Optimiser l'impact nutritiOnnel des interventiOns sécurité alimentaire ...

Les messages principaux sont tirés des thématiques suivantes :
• Les grands principes de nutrition et l’identification des symptômes liés à la malnutrition
• Les besoins nutritionnels des femmes enceintes et allaitantes
• L’allaitement maternel et les aliments de complément
• L’élaboration de repas de famille sains et diversifiés à faible coût
• La promotion de bonnes pratiques de cuisine pour préserver les nutriments
• La conception de recettes traditionnelles améliorées qui associent les aliments pour une
meilleure interaction, utilisation et absorption des nutriments.
Encadré 35 : Stratégie pour le changement des comportements au Burkina Faso
Une stratégie pour le changement des comportements a été développée au Burkina Faso au milieu
des années 1990 pour améliorer l’état nutritionnel des femmes enceintes. Après une période de
recherche qualitative, il a été décidé de cibler les femmes et les hommes en raison de leur rôle dans
la sécurité alimentaire du ménage. Les travailleurs en matière de nutrition et de santé ont été désignés
comme agents principaux de communication. La stratégie pour le changement des comportements a
encouragé des actions simples et adaptées à la culture. Les messages transmis aux femmes étaient
les suivants : (1) s’alimenter davantage pendant leur grossesse et durant la période d’allaitement en
respectant un régime alimentaire sain, notamment à base de lait, légumes, viande, poisson, céréale,
cacahuète et haricot ; (2) se rendre à au moins trois consultations médicales prénatales et (3) travailler
moins pendant le dernier trimestre de grossesse. Les pères ont reçu différents messages soulignant
qu’il était de leur responsabilité de faire en sorte que les membres de leurs familles soient bien nutris.
Les messages étaient (1) d’augmenter la ration alimentaire des femmes enceintes ou la part de revenu
consacré à l’achat de nourriture pour couvrir les besoins nutritionnels liés à la grossesse ; (2) d’aider les
femmes à effectuer des tâches difficiles ou les remplacer pendant leur dernier trimestre de grossesse ;
(3) d’encourager les femmes à assister à deux à quatre consultations médicales prénatales ; (4) acheter
des encas sains et nutritifs.
En fonction du contexte et du type d’intervention, il sera utile de proposer des séances supplémentaires
pour couvrir d’autres thématiques (ex. les besoins nutritionnels des personnes vivant avec le VIH, la
promotion de pratiques optimales en matière de récolte, de stockage et de transformation, etc.).
Pensez à vérifier si le pays a publié un guide alimentaire. Ces guides sont généralement disponibles
auprès des Ministères de la Santé ou de l’Agriculture; certains sont même en ligne sur le site de la
FAO. Ils seront d’un grand secours pour les activités de promotion nutritionnelle et de SCC.
Encadré 36 : Guides alimentaires régionaux et nationaux spécifiques
La FAO aide les pays à développer leurs propres guides alimentaires régionaux et nationaux spécifiques.
Ces guides sont un moyen pratique pour une population d’atteindre des objectifs nutritionnels et
présentent plusieurs avantages :
Ils se concentrent sur les combinaisons alimentaires pouvant répondre aux besoins nutritionnels plutôt
que les apports de chaque nutriment ;
Ils prennent en compte les habitudes alimentaires;
Ils reflètent un problème de santé publique ;
Ils indiquent les aspects du régime à modifier ;
Ils tiennent compte de l’environnement biologique, physique, écologique, socio-économique et culturel.
Vérifiez auprès de la FAO ou d’un autre organisme national compétent si des guides alimentaires ont
été publiés, car ils sont d’une grande aide pour le conseil nutritionnel.
Pour en savoir plus : http://www.fao.org/ag/humannutrition/nutritioneducation/fbdg/en/
Optimiser l’impact nutritionnel des interventions sécurité alimentaire et moyens d’existence 81