Optimiser l'impact nutritiOnnel des interventiOns sécurité alimentaire ...

• Renseignez-vous sur les cultures biofortifiées (notamment auprès d’HarvestPlus). Voir les
Encadrés 17 et 18. Sachez qu’ACF ne soutient pas la biofortification par modification génétique.
Consultez le papier de positionnement d’ACF sur les Organismes Génétiquement Modifiés
(OGMs), la biotechnologie et la biofortification, disponible prochainement.
• Prenez en compte d’autres facteurs tels que le coût du mouture, le temps de cuisson, la
consommation de combustible, l’utilisation de résidus des cultures et l’acceptation de nouvelles
cultures par les agriculteurs/consommateurs.
Encadré 17 : Qu’est-ce que la biofortification
La biofortification est un procédé qui utilise la reproduction des plantes pour augmenter la densité
des minéraux, vitamines et autres nutriments dans les aliments de base. Elle a le potentiel de réduire
les déficiences en micronutriments. De nombreuses initiatives prennent forme dans le monde, mais
HarvestPlus, en collaboration avec d’autres centres associés de recherche dans le monde, est au premier
plan.
Les semences biofortifiées sont développées à partir de semences localement disponibles dans le
pays, adaptées aux conditions agro-climatiques. Elles sont obtenues par production agronomique ou
biotechnologie. Les aliments principaux soumis à la biofortification comptent parmi eux les bananes et
les bananes plantains, les haricots, le manioc, les lentilles, le maïs, le millet perle, les pommes de terre, le
riz, le sorgho et le blé. La biofortification du sorgho et du blé est également en cours.
Toutefois, la biofortification n’est pas la panacée. Elle représente des défis techniques et éthiques (certaines
semences biofortifiées sont des OGM) et a montré jusqu’ici des résultats modestes en matière d’impact
sur l’état nutritionnel. De plus, il lui faut encore être acceptée par les agriculteurs et les consommateurs.
Encadré 18 : Introduction de la patate douce à chair orangée
dans les zones rurales du Mozambique
Un projet de recherche de deux ans sur la patate douce à chair orangée (PDCO) a été mené au
Mozambique, où la malnutrition et la déficience en vitamine A sont élevées. Le projet visait à améliorer
le taux de sérum rétinol chez les enfants (1) en développant l’accès des agriculteurs à des plants de
patates douces à chair orangée de meilleure qualité, (2) en améliorant les connaissances nutritionnelles
et en faisant naître la demande de PDCO et (3) en développant un marché durable. En conséquence,
la production de PDCO a augmenté de manière significative. La PDCO était la source de vitamine A la
moins chère sur les marchés locaux et l’apport en vitamine A chez les enfants vivant dans les zones
d’intervention était 8 fois supérieur à celui des enfants du groupe témoin. La PDCO offre une certaine
sécurité alimentaire et des avantages nutritionnels car :
- elle contient un fort taux de caroténoïde
- elle est bien acceptée par les jeunes enfants généralement ciblés
- elle est facile à cultiver et assez résistante à la sécheresse
- elle représente une bonne source d’énergie pour les enfants et les adultes
- elle demande un travail moins intensif que les autres cultures d’aliments de base, ce qui est utile aux
ménages affectés par le VIH/SIDA, par exemple
- elle engendre une faible baisse du rendement
- elle permet de combler les pertes saisonnières en énergie et représente un apport en vitamine A
- elle est vendue à un prix bas, ce qui encourage les familles à la choisir pour leur consommation
personnelle plutôt que pour la vente
56
Optimiser l’impact nutritionnel des interventions sécurité alimentaire et moyens d’existence