bulletin - Swissherdbook

ulletin swissherdbook I numéro 8/2012
La Colombie a fait de la publicité pour le congrès mondial 2014.
de sujets Fleckvieh en utilisation à
deux fins et 600’000 sujets allaitants.
Le secrétariat de l’organisation est
assuré par l’ASR à Munich. La FMSF
compte pour sa part actuellement 26
pays membres répartis sur quatre
continents. Hors de l’Europe, le Simmental-Fleckvieh
est principalement
voué à la production de viande. Le
secrétariat de la Fédération Mondiale
est installé en Tchéquie depuis 2008.
Des informations sur les deux organisations
figurent sur les sites web
www.wsff.info ou www.evf-esf.info.
Les points forts de la séance ont porté
sur l’harmonisation de la description
linéaire, dans l’optique de l’élevage
des bovins à viande également,
et les projets de sélection génomique
en Europe et en Amérique du Nord.
sont parvenus à défendre leur position
dominante. La race brune, deuxième
en effectifs, s’est spécialisée
dans la production laitière et souffre
maintenant de la faiblesse des prix
du lait. Ces 10 dernières années, les
effectifs de brunes ont fondu de 25 %,
alors que, grâce à des performances
laitières et carnées élevées, les effectifs
de Fleckvieh tenaient le coup.
Par ailleurs, la progression de la race
Holstein a été fortement freinée ces
dernières années.
A l’occasion du congrès, sept exploitations
Fleckvieh de Bavière et du
Bade-Wurtemberg avaient ouvert la
porte de leurs étables aux visiteurs
du monde entier. Elles détiennent
toutes entre 60 et 80 vaches en stabulation
libre et, grâce à un affouragement
intensif, produisent entre
8’000 et 10’000 kg de lait par an. Un
lait dont le prix oscille autour des
30 centimes d’euro et qui donne en
outre droit à des suppléments en
raison du faible nombre de cellules
somatiques et des teneurs élevées.
Il est frappant de constater que les
jeunes veaux d’engrais se vendent
à un bon prix (environ 7 euros le
kilo), un complément bienvenu au
revenu laitier. Mais les vaches de
boucherie, qui atteignent jusqu’à
500 kg de poids mort, fournissent
également une contribution appréciée
à ce même revenu laitier. Un
autre atout du Fleckvieh réside dans
les critères de fitness. Grâce à leur
forte musculature, les vaches supportent
mieux les productivités laitières
élevées et la santé de leurs
mamelles est excellente. Ces qualités
sont d’ailleurs de plus en plus appréciées
dans le nord de l’Allemagne et
aux Pays-Bas.
Exploitations allaitantes à
l’Est
Les éleveurs de bovins à viande ont
pu participer durant trois jours à un
programme spécial dans la région de
Dresde. Là-bas, le Fleckvieh est élevé
principalement en grands troupeaux
de vaches allaitantes. L’élevage de
bovins à viande est encore enraciné
dans l’ancienne RDA. On a surtout
conservé les structures des exploitations,
dont certaines s’étendent sur
La réussite grâce au lait et à
la viande
Le dernier congrès mondial organisé
en Allemagne avait eu lieu il y a 24
ans à Munich. A l’époque, la race
était confrontée à l’énorme pression
concurrentielle des races laitières.
L’élevage à deux fins était considéré
à l’époque comme un modèle du
passé. Il n’empêche que les progrès
phénoménaux de la race Fleckvieh
en termes de productivité et les prix
actuels du lait et de la viande ont
provoqué un nouvel essor de cette
race à deux fins. Dans le sud de
l’Allemagne, le Fleckvieh est la race
bovine traditionnelle et de loin la plus
répandue. Contrairement à ce que
l’on a vécu en Suisse, les Allemands
Niklaus Blatti (délégué de swissherdbook au sein de la FEP) dans l’exploitation de Thomas Klenk à Dörrmenz
(Bade-Wurtemberg)
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