III-IV_Glucide-Lipid.. - Faculté de médecine Saint-Antoine ...
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Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 Glucides-Lipides / 6 2.6 Soit le triholoside ci-contre : a. Dénommez-le selon la nomenclature officielle. b. Ce triholoside peut-il présenter le phénomène de mutarotation Pourquoi c. Quels sont les enzymes (osidases) qui peuvent hydrolyser ce triholoside 2.7 Parmi les propositions suivantes indiquer la (les) propositions exacte(s) : a. Les oses « épimères vrais» sont uniquement des épimères sur le carbone n°2. b. Le maltose en solution présente le phénomène de mutarotation. c. L’hydrolyse d’une molécule de cellobiose donne 2 molécules du même ose. d. Le lactose contient du fructose et du glucose. e. L’acide β-D-galacturonique entre dans la composition de l’héparine. 2.8 Soit le triholoside : D- galactopyranosido 1 6 D-glucofuranosido 1-1 D-fructopyran-X a. Doit-on écrire ose ou oside à la place de X b. Ecrire la formule développée selon Haworth de ce triholoside 2.9 Ecrire la formule du triholoside suivant: D-mannopyranosido 1-6 D glucopyranosido 1-5 D ribofuranose 2.10 Glycogène : • Quelle est la nature du (ou des) ose(s) constitutifs • Décrire les différents types de liaisons osidiques rencontrées dans cette molécule. • Donner le nom et les caractéristiques spécifiques des enzymes digestives capables de dégrader le glycogène chez l’homme. • Dans quels tissus ou organes du corps humain trouve-t-on des quantités importantes de glycogène Quelle est son utilité 2.11 Décrire les analogies et les différences existant entre la structure de l'amidon et celle de la cellulose. • Expliquer l’existence de plusieurs enzymes d’hydrolyse spécifiques de ces composés. • Pourquoi la cellulose n’est-elle pas dégradée dans le tube digestif de l’homme • Quels sont les produits de digestion de l’amidon et du glycogène 2.12 A propos de la partie glucidique des glycoprotéines : a. Quelle est sa composition b. Comment s'associe-t-elle à la chaîne peptidique c. Quelle est sa disposition particulière dans le cas où elle appartient à une glycoprotéine intégrée à la membrane plasmique Faculté de Médecine Saint-Antoine & Pitié Salpétrière
Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 Glucides-Lipides / 7 3. GLYCOSAMINOGLYCANES ET PROTÉOGLYCANES 3.1 Glycosaminoglycanes (GAG) : a. Quelle est la caractéristique structurale commune à tous les GAG b. Ils ont un rôle dans la consistance et la résistance mécanique de la matrice extracellulaire. Quels groupements sont mis en cause et comment interviennent-ils c. Les GAG exercent dans la matrice d'autres fonctions. Lesquelles 3.2 Parmi les molécules suivantes, quelle(s) lettre(s) designe(nt) celle(s) qui est (sont) un (des) composants des glycosaminoglycanes. a - β D-méthylgalactopyranoside b - α D galactose -1- phosphate c - N Acétyl Glucosamine d - Fructose 1-6 bisphosphate e - N-acétylmannosamine 3.3 Acide hyaluronique : a. A quelles classes de dérivés des oses appartiennent les molécules élémentaires qui entrent dans sa constitution b. Quel est leur ordre d'enchaînement c. Où le rencontre-t-on d. Citer les composés qui interagissent avec l'acide hyaluronique et donner leur mode d'interaction. e. Décrire brièvement un cas pathologique illustrant l'effet d'un enzyme capable de le dégrader. 3.4 Indiquer sur le tableau suivant par un signe + la présence du ou des constituant(s) et liaison(s) des 3 glycosaminoglycanes Acide β D-glucuronique Acide β D-galacturonique N- acétyl β D-galactosamine N-acétyl Dglucosamine Acide sulfurique Liaison β 1 - 3 Liaison β 1 - 4 Héparine Acide hyaluronique Chondroïtines sulfates 3.5 Le support de la matrice extracellulaire est un gel fortement hydraté contenant 95 % de polysaccharides et 5 % de protéines. a. Quels sont les composants de ce « gel » b. Décrire leurs propriétés physicochimiques. c. Expliquer les propriétés biologiques de ces molécules. 3.6 Quelles sont les différences de structure entre une glycoprotéine et un protéoglycane 3.7 Soit les 3 glycosaminoglycanes : • Héparine • Acide hyaluronique • Acide chondroïtine sulfurique Faculté de Médecine Saint-Antoine & Pitié Salpétrière
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3. GLYCOSAMINOGLYCANES ET PROTÉOGLYCANES<br />
3.1 Glycosaminoglycanes (GAG) :<br />
a. Quelle est la caractéristique structurale commune à tous les GAG <br />
b. Ils ont un rôle dans la consistance et la résistance mécanique <strong>de</strong> la matrice<br />
extracellulaire. Quels groupements sont mis en cause et comment interviennent-ils <br />
c. Les GAG exercent dans la matrice d'autres fonctions. Lesquelles <br />
3.2 Parmi les molécules suivantes, quelle(s) lettre(s) <strong>de</strong>signe(nt) celle(s) qui est (sont) un (<strong>de</strong>s)<br />
composants <strong>de</strong>s glycosaminoglycanes.<br />
a - β D-méthylgalactopyranosi<strong>de</strong><br />
b - α D galactose -1- phosphate<br />
c - N Acétyl Glucosamine<br />
d - Fructose 1-6 bisphosphate<br />
e - N-acétylmannosamine<br />
3.3 Aci<strong>de</strong> hyaluronique :<br />
a. A quelles classes <strong>de</strong> dérivés <strong>de</strong>s oses appartiennent les molécules élémentaires qui<br />
entrent dans sa constitution <br />
b. Quel est leur ordre d'enchaînement <br />
c. Où le rencontre-t-on <br />
d. Citer les composés qui interagissent avec l'aci<strong>de</strong> hyaluronique et donner leur mo<strong>de</strong><br />
d'interaction.<br />
e. Décrire brièvement un cas pathologique illustrant l'effet d'un enzyme capable <strong>de</strong> le<br />
dégra<strong>de</strong>r.<br />
3.4 Indiquer sur le tableau suivant par un signe + la présence du ou <strong>de</strong>s constituant(s) et<br />
liaison(s) <strong>de</strong>s 3 glycosaminoglycanes<br />
Aci<strong>de</strong> β D-glucuronique<br />
Aci<strong>de</strong> β D-galacturonique<br />
N- acétyl β D-galactosamine<br />
N-acétyl Dglucosamine<br />
Aci<strong>de</strong> sulfurique<br />
Liaison β 1 - 3<br />
Liaison β 1 - 4<br />
Héparine Aci<strong>de</strong> hyaluronique Chondroïtines sulfates<br />
3.5 Le support <strong>de</strong> la matrice extracellulaire est un gel fortement hydraté contenant<br />
95 % <strong>de</strong> polysacchari<strong>de</strong>s et 5 % <strong>de</strong> protéines.<br />
a. Quels sont les composants <strong>de</strong> ce « gel » <br />
b. Décrire leurs propriétés physicochimiques.<br />
c. Expliquer les propriétés biologiques <strong>de</strong> ces molécules.<br />
3.6 Quelles sont les différences <strong>de</strong> structure entre une glycoprotéine et un<br />
protéoglycane <br />
3.7 Soit les 3 glycosaminoglycanes :<br />
• Héparine<br />
• Aci<strong>de</strong> hyaluronique<br />
• Aci<strong>de</strong> chondroïtine sulfurique<br />
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