le tableau de bord en élevage allaitant - Chambre d'Agriculture des ...
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octobre 2010<br />
<strong>Chambre</strong> d’Agriculture <strong>de</strong>s Deux-Sèvres - Maison <strong>de</strong> l’Agriculture - BP 80004 - 79231 Prahecq ce<strong>de</strong>x - Tél. 05 49 77 15 15 - Fax. 05 49 75 69 89 - accueil@<strong>de</strong>ux-sevres.chambagri.fr<br />
Explications du tab<strong>le</strong>au <strong>de</strong> <strong>bord</strong><br />
Indicateurs <strong>de</strong> production<br />
Reproduction<br />
Répartition <strong>de</strong>s vêlages<br />
Les veaux - Indicateurs <strong>de</strong> production<br />
vaches <strong>allaitant</strong>es<br />
Repères pour améliorer <strong>le</strong>s résultats<br />
Alim<strong>en</strong>tation <strong>de</strong>s génisses et <strong>de</strong>s vaches<br />
Suivi reproduction<br />
Ori<strong>en</strong>tation génétique et rénouvel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t
Disponib<strong>le</strong> pour tous <strong>le</strong>s<br />
é<strong>le</strong>veurs ayant plus <strong>de</strong><br />
15 vaches <strong>allaitant</strong>es, <strong>le</strong><br />
tab<strong>le</strong>au <strong>de</strong> <strong>bord</strong> <strong>de</strong><br />
l’é<strong>le</strong>vage est édité gratuitem<strong>en</strong>t<br />
par l’ASSEL grâce<br />
aux informations fournies<br />
par <strong>le</strong>s é<strong>le</strong>veurs sur <strong>le</strong>s<br />
mouvem<strong>en</strong>ts <strong>de</strong> <strong>le</strong>urs<br />
animaux.<br />
L’ASSEL est une association,<br />
ayant, par délégation <strong>de</strong> la<br />
<strong>Chambre</strong> d’Agriculture, la gestion<br />
<strong>de</strong> l’I<strong>de</strong>ntification Pér<strong>en</strong>ne<br />
Généralisée (IPG).<br />
Ce docum<strong>en</strong>t peut vous apporter<br />
une ai<strong>de</strong> précieuse dans la<br />
gestion <strong>de</strong> votre troupeau. Son<br />
<strong>en</strong>voi est éga<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t motivé par<br />
une dégradation <strong>de</strong>s résultats <strong>de</strong><br />
reproduction et mortalité dans <strong>le</strong>s<br />
é<strong>le</strong>vages, expliquée <strong>en</strong> partie par<br />
la Fièvre Catarrha<strong>le</strong> Ovine (FCO).<br />
Le tab<strong>le</strong>au <strong>de</strong> <strong>bord</strong> compr<strong>en</strong>d :<br />
- Les 2 <strong>de</strong>rnières campagnes<br />
(1 er août - 31 juil<strong>le</strong>t) <strong>de</strong> résultats<br />
<strong>de</strong> votre é<strong>le</strong>vage <strong>en</strong> reproduction<br />
et mortalité.<br />
- La répartition et <strong>le</strong> nombre <strong>de</strong>s<br />
vêlages multipares et primipares<br />
par mois.<br />
- Une analyse économique succincte<br />
mesurant <strong>le</strong>s marges <strong>de</strong><br />
progression.<br />
Vos résultats (selon <strong>le</strong>s données<br />
fournies par vous-même), sont<br />
comparés à une moy<strong>en</strong>ne compr<strong>en</strong>ant<br />
tous <strong>le</strong>s troupeaux du<br />
départem<strong>en</strong>t, <strong>de</strong> même race, <strong>de</strong><br />
la <strong>de</strong>rnière campagne.<br />
Ils sont aussi comparés au quart<br />
supérieur déterminé selon<br />
l’Interval<strong>le</strong> Vêlage-Vêlage (IVV)<br />
du troupeau et la mortalité<br />
0-90 jours.<br />
Si vous avez <strong>de</strong>ux races différ<strong>en</strong>tes,<br />
<strong>de</strong> plus <strong>de</strong> 15 vaches, un<br />
tab<strong>le</strong>au <strong>de</strong> <strong>bord</strong> est disponib<strong>le</strong><br />
pour chacune.<br />
Tab<strong>le</strong>au <strong>de</strong> <strong>bord</strong><br />
vaches <strong>allaitant</strong>es<br />
Lecture du tab<strong>le</strong>au <strong>de</strong> <strong>bord</strong><br />
Indicateurs <strong>de</strong> production<br />
Nombre moy<strong>en</strong> <strong>de</strong> vaches d’une même race<br />
prés<strong>en</strong>tes : c’est <strong>le</strong> nombre <strong>de</strong> femel<strong>le</strong>s ayant<br />
déjà vêlé. Il est calculé jour par jour <strong>en</strong> fonction<br />
<strong>de</strong>s <strong>en</strong>trées et sorties.<br />
Nombre <strong>de</strong> vaches d’une même race vêlées :<br />
calculé <strong>en</strong> fonction <strong>de</strong>s déclarations <strong>de</strong><br />
naissance.<br />
Le rapport, nombre moy<strong>en</strong> <strong>de</strong> vaches / nombre<br />
<strong>de</strong> vêlages, traduit l’efficacité <strong>de</strong> votre troupeau.<br />
Il est influ<strong>en</strong>cé par :<br />
- <strong>de</strong>s vaches sans production réformées<br />
tardivem<strong>en</strong>t,<br />
- la durée <strong>de</strong> finition,<br />
- un IVV important.<br />
Dans <strong>le</strong>s é<strong>le</strong>vages <strong>le</strong>s plus performants, <strong>le</strong><br />
nombre <strong>de</strong> vêlages est supérieur au nombre <strong>de</strong><br />
vaches prés<strong>en</strong>tes. L’objectif est d’obt<strong>en</strong>ir un veau<br />
par vache. Certains é<strong>le</strong>veurs, pratiquant l’activité<br />
d’embouche, ne peuv<strong>en</strong>t pas se comparer<br />
à cette moy<strong>en</strong>ne.<br />
Age moy<strong>en</strong> <strong>de</strong>s femel<strong>le</strong>s ayant vêlé. Age moy<strong>en</strong><br />
au 1 er vêlage et taux <strong>de</strong> génisses vêlées / vêlages<br />
totaux.<br />
Ces 3 critères sont liés. L’âge moy<strong>en</strong> du troupeau<br />
est la conséqu<strong>en</strong>ce <strong>de</strong> l’âge au premier vêlage et<br />
du r<strong>en</strong>ouvel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t. Un âge moy<strong>en</strong> <strong>de</strong> 35 mois<br />
pour <strong>le</strong>s primipares peut compr<strong>en</strong>dre <strong>de</strong>s<br />
femel<strong>le</strong>s ayant vêlé à plus <strong>de</strong> 40 mois et d’autres<br />
à 24 mois. Le manque à gagner est important<br />
après 35 mois. Un âge jeune au premier vêlage<br />
se traduit par une meil<strong>le</strong>ure efficacité.<br />
La production <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> par UGB augm<strong>en</strong>te,<br />
la valorisation bouchère <strong>de</strong> jeunes vaches est<br />
meil<strong>le</strong>ure, mais l’é<strong>le</strong>vage <strong>de</strong>s génisses est plus<br />
exigeant et nécessite <strong>de</strong>s reproducteurs à vêlage<br />
faci<strong>le</strong>.
Reproduction<br />
Primipares : interval<strong>le</strong> 1 er et 2 ème vêlage.<br />
L’IVV <strong>de</strong>s primipares est toujours supérieur<br />
(20 jours) au reste du troupeau. Les<br />
animaux n’ont pas fini <strong>le</strong>ur développem<strong>en</strong>t.<br />
Multipares : Interval<strong>le</strong> 2 ème vêlage et plus<br />
Troupeau : Interval<strong>le</strong> Vêlage Vêlage moy<strong>en</strong><br />
Il est fortem<strong>en</strong>t influ<strong>en</strong>cé par la conduite <strong>de</strong><br />
l’é<strong>le</strong>vage, l’alim<strong>en</strong>tation, <strong>le</strong> suivi <strong>de</strong> la<br />
reproduction, <strong>le</strong>s difficultés liées au vêlage,<br />
la durée <strong>de</strong> gestation,... Une <strong>de</strong>uxième<br />
pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> vêlages liée à <strong>de</strong>s femel<strong>le</strong>s<br />
décalées se traduit forcém<strong>en</strong>t par un moins<br />
bon IVV.<br />
Taux d’improductivité : l’objectif est un<br />
vêlage par vache et par an, soit 0 % d’improductivité.<br />
Un calcul économique permet<br />
<strong>de</strong> mesurer la marge <strong>de</strong> progrès. Le coût <strong>de</strong><br />
l’improductivité est égal au nombre <strong>de</strong> journées<br />
d’<strong>en</strong>treti<strong>en</strong> inuti<strong>le</strong>s (IVV – 365 j x nombre<br />
<strong>de</strong> vêlages x 1 € <strong>de</strong> coût d’une ration<br />
d’<strong>en</strong>treti<strong>en</strong>) auquel est ajouté <strong>le</strong> nombre <strong>de</strong><br />
veaux non produits estimés à 300 € par jour.<br />
Répartition <strong>de</strong>s vêlages<br />
Le graphique <strong>de</strong> répartition <strong>de</strong>s vêlages,<br />
permet <strong>de</strong> constater <strong>le</strong>s pério<strong>de</strong>s <strong>de</strong> vêlage<br />
<strong>de</strong>s primipares et multipares.<br />
Il faut <strong>le</strong> mettre <strong>en</strong> relation avec l’objectif<br />
<strong>de</strong> l’é<strong>le</strong>vage :<br />
- vêlages sur une pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> 2-3 mois,<br />
- <strong>de</strong>ux pério<strong>de</strong>s <strong>de</strong> vêlage,<br />
- <strong>de</strong>s vêlages étalés,<br />
- vêlages toute l’année.<br />
Un IVV maîtrisé passe par une bonne définition<br />
<strong>de</strong> ces pério<strong>de</strong>s <strong>de</strong> vêlages.<br />
Les génisses doiv<strong>en</strong>t vê<strong>le</strong>r <strong>en</strong> premier pour<br />
« absorber » <strong>le</strong> décalage IVV.<br />
Le regroupem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s vêlages r<strong>en</strong>d <strong>le</strong>s<br />
tâches plus efficaces et facilite la conduite,<br />
l’alim<strong>en</strong>tation, l’allotem<strong>en</strong>t et n’<strong>en</strong>traîne<br />
pas plus <strong>de</strong> problèmes sanitaires.<br />
Il permet <strong>de</strong> gagner du temps.<br />
La pério<strong>de</strong> la plus favorab<strong>le</strong> est cel<strong>le</strong> que<br />
vous avez décidé. Tout comm<strong>en</strong>ce à la<br />
reproduction, <strong>en</strong> IA ou avec reproducteur, il<br />
faut définir une date début et une date fin.<br />
A noter, <strong>le</strong>s vêlages <strong>de</strong> mai à juin sont peu<br />
favorab<strong>le</strong>s à la valorisation <strong>de</strong> l’herbe.<br />
Les Veaux -<br />
Indicateurs <strong>de</strong> production<br />
% <strong>de</strong> veaux nés d’IA, avec filiation, vêlages<br />
diffici<strong>le</strong>s, poids moy<strong>en</strong>. Ces critères concern<strong>en</strong>t<br />
<strong>le</strong>s é<strong>le</strong>veurs adhér<strong>en</strong>ts à la Certification<br />
Par<strong>en</strong>té Bovine (CPB).<br />
Le taux <strong>de</strong> vêlages diffici<strong>le</strong>s et <strong>le</strong> poids <strong>de</strong>s<br />
veaux, ont <strong>de</strong>s conséqu<strong>en</strong>ces très importantes<br />
sur la mortalité, <strong>le</strong> temps passé, l’IVV,<br />
et <strong>le</strong> temps consacré aux veaux. Le choix du<br />
reproducteur avec <strong>de</strong>s caractéristiques<br />
connues est déterminant. Même sans CPB,<br />
comptabiliser <strong>le</strong>s vêlages diffici<strong>le</strong>s, peser <strong>le</strong>s<br />
veaux constitu<strong>en</strong>t une ai<strong>de</strong> au suivi <strong>de</strong><br />
l’é<strong>le</strong>vage.<br />
% <strong>de</strong> mortalité naissance - 3 jours, 4-90 jours,<br />
naissance-90 jours. S’il y a un effet année,<br />
t<strong>en</strong>danciel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t certains é<strong>le</strong>vages ont plus<br />
<strong>de</strong> mortalité.<br />
% <strong>de</strong> naissances gémellaires. Ce critère peut<br />
<strong>en</strong>traîner une mortalité supérieure et <strong>de</strong>s<br />
veaux moins vigoureux. La préparation et<br />
l’échographie facilit<strong>en</strong>t <strong>le</strong> suivi du vêlage.<br />
% <strong>de</strong> veaux vivants à 90 jours. Il est égal au<br />
nombre <strong>de</strong> veaux nés / nombre <strong>de</strong> veaux<br />
vivants.<br />
% mortalité : objectif quart supérieur.<br />
Il traduit la marge <strong>de</strong> progrès <strong>de</strong> l’é<strong>le</strong>vage.<br />
Le tab<strong>le</strong>au <strong>de</strong> <strong>bord</strong> propose un calcul<br />
économique <strong>de</strong> la marge <strong>de</strong> progrès sur la<br />
mortalité par rapport à l’objectif du quart<br />
supérieur.<br />
Att<strong>en</strong>tion, <strong>le</strong> taux <strong>de</strong> mortalité ne pr<strong>en</strong>d <strong>en</strong><br />
compte que <strong>le</strong>s veaux notifiés par vousmême.<br />
Il sera inexact, si vous ne déclarez pas<br />
<strong>le</strong>s veaux morts-nés, morts au vêlage, etc...<br />
Il n’est pas obligatoire <strong>de</strong> <strong>le</strong>s bouc<strong>le</strong>r, par<br />
contre il est vivem<strong>en</strong>t recommandé <strong>de</strong> <strong>le</strong>s<br />
déclarer.
REPERES POUR AMELIORER LES RESULTATS<br />
Alim<strong>en</strong>tation <strong>de</strong>s génisses et <strong>de</strong>s vaches<br />
L’alim<strong>en</strong>tation <strong>de</strong>s génisses est primordia<strong>le</strong>. Le repère est un poids minimum au mom<strong>en</strong>t <strong>de</strong><br />
la saillie. Cela passe par un contrô<strong>le</strong> <strong>de</strong> la croissance <strong>de</strong> l’animal, qui doit être d’autant plus<br />
sout<strong>en</strong>ue et régulière que la primipare est jeune.<br />
Cela implique une alim<strong>en</strong>tation permettant d’atteindre <strong>le</strong> poids idéal. La priorité sera<br />
donnée à l’herbe pâturée, peu coûteuse et permettant <strong>de</strong>s croissances comp<strong>en</strong>satrices.<br />
T<strong>en</strong>ir compte <strong>de</strong>s besoins <strong>de</strong> développem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s primipares. En raison d’une capacité<br />
d’ingestion plus faib<strong>le</strong> et <strong>de</strong> besoins <strong>de</strong> croissance, il faut séparer <strong>le</strong>s primipares <strong>de</strong>s<br />
multipares. On <strong>le</strong>ur apportera, par exemp<strong>le</strong>, <strong>le</strong> même type <strong>de</strong> fourrage mais avec 1 kg <strong>de</strong><br />
céréa<strong>le</strong>s <strong>en</strong> plus. Cela sera facilité par <strong>de</strong>s vêlages regroupés.<br />
La pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> reproduction est la plus critique. Seu<strong>le</strong> une reprise d’état favorise l’activité<br />
hormona<strong>le</strong> et génère <strong>le</strong> retour <strong>de</strong> la fertilité. Le flushing, avec une alim<strong>en</strong>taiton riche, est<br />
pratiqué 15 jours avant et 1 mois après la saillie. Le pâturage <strong>de</strong> l’herbe jeune, d’avril-mai ,<br />
permet naturel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t ce flushing. Il faut t<strong>en</strong>ir compte <strong>de</strong> la qualité <strong>de</strong>s fourrages et limiter<br />
tous <strong>le</strong>s stress durant cette pério<strong>de</strong>.<br />
Poids objectif <strong>de</strong>s génisses <strong>en</strong> fonction <strong>de</strong> l’âge au vêlage<br />
pour une vache adulte <strong>de</strong> 750 kgv<br />
Age au vêlage Sevrage 9 mois 1 an<br />
Mise à la<br />
reproduction<br />
Suivi reproduction<br />
Mise à la reproduction – contrô<strong>le</strong> <strong>de</strong> gestation. Suite au vêlage, l’appareil génital doit se<br />
remettre <strong>en</strong> place pour être <strong>en</strong> capacité d’être fécondé à nouveau. C’est l’involution<br />
utérine.<br />
El<strong>le</strong> augm<strong>en</strong>te très nettem<strong>en</strong>t avec <strong>le</strong>s difficultés <strong>de</strong> vêlage et <strong>le</strong>s problèmes sanitaires.<br />
Ensuite, <strong>en</strong> raison <strong>de</strong> la durée <strong>de</strong> gestation, la mise à la reproduction est limitée <strong>en</strong><br />
moy<strong>en</strong>ne à 2 cyc<strong>le</strong>s. Le contrô<strong>le</strong> <strong>de</strong> gestation pourra interv<strong>en</strong>ir à partir <strong>de</strong> 30-35 jours.<br />
Surveil<strong>le</strong>r la reproduction. C’est regar<strong>de</strong>r, <strong>de</strong> préfér<strong>en</strong>ce sans être vu, <strong>en</strong> y consacrant<br />
suffisamm<strong>en</strong>t <strong>de</strong> temps et d’att<strong>en</strong>tion. Les chevauchem<strong>en</strong>ts dur<strong>en</strong>t <strong>en</strong> moy<strong>en</strong>ne 5-6<br />
minutes. La surveillance est facilitée avec <strong>de</strong>s vêlages groupés.<br />
Noter <strong>le</strong>s évènem<strong>en</strong>ts. Pour anticiper, on notera <strong>le</strong> numéro <strong>de</strong> travail, <strong>le</strong> rang <strong>de</strong> vêlage,<br />
<strong>le</strong>s conditions et la date <strong>de</strong> vêlage, la date <strong>de</strong> 1 ère et 2 ème cha<strong>le</strong>ur , la date <strong>de</strong> 1 ère , 2 ème et<br />
3 ème mise à la reproduction. Enfermer <strong>le</strong>s veaux et <strong>le</strong>s libérer 2 fois par jour pour la tétée,<br />
favorise l’expression <strong>de</strong>s cha<strong>le</strong>urs.<br />
Vêlage<br />
24 mois 350 410 485 (15 mois)<br />
30 mois 330 390 545 (21 mois)<br />
35 mois 315 370 585 (26 mois)<br />
+/- 50 jours<br />
Involution<br />
utérine<br />
+/- 25 jours<br />
Mise à la<br />
reproduction<br />
Gestation (durée)<br />
Charolaise<br />
Blon<strong>de</strong><br />
Parth<strong>en</strong>aise<br />
Limousine<br />
Rouge <strong>de</strong>s prés<br />
287 jours<br />
295 jours<br />
288 jours<br />
291 jours<br />
288 jours<br />
Vêlage<br />
suivant<br />
Ori<strong>en</strong>tation Génétique et<br />
R<strong>en</strong>ouvel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t<br />
Choix génétique et conséqu<strong>en</strong>ce sur la<br />
reproduction. Les vêlages diffici<strong>le</strong>s et<br />
césari<strong>en</strong>nes représ<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t 5 à 25 % selon <strong>le</strong>s<br />
races. Ce taux est multiplié par 2 sur <strong>le</strong>s<br />
génisses. 30 à 40 % <strong>de</strong>s veaux meur<strong>en</strong>t<br />
après un vêlage diffici<strong>le</strong>, souv<strong>en</strong>t lié à la<br />
grosseur du veau. Cela implique une<br />
bonne maîtrise dans <strong>le</strong> choix <strong>de</strong>s reproducteurs.<br />
Stratégie <strong>de</strong> r<strong>en</strong>ouvel<strong>le</strong>m<strong>en</strong>t. En situation<br />
anorma<strong>le</strong>, il faut mettre davantage <strong>de</strong><br />
génisses à la saillie. Le pot<strong>en</strong>tiel génétique<br />
est théoriquem<strong>en</strong>t supérieur, mais il faut<br />
s’assurer <strong>de</strong>s vêlages faci<strong>le</strong>s par l’emploi <strong>de</strong><br />
taureaux testés sur ce critère.<br />
Limiter <strong>le</strong>s décalages <strong>de</strong> vêlages. C’est sé<strong>le</strong>ctionner<br />
<strong>le</strong>s femel<strong>le</strong>s et <strong>de</strong>s lignées sur <strong>le</strong><br />
critère <strong>de</strong> la fécondité. Reporter la date <strong>de</strong><br />
vêlage conduit à une dégradation <strong>de</strong> l’IVV<br />
et à une désorganisation du travail et <strong>de</strong><br />
la conduite d’é<strong>le</strong>vage. Ainsi, diminuer <strong>de</strong><br />
10 jours l’IVV, c’est gagner 2,66 veaux pour<br />
100 vaches. Les reports doiv<strong>en</strong>t être limités<br />
aux vaches ayant un très bon IVMAT et<br />
produisant régulièrem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s veaux <strong>de</strong><br />
bonne qualité sur la saison <strong>de</strong> vêlage<br />
suivante (dans <strong>le</strong> cas <strong>de</strong> doub<strong>le</strong> pério<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
vêlage).<br />
Contrô<strong>le</strong>r <strong>le</strong>s performances. Peser régulièrem<strong>en</strong>t<br />
et pointer <strong>le</strong>s animaux améliore la<br />
connaissance <strong>de</strong> son cheptel. La pesée qui<br />
contrô<strong>le</strong> la croissance, permet d’ajuster<br />
l’alim<strong>en</strong>tation et indique un poids à <strong>de</strong>s<br />
pério<strong>de</strong>s repère. Le pointage (évaluation<br />
génétique) participe au repérage <strong>de</strong>s<br />
futures vaches et <strong>de</strong> cel<strong>le</strong>s à éliminer.<br />
C’est la raison pour laquel<strong>le</strong><br />
Bovins Croissance s’associe<br />
à la démarche.<br />
Pour <strong>en</strong> savoir plus :<br />
Une formation d’une journée est<br />
organisée avec échanges <strong>en</strong>tre<br />
é<strong>le</strong>veurs et mise <strong>en</strong> place d’un plan<br />
d’actions ;<br />
n’hésitez pas à vous inscrire.<br />
Tél : 05 49 77 15 15<br />
Vous pouvez aussi <strong>en</strong> par<strong>le</strong>r à votre technici<strong>en</strong><br />
<strong>de</strong> Bovins Croissance ou d’Organisations <strong>de</strong><br />
producteurs.<br />
Réalisation :<br />
Pascal Bisson, Conseil<strong>le</strong>r vian<strong>de</strong> bovine ;<br />
Conception : Communication,<br />
<strong>Chambre</strong> d’Agriculture 79