Rapport de Phase I - Le monde des Pyrénées

Les différences de fonctionnement et stratégies de production entres les 10 systèmes se reflètent au
travers de :
- Leurs caractéristiques générales en termes de SAU, quota, race et nombre de vaches laitières.
- La productivité du travail
o Les superficies exploitées par UMO sont plus importantes dans les systèmes de plaines
(BLRA 6 et 7) que dans les systèmes de montagne et moyenne montagne (autres types).
Il est important de noter que dans cette analyse les surfaces en Alpages ne sont pas
considérées (Environ le double de la SAU dans le cas de BLRA 10)
o Un cheptel moyen par UMO entre 30 et 50 UGB / UMO dans le cas de systèmes
spécialisés lait ou diversification viande à l’herbe (BLRA 1, 2, 3, 4, 8, 9), et inférieur à 30
UGB/UMO dans le cas de systèmes diversifiés en grandes cultures (BLRA 5 et 7) ou forte
valorisation du lait en AOC/IGP (BLRA 10)
o Une productivité économique du travail (Produit Brut/ UMO) variant dans un rapport de 1
à 2,8 entre les petites structures de montagne (BLRA 2) et les grosses structures de
plaines (BLRA 6). A l’exception de ces structures de plaines les productivités
économiques apparaissent resserrées dans une fourchette de 50 000 € à 85 000€, les
plus petites structures compensant leurs surfaces réduites par une diversification (BLRA
3) ou une meilleure valorisation du lait (BLRA 9, 10)
- La conduite et les performances de l’atelier laitier :
Deux situations ressortent :
o Les systèmes de plaines et piémont utilisant du maïs ensilage (BLRA 3 à 8), dont la
production par vache croît avec la part de maïs intégré dans la ration. Les lactations
varient de 6000L à 8500L pour des consommations de concentrés inférieures à 200 g /
litres
o Les systèmes herbagers montagnards (BLRA 1,2,9,10) où la production par vache est
décroit lorsque la part de foin 1ere coupe croit dans la ration. Les lactations varient de
4500 à 6200 L avec une consommation de concentrés supérieure à 200g/L
- La conduite des surfaces fourragères :
Le rendement annuel des surfaces valorisées varie de 4,1 à 6,6 TMS/ha (Pâturages + fauche). Ces
variations semblent atténuées par rapport aux différences de potentiel agronomique entre zones (du
simple au triple) (valorisation accrue dans les zones moins favorables à l’herbe du fait de chargement
plus élevé). La surface allouée par vache au printemps diminue avec le chargement global du type
jusqu’à devenir très réduit dans le système de plaine intensif (BLRA 7). Le solde du bilan azoté est
globalement faible pour l’ensemble des types du fait d’une bonne maitrise des effluents d’élevage et
un ajustement des fertilisations minérales en conséquence.
- Les résultats économiques (Source : mise à Jour 2008) – fiche résultats économiques des
cas types :
Le tableau suivant fournit quelques indicateurs des variations de résultats économiques entre cas
types.
ACTeon – Cemagref – Evaluation de l’impact socio économique du loup sur les systèmes pastoraux dans les Alpes
Françaises
Rapport Phase I - Dec 2009
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