III-IV_Glucide-Lipid.. - Faculté de médecine Saint-Antoine ...

Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 Glucides-Lipides / 16
6. QCM de révision
6.1. Est-t-il vrai que les lipides :
V o F o a. contiennent uniquement carbone,
hydrogène et oxygène.
V o F o b. peuvent contenir des alcools autres
que le glycérol.
V o F o c. sont des composés hydrophiles
(aisément solubles dans l'eau).
V o F o d. ont un rôle énergétique ou structural
chez les êtres vivants.
V o F o e. interviennent dans la constitution
membranes des bacteries.
6.2. Peut-on dire que le glycérol
V o F o a. est un alcool rencontré dans les
lipides.
V o F o b. est un tétraalcool.
V o F o c. ne forme jamais d'esters.
V o F o d. est insoluble dans l'eau , comme les
acides gras.
V o F o e. entre dans la constitution des
glycolipides membranaires des cellules
animales.
6.3. Est-t-il vrai que les triglycérides
V o F o a. sont les plus hydrophiles parmi les
lipides en raison de leurs trois acides
gras
V o F o b. sont des molécules électriquement
chargées
V o F o c. constituent les graisses et les huiles
animales ou végétales
V o F o d. ont un point de fusion directement lié
aux caractéristiques de leurs acides
gras constitutifs
V o F o e. ne sont jamais rencontrés dans les
structures membranaires
6.4. Parmi les propositions suivantes relatives aux
triglycérides, lesquelles sont exactes
V o F o a. Ils sont transportés par des
lipoprotéines circulantes.
V o F o b. Ils sont très abondants dans les
adipocytes.
V o F o c. Ce sont des amides d'acides gras.
V o F o d. Ils sont composés d'acides gras
différents
V o F o e. Ce sont les constituants les plus
abondants des lipides alimentaires.
6.5. Concernant le glycérol:
V o F o a. c'est un trialcool.
V o F o b. c'est un constituant des lécithines.
V o F o c. c'est un constituant des
sphingomyélines.
V o F o d. il forme des liaisons amides avec des
acides gras dans les glycérides.
V o F o e. il possède une seule fonction alcool
secondaire.
6.6. Est-il vrai que la fluidité membranaire
V o F o a. est réduite quand la température
augmente, ce qui entraîne la diminution
des échanges cellulaires.
V o F o b. est fonction d'une part de la longueur
et d'autre part du degré de saturation
des acides gras des phospholipides ou
des glycolipides de la bicouche.
V o F o c. est indépendante du % en cholestérol
contenu dans les membranes des
cellules animales.
V o F o d. est contrôlable par les cellules et les
organismes en fonction de
l’alimentation.
V o F o e. la fluidité est différente suivant les
types cellulaires.
6.7. A propos de l'acide arachidonique:
V o F o a. C'est un acide gras insaturé.
V o F o b. Il possède 20 atomes de carbone.
V o F o c. Il possède quatre doubles-liaisons
conjuguées.
V o F o d. C'est le précurseur majeur des
eicosanoides.
V o F o e. Il possède une température de
fusion supérieure à l'acide stéarique
6.8. Sélectionnez les propositions qui s'appliquent
aux lysophospholipides
V o F o a. Ils proviennent de l'action de
phospholipases.
V o F o b. Ce sont des molécules
amphipathiques.
V o F o c. Ils peuvent être produits
physiologiquement sous l'effet de la
V o F o
phospholipase-A2.
d. Les lysodérivés sont abondants
dans les membranes
V o F o e. Sont détergents à forte
concentration.
6.9. Parmi les propositions concernant le 1-
palmitoyl-2-linoléyl-glycérophosphatidylcholine,
la ou lesquelles sont vraires
V o F o a. La phospholipase C détache la
choline du reste de la molécule
V o F o b. La phospholipase D hydrolyse la
liaison entre le glycérol et l'acide
phosphorique
V o F o c. La phospholipase A1 détache
l'acide gras situé en position 2
V o F o d. La phospholipase A2 détache
l'acide gras situé en position 1
V o F o e. La phospholipase A2 produit un
lysophosholipide et un acide
linoléique.
Faculté de Médecine Saint-Antoine & Pitié Salpétrière