Rapport de Phase I - Le monde des Pyrénées

Cas type
Système naisseur
engraisseur de
jeunes bovins avec
achat sur 185 ha en
plaine
Système naisseur
avec broutards
lourds sur 75 ha en
zone de plaine
Système naisseur
avec broutards
lourds sur 130 ha
en zone
défavorisée
Système naisseur
de broutards sur
135 ha en zone de
montagnes
humides
Système naisseur
de broutards avec
utilisation de
surfaces pastorales
en zone de
montagne sèche
Code BVRA-01 BVRA - 02 BVRA - 03 BVRA - 05 BVRA - 05
SAU (ha) 185 75 130 135
Assolement
SFP (ha) 81 68 120 130
Cultures (ha) 104 7 10 5 29
Parcours + estives 200
Associés 2
Main d'œuvre Famille 1 1 1 1
UMO 2 1 1,50 1,50 1,50
Vêlages/an 70 60 84 60 56
Cheptel
PMTVA 70 60 75 60 60
UGB Techniques 142 96 140 102 91
Viande vive produite (t) 52,20 31,80 45,50 28 25,70
Produit brut total 260 811 101 566 147 583 109 659 102 997
Animaux (€) 96 808 65 377 90 400 55 092 49 045
Pourcentage 37,10 64,40 61,30 50,30 47,60
Cultures (€) 94 129 5 750 7 122 7 110 0
Pourcentage 36,10 5,70 4,80 6,50
Aides (€) 69 874 30 439 50 061 47 367 53 952
Résultats technico-Pourcentagéconomiques 26,80 29,90 33,90 43,20 52,40
Charges totales 192 158 69 144 98 903 76 281 54 326
Charges opérationnelles (€) 94 101 40 554 48 503 32 210 22 185
Pourcentage 49 58,70 49 42,20 40,80
Charges de structure (€) 98 057 28 590 50 400 44 071 32 141
Pourcentage 51 41,30 51 57,80 59,20
Excédent brut d'exploitation (€) 68 653,00 32 422 48 680 33 288 48 671
Pourcentage 31,90 33 30,40 47,30
EBE hors MSA 81 567 35 551 57 226 41 601 57 729
Indicateurs
EBE hors MSA / UMO 40 784 35 551 38 151 27 734 38 486
Valeur unitaire DPU normaux 238 205 183 115 71
Prix moyen : kg vif vendu 1,88 2,06 2,00 1,96 1,99
Seul le cas type BVRA-05 est utilisateur de zones pastorales.
Source : Institut de l’élevage, 2008.
1.4.3 La délicate localisation géographique des types d’exploitation
1.4.3.1 Quand transhumance et alpages collectifs brouillent les pistes
Les différentes sources précédemment exposées fournissent des caractérisations relativement
détaillées des systèmes d’élevages ovins et bovins des régions Rhône Alpes et PACA. En revanche
ces typologies ne fournissent que peu d’informations sur la distribution spatiales de ces types sur le
territoire. Cette carence en matière de spatialisation des types est due notamment aux limites des
travaux de recensement réalisés jusqu’à ce jour (Enquêtes pastorales et RGA 2000) :
- Recensement général Agricole 2000 : Les données individuelles par exploitations sont rapportées
à la commune du siège de l’exploitation. Les exploitations transhumantes sont ainsi localisées
dans leur commune de quartier d’hivers (lors de transhumances estivales), tandis qu’elles
exploitent des surfaces pastorales pouvant être situées à plusieurs centaines de kilomètres. La
caractérisation des types d’exploitations utilisateur des territoires pastoraux d’une commune
donnée à partir des données RGA ne prendrait pas en compte les troupeaux transhumants. Par
ailleurs la clef d’entrée du RGA2000 est l’exploitation agricole et ses surfaces exploitées
ACTeon – Cemagref – Evaluation de l’impact socio économique du loup sur les systèmes pastoraux dans les Alpes
Françaises
Rapport Phase I - Dec 2009
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