Rapport de Phase I - Le monde des Pyrénées

‣ Quelques caractéristiques
technico-économiques des
systèmes ovins.
o En Rhône Alpes (Source :
cas type Ovin Rhône Alpes
– Institut de l’élevage –
2003)
En matière de production ovine, la région
Rhône Alpes se situe en position charnière
entre les systèmes ovins du sud consacrés aux
races rustiques (BMC, Préalpes du sud,
Mérinos d’Arles, Thônes, Marthod…) et les
zones herbagères de l’Est et du centre ou les
races plus lourdes dominent (Ile de France,
Charollais, Texel, Grivette, INRA 401…). La
distribution des races élevées se reflète sur les
types d’agneaux produits :
- Un marché de carcasses légères au sud
avec des agneaux finis engraissés en
bergerie de 15 à 16kg (110 – 120 j) ainsi
que des agneaux de lait de moins de 12 kg
(90 j)
- Un marché de carcasses plus lourdes au
nord (17 -19kg) à partir d’agneau finis en
bergerie et d’agneaux d’herbe abattus à
150 j. A ce marché s’ajoute la production
spécifique de tardons d’alpage en zones de
haute montagne vendus d’aout à novembre
de 6 à 8 mois (20kg)
Figure 17 : Répartition des 10 plus importantes
races de brebis sur les régions Rhône Alpes et
PACA
(Dimension des graphiques selon le nombre d’animaux)
10 cas types de systèmes ovins ont été identifiés sur la région Rhône Alpes par croisement des
critères :
- Niveau d’intensification,
- Zone pédoclimatique
- Système fourrager (pastoral/herbager)
- Taille du troupeau
- Période de mise bas
- Race dominante
Leurs caractéristiques technico-économiques sont résumées dans le tableau suivant :
Tableau 21. Caractéristiques techniques et résultats économiques des principaux cas types
ovins – Rhône Alpes (Source Institut de l’élevage, 2003).
ACTeon – Cemagref – Evaluation de l’impact socio économique du loup sur les systèmes pastoraux dans les Alpes
Françaises
Rapport Phase I - Dec 2009
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