Rapport de Phase I - Le monde des Pyrénées

plus la fourchette de consommateurs potentiels.
3.1.1.1.3 Des situations toutefois contrastées selon les filières
Si d’une manière générale les statistiques sont à la baisse pour l’ensemble de la filière ovine, il
apparaît que les tendances soient opposées selon la production. En effet ce repli ne s’est manifesté
que pour la production de viande ovine. Selon le SCEES, le nombre de brebis allaitantes aurait
diminué de 32% entre 1990 et 2007 alors qu’à l’inverse la filière laitière a connu une progression de
18% dans la même période liée à la bonne valorisation des produits fromagers notamment dans les
zones bénéficiant d’une forte identité.
Tableau 44 : Evolution du cheptel en France
Au 1 er janvier 1980 1990 2006 2007/1990 (en%)
Total ovins 12 846 000 11 071 000 8 494 180 -23
Brebis :
- Allaitantes
- Laitières
9 185 000
-
-
8 476 000
7 120 000
1 356 000
Source : Service central des enquêtes et études statistiques (SCEES)
6 462 650
4 857 180
1 605 470
3.1.1.1.4 Le commerce extérieur – une situation française défavorable
Comme précisé précédemment, la France est le deuxième pays consommateur de viande ovine à
l’échelle européenne avec une part relative de consommation qui s’élève à 19%. Or l’offre française
ne couvre que 11% de la production de l’Union Européenne (à 27) 74 , impliquant un recours important
à l’importation de pays tiers. En effet les importations françaises représentent 56% de celles totalisées
sur l’ensemble de l’Union européenne. Aussi, son taux de couverture ne dépasse pas les 46%, bien
en deçà de la moyenne des Etats membres qui s’élève à 80%. 54% de la viande ovine consommée
en France provient donc d’importations. A l’inverse, la France participe aux exportations de viande
ovine à hauteur de 17%.
Les évolutions pressenties de diminution du cheptel dans les années à venir, face à une demande qui
devrait rester stationnaire, laissent présager une accentuation de cette situation de commerce
extérieur français défavorable.
-24
-32
+18
Les importations françaises
proviennent, principalement des
pays européens car les importations
des pays de la zone Pacifique
(Nouvelle Zélande et Australie) sont
contingentées. Le tableau cidessous
détaille les importations
françaises par catégorie de produits
pour l’année 2007 :
Tableau 45 : Importations 2007
Source : Douanes
74 Selon la direction générale « agriculture » de la Commission européenne – Issu du rapport d’information sur l’avenir de la
filière ovine par Bailly G. et Fortassin F.
ACTeon – Cemagref – Evaluation de l’impact socio économique du loup sur les systèmes pastoraux dans les Alpes
Françaises
Rapport Phase I - Dec 2009
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