Optimiser l'impact nutritiOnnel des interventiOns sécurité alimentaire ...

n 1.6 Synergies entre sécurité alimentaire, moyens d’existence et nutrition
Les liens entre la sécurité alimentaire, les moyens d’existence, la nutrition et la santé sont complexes,
globaux et soumis à des évolutions rapides 19 . Par exemple, l’agriculture en tant que source principale
de nourriture influence la santé et le statut nutritionnel des personnes de façon positive mais les
expose également à des produits toxiques, à des maladies d’origine alimentaire ou zoonotique 20
tout au long de la chaine alimentaire. Les conséquences de l’agriculture sur l’environnement et
l’écosystème peuvent aussi avoir un impact indirect sur la santé des personnes en augmentant les
risques liés à certaines maladies, aux changements climatiques et l’accès à l’eau. La réciproque est
vraie : en effet, une main d’œuvre agricole en mauvaise santé est moins productive, ce qui a des
conséquences sur la productivité agricole qui se répercuteront jusqu’au consommateur final.
Cette rapide introduction démontre l’importance de reconnaître, comprendre et agir au travers d’un
filtre nutritionnel, de promouvoir les synergies et liens entre les secteurs et enfin de mesurer l’impact
de l’intervention qu’il soit positif et/ou négatif.
En d’autres termes, les programmes de sécurité alimentaire et moyens d’existence ont le potentiel
de prévenir et réduire le fléau de la sous-nutrition. Toutefois, les études scientifiques démontrant un
impact avéré sur le statut nutritionnel sont rares 21 . Il existe peu de revues de littérature scientifique
sur les projets agricoles ayant un objectif nutritionnel explicite. Quant à celles qui existent, elles
n’ont démontré qu’une corrélation faible. Davantage de recherche est nécessaire pour avérer les
liens entre les deux secteurs, comprendre leur interaction et comment ils peuvent être exploités
pour améliorer le bien-être des personnes. Ce manque de preuves scientifiques ne doit cependant
pas être un frein et empêcher ACF de mettre en place des interventions « tournées vers la nutrition »
et s’assurer de bonnes pratiques nutritionnelles tout au long du cycle du projet. Au minimum, les
programmes de sécurité alimentaire et de moyens d’existence ne doivent pas mettre en danger le
statut nutritionnel des bénéficiaires et si tel est le cas, des mesures d’atténuation (de prévention ou
de correction) doivent être mises en œuvre.
Lectures additionnelles et sites internet
• Horton, S, Shekar, M, McDonald, C, Mahal, Brooks, JK, 2010, Scaling up Nutrition: What will
it cost The World Bank, Washington, DC, à:
http://siteresources.worldbank.org/HEALTHNUTRITIONANDPOPULATION/Resources/ScalingUpNutrition.pdf
• IFPRI (International Food Policy Research Institute). 2011. Leveraging Agriculture for
Improving Nutrition and Health: Highlights from an International Conference, Washington, DC.
At : http://2020conference.ifpri.info/
• La série d’articles du LANCET sur la sous-nutrition maternelle et infantile à :
http://www.who.int/nutrition/publications/lancetseries_maternal_and_childundernutrition/en/index.html
• Objectifs du Millénaire pour le Développement à : http://www.un.org/millenniumgoals/
• Scaling Up Nutrition (SUN), 2010, Scaling Up Nutrition: A Framework for Action à
http://www.unscn.org/en/scaling_up_nutrition_sun/sun-road-map.php
• UNSCN, 2010, 6th report on the World nutrition situation, Geneva.
19/ See e.g. Wagge, J, Dangour, Al, Hawkesworth, S, Johnston, D, Lock, K, Poole, N, Rushton, J, Uauy, R, 2010,
Understanding and improving the relationship between agriculture and health, Foresight Project on Global Food and
Farming Futures, London.
20/ Maladies se transmettant de l’animal aux hommes et inversement.
21/ IFPRI, 2011, Leveraging Agriculture for Improving Nutrition and Health: Highlights from an International Conference.
Washington, DC
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Optimiser l’impact nutritionnel des interventions sécurité alimentaire et moyens d’existence