Rapport de Phase I - Le monde des Pyrénées

Aussi, le pays s’approvisionne surtout en Europe qui regroupe plus de 70% des importations et
notamment auprès du Royaume Unis et de l’Irlande puisqu’ils représentent respectivement 35% et
20% des importations. La nouvelle Zélande couvre tout de même 25% de la viande ovine importées.
Les exportations françaises, à l’inverse ne représentent que 10% du volume importé. Les principaux
destinataires sont l’Italie et l’Espagne regroupant près des deux tiers des exportations.
Tableau 46 : Exportations 2007
Source : Douanes
La confrontation des échanges en valeurs, selon les chiffres issus des Douanes pour l’année 2007,
montre une balance strictement négative avec une valeur d’importation s’élevant à 567,8 millions
d’euros contre une valeur des exportations de 76,9 millions d’euros (cf. figure ci-dessous).
Figure 34 : Echanges en valeur pour l’année 2007
Source : Douanes
3.1.1.2 La concurrence
Le marché français, sur la filière viande ovine, propose des produits d’une catégorie certes « haut de
gamme », mais ne représente qu’une faible part du marché total s’élevant, selon Bailly et Fortassin, à
30%. Le « milieu de gamme » et « l’entrée de gamme », qui représentent les 70% restants, soit la
majeur partie du marché, ne concerne finalement que peu la France, mettant le pays dans l’incapacité
à proposer l’intégralité de la gamme commercialisable en viande ovine.
Par ailleurs, la concurrence s’établie également par des écarts de coût de production favorable aux
pays tiers. En effet, le climat propice et les différences de réglementation, aussi bien sanitaires, que
sociales, environnementales… permettent de réduire des coûts de production et par conséquent le
ACTeon – Cemagref – Evaluation de l’impact socio économique du loup sur les systèmes pastoraux dans les Alpes
Françaises
Rapport Phase I - Dec 2009
124