L'art de la table caribéenne Le Gombo Portrait du Chef - Fleurdepice

Le Goût de la Cuisine
La Grande Epicerie... La nôtre
Les Parisiens ont la leur, sise rue de Sèvres. La nôtre, sise à Jarry invite
au voyage. Pénétrer La Grande épicerie, c’est découvrir un monde
de saveurs, un décor rustique, centré autour de mille et une épices
et condiments, vinaigre balsamique 10 ans d’âge, fleurs à manger,
sel noir « aux allures de caviar »…
Il était une aventure qui commence avec une absinthe mise en
représentation. Plus loin, les vins prestigieux, millésimes anciens,
champagnes de petit récoltants, alcools rares, notamment 1 rhum
vieux de sa Majesté datant de 1880, feraient face aux thés, sucres et
cafés à la cannelle du Cameroun, du Burundi, d’Ethiopie, du Panama,
du Mexique, de Chine, du Kenya, du Costa-Rica. Une histoire
dans laquelle les pâtes seraient tapies là, entrelacés et colorées,
recouvrant les formes les plus voluptueuses et insoupçonnées. Les
riz se feraient au jasmin, à la pomme, au bleuet ou à la lavande et
disputeraient aux amuse-bouches surgelés, aux tartares, aux glaces
à la rose et à la violette, la primeure et l’originalité.
L’héroïne de cette histoire s’appellerait France-Lise. Elle serait
souriante et généreuse. Cette histoire passerait du conditionnel au
présent, une fois passée la porte de La Grande Epicerie, la nôtre,
celle de Moudong Sud à Jarry. Et elle se terminerait délicieusement.
Ouvert du Lundi au Samedi 9h-19h. Moudong Sud, ZI Jarry, Baie
Mahault. Tel 0590 25 38 37
S’il est du meilleur goût en cuisine de ne garder que le meilleur des
mélanges, il est également de bon ton de ne s’entourer que des
meilleurs accessoires. Il est donc temps pour vous de découvrir
« Le Goût de la Cuisine », une très belle boutique, résolument
tendance, située rue de la Chapelle à Jarry. On y trouve
notamment, les ustensiles de cuisson Silit dont la réputation n’est
plus à faire. Ils estampillent la qualité et la durée, cuisent vite,
sans graisse, en toute sécurité et conservent, en plus du goût, les
vitamines et les sels minéraux.
Le goût de la cuisine n’allant pas sans goût de la table, les couverts
les plus originaux s’offriront au visiteur qui n’aura manqué ni la vue
sur mer, ni le nécessaire du bon sommelier, la vaisselle originale
et colorée, les plats à tarte, les coffrets-vapeur pour papillotes
en silicone, les boites hermétiques Clip & Close du meilleur effet
pour maintenir au frais ses aventures culinaires, les «zesteurs », les
mandolines, les tranches-avocats, les presse-citrons, les chalumeaux,
les siphons ou les vaporisateurs d’huile. Bref, autant d’accessoires,
tous aussi pratiques qu’innovants, qui vous faciliteront la cuisine et
feront de vos préparations un véritable loisir ! Et si cuisiner reste pour
vous un mystère, des cours de cuisine et de pâtisserie sont prévus
dès octobre prochain, pour seulement 30€.
Ouvert du mardi au vendredi 10h - 18h, sam 9h - 13h. 488 rue de la
chappelle, ZI Jarry, Baie Mahault. Tel 0590 26 67 70.
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