Fertiliser les prairies avec des fumiers - Chambre d'Agriculture des ...

FERTILISER LES PRAIRIES
AVEC LES FUMIERS
Fiche réalisée par l’équipe Productions Végétales
Les prairies représentent une part importante de la S.A.U. dans certaines régions des
Deux-Sèvres (60 % de la surface dans le Bocage par exemple). Une surface qui reçoit
encore très peu de fumier. Pourtant l’herbe permet de limiter les risques de lessivage
et offre des périodes d’épandage moins contraignantes dans la réglementation
(Directive Nitrates).
BIEN CONNAITRE LA VALEUR DES FUMIERS AVANT D’EPANDRE
Tableau : composition moyenne (en kg ou unités/T)
- Septembre 2011
- Septembre 2011
Vaches laitières
stabulation libre
N P 2 0 5 K 2 0 Ca0 Mg0
5.5 3.5 8 4 1.9
Bovins viande 3.9 3.7 4 2.5 1.5
Ovins 6.7 4.2 11.2 11.2 1.4
Caprins 6.1 5.2 5.7 11.2 1.4
Poulet stocké 20.3 13.9 12.1 16.4 4.5
Mais ces valeurs moyennes ne rendent pas compte de la réalité : il existe une certaine variabilité de
la composition des fumiers d’où un manque de précision pour l’optimisation de la fertilisation.
Exemple : pour un fumier de vache laitière en stabulation libre, les teneurs varient :
• pour l’azote : de 3 à 9 kg/T
• pour le phosphore : de 1.5 à 4.5 kg/T
• pour le potassium : de 4.5 à 13 kg/T
La composition des fumiers varie également selon :
• le type de bâtiment
• le type d’alimentation des animaux
• la teneur en matière sèche
• la durée de stockage
P a g e 1/4

COMMENT CONNAITRE VOS FUMIERS DE FAÇON PLUS FIABLE
Analyser les fumiers
Il est important de réaliser une analyse par type de fumier présent sur l’exploitation afin de connaître sa
composition réelle en éléments fertilisants
L’analyse doit être effectuée au plus près de la période d’épandage. L’échantillon (environ 1 kg) sera
constitué de 15 à 20 prélèvements bien répartis sur l’ensemble de la fumière, puis mélangés
soigneusement.
Disponibilité des éléments
Bien souvent, les apports de P 2 0 5 et K 2 0 limitent la dose d’engrais de ferme nécessaire pour l’équilibre de
la fertilisation, la compensation pouvant être pour 1, 2 ou 3 années.
L’efficacité vis-à-vis du potassium est équivalente à un engrais minéral. Par contre vis-à-vis du phosphore,
elle va être plus faible avec les fumiers de volaille (65 %).
Enfin, dans les parcelles recevant régulièrement des fumiers, les besoins des cultures en soufre,
magnésium et oligo-éléments sont généralement couvert.
La quantité d’azote disponible la première année diffère selon le type de fumier :
• Fumier de bovin : 30 % entre le 3 ème et le 10 ème mois suivant l’épandage,
• Fumier de volaille : 70 % à partir du 10 ème jour (effet starter).
EPANDAGE SUR PRAIRIE DEJA IMPLANTEE OU AU SEMIS
Les fumiers contiennent de l’azote minéral et organique à dégradation plus ou moins lente selon leur type. Il
faut donc tenir compte de cet effet retard pour le choix des périodes d’épandage.
ACTION LENTE
Fumier de bovin
Fumier d’ovin
Fumier de caprin
ACTION RAPIDE
Fumier de volaille
A L’IMPLANTATION PRAIRIE IMPLANTEE A L’IMPLANTATION PRAIRIE IMPLANTEE
Période d’épandage
conseillée
Quantités/ha
conseillées
Réglementation de
l’épandage
Distance d’épandage
Avant semis
Automne – début
hiver
Avant semis
(implantation de
printemps)
Fin hiver – printemps
30 à 40 tonnes 10 à 20 tonnes 5 tonnes 5 à 10 tonnes
Ne pas épandre sur sol gelé, en cas de
fortes pluies et sur fortes pentes.
100 m des habitations
35 m cours d’eau
50 m puits
500 m des étangs de pisciculture
Interdiction du 15 novembre au 15 janvier
sur prairies implantées
Ne pas épandre sur sol gelé, en cas de
fortes pluies et sur fortes pentes.
PRECAUTIONS – RECOMMANDATIONS SANITAIRES
Sur les prairies déjà implantées, il est conseillé d’utiliser des fumiers vieillis ou compostés. L’épandage des
fumiers à dégradation lente nécessite un bon émiettement afin d’assurer une meilleure qualité d’épandage.
L’utilisation des fumiers de volaille doit être réservée en priorité à l’implantation des prairies au printemps
ainsi qu’aux prairies exploitées en fauche afin d’éviter les risques de salmonelles et de botulisme.
L’apport de fumier de volaille pour les prairies implantées à l’automne est déconseillé en raison des risques
importants de lessivage pendant la période hivernale.
P a g e 2/4

LE COMPOSTAGE : UNE MEILLEURE VALORISATION DES FUMIERS SUR PRAIRIES
Le compostage est une fermentation accélérée du fumier, aérée et chaude. Le produit final est un compost
désodorisé, granuleux, facilement épandable.
Le support prairie est un des meilleurs capteurs de nitrates connu à ce jour.
Intérêts du compostage
Réduction des quantités à épandre (le volume du fumier est réduit de 40 à 50 %).
Meilleure régularité d’épandage (homogénéité et émiettement du produit).
Amélioration de la qualité sanitaire (moins de bactéries pathogènes et de graines de mauvaises herbes)
Élimination des odeurs vis-à-vis des tiers
Suppression des problèmes d’appétence pour les animaux.
Effet du compostage sur la valeur du fumier
Le compostage concentre une partie des éléments fertilisants contenus dans le fumier et engendre une
évaporation d’autres substances (ammoniaque, eau, dioxyde de carbone…). Il modifie donc les valeurs du
fumier de façon importante.
Tableau : composition moyenne (en kg ou unités/T)
Nature du fumier composté N P 20 5 K 20
Fumier de bovin - vache laitière
Fumier de chèvre
Fumier de mouton
Fumier de volaille de chair
Fumier de volaille plein air
Mélange bovin - volaille
6.5
6.5
13
(5.5)
(3.5)
8
8
10
(6)
(5)
8
7
18
(6.5)
(4)
28
32
25
(29)
(25)
20
23
20
(20)
(18)
18 20 20
(8)
(6)
(11)
(20)
(15)
(*) Les valeurs entre parenthèses indiquent la valeur norme du fumier à sa sortie du bâtiment.
Valeur agronomique du compost
Le compost constitue un stock de matière organique qui s’accumule dans le sol et dont l’effet direct de
l’azote est faible. 10 à 15 % de l’azote sont libérés rapidement, le reste est accumulé et minéralisé les
campagnes suivantes avec la matière organique du sol (arrières effets).
Sur culture comme sur prairies, les trois premières années il faut compléter avec une fumure minérale.
Après, le compost suffira.
Pour un apport annuel, les quantités épandues seront comprises entre 3 et 12 tonnes par hectare avec de
préférence un matériel équipé de table d’épandage ou bien d’un épandeur à 2 hérissons verticaux.
P a g e 3/4

OPTIMISER L’UTILISATION DES FUMIERS SUR PRAIRIES
Complément minéral à apporter en N, P, K sur différents types de prairies
pour lesquelles différents types d’engrais de ferme ont été apportés
Hypothèses :
Apports tous les 2 ans de :
cas n° 1 : 20 t/ha de fumier de bovin viande (16 N , 74 P, 80 K)*
cas n° 2 : 12 t/ha de fumier de mouton (16 N, 50 P , 134 K)*
cas n° 3 : 10 t/ha de compost de fumier de bovin ( 7 N, 65 P, 130 K)*
* : fourniture du fumier en N, P, K l’année de l’apport
Caractéristiques prairiales retenues : 5 et 9 T/MS pour des prairies de graminées pures ou en mélange
graminées légumineuses selon 3 types de systèmes (pâturage dominant, fauche/pâture, fauche
uniquement).
Besoins de la prairie en N, P, K pour 5 T/MS : 125 N, 30 P, 115 K
Besoins de la prairie en N, P, K pour 9 T/MS : 225 N, 54 P, 207 K
Fournitures en azote :
Minéralisation + arrières effets
organiques
Contribution des
légumineuses
Restitutions au pâturage
5 T / MS
9 T / MS
5 T / MS
9 T / MS
5 T / MS
9 T / MS
PATURE DOMINANTE FAUCHE / PATURE FAUCHE DOMINANTE
80
120
Source : Fertilisation des prairies à dominante de graminées – Doc CRA Pays de Loire
Apports réguliers en phosphore et en potasse depuis 2 ans de l’ordre de 50 à 100 unités.
25
43
21
38
Combien apporter en complément minéral
L’année de l’apport, les besoins en phosphore et en potassium de la prairie sont couverts quelles
que soient les hypothèses retenues, en raison des retours organiques fréquents et des apports
réguliers en P et K. Il n’y a donc pas de complément minéral à apporter.
Par contre, l’année suivante, s’il n’y a pas d’apport organique envisagé, penser à apporter un
complément minéral en phosphore et en potassium sur les prairies à fort potentiel à dominante fauche.
Le raisonnement portera uniquement sur l’azote l’année de l’apport
Complément minéral azoté à apporter après un apport de 20 t/ha de fumier de bovin viande (cas n° 1),
12 t/ha de fumier de mouton (cas n° 2), 10 t/ha de compost de fumier de bovin (cas n° 3) :
60
90
25
43
13
28
60
90
25
43
8
18
Graminées pures
5 T / MS
9 T / MS
Graminées + légumineuses
5 T / MS
9 T / MS
PATURE DOMINANTE FAUCHE / PATURE FAUCHE DOMINANTE
Cas 1 et 2 Cas 3 Cas 1 et 2 Cas 3 Cas 1 et 2 Cas 3
20
80
0
20
30
90
0
30
50
125
15
60
65
145
30
85
65
150
30
90
75
160
40
100
POUR TOUS RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES, S’ADRESSER AUX CONSEILLERS SPECIALISES, OU CONSULTER NOTRE SITE
INTERNET : WWW.DEUX-SEVRES.CHAMBAGRI.FR
PHILIPPE RAIMON (PARTHENAY) 05 49 64 06 25 AGNES BIGNOLLES (NIORT) 05 49 77 15 72
ANGELA GUERIN (THOUARS) 05 49 67 88 00
P a g e 4/4