Optimiser l'impact nutritiOnnel des interventiOns sécurité alimentaire ...

stratégies d’adaptation etc.). Référez-vous au manuel ACF « Evaluation de la sécurité alimentaire et
des moyens d’existence, guide pour le terrain » pour de plus amples informations.
Les points clés pour conduire une évaluation des besoins tournée vers la nutrition sont listés plus
bas. En fonction du contexte, du temps et des ressources dont vous disposez, les points suivants
pourront être abordés avec des groupes de discussion, lors d’entretiens semi structurés avec des
informateurs clés ou bien en collectant et en examinant des données dites secondaires.
n 2.1 Conduire une évaluation conjointe et multisectorielle ou une analyse des causes de la
malnutrition
Idéalement, une équipe complète représentant les départements techniques SAME, nutrition, SMPS
et WASH conduit l’évaluation des besoins et de la vulnérabilité. Une évaluation qui ne se concentre
que sur la SAME ne fournit pas toute l’information nécessaire. La collecte de données, l’analyse et
l’écriture du projet sont une responsabilité partagée entre tous les secteurs, bien qu’un responsable
ait été désigné au préalable.
Il est également possible d’ajouter quelques questions clés en lien avec la nutrition, les pratiques
de soin, l’accès à l’eau, l’assainissement et l’hygiène, dans une évaluation de SAME pour
déterminer l’insécurité nutritionnelle des ménages. Vous pouvez aussi effectuer une évaluation en
SAME auprès des mêmes communautés ciblées par les autres départements ou encore incorporer
quelques questions de sécurité alimentaire dans une enquête nutritionnelle SMART. Dans tous les
cas, il est indispensable d’établir un calendrier saisonnier qui enregistre des informations clés
pour tous les secteurs afin de détecter si les pics de sous-nutrition sont concomitants à d’autres
évènements (ex. charge de travail des femmes, saison de pluies et maladies).
Vous pouvez également effectuer une analyse des causes de la malnutrition (NCA), basée sur le
cadre conceptuel de la malnutrition et implicant tous les secteurs. La méthodologie pour la mise en
œuvre de NCA sera disponible dans une publication ACF distincte à la fin de l’année 2011.
n 2.2 Evaluer les modes de consommation alimentaire et les apports en énergie et nutriments.
Il est primordial de collecter et d’analyser des informations sur les populations relatives à leurs
modes de consommation alimentaire et à leurs apports en nutriments afin de mieux comprendre
ce qu’elles mangent, comment elles obtiennent leur nourriture, quelles sont les modifications
observables selon les saisons ainsi que les difficultés rencontrées. Cela dans le but de concevoir des
programmes adaptés aux besoins. Assurez-vous que l’évaluation des besoins prend en compte :
Les perceptions locales d’un régime alimentaire sain et équilibré, qui peuvent être assez
éloignées de la vision d’un nutritionniste. Collecter ces données augmentera les chances de succès
de la promotion nutritionnelle et influera sur la stratégie de changement des comportements.
Les questions suivantes sont un modèle de discussion avec les communautés :
• Les familles mangent-elles les mêmes aliments tous les jours Si oui, pourquoi
• L’alimentation est-elle adaptée à l’âge des enfants
• Y’a-t-il un/des changement(s) au cours de l’année dans les aliments consommés Si oui,
quels sont-ils
• Quelles sont les recettes traditionnelles locales qui constituent des repas équilibrés et qui sont
facilement disponibles
• Que peut-on faire pour améliorer les repas des familles
• Quels sont les aliments qui peuvent être ajoutés ou bien utilisés plus régulièrement
• Comment encourager les familles à diversifier leurs repas
• Comment les aliments sont-ils préparés, cuisinés et stockés
Les modes de consommation alimentaire sont fortement conditionnés par les habitudes
traditionnelles et les croyances religieuses qui influent sur le choix des aliments. Il n’est pas rare
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Optimiser l’impact nutritionnel des interventions sécurité alimentaire et moyens d’existence