h puis 7,5 mm sur la
durée du risque
07-mai
Cuivre+
soufre
09-mai
11h00
Produit X
(12 l)
418
pluies discontinues le
14/05 à 11 h
au 15/05 à 6h F2 le 10/05 Léger 0,035 14/05 aboutissant à 1 mm
en cumulé sur la journée
13-mai Cuivre+
soufre
sans séchage
15-mai
10h00
Produit X
(12 l)
340
18/05 au
22/05 à 8h
Grave
4,9 % sur
tout le risque
28 mm en cumulé sur le
risque
19-mai Rattrapage stop idem T2 19-mai 11h00
Produit X
(12 l)
50
limite du lessivage le
19/05 à 8 h =
démarrage des DH
23/05 à 17 h
au 25/05 à 6h
Assez Grave 0,50% pluie le 24/05 : 15 mm 22-mai
Cuivre+
soufre
25-mai
12h00
Produit X
(12 l)
500
30/05 à 10 h
au 31/05 à
10h
12/05 au 13/05
2 mm en cumulé sur le
Assez Grave 0,20%
risque
27-mai
à la marge
du risque L
pluie du 13/05 matin sans
séchage toute la journée
2 mm en cumulé sur le
risque
Cuivre+
soufre
31-mai
10h00
13-juin Rattrapage stop idem T2 13-juin 18h00
Produit X
(12 l)
Produit X
(12 l)
400
152
intervention même si
pas de contamination
à la station car
humectation continue
sur le verger
100% du stock annuel considére éjecté par le modèle au 18 juin.
Sur la modalité T2, plusieurs traitements ont été appliqués dans la limite ou au-delà des 320 DH fixés en
raison des conditions climatiques très pluvieuses du printemps 2013.
Observations réalisées
Idem essai 1
Résultats
Apparition des premières tâches de tavelure sur jeunes feuilles dans la modalité T0 le 4 juin 2013.
Comptages en fin de contaminations primaires
100
80
60
Essai "stop" Saint Aubin le Guichard 2013
Dégâts de tavelure sur pousses fin contaminations primaires
(%)
le 02/07/2013
pousses
feuilles
40
20
0
T0 T1 T2
Infestation importante sur la modalité T0 qui témoigne de la virulence de la tavelure en 2013.
Légère différence en faveur de la modalité T2 sur pousses mais pas de différence sur feuilles.
Rapport d'activités 2013 47

Présence significative de tavelure sur les modalités T1 et T2 qui pourrait s’expliquer par le risque tavelure du
18/05 :
• Risque grave associé à près de 5% de spores projetées
• Intervention réalisée dans des conditions difficiles (vent, pluie)
• Intervention du 19/05 « en stop » qui a peut-être été positionnée un peu tard en dépassement de
limite de la préventivité des traitements préventifs précédents :
- le 13/05 pour la modalité T1 (Cuivre + Soufre) soit 6 jours ce qui est un peu « limite » en
cette période de l’année de forte pousse
- le 15/05 pour la modalité T2 (Produit X) soit 4 jours auparavant ce qui est également un peu
« limite » compte-tenu de la faible durée de préventivité de ce produit
Comptages pré-récolte
Essai "stop" Saint Aubin le Guichard 2013
Dégâts de tavelure sur pousses (%)
le 24/09/2013
Essai "stop" Saint Aubin le Guichard 2013
Dégâts de tavelure sur fruits (%)
le 24/09/2013
100
I (important)
80
60
F (faible)
40
100
80
60
40
20
0
T0 T1 T2
O (0 dégâts)
20
0
T0 T1 T2
Inoculum d’automne selon méthode 1
T0 T1 T2
Fort Moyen Moyen
Commentaires
Dans une année climatique difficile avec de nombreuses contaminations tavelure, le positionnement du
produit à base de soufre et chaux « en stop » (modalité T2) n’a pas permis de diminuer le nombre
d’interventions par rapport au positionnement préventif de la modalité T1. Par ailleurs, plusieurs traitements
de la modalité T2 ont été réalisés après le délai maximal fixé de 320 DH pour les mêmes raisons.
Malgré cela, la présence de tavelure en fin de contamination primaire est inférieure dans la modalité T2 par
rapport à la modalité T1. Cet essai montre donc que, même avec un délai au-delà de 320 DH, la stratégie de
positionnement « en stop » des interventions est partiellement efficace et satisfaisante. De plus, l’intervention
« en stop » peut avoir une couverture préventive du risque suivant ,durée estimée à 3-4 jours maximum pour
le produit X.
Le niveau de dégâts relativement élevé sur pousse en fin de contamination primaires sur les modalités T1 et
T2 est à relativiser par rapport au contexte pomme à cidre. Ce niveau de pression ne justifie pas
d’interventions sur contaminations secondaires (très faible présence sur feuilles).
En fin de saison, le témoin montre un infestation généralisée sur pousses et sur fruits. En comparaison, les
modalités T1 et T2 permettent de limiter cette infestation avec environ – 40 % de fruits tavelés – 35 % de
pousses avec présence de tavelure importante (classe I). A ce stade, les modalités T1 et T2 ne peuvent être
distinguées.
Cet essai confirme donc l’intérêt des interventions « en stop ».
Dans un contexte délicat des interventions lié aux conditions climatiques, le positionnement « en stop » dans
un délai de 320 DH s’est avéré impossible sur certains épisodes contaminants. Cette stratégie présenterait
donc un intérêt en rattrapage lorsque la couverture préventive n’a pas été assurée, à condition de pouvoir
intervenir dans un délai de 320 DH. Au-delà de 320 DH, il reste une efficacité partielle ; il est donc encore
intéressant d’intervenir.
Rapport d'activités 2013 48

3. Essai 3
Parcelle
Lieu : Station Cidricole IFPC – Sées (parcelles S3, S4 et S6)
Variété : Douce Moën sur M106
2 à 3 rangs de 40 arbres par modalité
Modalités étudiées:
- T0 : Témoin non traité contre la tavelure
- T1 : Bouillie Bordelaise (1 kg) + Microthiol liquide (6L)
- T2 : Bouillie sulfo-calcique (Polisenio, It.) 12L/ha ou 15kg/ha
- T3 : Delan (0.5 kg/ha)
- T4 : référence conventionnelle = stratégie préventive
OAD pour la prévision des risques tavelure :
- Station météorologique sur le site (Agriscope)
- Logiciel RIMpro
Modalités testées
T0 : pas d’application de fongicides ayant une action contre la tavelure. Utilisation du Nimrod, spécifique
oïdium
T1, T2 et T3 : Intervention en « stop » soit lors d’un cumul de températures horaires atteignant 230-300°C
après une pluie contaminatrice et si le risque d’infection primaire atteint un RIM d’au moins 100
Intervention dès lors que les projections atteignent 5%
Pas de stratégie particulière si forte intensité de projection (>30%)
T4 : stratégie préventive avant pluie contaminatrice et stop ou curative en rattrapage si nécessaire
Contexte de l’essai
Douce Moën : variété sensible à la tavelure
Broyage tardif des feuilles le 21/02/2013 en raison des conditions pluvieuses de l’automne et de l’hiver
précédent, afin de réduire l’inoculum initial.
Observations réalisées
Idem essai 1
Résultats
Contexte tavelure de l’année 2013 :
Biofix (ascospores matures) : le 15 mars 2013
Fin des contaminations primaires : fin juin 2013
Phénologie de Douce Moën :
- 17 avril : stade B
- 24 avril : B-C
- 29 avril : C1-C2
- 02 mai : C3-D
- 06 mai : D
- 13 mai : D-E2
- 16 mai : E2-E4
- 21 mai : F1 (10%)
- 06 juin : G3-G4
- 19 juin : 6-7 mm
Rapport d'activités 2013 49

Données météorologiques et RIMpro sur la période des contaminations primaires de tavelure :
Programmes de protection tavelure :
Date
T1
(BB/S)
T2 (BSCI)
T3 (Delan)
T4
(Réf. Prod)
10 mai
Penncuivre (3 kg)
Microthiol liquide (3 l)
13 mai X (9h30) X (10h15) X (11h50)
21 mai X (16h15) X (10h19) X (15h30)
22 mai
Difcor (0.12 l)
Merpan SC (3 l)
25 mai Microthiol liquide (6 l)
27 mai Flint (0.15 kg)
28 mai X (14h15) X (14h40) X (15h30)
7 juin Delan WG (0.5 kg)
11 juin X (11h45) X (11h20) X (10h45)
Rapport d'activités 2013 50

Degrés heure (DH) entre le début de la pluie contaminatrice, le risque d’infection primaire et le traitement :
Date
Infection tavelure
Stade
Température Risque Mills
phéno.
Valeur
du RIM
Traitements
Date
Commentaires
DH
traitement
15/03/13 J0 tavelure
22/03/13 A 8,7 - 73
10/04/13 A-B 8,7 - 327
14/04/13 B 16,1 - 251
02/05/13 C3-D 9,1 Grave 854 Pas de risques
09/05/13 D-(E1) 10,7 Léger 119 selon melchior *
11/05/13 D-E2 10,6 Léger 171 13 mai 545
15/05/13 E2-E4 8,6
Assez Grave 575 21 mai 692
26/05/13 F2 9,7
Grave 1196 28 mai 110
31/05/13 12,3 Grave 77
12/06/13 16,5 Assez Grave 58 11 juin 75
*absence de données météo en début de saison donc risques basés sur le modèle Melchior (fredon
Normandie)
Résultats des observations :
% pousses
tavelées
9 juillet 2013
(Inoculum primaire)
% feuilles
tavelées
% fruits
tavelés
30 septembre 2013
(Inoculum secondaire)
%
feuilles
tavelées
% pousses
tavelées
%
fruits
tavelés
T0
(témoin
non
traité)
T1
(BB/S)
T2
(BSCI)
T3
(Delan)
29 2,8 NC 59 10,2 28
T4 (Réf.
Préventif)
NC : non contrôlé
Classement inoculum
d’automne 2013
Méthode 1 Méthode 2
88 21,8 NC 97 35 78 Moyen Dense
68 11,4 NC 93 32,3 83 Moyen Dense
87 18,8 NC 96 45 91 Fort Dense
Faible à
moyen
Léger à
moyen
16 1,9 NC 57 7,4 14 Faible Léger
Absences de taches sur le témoin non traité au 31 mai.
Rapport d'activités 2013 51

Précisions dégâts sur fruits (fin contamination secondaires le 07 octobre 2013):
T0
(témoin non traité)
T1
(BB/S)
T2
(BSCI)
T3
(Delan)
T4
(Réf. producteur)
Fruits sains 22% 17% 9% 72% 85%
Tav. < 1 cm2 62% 60% 73% 27% 27%
Tav. > 1 cm2 16% 23% 18% 1% 0%
Calculs de l’efficacité des traitements par comparaison au témoin non traité (méthode Abbott) :
Conclusion
L’année 2013 fut une année tavelure complexe. Sur Douce Moën, on a compté sur la station 5 risques
principaux selon RIMpro : le 02 mai, le 09 mai, le 11 mai, la période 15 mai – 26 mai, et le 12 juin. Les
risques des 10 et 14 avril n’ont pas donné lieu à un traitement car Douce Moën n’était pas encore au stade
C-C3. Le risque du 09 mai n’a pas été couvert en raison des faibles niveaux de projections et d’une valeur de
RIM proche de 100.
Aucune conclusion ne peut être tirée en raison du positionnement trop tardif des interventions « en stop ».
2. Essais de broyages des feuilles à l’automne
But
Tester l’efficacité du broyage à l’automne sur la réduction de l’inoculum de tavelure et l’allègement de la
protection au printemps.
1. Essai 1
Parcelle
Lieu : Parigny (Manche)
Variété : Douce Moen
Nombre d’arbres par modalité : Broyage sur 9 rangs en laissant extrémités (1/3 de la longueur environ) en
témoin non broyé
Modalités testées
• T0 : Témoin non broyé
• T1 : broyage des feuilles
Rapport d'activités 2013 52

Observations réalisées
Fin de contaminations primaires : % de pousses tavelée, % de feuilles tavelées
Pré-récolte : % de feuilles tavelées, % de fruits tavelés, qualification de l’inoculum à partir de ma méthode
décrite précédemment (pages 48 et 49)
Enregistrements et données
Rappel inoculum de d’automne 2012
• T0 : moyen
• T1 : moyen
Broyage feuilles : début décembre 2012
Phénologie : Stade C/C3 :22-23 avril 2013
Protection 2013
Programme de protection tavelure réalisé sur les 2 séries T0 et T1
Dates
Produit (dose)
24 avril B Bordelaise
2 mai Syllit + soufre
9 mai Syllit + cuivre
22 mai Difcor
Historique tavelure de l'année (poste météo de St Hilaire du Harcouet)
Dates
Gravité selon Mills
% projections de
spores associées
25 avril Léger 19,5%
1 er mai Assez Grave 18%
11 mai Léger 4%
18 mai Grave 3,5%
23 mai Assez Grave 1,5%
29 mai Grave 0,2%
11 juin Léger 3,3%
16 juin Léger 1,1%
Résultats
Fin de période de contaminations primaires : comptages fait le 19 juillet 2013
% pousses tavelées (*) % feuilles tavelées (**)
T0 (témoin) 23 2
T1 (broyage) 9 1
(*) sur 100 pousses
(**) sur 500 feuilles prélevées aléatoirement dans l’arbre
Rapport d'activités 2013 53

Pré-récolte : comptages faits le 17 septembre 2013
T0
T1
Pousses (%)
Pousses indemnes 70 73
Pousses faiblement atteintes (F) 24 20
Pousses fortement atteintes (I) 6 7
Classement inoculum méthode 1 faible faible
Classement inoculum méthode 2 faible nul
Fruits (%)
Fruits sains 97,6% 99%
Tav. < 1 cm2 2,4% 1 %
Commentaires
Le programme sanitaire déclenché, protège tous les risques identifiés depuis le 1 er stade de sensibilité C/C3
jusqu’à celui du 23 mai. L’arrêt de protection décidé à l’issue du traitement du 22 mai laisse donc
3 contaminations sans couverture : (2 « Légères », 1 « Grave »). Les résultats :
• attestent quel que soit la modalité, d’un niveau d’infection tavelure globalement faible, et compatible
pour ce qui est de l’attaque sur fruits, avec le niveau d’exigence cidricole.
• confirment la possibilité, dans le contexte variétal observé, de « négliger » les risques de « fin de
saison » souvent caractérisés par des faibles projections de spores, et ainsi réduire le nombre
d’interventions. Cette conclusion doit toutefois être nuancée par le fait que les conditions
météorologiques de l’été 2013 (sec) n’ont pas été favorables à l’émergence d’un cycle de
contaminations secondaires.
Comme en 2012, le gain apporté par le broyage n’est pas probant, sauf peut-être en fin de contaminations
primaires où une tendance en faveur du broyage de feuilles semble se dégager. Par la suite, ces résultats
sont nivelés par les contaminations secondaires.
L’état final du feuillage est, selon les comptages, quasi identique à celui du témoin, ce qui aboutit à une
classification de l’inoculum également similaire. Le niveau de dégâts sur fruits est très légèrement amélioré
sur la modalité « broyage », mais pas de façon significative.
2. Essai 2
Parcelle
Lieu : Toutainville (Eure)
Variété : Petit Jaune
Age du verger : 19 ans
Début du broyage : hiver 2007/2008
Modalités testées
• T0 : Témoin non broyé
• T1 : Broyage des feuilles le 14/12/2013 avec andaineur Dhugues
Note : broyage du bois de taille sur l’entre-rang sur les 2 modalités en février 2013
Rapport d'activités 2013 54

Dispositif
T0 : 5 rangées de 50 m
T1 : 5 rangées de 50 m
Distance entre T0 et T1 : 200 m. Cette distance a été choisie en fonction de la parcelle et de données issues
d’autres études.
Inoculum fin 2012 : léger pour les 2 modalités
Observations réalisées
Identiques à celles de l’essai 1
Résultats
Programme de protection tavelure 2013 sur les 2 modalités T0 et T1
22/04/2013 : Bouillie Bordelaise stade C/C3
02/05/2013 : Syllit
Historique tavelure de l'année (poste météo de Fourneville)
Dates
Du 09/04 au 10/04
Gravité selon Mills
G
% projections de spores
associées su toute la
durée du risque
Du 13/04 au 14/04 AG 3,5
1er mai
Fourneville : pas de risque
Toutainville : estimé G
Estimé > 10 % car pas de
pluie sur Toutainville
depuis le 25/04
Du 08/05 au 09/05 AG 20 %
Du 18/05 au 22/05 G 3,60 %
Du 23/05 au 25/05 AG 1,20 %
Du 27 au 29/05 puis du
29 au 31/05
AG < 0,5 %
De 10-juin au 12/06 G < 0,5 %
L’année 2013 a été favorable à la tavelure avec une pluviométrie importante d’avril à juin.
Résultats
Inoculum fin 2012 : léger pour les 2 modalités
Fin de période de contaminations primaires : comptages fait le 11 juillet 2013
Modalité % pousses tavelées % feuilles tavelées
T0 (témoin) 26 27
T1 (broyage) 20 22
Légère tendance favorable au broyage des feuilles en fin de contaminations primaires.
Rapport d'activités 2013 55

Pré-récolte : comptages faits le17 septembre 2013
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Essai broyage Toutainville 2014
Dégâts de tavelure sur pousses (%)
le 17/09/2013
T0
T1 broyage
I (important)
F (faible)
O (0 dégâts)
Tendance favorable au broyage des feuilles confirmée par les comptages sur pousses et sur fruits en fin de
contaminations secondaires.
Classement inoculum
Proposition 2009
T0
léger
T1
léger
Tendances favorable au broyage des feuilles sur les comptages avant récolte mais qui n’est pas suffisante
pour aboutir à un classement différent de l’inoculum.
Globalement, la présence de tavelure est faible en fin de saison malgré une saison tavelure avec de
nombreux risques et l’absence de traitement. Cela confirme l’importance de la notion d’inoculum en pommes
à cidre.
Commentaires
Petite tendance en fin de contaminations primaires sur pousses et sur feuilles, mais légère. Elle se confirme
sur pousses et sur fruits à la récolte.
L’efficacité reste toutefois d’un intérêt limité compte-tenu de la lourdeur de la mise en œuvre de la technique.
On peut aussi se poser la question de l’efficacité du type de broyeur utilisé (broyeur de bois de taille avec
gros marteaux pas assez nombreux).
Rapport d'activités 2013 56

3. THÈME ENTRETIEN DU SOL
Contexte
A. Fertilisation
La fertilisation en agriculture biologique repose sur le sol et l’apport d’engrais à base de matière organique.
En verger biologique, on observe globalement une productivité moindre des arbres, malgré des sols
relativement bien pourvus en matière organique qui devraient contribuer à une alimentation satisfaisante des
arbres. L’hypothèse est que le réchauffement des sols en Normandie serait trop tardif pour assurer une
minéralisation satisfaisante de la matière organique du sol par les micro-organismes en début de saison
végétative au printemps, ce qui indurait un déficit d’alimentation à la floraison entraînant une mauvaise
nouaison et des pertes de productivité.
Objectif
Tester l’effet à long terme de différents apports d’engrais organiques sur la croissance et la productivité
d’arbres adultes.
Comparer l’effet d’apports de proximité d’engrais simples (vinasse, fumier) avec un apport d’engrais du
commerce formulé.
Tester l’efficacité d‘un activateur de sol : Bactériosol de la Société Sobac.
Partenaires
Société Derome.
Société Sobac.
Essai 1
Parcelle
Lieu : Saint Aubin le Guichard (Eure)
Variété : Douce Moën
Age : 18 ans
Année de mise en place : mars 2010
Modalités testées (5)
5 modalités
• Témoin sans fertilisation
• Vinasse de betterave : 2.4/0/7
• Fumier de bovin : 0.5/0.3/0.7
• Engrais biologique formulé (Derome) : 11/6/2 + Patenkali K = 28 U à 300 kg/ha soit 84 U de K
• Activateur biologique de sol : Bactériosol (Société Sobac) 2/2/1. Dose : 400 kg/ha à apporter en 2
fois :
200 kg/ha à l’automne et 200 kg/ha au printemps.
Rapport d'activités 2013 57

Programme d'apports 2013
Apport
Composition
Dose
Unités
apportées
Patenkali
Composition Dose Unités K
N P K kg/ha N P K Unités K kg/ha apportées
Total des
apports
(Unités)
N P K
Vinasse 2.4 0 7 2000 48 0 140 0 0 0 48 0 140
Fumier 0.5 0.3 0.7 9000 45 27 63 28 100 28 45 27 91
Derome 11 6 2 400 44 24 8 28 300 84 44 24 92
Dates d’apport
Tous les apports ont été réalisés le 04/04/2013
Le 2 e apport de Bactériosol a été réalisé le 23/10/2013
Dispositif
Plan de la parcelle
Essai bloc avec 3 répétitions ; disposition non aléatoire des blocs pour des raisons pratiques d’épandage :
7 à 10 arbres par répétition.
Observations réalisées
Variables mesurées
Suivi N dans le sol par le réflectomètre Nitrachek : prélèvements de terre à la tarière, sur l’horizon 0-30 cm,
sur la ligne de plantation sur les 3 rangs et en nombres suffisamment représentatifs (une dizaine) puis
préparation d’une solution contenant 100 g de sol et 100 ml d’eau déminéralisée, filtration inversée, utilisation
de bandelettes réactives colorimétriques puis lecture optique par l’appareil Nitrachek.
Analyse de feuilles au stade F2 + 60 jours
Suivi de la pression en puceron cendré
Floraison : note de floraison de 1 à 5 sur chaque arbre
Récolte : poids total et poids de 100 fruits
Analyses de fruits et de jus
Rapport d'activités 2013 58

Résultats
Indice de floraison : le 30/05/2013
Récolte : le 21/10/2013
Les résultats de floraison et de production sont concordants :
• Modalités Vinasse et Derome : meilleur indice de floraison sur 3 ans malgré l’alternance plus
marquée du rang 1 (résultats non présentés) et meilleure production cumulée.
• Modalité fumier : décevante
• Modalité témoin : bons résultats
• Modalité activateur : résultats décevants
Rapport d'activités 2013 59

Suivi de l’azote dans le sol
Pluie : 40 mm le 26 et 27 juillet
La quantité d’azote dans le sol la plus élevée correspond à l’apport de vinasse qui permet d’atteindre des
niveaux globalement satisfaisants pour l’alimentation des arbres sur l’ensemble de la période ce qui n’est pas
le cas des autres modalités (teneurs< 15 ppm).
L’observation visuelle de la pousse de l’herbe supérieure vient confirmer cette analyse.
Globalement, on observe une diminution de la quantité de nitrates en juin puis à l’approche de la récolte. Les
teneurs les plus élevées début septembre sont certainement liées à une reprise de la pluviométrie à cette
époque.
Le pic sur la modalité Derome suite aux fortes pluies les 2 jours précédant le prélèvement du 29/07 montre
que cette forme d’apport est sans doute la plus soluble dans le sol.
La modalité témoin est bien placée ; y aurait-il une différence de sol à cet emplacement de la parcelle qui
explique ces résultats
Analyses minérales de feuilles : prélèvement le 16/07/2013 (F2 + 60 j)
Unités Derome Vinasse Activateur Fumier Témoin
Niveau
moyen
Pomme de
table
« Normes » P à
cidre
MS (matières séches) % brut 39,6 40,1 40,3 39,5 39,7
MM (matières
minérales)
% MS 4,7 5,4 4,9 5,2 5,1
MO (matières
organiques)
% MS 95,3 94,6 95,1 94,8 94,9
MAT (matières g/Kg
azotées totales) MS
100 96 86 83 97
N (azote total)
1,6 1,5 1,4 1,3 1,6 2,4-2,9 2,3-2,5
P (phosphore total) 0,23 0,22 0,24 0,25 0,22 0,22-0,27 0,17-0,19
K (potassium total) 1,68 1,95 1,49 1,83 1,69 1,45-1,76 1,5-1,7
% MS
Mg (magnésium total) 0,18 0,15 0,18 0,17 0,16 0,26-0,32 0,2-0,37
Ca (Calcium total) 0,95 0,92 0,9 0,82 0,9 1-1,6 1,2-1,4
Na (Sodium total) 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01
Cu (cuivre total)
7,9 10 8,4 8,8 6,9 25-140 25-140
Zn (Zinc total) 10,9 9,6 10 11 9,9 15-25 15-25
mg/Kg
Mn (Manganèse total) 49,9 42,5 44,2 42,3 40 25-140 25-140
MS
Fe (Fer total) 72,3 67,9 80,6 76,2 68,5 60-240 60-240
B (Bore total) 22,4 25,2 25,3 24,7 23,4 25-40 25-40
Rapport d'activités 2013 60

La teneur en N est très insuffisante sur toutes les modalités, surtout sur la modalité fumier. Les teneurs les
plus élevées sont observées sur les modalités Vinasse et Derome ce qui est en cohérence avec les données
de floraison et de récolte. Le témoin reste également à des niveaux équivalents ce qui pose encore la
question de ces bons résultats.
La teneur en potasse est trop faible avec l’activateur, ce qui confirme les résultats décevants de cette
modalité. Le taux le plus élevé est logiquement avec la modalité vinasse (fort apport de K avec la vinasse).
La teneur en Magnésie est trop faible dans toutes les modalités : cas rencontré dans de nombreux vergers
de la région, non corrigé avec les apports au sol de cet essai.
Comme en 2011 et 2012, l’activateur favorise l’assimilation et/ou la mise à disposition du fer.
Suivi de la pression du puceron cendré
Deux comptages de pucerons cendrés ont été réalisés dans la parcelle 1 cette année : le 24/06/2013 et le
04/07/2013.
Nombre
d'arbres
% arbres
touchés
1 er comptage 2 e comptage
Nombre de
foyers
% arbres
touchés
Nombre de
foyers
Derome 28 60,7 34 0 0
Vinasse 29 79,3 38 13,8 5
Activateur 30 46,7 12 3,3 1
Fumier 29 55,2 19 6,9 2
Témoin 24 79,2 50 25,0 6
Les modalités les plus riches en azote (voir analyses minérales de feuilles) sont aussi celles qui semblent
présenter un niveau d’infestation de puceron cendré le plus important. Néanmoins, aucune différence
statistique n’a pu être mise en évidence.
Analyse des fruits et des jus (récolte du 21/10/2013)
Fruits
Jus
Modalités
PF
(g)
Code
amidon
Couleur
de fond
fruits
Fermeté
IR
Azote jus
2013
(mg/l)
Rappel
Azote jus
2012
Rappel
Azote jus
2011
Rappel
Azote jus
2010
Témoin 41.5 8.7 7.1 >9.57 17.0 28.76 52.28 52.00 39.5
Activateur 45.6 8.9 7.2 >9.44 19.1 34.53 61.21 104.00 56.5
Vinasse 46.0 8.7 7.0 >10.46 18.2 29.86 58.10 78.00 20.9
Fumier 42.6 8.4 6.5 10.47 17.0 32.45 58.81 50.00 37.5
Derome 41.7 9.1 6.7 8.95 17.4 31.01 61.29 64.00 62
Peu de différence entre modalité sur les analyses de fruits et de jus.
Effet charge sur l’activateur
Les teneurs en azote des jus sont faibles ce qui confirme les analyses minérales de feuilles. Il n’y a pas de
différence nette entre modalités. Les différences sont à relativiser par les différences de charge (exemple :
taux de sucre avec l’activateur plus élevé lié à la faible charge).
Rapport d'activités 2013 61

Commentaires
Après 4 années d’essai, certaines tendances se dégagent :
• Le témoin maintient toujours de bons résultats ce qui pourrait s’expliquer par une hétérogénéité de
sol : profils de sol prévus en 2014.
• L’activateur donne de mauvais résultats sur toutes les années de l’essai, sauf sur l’assimilation du fer
ce qui peut s’expliquer par une meilleure biodisponibilité due aux micro-organismes de l’activateur.
• Les modalités Vinasse et Derome donnent les meilleurs résultats (efficience visualisée par ailleurs
sur la croissance de l’herbe). Malgré tout, les résultats de production ne sont pas suffisants.
• Le fumier est décevant. Les explications pourraient être :
- en 2010 et 2011 : des apports trop tardifs suivis de printemps secs et donc une mauvaise
valorisation de l’apport
- la localisation sur l’inter rang qui nécessite probablement un temps d’adaptation du système
racinaire (les apports réalisés avant cet essai étaient localisés sur le rang)
- un type de fumier probablement trop composté pour avoir un effet fertilisant à court terme
L’azote paraît effectivement être le facteur limitant. Nous avons donc décidé de doubler les doses d’apport en
2014.
Au-delà des résultats d’efficience des formes d’apport, il est intéressant de mettre en évidence sur plusieurs
années que les formes d’apport les plus « efficaces » d’un point de vue azote sont celles qui permettent aussi
une bonne floraison, une bonne production et un bon retour à fleur. Ceci montrerait que le problème
rencontré dans les vergers biologiques en sous production pourrait s’expliquer en premier lieu par une
alimentation azotée trop faible qui nuit davantage à l’induction florale plus qu’à la nouaison (ce qui était
l’hypothèse au début de ces essais).
Essai 2
Parcelle
Lieu : Lisores (Calvados)
Mise en place : mars 2010
Variété : Douce Moen
Modalités testées
5 modalités
• T0 Témoin sans fertilisation
• T1: Fumier + patenkali
• T2: Engrais ternaire biologique formulé + patenkali
• T3: Activateur de sol (Bactériosol)
• T4: Vinasse de betterave
Nombre d'arbres par modalité : 30
Essai bloc avec 3 répétitions sur 3 rangs de 105 arbres chacun. Disposition non aléatoire. Les répétitions
d'une même modalité se retrouvent sur les 3 rangs les unes à côté des autres.
Observations réalisées
Circonférences de tronc année de mise en place et fin d'essai
Taux de floraison arbre/ arbre (échelle 1 à 5)
Analyse de sol: reliquat d'azote
Analyse de feuilles/ modalité: prélèvement stade F2 + 60 jours. Récolte et poids du fruit à la répétition
Analyse de fruits/ modalité à la récolte
Rapport d'activités 2013 62

Programme d'apports 2013
Dates Produit Doses Commentaires
3 avril 2013 Fumier + Patenkali
9,6 T/ha +
100kg/ha
Fumier épandu au centre de l'inter-rang. Patenkali épandu
avec appareil Vicon (2/3 dose sur le rang)
3 avril 2013
Engrais ternaire +
Patenkali
400 kg/ha +
300 kg/ha
Epandage avec appareil de marque Vicon (2/3 de la dose
sur le rang)
3 avril 2013 Vinasse de betterave 2100 l/ha
Epandage à l'atomiseur (ouverture d'un robinet en partie
basse de turbine utilisable pour pulvérisation à la lance).
Le jet a permis d'épandre sur 1 m environ (50 cm de part
et d'autre du tronc)
avril 2013 et
novembre 2013
Activateur de sol
200 kg/ha/
passage
Epandage manuel sur le rang
Résultats
Analyse reliquat d'azote : prélèvements faits le 19 mars
Derôme : 39,7 (NH4) + 0, 2 (NO3)
Vinasse de betterave : 33,2 (NH4) + 0,2 (NO3)
Fumier Inter-rangs : 38,3 (NH4) + 0,2 (NO3)
Fumier sur le rang : 34,9 (NH4) + 0,2(NO3)
Activateur de sol : 41,3 (NH4) + 0,2 (NO3)
Témoin : 24 (NH4) + 0,1 (NO3)
Les reliquats d’azote en début de saison sont relativement proches : 8 points/ha de différence entre le
résultat le moins bon (Vinasse de betterave) et le meilleur (activateur de sol). Par contre, il y a un véritable
écart, avec le témoin : entre 10 et 17 unités de moins.
Analyse de feuilles : Prélèvements faits le 29 juillet 2013
MS
(matières sèches)
MM
(matières minérales)
MO
(matières organiques)
MAT
(matières azotées
totales)
N
(azote total)
P
(phosphore total)
K
(potassium total)
Unités Derôme Vinasse Activateur Fumier Témoin
% brut 35,7 34,9 36,2 36,4 35,6
% MS 6,4 6,6 6,3 6,3 7
% MS 93,6 93,4 93,7 93,7 93
g/Kg MS 92 99 86 86 85
% MS 1,5 1,6 1,4 1,4 1,4
% MS 0,28 0,26 0,3 0,31 0,3 0,17-0,19
% MS 1,79 2,17 1,62 1,78 1,97 1,5-1,7 1,45-1,76
Mg (magnésium total) % MS 0,19 0,19 0,18 0,18 0,19 0,2-0,37 0,26-0,32
Ca
Na
(Sodium total)
Cu
(cuivre total)
Zn
(Zinc total)
% MS 1,2 1,14 1,21 1,26 1,24
% MS 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01
mg/Kg MS 31,8 25 36,3 27,7 38,5 25-140
mg/Kg MS 8,3 10,1 14,1 8,9 9,1 15-25 15-25
Mn (Manganèse total) mg/Kg MS 42,8 32,9 34,9 40,4 34,8 25-140 25-140
Fe
(Fer total)
B
Analyses constitutives et chimiques
Analyses minérales/ éléments majeurs et secondaires
Analyses minérales/ oligo-éléments
mg/Kg MS 68,5 59,2 125,1 76 67,2
« Normes
»
P à cidre
Normes
P de table
Niveau
moyen
2,3-2,5 2,4-2,9
0,22-0,27
1,2-1,4 1-1,6
25-140
60-240 60-240
mg/Kg MS 24,3 29,7 25,6 23,9 29,1 25-40 25-40
Rapport d'activités 2013 63

Les teneurs foliaires ne permettent pas de franchement distinguer les modalités entre elles, témoin compris.
La plupart des éléments majeurs se situent dans les mêmes ordres de grandeur quelque soient les séries :
Le phosphore est à des niveaux très élevés, à l’opposé du magnésium particulièrement faible. Le calcium est
à peu près dans la fourchette de teneurs requises. Concernant plus spécifiquement les 2 éléments sur
lesquels le raisonnement des différentes fertilisations a été construit, à savoir azote et potasse, on peut
préciser que :
l’azote reste de façon constante à des taux très insuffisants. On ne peut exclure ici la possibilité d’un lien
avec la faiblesse des productions enregistrées.
le potassium présente des valeurs assez élevées. Sur la modalité vinasse, il dépasse même assez largement
la norme maximale , ce qui pourrait induire des difficultés d’assimilation du magnésium et du calcium. Cela
n’est pas encore perceptible, en comparaison aux résultats des autres modalités.
Même constat d’homogénéité des résultats, pour les oligo-éléments On notera seulement un taux de fer
significativement plus élevé pour l’activateur de sol.
Analyse de fruits et jus
Analyses sur fruits
Analyses sur jus
Modalités
Code
amidon
Couleur de
fonds
Fermeté IR Azote (mg/l)
Témoin 4 5,4 >12,2 16 56,40
Activateur 5,4 6,8 >11,65 16,2 59,13
Vinasse 8,1 6,1 10,69 16 74,60
Fumier 5,2 5,6 >11,81 15,6 36,09
Derome 6,9 5 >11,42 15,7 58,63
Au niveau azote/jus, il y a certes des différences entre modalités… mais pas obligatoirement « cohérentes »
et en rapport avec les autres résultats d’analyses (reliquats sol, feuilles).
Indices de floraison et résultats de production 2013 : Récolte faite le 8 novembre 2013
T0 T1 T2
T3
T4
Modalités
Niveau
de
floraison
Kg/
arbre
Poids
du fruit
(g)
Niveau
de
Kg/
arbre
Poids
du fruit
(g)
Niveau
de
floraison
Kg/
arbre
Poids
du fruit
(g)
Niveau
de
floraison
Kg/
arbre
Poids
du fruit
(g)
Niveau
de
floraison
Kg/
arbre
Poids
du fruit
(g)
Rép 1 2,6 21,2 41,5 2,6 27 43 2,3 18,1 43 2,5 11,6 39 2,3 19,3 48
Rép 2 2,4 16,7 41 3 30,3 41 3,4 29,3 40 3 23,1 43,5 3 20 42
Rép 3 2,7 22,5 40 3,1 48,8 35 2,8 44 42 3,2 32 45 2,7 32 48
Moyennes 2,6 20,1 41 2,9 35,3 40 2,8 30,4 42 2,9 22,2 42 2,7 23,7 46
Les taux de floraison sont difficilement interprétables. Il y a très peu d’écarts entre modalités. Avec des
valeurs affichées plutôt insuffisantes, ils contribuent à une 1 ère explication des faibles résultats de production
observés. Il convient néanmoins de relever un très léger effet répétition (et donc « rang »), marqué : les Rep
2 et 3 ont un taux de floraison un peu plus important que la Rep 1.
Ces taux de floraison tendent aussi à démontrer un défaut de nouaison sur les modalités activateur et
témoin. A l’opposé, on note une incidence positive de l’apport de fumier (comportement le plus homogène
entre les répétitions).
Rapport d'activités 2013 64

Commentaires résultats de production
Pour ce qui est des récoltes, dans le contexte de faible floraison décrit:
• On retrouve l’effet «répétition déjà cité, mais à l’avantage de la Rep 3 qui donne les meilleurs résultats.
Ca s’explique par le jeu de l’alternance pour la majorité des modalités, à l’exclusion de la vinasse de
betteraves dont les productions 2012 et 2013 sont quasiment identiques.
• La répétition 2 pour ces mêmes années atteste par contre d’une productivité moyenne la plus faible
quelle que soit la modalité. Il y aurait donc un phénomène de nouaison déficiente plus accrue sur cette
répétition. Il s’agit du rang central du dispositif. Peut-être un problème de bonne porosité des arbres à la
lumière
• La répétition 1 est celle qui présente un comportement le plus hétérogène entre programmes : fumier,
vinasse et témoin nettement plus productifs qu’engrais ternaire, et activateur sur les récoltes 2012 et
2013.
• Un témoin, qui paraît, en tendance sur les 4 années d’essai, de plus en plus décliner ce qui est
confirmé par les analyses de reliquats en début de saison
• A l’opposé, les résultats moyens de la modalité « fumier » progressent sur les 2 dernières récoltes. Il
s’agit de la meilleure modalité en production cumulée sur 4 ans.
• La confirmation de l’absence d’effet de l’activateur de sol. Le déficit de récolte se creuse par rapport
à l’ensemble des autres séries y compris le témoin.
Contexte
B. Entretien du rang en jeune verger biologique
Le verger cidricole biologique adulte est totalement enherbé car une grande importance est accordée à
l’entretien du sol. En effet, la récolte est effectuée au sol de façon mécanisée : un sol bien nivelé facilite la
récolte mécanique. De plus, les fruits au sol (chute naturelle ou secouage mécanique) se conservent mieux
sur une surface enherbée en attendant la récolte.
Toutefois lorsqu’il est naturel et spontané, on peut supposer que l’enherbement a un impact plutôt négatif sur
le développement des arbres, notamment en phase de jeunesse du verger. Des solutions alternatives pour
cette phase de démarrage sont donc à étudier.
Objectifs
Tester différents types de couverts (mulchs, enherbements) pour limiter la concurrence herbacée et
permettre l’installation et le développement de jeunes vergers sans utilisation de désherbants.
Étudier l’impact de ces différents couverts sur la production et la croissance des arbres. Mesurer l’éventuel
effet de ces couverts sur les rongeurs (campagnols).
Rapport d'activités 2013 65

Méthode
Pour mémoire, le site d’essai en Basse Normandie a dû être arraché en 2012 suite à des dégâts trop
importants de gibier.
Parcelle
Lieu : Criquiers (Seine-Maritime)
Variété : Kermerrien
Porte-greffe et distances de plantation : M 106
Distances de plantation : 5,5 m x 2,2 m
Précédent : blé en conventionnel
Année de plantation : hiver 2008-2009
Dispositif
Essai bloc
Nombre de blocs par traitement : 3
Nombre d’arbres par répétition : 9 à 11
Plan de l’essai
CHEMIN ACCES PARCELLE
P : enherbement pâturin 2009
AP : mulch anas de lin 2010 puis pâturin juin 2012
EP : mulch écorces 2010 puis pâturin juin 2012
B : bâche tissée 2010
TP : témoin désherbé puis pâturin juin 2012
pollinisateur Fréquin rouge
Rang 1
Rang 2
Rang 3
Modalités testées
TP : témoin désherbé chimiquement puis enherbement pâturin en juin 2012 en 4 e feuille
P : Pâturin : semis de pâturin commun var Sabre en 2009
B : Bâche : bâche tissée
AP : Anas de lin en mulch en 2009 puis enherbement pâturin en juin 2012 en 4 e feuille
EP : Ecorce de bois de taille de pommier en mulch en 2009 puis enherbement pâturin en juin 2012 en 4 e
feuille
Mode d’implantation des couverts en 2009
Semis de pâturin 11 mai 2009 40 kg/ha
Pose bâche tissée 17 avril 2009 Largeur 1 m
Mulch d’anas de lin
Mulch d’écorces
Témoin désherbé
24 avril 2009
2 interventions en 2009
2 interventions en 2010
1 intervention en avril 2011
Largeur : 1 m
Epaisseur : 15 cm
Basta
Basta
Basta + Cent7 + Surflan
Rapport d'activités 2013 66

Modification des couverts en 2012
Pâturin semé en 2009
Bâche posée en 2009
inchangé
Inchangé
Mulch d’anas de lin Semis de pâturin le 05/06/2012
Mulch d’écorces
après passage d’un outil
mécanique (Ladürner)
Témoin désherbé
cv Sabrena
Largeur : 80 cm
Densité : 40 kg/ha
Observations
Variables mesurées
Circonférence des troncs
Pourcentage de levée et pourcentage d’adventices présentes
Identification des adventices
Disponibilité de l’eau dans le sol : suivi de l’humidité du sol par tensiomètres, à raison de 2 tensiomètres à
30 cm et 3 à 60 cm par modalité. Relevé effectué 1 fois par semaine.
Suivi de l’azote du sol :
• Dosage du reliquat d’azote avant démarrage de la végétation.
• Suivi de l’azote dans le sol par prélèvement de sol sur une profondeur de 0 à 30 cm une fois par mois
pendant la période de végétation : mesure de l’azote nitrique à l’aide d’une méthode rapide
(Nitracheck®). 1 échantillon de terre/modalité ; 15 points de prélèvement/échantillon.
Analyse de feuilles au stade F2 + 60 jours
Suivi de la pression en puceron cendré
Floraison : note de floraison de 1 à 5 sur chaque arbre
Récolte : poids total et poids de 100 fruits
Traitement statistiques des données
Analyse de variance
Comparaison de moyennes
Résultats
Taux de recouvrement
100%
50%
0%
Taux de recouvrement en
juillet 2013 du Pâturin semé en
2009 (%)
Rang 1 Rang 2 Rang 3
Plantain
Trèfle
rosier
Bouton d'or
Sur la modalité semée en 2009, le
pâturin est bien implanté malgré la
présence (raisonnable) d’adventices
(principalement plantain). La pression
d’adventices est un peu plus marquée
sur le rang 2 mais sans incidence sur
le couvert global.
Le suivi réalisé depuis 2009 montre
que le taux de recouvrement est
toujours satisfaisant et que cette
implantation est donc durable.
Rapport d'activités 2013 67

Disponibilité en eau
La disponibilité en eau est un peu meilleure sous la bâche en début de saison où elle limite sans doute
l’évapotranspiration puis les mesures sont peu différentes sur le reste de l’année. Ceci peut s’expliquer par la
pluviométrie relativement importante de 2013 qui fait que l’alimentation en eau n’a pas été un facteur limitant
sur ce site.
Azote dans le sol
Analyses de reliquats azotés (Laboratoire Lano à St Lô)
B EP AP P TP
18/03/2013
azote en
kg/ha
N-NH4 24,2 12,6 11,7 10,8 9,4
N-NO3 10,2 8,1 9,3 6,3 8,6
reliquat azote efficace 34 21 21 17 18
15/07/2013
azote en
kg/ha
N-NH4 1,9 4,6 8,4 4,2 3,5
N-NO3 6,6 8,8 8,7 8,6 6,7
reliquat azote efficace 9 13 17 13 10
Les reliquats azotés sont corrects en début de saison sur la bâche mais un peu trop faibles sur les autres
modalités. La teneur en nitrates (NO3) est globalement trop faible quelle que soit la modalité, ce qui montre
qu’à cette époque de l’année le stock d’azote existant n’est pas encore disponible pour les arbres et que la
minéralisation est très faible (température du sol d’environ 10°C mesurée, insuffisante pour l’activité
microbienne).
La mesure de juillet montre des teneurs en azote très faibles sur toutes les modalités, à relier à l’absence de
fertilisation sur la parcelle en 2013. Ces niveaux sont insuffisants pour la nutrition de l’arbre.
Analyses Nitrachek (nitrates)
Les mesures d’azote par
Nitrachek sur l’ensemble
de la saison confirment
les valeurs observées sur
le reliquat azoté de
juillet : le taux d’azote
dans le sol est insuffisant
quelle que soit la
modalité.
Ceci explique le
problème de nouaison
avec une floraison
correcte mais aucune
récolte en 2013 (voir plus
loin).
Rapport d'activités 2013 68

Analyses minérales de feuilles : le 17/07/2013.
Unités
Modalités
P EP AP B TP
Niveau
moyen
Pomme
de Table
« Normes »
P à cidre
MS (matières sèches) % brut 40,1 40,4 41,2 40,2 42,3
MM (matières
minérales)
MO (matières
organiques)
MAT (matières
azotées totales)
% MS 6,5 6 5,6 5,9 5,7
% MS 93,5 94 94,4 94,1 94,3
g/Kg MS 98 94 89 97 82
N (azote total) % MS 1,6 1,5 1,4 1,6 1,3 2,4-2,9 2,3-2,5
P (phosphore total) % MS 0,3 0,26 0,24 0,24 0,24 0,22-0,27 0,17-0,19
K (potassium total) % MS 2,37 1,99 1,98 2 2 1,45-1,76 1,5-1,7
Mg (magnésium total) % MS 0,2 0,2 0,19 0,2 0,19 0,26-0,32 0,2-0,37
Ca (Calcium total) % MS 0,8 0,82 0,76 0,84 0,7 1-1,6 1,2-1,4
Na (Sodium total) % MS 0,03 0,03 0,02 0,02 0,03
Cu (cuivre total)
Zn (Zinc total)
Mn (Manganèse total)
Fe (Fer total)
B (Bore total)
mg/Kg
MS
mg/Kg
MS
mg/Kg
MS
mg/Kg
MS
mg/Kg
MS
100,5 90,4 88,9 92,1 93,8 25-140 25-140
13 11,7 12,8 10,8 11 15-25 15-25
42,8 40,8 38,8 39,9 38,6 25-140 25-140
207,7 129,7 126,2 112,1 119,4 60-240 60-240
32,8 31,1 28,1 26,3 32,8 25-40 25-40
Circonférence des troncs
Le pâturin semé à la plantation
(modalité P) a exercé une
concurrence sur la croissance
des arbres depuis le démarrage
de cet essai alors que les
mulchs et la bâche l’ont
favorisée.
En 5 e feuille, les arbres
enherbés dès la plantation (P)
n’ont toujours pas rattrapé leur
« retard » et leur gabarit est
inférieur.
Le semis de pâturin réalisé en
juin 2012 ne semble pas avoir
pénalisé la croissance qui reste
soutenue (environ + 200 mm).
Rapport d'activités 2013 69

Indice de floraison
En 2013, le retour à fleur global de
cette parcelle est correct sur toutes
les modalités, sauf sur la modalité
P.
Les modalités mulchées » à la
plantation (EP, AP, TP) et la bâche
(B) ont un bon retour à fleur après
une année 2012 moyenne en
production.
En revanche, la modalité P a un
retour à fleur très moyen (

4. THÈME CRÉATION D’UN RÉSEAU D’ÉCHANGE
Contexte
Les informations concernant les techniques en verger biologique ne sont pas d’un accès facile pour les
producteurs. Pour y avoir accès, il est important d’être dans le réseau spécifique consacré à l’AB constitué
par l’ITAB, l’APCA, le GRAB d’Avignon ; l’INRA et les stations d’expérimentation européennes en
arboriculture biologique(Fibl et Suisse, Föko en Allemagne, etc.) où circulent beaucoup de données et
d’échanges sur les solutions innovantes potentielles. La participation à ce réseau est donc un point majeur de
ce programme afin de mettre le plus possible d’informations disponibles à disposition de la filière cidricole
biologique en Normandie. D’autre part, l’innovation est souvent bien présente sur les fermes en AB et il y
beaucoup d’intérêt à travailler sur l’échange de pratiques entre producteurs.
La réalisation de ce programme est donc consacrée pour une part importante au transfert d’informations
techniques, aussi bien sur le terrain avec les producteurs qu’avec les différents acteurs de la recherche sur
l’arboriculture biologique en France et en Europe car se tenir informé régulièrement des résultats des
recherches dans ce domaine est une priorité de ce programme, d’où la place importante réservée à la
coordination et au rôle de relais.
Actions réalisées
Rôle de relais
Participation et interventions lors de colloques/groupes de travail sur l’AB :
• Annexe 1. Groupe de travail « Arboriculture et Viticulture AB » coordonné par l’APCA le 21/11/2013 à
Paris : Organisation du travail sur l’AB à l’APCA, Point sur la production et le bilan sanitaire 2013,
expérimentations réalisées en AB par les chambre d’agriculture (présentation des résultats de ce
programme), point sur les usages orphelins.
• Annexe 2. Groupe de travail « Bioindicateurs du Sol » coordonné par l’APCA : réunion téléphonique
le 22/01/2013 et à Paris le 11/02/2013 ayant abouti à un document de synthèse diffusé par l’APCA
qui traite des points suivants : fertilité des sols : quels besoins quelles sont les approches
méthodologiques existantes et comment les adapter sur le terrain quelles recommandations
• Annexe 3. Commission arboriculture coordonnée par l’ITAB : réunion téléphonique du 10/06/2013 et
à Colmar le 09/12/2013 : constitution de la commission, rôle et fonctionnement, besoins, usages
orphelins en AB, guide des intrants AB de l’INAO, tour des expérimentations en AB
• Annexe 4. Groupe « Biodiverger » animé par l’INRA Ecodév : concept de verger bio durable.
Réunion téléphonique du 06/12/2013 : préparation des actions 2014.
• Annexe 5. Participation aux Journées Substances Naturelles en Protection des Cultures les 9 et 10
avril 2013 à Paris : réglementation des extraits naturels, action des différents produits (sucre ; talc,
vinaigre, fougère, Quassia). Actes disponibles auprès des partenaires de ce programme ou sur :
http://www.itab.asso.fr/downloads/actes%20suite/resumes-intrants-web.pdf.
• Annexe 6. Participation aux Journées Techniques Fruits et Légumes Biologiques les 10 et
11/12/2013 à Colmar : 4 ingénieurs. Thèmes : biopesticides, nouvelles perspectives pour
l’arboriculture en AB avec les pommiers kazakhs , intérêt d’une protection physique de verger en AB
(Allemagne), principes de la biodynamie et retour sur une expérimentation longue durée en verger en
suisse, visite de vergers. Actes disponibles auprès des partenaires de ce programme ou sur :
http://www.itab.asso.fr/downloads/actes3/actes-jtcolmar-web.pdf.
• Annexe 7. Commission technique bio de la station de la Morinière le 29/01/2013 à St Epain (37) :
présentation des résultats de ce programme et échanges sur les résultats 2013 et les pistes 2014.
Public : arboriculteurs pomme de table en AB, techniciens.
• Annexes 8et 9. Participation aux groupes de travail nationaux (GTN) du Ctifl : GTN homologations
pomme et poire le 07/11/2013 à Paris et GTN éclaircissage les 10 et 11/11/2013 à la station La
Pugère (13). Public : techniciens
• Annexe 10. Participation aux Rencontres Techniques Agriculture biologique fruits organisées par le
Ctifl et l’ITAB le 14/02/2013 au centre Ctifl de Lanxade (24) : protection contre les bio-agresseurs,
matériel végétal, impact environnemental, besoins en expérimentation.
• DINABIO Tours les 14 et 15 novembre 2013 à Tours, colloque co-organisé par l’INRA et l’ITAB
Rapport d'activités 2013 71

Coordination de l’appui aux démarches de dérogations d’usage en AB pour la filière cidricoles avec la DGAL,
l’ITAB, l’APCA et la FNPFC (Fédération Nationale des Producteurs de Fruits à Cidre).
Tous ces groupes de travail et colloques dans lesquels sont impliqués les partenaires de ce projet
nécessitent un investissement relativement lourd au regard de la dimension modeste de la filière cidricole
biologique.
Mais, sans tous ces contacts, il serait impossible de mener ce programme.
Coordination technique du programme
• Coordination et animation avec les partenaires : définition des modalités, des sites d’essais,
élaboration des protocoles communs, interprétation des résultats, rédaction du compte-rendu.
• Contacts avec les partenaires scientifiques.
• Présentation au CST de l’IFPC le 15/10/2013.
• Contact avec les sociétés proposant des produits en agriculture biologique pour la mise en place des
essais : réunions de concertation, visite d’essais.
Diffusion
• Compte-rendu annuel du programme diffusé aux producteurs et aux partenaires : 80 exemplaires.
• Mise en ligne sur les sites des Chambres d’agriculture de Normandie de tous les documents de
diffusion : articles, compte-rendu annuel : à retrouver sur le lien :
http://www.normandie.chambagri.fr/bio_repere-cidre.asp
• Annexe 11. SIVAL Angers (Salon des productions végétales). Présentation des résultats de ce
programme concernant l’entretien du rang le 17/01/2013. Public : producteurs et techniciens.
• Annexe 12. Article revue « Pomme à cidre » mai 2013. Gestion du sol en agriculture biologique. 1ère
partie.
• Annexe 13. Article revue « Pomme à cidre octobre 2013. Gestion du sol en agriculture biologique.
2ème partie.
• Annexes 14 et 15. Diffusion des articles précédents reprise par la revue Réussir Fruits et Légumes
‘décembre 2013) et la lettre de diffusion Arbo Bio Infos.
• Annexe 16. Fax technique spécifique pour les adhérents du SVPC en agriculture biologique :
33 messages d’avertissement spécifiques à l’AB envoyés aux adhérents : 35 destinataires (seul le
dernier fax n° 33 est présenté en annexe).
• Annexe 17. Réunions spécifiques « de morte saison » pour les producteurs en AB : organisation de
réunions spécifiques en hiver pour les producteurs en AB : bilan de saison, diffusion des résultats
d’essais et transferts possibles en verger, commande des intrants, remise de documents techniques
aux participants.
• Réunions de terrain en saison le 31/05/2013 et le 11/07/2013 : tour de verger, discussion sur les
pratiques du producteur (sanitaire, fertilisation, entretien du rang), gestion de la régularité de
production. 10 participants
• Annexe 18. Mémoire de Licence Expérimentateur du Végétal de Nicolas Vitrolles
Enseignement agricole : diffusion des résultats de ce programme auprès de l’ESITPA (http://www.esitpa.org/)
et d’Hortithèque (http://www.hortitheque.com/).
Agriculteurs : 3 jours de formation en 2013 pour le GRAB BN sur la conduite d’un verger en AB. Public :
producteurs en AB, en conversion et porteurs de projet. 12 participants.
Rapport d'activités 2013 72

CONCLUSION GENERALE
1. THÈME MAÎTRISE DE L'ALTERNANCE
Les produits
Produit X
• Effet éclaircissant insuffisant sur le retour à fleur sur Binet Rouge, variété très alternante
• Effet éclaircissant insuffisant sur de jeunes arbres à la dose adaptée au volume des arbres de
15 kg/ha/passage et 3 traitements.
• Effet éclaircissant satisfaisant permettant un bon retour avec un gain de production cumulée sur
2 ans de 5 à 10 T/ha sur Douce Couetligné à raison de 3 applications à 45 kg/ha échelonnées sur la
floraison
• Effet éclaircissant trop fort en 2013, année climatiquement difficile pour la pollinisation, sur
Kermerrien et dans une moindre mesure sur Petit Jaune
• Peut-être une accentuation du « sur-éclaircissage » due à l’’adjonction d’huile à 2 % sur Kermerrien
Prev B2 testé en 3 applications à 3% échelonnées sur la floraison
• effet éclaircissant intéressant en année n sur les 2 essais conduits en 2013, à vérifier par des essais
ultérieurs
• pas de phytotoxicité nette observée
Mélange huile à 1% + soufre à 6-7 kg/ha : faible efficacité dans l’essai conduit sur Dabinettte
Les techniques mécaniques
Brosses appliquées à la floraison
• effet éclaircissant toujours significatif en année n
• effet sur le retour à fleur pas toujours au rendez-vous avec donc un risque de pénaliser la production
cumulée sur 2 ans par rapport à un témoin non éclairci
• appareil au stade de prototype qui reste à développer
Darwin appliqué au stade C ou au stade E2-E4
• effet éclaircissant significatif sur la charge quel que soit le stade d’intervention
• effet un peu plus marqué sur les taux de fructification pour l’intervention précoce
Secouage au stade petit fruit
• effet éclaircissant toujours significatif en année n
• effet sur le retour à fleur variable, sans doute très dépendant de la date d’intervention
• semble améliorer l’éclaircissage quand il est réalisé en complément des interventions sur fleur
(produits, brosses) mais pas toujours de façon suffisante pour garantir le retour à fleur
• nécessité de mieux appréhender la date d’intervention par une meilleure connaissance des
phénomènes physiologiques en jeu
• pas de blessures sur troncs dommageables observées après secouage tous les ans sur 2 parcelles
d’essais de 2008 à 2013.
La combinaison de plusieurs de ces techniques pourrait être une piste pour améliorer le retour à fleur sur
pomme à cidre.
Rapport d'activités 2013 73

2. THÈME MAÎTRISE DES RAVAGEURS ET MALADIES
Anthonome
Sur l’un des deux sites d’essai, la floraison a été insuffisante pour conclure sur l’efficacité des produits testés.
Sur le site dans l’Eure, avec une pression de ce ravageur élevée en 2013, l’efficacité du Pyrévert
(2 applications) et du produit X (1 application) a été satisfaisante.
L’argile (2 applications) a montré des résultats décevants en 2013 par rapport à ceux de 2012.
Hoplocampe
La pression de ce ravageur a été de nouveau importante en 2013. Le suivi des vols à l’aide de pièges est
très efficace et il est absolument nécessaire avant d’envisager une lutte éventuelle
Le piégeage massif semble offrir des perspectives mais son efficacité n’est pas toujours facile à quantifier
en raison des surfaces nécessaires à ce type d’essai et à la variabilité d’infestation sur la parcelle. L’objectif
est de tester cette technique sur le long terme et de chercher une alternative aux assiettes agrafées qui sont
trop sensibles au vent.
La préparation à base bois de Quassia amara a donné de très bons résultats à 25 kg/ha ; à 5 kg/ha les
résultats ont été insuffisants. Par ailleurs, le dosage de 2 extraits a mis en évidence la forte variabilité de la
teneur en quassine de ce mode de préparation.
Pour les autres produits végétaux testés, il est difficile de conclure (Oploplus et Extrait de quassia normé)
Puceron cendré
Aucun des produits ou des stratégies testées en 2013 n’a montré une efficacité significative sur les 4 essais
conduits en 2013.
Le Pyrévert, avec ou sans adjonction d’huile, en 1 ou 2 applications avant fleur, n’a pas permis pas de limiter
de façon significative le présence du puceron cendré après fleur.
L’application d’argile sur le retour du puceron cendré à l’automne n’a pas montré d’incidence sur les
populations de puceron cendré en saison qui ont été très importantes sur l’un des deux sites d’essai, malgré
des interventions plus précoces dès septembre.
Carpocapse
L’efficacité du sucre à infra dose n’a pu être démontrée en raison d’une pression trop faible du carpocapse
dans notre région en 2013 (conditions climatiques défavorables à la biologie du carpocapse).
Tavelure
Les essais menés en 2013 sur le positionnement des produits biologiques pour maîtriser la tavelure
« en stop » confirment l’efficacité de cette stratégie observée sur les essais de 2012. En revanche, en raison
des deux printemps 2012 et 2013 très pluvieux, il n’a pas été possible, pour l’instant, de réduire le nombre
d’applications par rapport à des interventions préventives.
Les deux essais de broyage des feuilles confirment l’importance de l’inoculum en pomme à cidre : même
dans les conditions de pression tavelure élevées de 2012 et 2013, il a été possible, sur une variété sensible à
la tavelure (Petit Jaune), de maintenir une pression très faible de tavelure sur la parcelle avec un ’inoculum
nul voire faible à l’automne précédent.
Par ailleurs, le broyage des feuilles semble montrer une efficacité sur les 2 essais conduits depuis 2008 en
fin de contamination primaires . Par la suite, l’arrêt des interventions sur contaminations secondaires décidé
en raison de la faible présence de tavelure entraîne un nivellement de l’infestation en tavelure et, à la récolte,
on ne retrouve pas d’incidence significative du broyage dans ces conditions de faible pression tavelure.
Rapport d'activités 2013 74

3. THÈME ENTRETIEN DU SOL
Fertilisation
Après plusieurs années d’apports sur verger adulte, des tendances se dessinent :
• les apports de vinasse de betterave et à moindre titre de l’engrais ternaire confirment les bons
résultats des années précédentes
• l’activateur a un impact négatif n’a aucun effet sur les observations réalisées et présente des
résultats de production inférieurs à toutes les autres modalités y compris le témoin. sauf sur la teneur
en fer dans les feuilles qui est plus élevée depuis plusieurs années sur les 2 sites
• le témoin montre un bon comportement sur les 2 sites. Mais, sur l’un des sites, l’écart avec les
modalités vinasse et fumier tend à se creuser. Plusieurs hypothèses sont posées : effet d’inertie des
apports sur cet essai effet d’hétérogénéité du terrain (profil de sol prévu en 2014 sur l’un des
sites).
• le fumier donne des résultats peu probants, surtout sur le site en Haute-Normandie. Les hypothèses
posées sont : un fumier non adapté pour une libération rapide d’azote tôt en saison (trop composté),
une mauvaise valorisation de ce type d’apport dans les premières années de l’essai (printemps secs
2010 et 2011), une localisation inter rang depuis 2009 qui nécessite probablement un temps
d’adaptation du système racinaire (les apports réalisés avant cet essai étaient localisés sur le rang)
Globalement, l’azote paraît effectivement être le facteur limitant sur ces 2 essais et les teneurs, dans les
feuilles notamment, restent trop faibles. Nous avons donc décidé de doubler les doses d’apport en 2014 pour
atteindre environ 80 unités/an.
Entretien du rang
L’essai mené en Haute Normandie depuis 2009 (essai en Basse Normandie arraché en 2012 suite à dégâts
de gibier) permet de conclure que :
• L’enherbement total du rang dès la plantation est très concurrentiel sachant que ceci a été accentué
par 2 printemps très secs (2010 et 2011). Il serait intéressant de vérifier si des apports d’engrais
biologiques supplémentaires (voire de l’irrigation) pourraient compenser cette concurrence
• Les mulchs et la bâche constituent une très bonne alternative car les résultats sont très bons et
mêmes supérieurs à ceux de la modalité désherbée chimiquement. Concernant la bâche, il faut
nuancer ces bons résultats avec certains inconvénients : coût plus élevé, salissement important,
problème d’enlèvement et de résistance à la récolte qui reste à observer et à solutionner
• Si les mulchs constituent une alternative écologiquement très satisfaisante, ils sont en revanche
assez coûteux et peu pratiques à l’installation.
• Le semis de pâturin en 2012 (verger en 4e feuille) s’est bien implanté et n’a pas montré de
concurrence sur les arbres en 1ère année d’implantation du semis. Ceci sera à vérifier sur le long
terme.
Rapport d'activités 2013 75

SYNTHESE ET PERSPECTIVES : SUITES DE CE PROGRAMME
Analyse des actions menées dans ce programme
Les résultats de ce programme de références depuis 2007 permettent d’identifier :
1. des pistes à confirmer
2. des solutions non abouties, partielles et qui nécessitent encore des recherches
3. des pistes à explorer
4. des points non solutionnés
1. Pistes à confirmer
Eclaircissage
Vérifier l’efficacité éclaircissante du produit X observée en 2013 et sur certains essais antérieurs.
Vérifier l’intérêt de l’éclaircissage mécanique.
Vérifier l’intérêt de la combinaison des deux techniques ci-dessus.
Anthonome
Déterminer le nombre d’applications nécessaires des produits ayant donné de bons résultats en 2012 et
2013 (produit X et Pyrévert).
Hoplocampe
Tester des extractions de bois de Quassia « à la ferme » à différentes doses pour voir si on peut diminuer la
quantité de bois de Quassia et donc augmenter la facilité de mise en œuvre (pour l’instant le principal frein au
développement de cette technique à 25 ou 30 kg/ha) sans nuire à l’efficacité.
Vérifier l’efficacité de l’extrait de quassia normé sur une parcelle avec une pression hoplocampe plus
importante.
Tavelure
Confirmer l’intérêt d’interventions en « stop » avec les produits biologiques (soufre, cuivre et produit X).
Mieux caractériser la relation entre l’inoculum d’automne et les interventions en saison (essais broyage des
feuilles à l’automne).
Fertilisation
Confirmer l’intérêt de la vinasse de betterave et de l’engrais ternaire.
Poursuivre les apports de fumier pour vérifier si l’effet se fait sentir sur le long terme.
Entretien du rang
Continuer à suivre les arbres semés en pâturin à la plantation pour voir dans quelle mesure leur évolution va
compenser ou non le retard pris en phase de jeunesse dû à la compétition par le pâturin.
2. Solutions non abouties
Eclaircissage
Les techniques testées montrent une efficacité variable selon les années, les variétés, etc. Pour l’instant,
aucune technique ou combinaison de technique ne permet de garantir aux producteurs un retour significatif
en verger biologique.
Ce point est donc toujours primordial à travailler pour lever ce verrou majeur en pomme à cidre. Les
questions qui se posent suite aux essais menés : quelle stratégie d’éclaircissage en verger biologique
combinaison de plusieurs techniques nouveaux produits ou nouveaux outils comment rendre le secouage
plus efficace
Rapport d'activités 2013 76

Anthonome
Vérifier l’intérêt de la combinaison des deux techniques ci-dessus.
Hoplocampe
Valider l’efficacité du piégeage massif sur plusieurs années sur les mêmes parcelles d’essai.
Puceron cendré
Les résultats de 2013 ne montrent pas d’efficacité des produits testés (Pyrévert, huiles, argile à l’automne).
Le problème reste donc entier : quelle solution en verger biologique Il faut trouver d’autres produits pouvant
limiter les populations en saison.
Carpocapse
Tester l’efficacité du sucre à infra dose dans nos conditions de pression moyennes, en alternative au virus de
la granulose afin d’éviter une éventuelle apparition de la résistance du carpocapse à ce virus (cas dans
d’autres régions).
Fertilisation
Mieux comprendre le devenir du fumier dans le sol : type de fumier, époque et localisation des apports.
Doubler les dose d’azote des engrais apportés pour essayer de compenser la carence azotée manifeste sur
les 2 essais.
Entretien du rang
Vérifier l’incidence du semis de pâturin réalisé en 4 ème feuille par rapport à la bâche sur les mesures dans le
sol (eau, azote) et agronomiques (floraison, rendements, analyses minérales, croissance)
Vérifier l’évolution des populations de campagnol sous les couverts.
3. Pistes à explorer
Eclaircissage
Nouveaux produits déssicants sur fleurs
Nouveaux outils d’éclaircissage à développer ou à adapter à la pomme à cidre
Mieux comprendre les phénomènes physiologiques qui régissent la chute lors du secouage
Ravageurs et maladies
Nouvelles stratégies et produits en AB :
• Intérêt des substances naturelles : BNA sur anthonome, sucre sur carpocapse, huiles essentielles et
argile au printemps et BNA à l’automne sur puceron cendré
• Intérêt des nématodes sur hoplocampe
Rôle effectif de l’environnement en verger biologique sur la régulation du puceron cendré
Fertilisation
Mieux appréhender le fonctionnement du sol par des techniques spécifiques (profils, analyses biologiques).
Comment relancer l’activité de minéralisation d’un sol
Entretien du rang
Quelle faisabilité d’un semis dès la plantation en compensant l’effet concurrentiel de la graminée par une
fertilisation et une irrigation adaptées
Implantation d’une légumineuse annuelle sur le rang.
Rapport d'activités 2013 77

4. Points non solutionnés
Contrôle de la cochenille rouge en verger biologique
Transfert et fonctionnement
Le point fort de ce programme est le transfert sur le terrain aux producteurs des acquis de ce programme en
temps réel avec une diffusion rapide par les conseillers du SVPC qui participent à ce programme et par les
journées d’échange. Cela participe sans doute au dynamisme des conversions en verger cidricole dans notre
région. De même, on constate que les producteurs conventionnels utilisent de plus en plus des techniques
testées dans ces essais : broyage des feuilles, produits biologiques sur tavelure, secouage comme moyen
d’éclaircissage.
Au-delà des acquis de ce programme, le problème auquel on se heurte trop souvent sur le terrain est le
manque d’homologations des produits biologiques : un produit autorisé dans le cadre de l’agriculture
biologique (réglementation européenne) et ayant montré des efficacités intéressantes dans nos essais ne
peut souvent pas être utilisé par les producteurs car il ne dispose pas d’AMM (Autorisation de Mise en
Marché) et les procédures durent depuis de nombreuses années dans certains cas !
Le groupe constitué par les conseillers des Chambres, de l’IFPC et des GRAB fonctionne de façon
satisfaisante avec une bonne coordination entre partenaires malgré la distance géographique. L’impact de ce
programme sur le terrain est sensible avec un nombre de conversions important de vergers cidricoles en
Normandie grâce à une visibilité meilleure des producteurs sur la faisabilité en agriculture biologique.
Il nous apparaît donc important de poursuivre l’acquisition de références afin de permettre à ces structures
de disposer de méthodes de production rentables et de rester compétitives en intégrant toutes les
innovations techniques et les nouveaux produits biologiques qui sont encore au stade de la recherche. Les
références acquises dans ce programme viendront également alimenter les techniques de conduite des
parcelles du projet « Verger de demain » conduit par l’IFPC.
Le programme sera poursuivi au-delà de 2014 sur la base des résultats obtenus, en fonction des innovations
survenues en agriculture biologique et des problèmes rencontrés sur le terrain par les producteurs.
Rapport d'activités 2013 78

ANNEXES
Par souci de ne pas alourdir le document, les seules les premières pages de certains documents sont
présentés en annexe.
Annexe 1 Extrait du compte rendu de la réunion Arbo Bio APCA du 21 novembre 2013
Annexe 2 Extrait de l'Utilisation des bio indicateurs de la qualité des sols dans les Chambres d'agriculture
- APCA
Annexe 3 Extrait du compte rendu de la réunion téléphonique de la Commission technique arboriculture
du 10 juin 2013 - ITAB
Annexe 4 Extrait du compte rendu de la réunion Vergers durables du 6 décembre 2013
Annexe 5 ITAB – Attestation de présence de Nathalie CORROYER aux Journées techniques nationales
Substances naturelles en protection des cultures les 9 et 10 avril 2013
Annexe 6 ITAB – Attestations de présence de Nathalie CORROYER, Jean-Charles CARDON, Jean LE
MAGUET, Bruno CORROYER aux journées techniques Fruits & légumes biologiques" les
10 et 11 décembre 2013 à Colmar
Annexe 7 Feuille de présence Groupe technique bio La Morinière du 29 janvier 2013
Annexe 8 CTIFL - Extrait du compte rendu de réunion GTN Homologation Fruits à pépins du 7 novembre
2013 à Paris
Annexe 9 CTIFL - Extrait du compte rendu de réunion GTN Eclaircissage pommier/poirier des 10 et
11 décembre 2013 à La Pugère
Annexe 10 CTIFL – Attestation de présence Yann GILLES à la rencontre technique CTIFL/ITAB bio du
14 février 2013
Annexe 11 Intervention SIVAL – Entretiens cidricoles IFPC – Angers 17 janvier 2013
Annexe 12 Article Revue Pomme à cidre – Mai 2013 – n° 33 – Gestion du sol en agriculture biologique
Annexe 13 Article Revue Pomme à cidre – Octobre 2013 – n° 34 – Gestion du sol en agriculture
biologique
Annexe 14 Extrait de la brochure Réussir Fruits & Légumes n° 334 – Décembre 2013 – Vu par la
spécialiste Nathalie CORROYER
Annexe 15 Publication Arbo Bio Infos – Janvier 2014 – N° 185
Annexe 16 CRAN – SVPC – Exemple du Bulletin technique Vergers bio (n° 33) – Mercredi 13 novembre
2013
Annexe 17 Réunion Vergers en agriculture biologique – CRAN/CETA cidricole HN du 10 janvier 2013
Annexe 18 Couverture du Mémoire de licence de Nicolas VITROLLES – Promotion 2012/2013
Rapport d'activités 2013 79