Brochure Prestige - Breed Nutrition - Royal Canin

BULLDOG-FR V2 21/04/05 11:54 Page 12
FACILITER LA DIGESTION POUR
LIMITER LES FERMENTATIONS
Le choix des sources de protéines et d’amidon est déterminant pour une bonne tolérance digestive.
1 er objectif : réduire au minimum la quantité
de protéines non digérées
L’utilisation de protéines d’une haute valeur biologique et très digestibles limite la quantité de substrat
disponible pour les populations bactériennes du côlon*. Un afflux de protéines non digérées
peut en effet perturber la flore et orienter son profil vers des souches potentiellement pathogènes
(Zentek & coll, 1998). Les fermentations protéiques génèrent des gaz (flatulences) et des molécules
à l’origine d’une forte odeur des selles et qui peuvent aussi avoir un effet toxique sur la muqueuse
colique (Rowland, 1999). Enfin, l’augmentation de la biomasse bactérienne tend à accroître la
quantité et l’humidité des selles, tout en dégradant leur qualité (Martineau & coll, 2000).
Digestibilité des principales sources
de protéines dans
Sources : Royal Canin
Gluten
de blé*
Indigéré protéique
Poudre
d’œuf
Protéines
de porc
déshydratées
Protéines digestibles
Protéines
de volaille
déshydratées
Résultats obtenus in vitro par tests enzymatiques. Ces résultats montrent
une bonne corrélation avec les valeurs obtenues chez l’animal.
On oppose souvent à tort les protéines végétales
aux protéines animales en considérant ces dernières
comme qualitativement très supérieures.
En fait, il s’agit simplement d’éliminer la matrice
fibreuse qui diminue l’accessibilité des protéines
végétales aux enzymes digestives. Le choix des
matières premières et la maîtrise du processus de
fabrication permet d’atteindre avec les protéines
végétales un niveau d’indigestible protéique souvent
inférieur à celui des protéines animales.
utilise les meilleures sources de
protéines disponibles : avec 2 % seulement de
protéines indigestibles, cet aliment offre une
amélioration de la digestibilité protéique de
30 % par rapport à un aliment classique, ce qui
a des conséquences immédiatement visibles sur
la qualité des selles.
* voir glossaire p. 30
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