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Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 Glucides-Lipides / 18 12. Cet acide gras (décrit dans la QCM n°11) est : V o F o a. indispensable V o F o b. synthétisé par l’organisme V o F o c. constituant des triglycérides V o F o d. constituant des glycérophospho-lipides en position 1 du glycérol V o F o e. constituant des glycérophospho-lipides en position 2 du glycérol 13. Le composé suivant contient : V o F o V o F o V o F o V o F o V o F o a. une molécule de sphingosine b. deux acides gras à longue chaine c. une molécule de glycérol d. une phosphoryl-éthanolamine e. une phosphoryl-choline 14. A poids égal, les triglycérides libèrent plus d’énergie utilisable par la cellule que le glycogène V o F o a. parce qu’ils occupent moins de volume V o F o b. parce qu’ils n’ont pas d’effet sur la pression osmotique intracellulaire V o F o c. parce que les acides gras ont un degré d'oxydation inférieur à celui des oses V o F o d. parce que leur hydrolyse est accélérée par les hormones V o F o e. parce qu’ils sont hydrolysés par la lipase hormonosensible 15. Parmi les composés suivants, lesquels comportent une liaison riche en énergie : V o F o a. le glycérol 3 phosphate V o F o b. l’adénosine di phosphate V o F o c. le glucose 1 phosphate V o F o d. le fructose 6 phosphate V o F o e. le succinyl-CoA 16. Les oses naturels partagent les propriétés suivantes V o F o a.Ils sont hydrophiles V o F o b.Ils comportent une fonction pseudoaldéhyde ou cétone V o F o c.Ils sont tous dextrogyres V o F o d. Ils contiennent de nombreuses fonctions alcool. V o F o e. peuvent se cycliser lorsqu'ils comportent plus de 4 carbones 17. L'ose suivant V o F o a. est un aldohexose naturel V o F o b. est l'énantiomère du L glucose V o F o c. est un épimère du D glucose V o F o d. est un constituant du saccharose V o F o e. est un constituant du maltose 18. Les triglycérides V o F o a. sont hydrolysés en glycérol et en acides gras par la lipase pancréatique V o F o b. sont des modules amhiphiles V o F o c. constituent la forme de réserve lipidique du tissu adipeux V o F o d. sont des composants majoritaires des membranes cellulaires V o F o e. sont toujours constitués d'acides gras identiques et saturés 19. L'analyse d'une macromolécule extraite du cartilage montre qu'elle est exclusivement constituée d'acide glucuronique, de N acétyl glucosamine et d'acide sulfurique. S'agit-il : V o F o a. d'un glycosaminoglycane V o F o b. d'une glycoprotéine V o F o c. d'un protéoglycane V o F o d. d'acide hyaluronique V o F o e. d'un glycolipide 20. La cellulose : V o F o a. Est un polyoside d’origine végétale. V o F o b. Est dégradée par les alpha glucosidases. V o F o c. Ne comporte que des liaisons osidiques béta 1-4. V o F o d. Est formée de longues chaînes ramifiées de glucose. V o F o e. N’est pas digérée en glucose dans le tube digestif chez l’homme. 21. La sphingomyéline : V o F o a. Est un phospholipide. V o F o b. Diffère de la phosphatidylcholine par sa partie polaire. V o F o c. Est un constituant important du feuillet externe de la membrane plasmique. V o F o d. Contient un ou plusieurs oses. V o F o e. Contient le plus souvent des acides gras insaturés. 22. Les glycéro phospholipides diffèrent : V o F o a. Par la longueur des chaînes d’acides gras qui les constituent. V o F o b. Par le nombre de doubles liaisons des acides gras polyinsaturés qu’ils contiennent V o F o c. Par la nature de leur tête polaire. V o F o d. Par la nature de l’alcool qui estérifie les acides gras V o F o e. Par le mode de liaison du glycérol au phosphate. Faculté de Médecine Saint-Antoine & Pitié Salpétrière
Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 Glucides-Lipides / 19 23. Le glucose et le galactose sont : V o F o a- Des épimères V o F o b- Des énantiomères V o F o c- Des anomères V o F o d- Des aldohexoses V o F o e- Des cétohexoses 24. Parmi les lipides suivants, le ou lesquels contien(nen)t un ou plusieurs oses ou dérivés d’oses : V o F o a- Les céramides V o F o b- Les sphingomyélines V o F o c- Les esters de cholestérol V o F o e- Les phosphatidyléthanolamines V o F o d- Les gangliosides 25. Parmi les propriétés qui distinguent la cellulose de l’amidon, lesquelles sont exactes : V o F oa- La cellulose contient des liaisons osidiques béta 1-4 entre les glucoses V o F ob- La cellulose est plus ramifiée que l’amidon V o F oc- La cellulose est hydrolysée par les alpha glucosidases de la bordure en brosse de l’intestin. V o F od- La cellulose ne s’enroule pas en hélice V o F oe- La cellulose s’organise en fibres constituées de plusieurs chaines polyosidiques reliées par des liaisons hydrogène. 26. La molécule suivante : V o F oa- est un sphingolipide V o F ob- est un lipide membranaire V o F oc- est plus abondant sur la face interne que sur la face externe de la membrane plasmique V o F od- contient de l’acide stéarique et oléique V o F oe- est un glycérophospholipide 27. Cette molécule (du QCM 26) peut être hydrolysée : V o F oa- par une phospholipase C pour former un céramide V o F ob- par une phospholipase A2 pour former de l’acide linoléique V o F oc- par une phospholipase A1 pour former de l’acide palmitique V o F od- par une phospholipase D pour former un diglycéride V o F oe- par une céramidase pour libérer une sphingosine QROC Soit la molécule osidique suivante : 1. De quels oses ou dérivés d’oses est-elle constituée 2. A quelle classe de molécules appartient-elle 3. Citer deux propiétés physicochimiques particulières à cette molécule et deux propriétés biologiques qui en découlent. 4. Quel est le nom de l’enzyme qui hydrolyse cette molécule au niveau des flèches 5. Quelle propriété de la molécule est modifiée après hydrolyse complète par cet enzyme 6. Cette molécule peut-elle s’associer à des protéines et si oui, de quelle façon 7. On mélange ce composé avec du glycogène. Ce mélange est ensuite séparé par chromatographie par échange d’ions sur des billes cationiques. Dans quel ordre seront élués ces deux types de molécules par un gradient de force ionique croissante Faculté de Médecine Saint-Antoine & Pitié Salpétrière
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