III-IV_Glucide-Lipid.. - Faculté de médecine Saint-Antoine ...

Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 Glucides-Lipides / 9
V o F o
V o F o
V o F o
c. La liaison unissant les molécules
d'oses est une liaison osidique.
d. ce diholoside est abondant dans le
lait
e. Il est hydrolysable par une maltase.
4.5 Le saccharose
V o F o a. est un disaccharide constitué de deux
molécules de galactose.
V o F o b. est constitué de glucose et de
fructose unis en 1-4.
V o F o c. est un sucre réducteur .
V o F o d. est trouvé en abondance dans
certains tissus végétaux.
V o F o e. est le constituant de base de
l'amidon.
4.6 Est-t-il vrai que le glycogène et l'amidon
V o F o a. sont des polysaccharides entièrement
constitués de molécules de maltose
V o F o b. sont des polymères dont les
monomères sont liés uniquement par
des liaisons osidiques 1-4
V o F o c. sont des polymères à chaînes non
ramifiées
V o F o d. ont plusieurs extrémités réductrices
V o F o e. sont des polyosides de réserve
4.7 Parmi les propositions suivantes concernant
la cellulose indiquez celle(s) qui est exacte
V o F o a. Les résidus de D-glucopyranose qui
la constituent sont unis entre eux par
des liaisons osidiques de type alpha
(1-4)
V o F o b. Les chaînes de cellulose peuvent
constituer la paroi des cellules
végétales
V o F o c. L'hydrolyse d'une chaîne de
cellulose conduit à l'obtention de
molécules de maltose
V o F o d. Elle subit une hydrolyse lors de la
digestion chez l'homme
V o F o e. Les termites possèdent une flore
intestinale qui synthétise une cellulase
4.9 Parmi les propositions suivantes concernant
l'acide hyaluronique
V o F o a. Il contient de nombreuses unités
alternant l'acide D-glucuronique et la
N-acétyl D-glucosamine
V o F o b. C'est un glycosaminoglycane
V o F o c. Certaines bactéries pathogènes
sécrètent une enzyme la
"hyaluronidase" qui l'hydrolyse.
V o F o d. Les spermatozoïdes contiennent
dans leur acrosome une hyaluronidase
qui leur permet de pénétrer dans
l'ovule.
V o F o e. Il fait partie d'un groupe de
polysaccharides, les protéoglycanes
4.10 Quels sont les composés qui entrent dans la
composition des glycoprotéines
V o F o a. Galactose
V o F o b. N-acétylglucosamine
V o F o c. N-acétylgalactosamine
V o F o d. Fructose
V o F o e. Acide glucuronique
4.11 Un triholoside peut être hydrolysé soit par une
béta-D-galactosidase qui libère exclusivement
du galactose et un diholoside non réducteur soit
par une alpha-D-glucosidase (activité
endoglycosidase) qui libère exclusivement du
glucose et un diholoside réducteur parmi les
formules suivantes quelle est celle qui correspond
à celle du triholoside
V o F o a.
V o F o b.
V o F o c.
V o F o d.
V o F o e.
4.8 Parmi les propositions concernant
la vitamine C
V o F o a. Dérivé d'ose, elle est caractérisée
par la présence d'une fonction ènediol.
V o F o b. C'est une lactone.
V o F o c. Une hypovitaminose conduit au
rachitisme.
V o F o d. C'est un agent réducteur dans les
réactions d'oxydo-réduction de
l'organisme.
V o F o e. Le collagène synthétisé en
l'absence de vitamine C présente une
résistance mécanique diminuée.
Faculté de Médecine Saint-Antoine & Pitié Salpétrière