Optimiser l'impact nutritiOnnel des interventiOns sécurité alimentaire ...
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Adapté d’UNICEF (1994) & Black et al (2008)<br />
Figure 2: Cadre Conceptuel de la Sous-nutrition<br />
Conséquences<br />
à court-terme :<br />
Mortalité, morbidité, handicap<br />
Conséquences<br />
à long-terme :<br />
Taille adulte, capacité intellectuelle,<br />
productivité économique, aptitude à procréer,<br />
maladie métabolique et cardiovasculaire<br />
SOUS-NUTRITION<br />
MATERNELLE ET INFANTILE<br />
Chocs, Tendances, Saisonnalité<br />
RATION DIETETIQUE<br />
INADEQUATE<br />
Accès insuffisant<br />
à <strong>des</strong> aliments sains<br />
et nutritifs au niveau<br />
du ménage<br />
BIENS pour la<br />
SECURITE<br />
ALIMENTAIRE<br />
Pratiques<br />
inadéquates <strong>des</strong> soins<br />
et d’alimentation <strong>des</strong><br />
mères et enfants<br />
BIENS<br />
pour<br />
LES SOINS<br />
MALADIES<br />
Accès insuffisant aux<br />
services de santé<br />
de qualité et<br />
environnement<br />
malsain au sein du<br />
ménage<br />
VALEURS DU MENAGE, CROYANCES, STRATEGIES ET ARBITRAGES<br />
BIENS<br />
pour la SANTE<br />
INSTITUTIONS FORMELLES ET INFORMELLES,<br />
y compris les marchés et fournisseurs de services<br />
STRUCTURES ECONOMIQUE, POLITIQUE ET IDEOLOGIQUE<br />
RESSOURCES POTENTIELLES<br />
Humaine, naturelle, physique, sociale et financière<br />
Le concept de <strong>sécurité</strong> nutritionnelle est particulièrement utile pour souligner les liens entre <strong>sécurité</strong><br />
<strong>alimentaire</strong> et nutrition (voir la Figure 3). La <strong>sécurité</strong> nutritionnelle englobe un champ plus vaste que<br />
la <strong>sécurité</strong> <strong>alimentaire</strong> (accès, disponibilité, stabilité et utilisation de la nourriture) et reconnaît que le<br />
statut nutritionnel dépend de nombreux autres facteurs. Un ménage a atteint « la <strong>sécurité</strong> nutritionnelle<br />
quand il a un accès sécurisé à la nourriture en plus d’un environnement sanitaire adéquat, de services<br />
de santé et de soins adaptés, permettant à tous les membres de la famille de mener une vie saine et<br />
en bonne santé 10 ».<br />
Il est donc indispensable pour bien identifier les liens entre <strong>sécurité</strong> <strong>alimentaire</strong>, moyens d’existence<br />
et nutrition d’aller au-delà de la définition standard de la <strong>sécurité</strong> <strong>alimentaire</strong> et d’inclure, autant<br />
que possible, <strong>des</strong> interventions qui visent à améliorer la santé, la SMPS, ou encore les conditions<br />
environnementales et sanitaires qui peuvent affecter directement ou indirectement l’état nutritionnel.<br />
10/ Benson, T, 2004, Africa’s Food and Nutrition Security situation, Where are we How did we get here 2020<br />
Discussion paper, 37, IFPRI, Washington, DC.<br />
16<br />
<strong>Optimiser</strong> l’impact nutritionnel <strong>des</strong> interventions <strong>sécurité</strong> <strong>alimentaire</strong> et moyens d’existence
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