L'art de la table caribéenne Le Gombo Portrait du Chef - Fleurdepice
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<strong>Le</strong> Goût <strong>de</strong> <strong>la</strong> Cuisine<br />
La Gran<strong>de</strong> Epicerie... La nôtre<br />
<strong>Le</strong>s Parisiens ont <strong>la</strong> leur, sise rue <strong>de</strong> Sèvres. La nôtre, sise à Jarry invite<br />
au voyage. Pénétrer La Gran<strong>de</strong> épicerie, c’est découvrir un mon<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> saveurs, un décor rustique, centré autour <strong>de</strong> mille et une épices<br />
et condiments, vinaigre balsamique 10 ans d’âge, fleurs à manger,<br />
sel noir « aux allures <strong>de</strong> caviar »…<br />
Il était une aventure qui commence avec une absinthe mise en<br />
représentation. Plus loin, les vins prestigieux, millésimes anciens,<br />
champagnes <strong>de</strong> petit récoltants, alcools rares, notamment 1 rhum<br />
vieux <strong>de</strong> sa Majesté datant <strong>de</strong> 1880, feraient face aux thés, sucres et<br />
cafés à <strong>la</strong> cannelle <strong>du</strong> Cameroun, <strong>du</strong> Burundi, d’Ethiopie, <strong>du</strong> Panama,<br />
<strong>du</strong> Mexique, <strong>de</strong> Chine, <strong>du</strong> Kenya, <strong>du</strong> Costa-Rica. Une histoire<br />
dans <strong>la</strong>quelle les pâtes seraient tapies là, entre<strong>la</strong>cés et colorées,<br />
recouvrant les formes les plus voluptueuses et insoupçonnées. <strong>Le</strong>s<br />
riz se feraient au jasmin, à <strong>la</strong> pomme, au bleuet ou à <strong>la</strong> <strong>la</strong>van<strong>de</strong> et<br />
disputeraient aux amuse-bouches surgelés, aux tartares, aux g<strong>la</strong>ces<br />
à <strong>la</strong> rose et à <strong>la</strong> violette, <strong>la</strong> primeure et l’originalité.<br />
L’héroïne <strong>de</strong> cette histoire s’appellerait France-Lise. Elle serait<br />
souriante et généreuse. Cette histoire passerait <strong>du</strong> conditionnel au<br />
présent, une fois passée <strong>la</strong> porte <strong>de</strong> La Gran<strong>de</strong> Epicerie, <strong>la</strong> nôtre,<br />
celle <strong>de</strong> Moudong Sud à Jarry. Et elle se terminerait délicieusement.<br />
Ouvert <strong>du</strong> Lundi au Samedi 9h-19h. Moudong Sud, ZI Jarry, Baie<br />
Mahault. Tel 0590 25 38 37<br />
S’il est <strong>du</strong> meilleur goût en cuisine <strong>de</strong> ne gar<strong>de</strong>r que le meilleur <strong>de</strong>s<br />
mé<strong>la</strong>nges, il est également <strong>de</strong> bon ton <strong>de</strong> ne s’entourer que <strong>de</strong>s<br />
meilleurs accessoires. Il est donc temps pour vous <strong>de</strong> découvrir<br />
« <strong>Le</strong> Goût <strong>de</strong> <strong>la</strong> Cuisine », une très belle boutique, résolument<br />
tendance, située rue <strong>de</strong> <strong>la</strong> Chapelle à Jarry. On y trouve<br />
notamment, les ustensiles <strong>de</strong> cuisson Silit dont <strong>la</strong> réputation n’est<br />
plus à faire. Ils estampillent <strong>la</strong> qualité et <strong>la</strong> <strong>du</strong>rée, cuisent vite,<br />
sans graisse, en toute sécurité et conservent, en plus <strong>du</strong> goût, les<br />
vitamines et les sels minéraux.<br />
<strong>Le</strong> goût <strong>de</strong> <strong>la</strong> cuisine n’al<strong>la</strong>nt pas sans goût <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>table</strong>, les couverts<br />
les plus originaux s’offriront au visiteur qui n’aura manqué ni <strong>la</strong> vue<br />
sur mer, ni le nécessaire <strong>du</strong> bon sommelier, <strong>la</strong> vaisselle originale<br />
et colorée, les p<strong>la</strong>ts à tarte, les coffrets-vapeur pour papillotes<br />
en silicone, les boites hermétiques Clip & Close <strong>du</strong> meilleur effet<br />
pour maintenir au frais ses aventures culinaires, les «zesteurs », les<br />
mandolines, les tranches-avocats, les presse-citrons, les chalumeaux,<br />
les siphons ou les vaporisateurs d’huile. Bref, autant d’accessoires,<br />
tous aussi pratiques qu’innovants, qui vous faciliteront <strong>la</strong> cuisine et<br />
feront <strong>de</strong> vos préparations un véri<strong>table</strong> loisir ! Et si cuisiner reste pour<br />
vous un mystère, <strong>de</strong>s cours <strong>de</strong> cuisine et <strong>de</strong> pâtisserie sont prévus<br />
dès octobre prochain, pour seulement 30€.<br />
Ouvert <strong>du</strong> mardi au vendredi 10h - 18h, sam 9h - 13h. 488 rue <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
chappelle, ZI Jarry, Baie Mahault. Tel 0590 26 67 70.<br />
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