III-IV_Glucide-Lipid.. - Faculté de médecine Saint-Antoine ...

Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 Glucides-Lipides / 13
e. Préciser, pour chacun des enzymes suivants, s’il sera capable d’hydrolyser cet oligoside :
- sialidase
- béta-mannosidase
- béta N-acétyl-galactosaminidase
3.7 a - Ecrire la formule d’une lécithine.
b - Expliquer le caractère amphotère de cette molécule.
c - Préciser comment ce lipide peut présenter un caractère hydrophile.
d - Quels seront les produits formés par l’action d’une phospholipase A 2 sur cette
lécithine
3.8 A quelle classe appartiennent les lipides du globule rouge qui portent la spécificité des
groupes sanguins
• Donner les éléments structuraux d'une telle molécule responsable de son association à la
phase lipidique de la membrane plasmique.
• Quelle est la région de la molécule qui peut se combiner aux anticorps spécifiques des
groupes sanguins
3.9 Soit le composé suivant :
a. A quelle classe appartient-il
b. Comment ce composé est-il orienté dans la membrane plasmique
c. Quelle est la partie qui peut être reconnue par un anticorps spécifique
d. Citer les produits obtenus à partir de ce composé par l’action d’une -glucosidase
3.10 Ecrire les formules et donner les noms de deux lipides complexes comportant tous deux la
choline mais dont les acides gras sont liés à des alcools différents.
3.11 Compléter le tableau suivant en indiquant par les signes + ou - la présence ou l’absence
dans la molécule considérée du type de liaison.
Sphingomyéline
Phosphatidyl
inositol
Palmitate de sodium
Céramide
Liaison ester
carboxylique Liaison phosphoester Liaison amide Liaison osidique
3.12 Parmi les affirmations suivantes, donner la (les) lettre(s) désignant la (les) propositions
exacte(s). Justifier
a. Les glycolipides membranaires sont situés dans le feuillet externe des membranes.
b. Le cholestérol est absent des membranes des cellules eucaryotes.
c. Les inositides phosphates (phosphoinositides) sont les plus abondants des constituants
lipidiques membranaires.
d. Les membranes biologiques sont imperméables à l’eau.
e. Les phospholipides sont tous des glycérolipides.
Faculté de Médecine Saint-Antoine & Pitié Salpétrière