Optimiser l'impact nutritiOnnel des interventiOns sécurité alimentaire ...

que l’AGR soutenu est viable. Cf. Encadré 26 ci-dessous pour avoir un exemple de transformation des
aliments.
Encadré 26 : La transformation des aliments
Faire de la confiture ou cuisiner une sauce constitue une méthode de transformation des aliments à
faible coût, facile à réaliser à la maison, et qui contribue à la sécurité alimentaire de la famille en mettant
à sa disposition des fruits et légumes hors saison. Au Zimbabwe, la transformation des aliments est
une des voix empruntées pour réduire la pauvreté et améliorer la qualité de vie des pauvres grâce à
des salaires plus élevés, plus d’emplois, une plus grande disponibilité de nourriture, et une meilleure
nutrition. Fruits secs, confitures et gelées produites par les petits transformateurs ont pénétré le marché
formel (supermarchés et commerces généralistes) et représentent une possibilité de création d’une
micro entreprise pour les femmes.
n 6.5.2 Encourager les AGR à domicile
De nombreux types d’AGR (couture, transformation des aliments, etc.) peuvent être mis en place
à domicile, permettant ainsi aux femmes de s’occuper de leurs enfants tout en travaillant. Cela est
particulièrement utile pour les mères de nourrissons et d’enfants en bas âge.
Lectures additionnelles et sites internet
• Leroy, J, Ruel, MT, Verhofstadt, E, Olney, D, 2009, The Micronutrient impact of multisectoral
programs focusing on nutrition: examples from conditional cash transfer,
microcredit with education and agricultural programs, IFPRI & INSP, Washington, DC.
n 6.6 Interventions monétaires
Les interventions monétaires sont reconnues comme ayant un fort potentiel pour améliorer la
nutrition et prévenir la détérioration de l’état nutritionnel 60 . Elles comprennent un large éventail de
modalités telles qu’argent contre travail, transferts directs et coupons. Les interventions monétaires
peuvent être soumises à des conditions spécifiques pour bénéficier de l’argent, mais le programme
peut également ne comporter aucune condition. La durée de ces transferts varie significativement ;
certains sont des interventions ponctuelles de protection ou de prévention, d’autres peuvent être mis
en place sur plusieurs années et jouer le rôle d’un filet de sécurité sociale 61 .
Les interventions monétaires sont un outil permettant d’atteindre plus facilement divers objectifs,
allant de la promotion des moyens d’existence à la couverture des besoins immédiats. Les transferts
monétaires peuvent donc lutter contre l’une des causes fondamentales de la sous-nutrition, à savoir
le manque de pouvoir d’achat des ménages. Plusieurs expériences montrent que les transferts
monétaires augmentent sensiblement la consommation et la diversification alimentaire des ménages,
quel que soit l’objectif principal de départ 62 . Cependant, l’impact sur l’état nutritionnel (et notamment les
déficiences en micronutriments) apparaît plus limité, parce qu’une augmentation de revenus seule ne
suffit pas à éradiquer la sous-nutrition sans des interventions complémentaires 63 . Le manque de
60/ Leroy, J, Ruel, MT, Verhofstadt, E, Olney, D, 2009, The Micronutrient impact of multisectoral programs focusing on
nutrition: examples from conditional cash transfer, microcredit with education and agricultural programs, IFPRI & INSP,
Washington, DC.
61/ A noter que l’aide alimentaire peut aussi être utilisée dans le cadre de filets de sécurité.
62/ Yablonski J, O’Donnell M. 2009, Bénéfices durables. Le rôle des transferts monétaires pour lutter contre la mortalité
infantile, Save the Children UK Disponible à http://www.savethechildren.org.uk/en/54_8358.htm.
63/ Alderman, H, Appleton, S, Haddad, L, Song, L, Yohannes, Y, 2005, Reducing Child Malnutrition: How Far Does Income
Growth Take Us Centre for Research in Economic Development and International Trade, University of Nottingham.
Optimiser l’impact nutritionnel des interventions sécurité alimentaire et moyens d’existence 71