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BAT BE 196 part1 - 091009 OK:Bretagne economique 9/10/09 15:17 Page 20
JOUBARD, 51 ANS DE GALETTES BRETONNES
Une affaire de famille
ENTREPRISES
51 ans après sa création, la biscuiterie Joubard
de Pontivy poursuit sa croissance en s’adaptant
aux techniques et à la commercialisation d’aujourd’hui.
L’entreprise familiale dispose d’une clientèle diversifiée
et n’a connu qu’une baisse de 10 % au moment
le plus fort de la crise économique.
Créée en 1958, la biscuiterie Joubard fait entièrement
partie du paysage pontivyen. Depuis 10 ans, elle dispose de
3 000 m 2 sur le parc d’activités Pontivy Sud. En réalité, les
origines de l’entreprise remontent aux années 1920. “L’arrière
grand-père de mon beau-père en fut le créateur”, raconte Yves
Guillateau, dirigeant. Puis l’usine disparut durant la seconde
guerre mondiale. “Un habitant de Pontivy a retrouvé une boîte
de biscuits Joubard de cette époque dans la maison de sa
mère et me l’a donnée. Je m’en suis inspiré pour le dessin des
boîtes que nous avons sorties l’an dernier à l’occasion des 50
ans de la biscuiterie”.
RHF, grande distribution, VPC
Rentré dans l’entreprise de son beau-père, Jean-Louis Joubard,
comme salarié il y a 25 ans, Yves Guillateau l’a reprise il y a quinze
ans. Monique Guillateau, son épouse, la
préside. Leur fils de 24 ans est aussi salarié, comme responsable
d’atelier. Jean-Louis Joubard (76 ans) est resté actionnaire
majoritaire. Le dirigeant continue à faire ce que la biscuiterie
Joubard a toujours fait, c’est-à-dire du biscuit à pâte sèche sous
diverses formes : palet breton, petit beurre, galette et maxi
galette. La biscuiterie de Kerlann à Muzillac, qui appartient
aussi à la famille, fabrique des produits complémentaires (palets,
mini quatre-quarts…).
La clientèle de Joubard est vaste et c’est son point fort. La RHF
(restauration hors foyer) en représente une grande part. Collèges,
lycées et hôpitaux commandent des emballages individuels. Une
autre partie correspond à la grande distribution sur le grand
Ouest, et un peu en région parisienne. Joubard vend aussi aux
grossistes, aux magasins d’usines et aux magasins de produits
régionaux, nombreux sur le territoire breton. Via une autre filiale
Bretagne Gourmande, Joubard vend enfin par correspondance
– notamment aux comités d’entreprise –, par l’intermédiaire de
son catalogue ou de son site Internet marchand. Une partie des
4, 3 millions de chiffre d’affaires est réalisée à l’export.
Une gamme bio depuis un an
Il y a un an, Joubard a lancé une gamme de biscuits biologiques.
“Cela faisait dix ans que l’on était certifié Ecocert par le revendeur
Terre et Soleil. Nous avons souhaité développer notre
propre gamme via la marque Chantebio pour les grandes
surfaces et la RHF”, rapporte Yves Guillateau. “Les lycées et les
collèges sont de plus en plus demandeurs et la marge de
progression est importante. Côté fournisseurs, que ce soit en bio
ou en traditionnel, nous faisons travailler au maximum les entreprises
régionales en achetant notamment notre beurre à Quimper,
nos œufs à Pontivy et notre farine à Brest.” Pour continuer à
produire trois tonnes de biscuits par jour, Joubard se modernise
chaque année. Fin 2009, l’entreprise aura investi entre 80 000
et 100 000 euros. “La modernisation des lignes de production
augmente bien sûr notre productivité, mais elle améliore aussi
les conditions de travail de nos 32 salariés, souligne Yves
Guillateau. Certains ont chez nous plus de trente ans d’ancienneté
! Nous voulons qu’ils continuent de venir travailler avec
plaisir. En tout cas ici la semaine se termine le vendredi midi et
on ne fait pas les 3/8…”.
■ Charlotte Viart
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BRETAGNE ÉCONOMIQUE • N°196 • OCTOBRE-NOVEMBRE 2009